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 ジェリービーンのフレーバーとカラーの詰め合わせ | |
| タイプ | 菓子類 |
|---|---|
| 原産地 | ボストン、マサチューセッツ州、アメリカ合衆国 |
| 作成者 | ウィリアム・シュラフト |
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ジェリービーンズは、柔らかいキャンディーの殻と厚いゲル状の内部を持つ小さな豆の形をした砂糖菓子です（ゼラチンとゼリーを参照）。この菓子は主に砂糖で作られ、さまざまな色のものが販売されています。よくある話によると、ジェリービーンズは1861年にボストンの菓子職人ウィリアム・シュラフトが南北戦争の兵士への贈り物として人々にジェリービーンズを買うように勧めたときにすでに存在していました。[1]より明確な言及は、1887年に発行された米国農務省の食品検査記録にあります。 [2]ほとんどの歴史家は、ジェリービーンズが卵のような形をしていることから、1930年代のある時期に米国でイースターのお祝いと初めて関連付けられたと主張しています。[3]
製造
ジェリービーンズの基本的な原料には、砂糖、タピオカまたはコーンシロップ、ペクチンまたはデンプンが含まれます。比較的少量の乳化剤レシチン、消泡剤、カルナバワックスや蜜蝋などの食用ワックス、塩、菓子用釉薬も含まれています。[4]各豆に特徴を与える成分も比較的少量で、風味によって異なる場合があります。
スラング
1910年代から1920年代初頭にかけてのアメリカの俗語では、「ジェリービーン」または「ジェリービーン」は、おしゃれな服装をしているが、それ以外にはあまり魅力のない若者を指し、古い言葉のダンディやお調子者と似ている。F・スコット・フィッツジェラルドは、 1920年にそのような人物についての物語「ジェリービーン」を出版した。[5]
大衆文化において
1964年にビートルズマニアが勃発すると、アメリカのビートルズファンはバンドにジェリービーンズを投げつけた（イギリスのファンがジェリーベイビーというイギリスのキャンディーをジョージ・ハリスンに投げつけたのを真似した。ジョージ・ハリスンはジェリーベイビーを食べるのが好きだったと言われている）。[6] [7] [8]
参照
- デンプン業界の大物
- ドラジェ
- グミベア
- スキットルズ（キャンディー）
- トルコのお菓子
- オタク（キャンディ）
- ジェリーベイビー
- ナツメ（菓子）
- ガムドロップ
- ミント（キャンディ）
- ゼリー
- ゼリー（デザート）
- ジェリービーンズルール
参考文献
- ^ 「ジェリービーンの歴史が詰まったボウル」ナショナルジオグラフィック。2021年4月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 米国農務省化学部 (1887)。食品および食品不純物（報告書）。p. 721。公報第13号。
- ^ 「ジェリービーンズ：多彩な歴史とイースターとの関連」。AT&T。2015年9月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年5月10日閲覧。
- ^ 「How Products are Made – Volumes – Jelly Beans」 Gale-Edit。2010年5月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年2月19日閲覧。
- ^ フィッツジェラルド、フランシス・スコット、ブルッコリ、マシュー・ジョセフ、ボーグマン、ジュディス（2001）、「ジェリービーン」、Before Gatsby：最初の26の物語、サウスカロライナ大学出版、p. 341、ISBN 9781570033711
- ^ 「手紙はジェリーベイビーのファンに対するビートルズの恐怖を明らかにする」ミラー。2009年5月14日。
- ^ 「ジョージ・ハリスンの1963年の嘆願: ビートルズにジェリーベイビーを投げるのはやめてください」タイムズ紙 2009年5月14日
- ^ ペリー、チャールズ（2008年3月19日）。「ジェリービーンズの秘密の生活」ロサンゼルスタイムズ。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズのジェリービーンズ関連メディア