ケンタッキーコーヒーノキ

ケンタッキーコーヒーの木
ベルギー、 ハルヴェングのケンタッキーコーヒーノキ
保全状況
絶滅危惧種  （IUCN 3.1）[1]
セキュア （ネイチャーサーブ）[2]
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	ロシド
注文：	ファバレス
家族：	マメ科
亜科:	カエサルピニオイデア科
属:	ギムノクラドゥス
種：	G.ディオイクス
二名法名
ギムノクラドゥス・ディオイクス （L.）K.コッホ
自然範囲
同義語[3]
ギムノクラドゥス・カナデンシス・ ラム。 ギランディナ・ディオイカ L. Gymnocladus dioicus ( L.) K.Koch [綴りのバリエーション]

ケンタッキーコーヒーノキ（Gymnocladus dioicus ）は、アメリカンコーヒーベリー、ケンタッキーマホガニー、ニッカーツリー、スタンプツリーとも呼ばれ、^[4]マメ科Caesalpinioideae亜科の樹木で、アメリカ中西部、南部北部、アパラチア、ニューヨークの一部、カナダのオンタリオ州原産です。種子は焙煎してコーヒー豆の代用として使用できますが、焙煎していない鞘や種子は有毒です。この木の木材は家具職人や大工に使用されます。街路樹としても植えられています。

1976年から1994年まで、ケンタッキーコーヒーノキはケンタッキー州の州木であったが、その後チューリップポプラがその指定に戻された。^[5]

樹高は18～21メートル（60～70フィート）、枝分かれは12～15メートル（40～50フィート）、幹の直径は最大1メートル（3フィート）である。樹木の成長速度は中程度で、1年に12～24インチ成長する。^[6] 10年生の苗木は高さが約4メートル（13フィート）になる。通常、地面から3～4.5メートル（10～15フィート）のところで3つまたは4つの枝に分かれ、枝がわずかに広がって狭いピラミッド型の頭部を形成する。または、他の木々に囲まれている場合は、中央に1本の枝のない幹が15～21メートル（50～70フィート）の高さまで伸びる。枝は太く、髄があり、鈍く、根は繊維状である。^[7]

ケンタッキーコーヒーノキは、中程度に成長が早い木で、雄木は公園や街路沿いに観賞用に植えられることが多い。この木は、一般的に寿命がかなり短く、健康な木で100年から150年生きる。^[8]ケンタッキーコーヒーノキは、秋の早い時期に葉を落とし、最長6か月間は葉のない状態になる。この木の裸の外観は、ケンタッキーコーヒーノキのギリシャ語の属名「裸の枝」に反映されている。^[9]ウルシのように、枝には細かい枝がなく、小枝は太く塊状になっている。小枝がなく、葉が遅く生えるという理由から、カナダのフランス人は、この木を「ずんぐりした」という意味のチコットと名付けた。展開する葉は、小葉の色が多様なため目立ち、最も若い葉は明るいピンク色で、古い葉は緑から青銅色までさまざまである。^[7]

樹皮は灰色がかった鱗状で、ブラックチェリーに似ているが、より剥がれやすい。木は雌雄異株で、果実は硬い殻の豆で、甘くて濃厚でねばねばした果肉が詰まった重く木質の厚い鞘になっている。鞘の長さは5～10インチ（130～250 mm）で、受精していない雌木は小さな種のない鞘をつけることがある。豆にはシチシンという毒素 が含まれていると一般に考えられているが、これはまだ研究で確認されていない。^[10]

• 樹皮: 黄褐色または暗灰色で、深く亀裂があり、表面は鱗状で、しばしば目立つ狭い隆起がある。小枝は最初は短い赤みがかった綿毛で覆われている。
• 木材: 明るい茶色。重く、丈夫で、木目が粗い。地面との接触に耐久性があり、丁寧に磨く必要があります。比重は0.6934。1 立方フィートあたりの重量は 43.21 ポンド (19.60 kg)。
• 冬芽: 小さく、茎の綿毛の空洞に陥没し、各葉の腋に 2 つあり、小さい方は不妊です。芽の鱗片は 2 つあり、卵形で、茶色の綿毛に覆われ、新芽とともに成長し、オレンジがかった緑色になり、毛が生え、長さ約 1 インチになってから落ちます。
• 葉：互生、二回羽状複葉、10～14枚の羽状で、一番下の羽状花は小葉に退化し、他の7～13枚の小葉は単葉となる。長さ1～3フィート、幅18～24インチで、上側の羽状花が大きく発達する。葉柄と羽状花柄は円錐形で、基部が大きくなり、成熟すると滑らかになり、淡緑色で、上面は紫色になることが多い。小葉は卵形で、長さ2～2.5インチ、基部は楔形または不規則に丸みを帯び、縁は波状、先端は鋭角。芽生えた時は明るいピンク色だが、すぐに青銅色になり、上面は滑らかで輝く。完全に成長すると上面は濃い黄緑色、下面は淡緑色になる。秋には明るい黄色に変わる。托葉は葉状、披針形、鋸歯状、落葉性。^[11]
• 冬枝は非常に太く、暗赤褐色から緑褐色で、髄は非常に厚く、サーモンピンクから茶色です。頂芽はなく、側芽は小さく、青銅色で、枝の樹皮の下に部分的に沈んでいるように見えます。葉痕は非常に大きく、ハート型で、3〜5個の目立つ束状痕があります。花は雌雄異株（雄花と雌花が別々の植物に咲く）です。雌花は長さ8〜12インチ、緑がかった白色で、初夏に現れ、非常に香りがよいです。雄花は雌花の約半分の大きさです。^[12]
• 花期: 6月。流産による雌雄異株で、頂生、緑がかった白色。雄花は長さ3～4インチ (75～100 mm) の短い総状花序に咲き、雌花は長さ10～12インチ (250～300 mm) の総状花序に咲く。
• 萼片: 管状、毛があり、10 条、5 裂片からなる。蕾では裂片は弁状になり、先端は鋭く、ほぼ同形。
• 花冠:花弁は5個、長楕円形で、毛があり、広がったり反り返ったりし、蕾では重なり合う。
• 雄しべ：10本、5本は長く、5本は短く、自由で、付属している。花糸は糸状。葯はオレンジ色で、内向き。雌しべの花は小さく、不妊。
• 雌蕊: 子房は上位、無柄、有毛、短い花柱に収縮し、2つの柱頭裂片を持ち、胚珠は2列に並ぶ。
• 果実：マメ科、長さ6～10インチ（150～250 mm）、幅1.5～2インチ、やや湾曲し、縁は厚くなり、暗赤褐色でわずかに灰白色の花が咲き、花柱の残骸が冠状になる。茎は1～2インチの長さ。種子は6～9個で、濃い甘い果肉の厚い層に囲まれている。^[7]
• 発根習性、「ニンジンのように比例した主根」。苗木は、高さが伸びるにつれ、根の長さが何倍にもなります。ケンタッキーコーヒーの木は、主根があるために移植がやや難しいため、苗木取引ではあまり販売されていません。マメ科植物であるため、根は土壌の窒素を固定します。^{[13] [14]}
• 土壌：氾濫原、台地、渓谷、入り江、低地斜面の肥沃で湿った土壌を好む。^[12]

Gymnocladusは、古代ギリシャ語の κλάδος ( kládos )「枝」とγυμνός ( gumnós )「裸」に由来し、小枝のない太い小枝を指します。

これはGymnocladus属の 5 種のうちの 1 つであり、北アメリカ原産の唯一の種です。他の 4 種は南アジア、東南アジア、東アジア原産です。

この名前は「coffee-tree」のようにハイフンでつながれることがあります。ここでの「coffeetree」という形は、米国森林局が公式に使用している形です。

ケンタッキーコーヒーノキは希少樹木種とみなされている。「希少種とは、非常に珍しいため、個体数が脅かされているかどうかを判断するために監視する必要がある種である。」^[9]広く分布しているが、希少である。

この木の原産地は限られており、カナダのオンタリオ州南部から米国では東はケンタッキー州（ヨーロッパ人が最初に遭遇した場所）とコネチカット州、西はカンザス州、ネブラスカ州東部、サウスダコタ州南東部、北はウィスコンシン州南部とミシガン州^[9]、南はルイジアナ州北部に分布している。米国全土とカナダ東部、カリフォルニアでは都市の日陰を作る木として植えられている。^[要出典]ニューヨーク州中部に散在する個体群がある。^[15]

この木は通常、広範囲に分散した個体または相互に連結した根系を持つ小さな群落として生息しています。この木は氾濫原や川の谷に見られますが、岩の多い丘陵や石灰岩の森でも見られることがあります。分布域の北東部では、この木の自然な林のように見えるものは、実際には先史時代の村落跡と関連しています。分布域の一部では、この木は石灰岩または石灰質土壌の存在を示す指標として使用されることがあります。^{[引用が必要]}

ケンタッキーコーヒーノキは進化の時代錯誤の例と考えられている。^{[16] [17]}堅くて革のような種子の鞘は、現存する多くの動物にとって噛み砕くのが難しく（有毒であるだけでなく）、風や水による散布には重すぎる。この木は、絶滅した大型哺乳類動物に食べられたのではないかという仮説が立てられており^[18] 、大型哺乳類動物は鞘を食べ、大きな歯で種子に傷を付けて発芽を助けた。この行動は、アフリカでマメ科の近縁種を食べるアフリカゾウに見られる。このため、先史時代の生息範囲は歴史時代よりもはるかに広かった可能性がある。今日、野生では湿地でのみよく育ち、そのような湿った条件でのみ、種子の鞘が腐って大型草食動物がいなくても発芽できると考えられている。^[19]

Gymnocladus dioicusは、痩せた土壌に耐性があり、極度の干ばつ耐性があり、深刻な害虫被害や病気の問題に弱いわけではないため、都市環境に適していると考えられています。^[20]庭や公園に植える観賞用樹木として、専門の苗床で栽培されています。葉が遅く出て早く落ちるという特徴と、葉が大きいため冬場に小枝がほとんど出ないという特徴が相まって、冬の日光を最大限に活用したい都市の日陰を作るのに最適な樹木となっています（太陽熱温水システム の近くなど）。

ユニークな外見と興味深い性質のため、よく植えられています。^[7]マウントバーノンには、ジョージワシントンの家に続く小道沿いの庭園に、ケンタッキーコーヒーノキが数本あります。

木は低地のような肥沃で湿った土壌を好みます。^[7] 成長は暑さ、寒さ、干ばつ、昆虫、病気、道路の塩分、氷、アルカリ性の土壌にほとんど影響を受けません。ケンタッキーコーヒーノキは種から育てるのが簡単です。小さなやすりで種皮を手で削り、種子を24時間水に浸すと、発芽が早くなります。12月から3月まで休眠根の挿し木で簡単に繁殖できます。

ケンタッキーコーヒーノキは、典型的には「川や氾濫原、近くの台地の沖積土」に生息しています。^[9]ここでは、コーヒーノキは局所的に豊富に生息し、大きなクローン群落を形成し、根から芽生えた新芽によって繁殖します。^[21]

この木の豆は、メスクワキ（フォックス）、ホチャンク（ウィネベーゴ）、ポーニーなどのネイティブアメリカンの文化では焙煎されて食べられていました。^[22]

メスカキ族は、コーヒーに似た熱い飲み物として、焙煎した種子を飲んでいた。^[22]コーヒーノキという通称は、焙煎した種子をコーヒーの代わりに使うことから来ている。[23] 特に貧困時代には、チコリのようにコーヒーの代用品として入植者たちが真似をした。^しかし、ヨーロッパの植民地主義者たちは、コーヒーノキを本物のコーヒーより劣るものとみなした。

ケンタッキー州に大西洋岸諸州から来た冒険心あふれる開拓者たちが最初に定住したとき、彼らは肥沃な土壌から生活必需品を生産する以外に生活必需品をほとんど持たない原始の荒野で生活を始めたが、彼らはこの木の種子の中にコーヒーの代用品を発見したと想像した。そして、それに従ってコーヒーノキという名前が与えられた。しかし、港との連絡が確立されると、彼らは喜んでケンタッキーの飲み物を手放し、インディアンベリーのより美味しい味に切り替えた。そして、現在ではそのような用途には使われていない。^[7]

— アンドリュー・ジャクソン・ダウニング

焙煎した種子は甘栗のように食べることができます。^[24]果実は秋、冬、春のいつでも木や地面から収穫することができます。^[25]

摂取する際には注意が必要である。焙煎していない、または部分的にしか焙煎していない豆やさやは有毒とされ、アルカロイドのシチシンが含まれていると言われている。^[23]タマリンドのさやのように保存されたさやは食べることができ、わずかに下剤作用がある。^[26]多くの情報源によると、種子を一定時間焙煎すると、含まれると考えられているシチシンが減少または除去される可能性があるが、これは科学的証拠に基づいていない。しかし、種子から作ったコーヒーのような飲み物を飲んでも健康に悪影響がなかったという逸話は数多くあるが、ほとんどの人が味が不快だったと報告している。^[10]

この植物は一部の動物に対して有毒であり^[27]、犬を中毒させる可能性がある。^[28]

ケンタッキーコーヒーノキの種子は、食用としてだけでなく、ネイティブアメリカンの儀式や娯楽にも使われた。東部の部族でよく行われていたギャンブルゲームでは、種子がサイコロとして使われた。先住民コミュニティのメンバーは、儀式用のサイコロゲームで使用されたコーヒーノキの種子に模様を彫っていた可能性が高い。これは、種子を傷つけて発芽させる準備にも役立った。^[29]種子はジュエリーにも使われた。ネイティブアメリカンにとってケンタッキーコーヒーノキが重要だったことが、その拡散に貢献したことは間違いない。^[30]

Gymnocladus dioicus は、ケベック州ケベック市北部まで街路樹として利用されています。厳しい冬や凍結防止塩にも耐えます。

この木材は家具職人と大工の両方に使われており、辺材はほとんどない。^[26]

高さ 26 メートル (85 フィート) の標本が、フランス南西部のシャラント県に近いジェのコミューン、ラテュルピネリで、典型的な石灰質土壌で育っていたことが記録されています (1900 年 6 月のパリ国際林業会議の議事録を参照)。20 世紀に伐採されたこの木は、幹の周囲が 2.8 メートル (9 フィート 2 インチ) あり、当時はフランスで最も高かった木でした。

1812年に英国に持ち込まれたと言われるケンタッキーコーヒーの木が、ロンドン特別区ルイシャムのマウントフィールド公園に生えている。^[31]

テキサス州アマリロのウィル・ロジャース公園で発見されたケンタッキーコーヒーノキは、テキサス州で最大のものであることが確認されました。^[32]テキサスA&M大学森林局によると、周囲は92インチ、高さは51フィート、樹冠の広がりは52フィートです。

ケンタッキーコーヒーノキは、ロードアイランド州プロビデンスのエルムウッドアベニュー1000番地にあるロジャーウィリアムズパーク動物園に生息しています。

アラバマ州ハンツビルにある米国宇宙ロケットセンターでは、博物館に入る前にアポロの中庭に 19 本のケンタッキーコーヒーの木が植えられています。

2022年、ノースカロライナ州ヒルズボロ市の樹木委員会は、ケンタッキーコーヒーノキの林を2022年の宝樹に選出した。当初、この林は外来種を除去するプログラムの一環として誤って特定されていたが、ノースカロライナ州森林局の協力を得て、樹木が正しく特定されたことが確認された。^[33]

ニューハンプシャー州最大のケンタッキーコーヒーノキは高さ91フィートで、ダートマス大学のキャンパス内にあります。^[34]

• スターンバーグ、ガイ、(2004) 「北米の景観のための在来樹木」 Timber Press, Inc.
• フォートスミス大学のツリー ガイド ポッドの寸法。
• ケンタッキーのコーヒーノキの雌に時々小さな種なしのさやが現れるという件について、モートン植物園との個人的な会話。
• Hightshoe, Gary L. (1988)。『 アメリカの都市部と農村部の在来樹木、低木、つる植物：環境設計者のための植栽設計マニュアル』ニューヨーク：Van Nostrand Reinhold。pp 216–217。

ウィキメディア・コモンズには、 Gymnocladus dioicus (ケンタッキーコーヒーノキ)に関連するメディアがあります。

• Gymnocladus dioica の画像は bioimages.vanderbilt.edu をご覧ください
• NCRS: USDA 植物プロファイル Gymnocladus dioicus
• Gymnocladus dioicus のインタラクティブ分布マップ
• ケンタッキーコーヒーノキ、USDA植物