シンボポゴン

レモングラス、有刺鉄線草、シルキーヘッド、オイリーヘッド、コーチングラス、マ​​ラバルグラス、シトロネラグラス、フィーバーグラスとも呼ばれるCymbopogonは、イネ科のアジア、アフリカ、オーストラリア、熱帯の島々に分布する植物の属です。 ^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]} 一部の種（特にCymbopogon citratus ）は、レモン（ Citrus limon ）に似た香りのため、料理や薬用ハーブとして一般的に栽培されています。Cymbopogonという名前は、ギリシャ語のkymbe（ κύμβη、「ボート」）とpogon（ πώγων、「ひげ」）に由来し、「ほとんどの種では、毛のある小穂がボート型の仏炎苞から突き出ている」という意味です。 ^{[ 10 ]}レモングラスとそのオイルには治療効果があると信じられています。 ^{[ 9 ] [ 11 ] [ 12 ]}

シトロネラ草（Cymbopogon nardusおよびCymbopogon winterianus ）は、高さ約 2 メートル（6 1/2フィート）まで成長し、茎の基部はマゼンタ色をしています。これらの種は、石鹸、虫除けスプレーやキャンドルの虫除け（特に蚊やイエバエ）、アロマセラピーに使用されるシトロネラオイルの製造に使用されます。シトロネラの主な化学成分であるゲラニオールとシトロネロールは殺菌作用があり、そのため家庭用消毒剤や石鹸に使用されています。オイルの製造以外にも、シトロネラ草は料理の風味付けにも使用されます。 

料理

東インドレモングラス（Cymbopogon flexuosus）は、コチングラスまたはマラバルグラスとも呼ばれ、カンボジア、ベトナム、ラオス、インド、スリランカ、ミャンマー、タイが原産地である一方、西インドレモングラス（Cymbopogon citratus）は、東南アジアの海洋地域が原産地である。どちらも互換的に使用できるが、C. citratusの方が料理に適している。レモングラスオイルは、「フレッシュで甘く、レモンのような、草のような、緑のような、柑橘系の」香りがする。^{[ 13 ]}

この属の種は現在52種あり、以下が含まれます。^{[ 3 ]}

以前は含まれていた^{[ 3 ]}

現在では、 Andropogon、Exotheca、Hyparrhenia、Iseilema、Schizachyrium、Themedaなど、他の属に分類する方がより適切だと考えられる種が多数存在する。

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  市場に並ぶレモングラス
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  レモングラス（下準備済み）
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  レモングラス（Cymbopogon flexuosus）精油（透明ガラス瓶入り）
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  タイのヤムイモ タクライ クン ソット( ยำตะไคร้กุ้งสด )、エビと細かくスライスした新鮮なレモングラスで作られたサラダ (ヤムイモ)
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  ディヌグアン（フィリピンの豚の血の煮込み料理）に香りを付けるために使用されるレモングラスの束。
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  フィリピン料理に使えるレモングラスの束

• ウィキメディア・コモンズにある、 Cymbopogonに関連するメディア