アルフレッド・W・マッキャン

アルフレッド・W・マッキャン
アルフレッド・W・マッキャン
生まれる	1879年1月9日; ピッツバーグ
死亡	1931年1月19日; ニューヨーク市
職業	ジャーナリスト、ラジオコメンテーター

アルフレッド・ワターソン・マッキャン（1879年1月9日 - 1931年1月19日）は、アメリカのジャーナリスト、ラジオ解説者、自然食品運動家であった。彼の食品に関する見解は、歴史家や医学の専門家からインチキとして否定された。

バイオグラフィー

マッキャンはピッツバーグで生まれた。^[1]シカゴ大学で教育を受け、1899年にデュケイン大学を卒業した。^[1]卒業後は英語と数学を教えた。^[1] 1905年にメアリー・カーモディと結婚し、5人の子供をもうけた。^[1] 1922年、フォーダム大学はマッキャンに名誉法学博士号を授与した。^[2]

マッキャンは1920年代にWORラジオ局で「ピュア・フード・アワー」の司会を務め、アメリカの食品業界の慣行を暴露した。 ^[3]^[4] 1931年にマッキャンが死去した後は、息子のアルフレッド・マッキャン・ジュニアがWORラジオを引き継いだ。 [ ^5]息子は1972年に死去した。^[6]

マッキャンは1931年1月19日、ニューヨーク市のパークロイヤルホテルのアパートで亡くなった。^[7]^{[8]マッキャンは}アシドーシスの危険性について1時間のラジオ放送を行った。^[9]放送終了後、彼は心臓発作で亡くなった。^[2]

神かゴリラか

マッキャンはカトリック教徒で創造論者であり、 1922年に反進化論の本『神かゴリラか』^{を著した。 [10]}^{[11]この本は古生物学者}ヘンリー・フェアフィールド・オズボーンを攻撃したことで有名である。^{[12]マッキャンは}共通の起源を示す証拠はないと主張し、「猿人捏造」を非難した。^[13]

マッキャンは、三畳紀に人類が靴を履いて歩き回っていた証拠として「三畳紀の靴底の化石」とされるものを引用した。 ^[14]科学ライターのマーティン・ガードナーは、その写真は「明らかに一般的な岩石のコンクリーションを示している」と指摘し、地質学者はマッキャンの主張を真剣に受け止めていない。^{[14]マッキャンの本は、イエズス会の}エーリヒ・ワスマンの資料を盗用したとして批判された。^[15]無神論者の作家ウールジー・テラーはマッキャンへの反論を書いた。^[15]

創造論者コミュニティからの反応はまちまちだった。創造論者アーサー・アイザック・ブラウンはこの本を支持し、「この支持できない仮説に対する、これまで出版された中で最も痛烈で反論の余地のない告発」であると述べた。 ^[16]しかし、カトリックの創造論者バリー・オトゥールは、不正確な議論を使用しているとしてマッキャンを批判した。^[13]オトゥールは、この本を「非難すべき、偏った敵対の極端で、方法も公平でもなく、調子も和解的ではない」と評した。^{[17]オトゥールは、マッキャンのイラストの1つが}オランウータンの骨格をチンパンジーと混同するという間違いを犯していると指摘した。^[17]長老派教会の牧師で有神論的進化論者のヘイ・ワトソン・スミスは、マッキャンや他の創造論者は「科学者としての立場がまったくない」とコメントした。^[18]

自然食品運動家

マッキャンは「白パン反対運動家」、「食品流行主義者」、「純粋食品改革者」と評されてきた。^{[2] [}^19]彼は化学漂白とパンの人工的な白化に反対した。彼は白パンと漂白された白い小麦粉の摂取を病気と関連付けた。^[2]^[19]彼は加工食品と精製食品が人を毒すると信じていた。^[2]^[20]^[21]彼は人々に肉の摂取を減らし、癌や心臓発作と関連付けた白い小麦粉と精製砂糖を避けるよう促した。 ^[2]ジョン・ハーヴェイ・ケロッグと同様に、彼は食事でのふすまの摂取を推奨した。 ^[21]

マッキャンは、白い小麦粉は「貪欲な産業家たちの産物であり、『創造主の定め』に違反している」と主張した。^[19]歴史家のアーロン・ボブロウ・ストレインは、マッキャンが「キリスト教原理主義、白人至上主義、ポピュリストのトラスト破壊」を組み合わせたものを信奉していたと指摘している。^[22]例えば、マッキャンは、「すべての土地の白人種」が全粒穀物の神聖な食生活に戻らない限り、「途方もない規模の人種自殺」に直面するだろうとコメントした。^[22]

1912年、ニューヨーク・グローブ紙はマッキャンの純粋食品運動に関する最初の記事を掲載した。^[2]彼はその後10年間、グローブ紙に記事を寄稿し、食品に関する「恐ろしい中傷と荒唐無稽な発言」を行った。グローブ紙はマッキャンに食品検査を行うための研究所を与え、名誉毀損訴訟から彼を守るために弁護士団を雇った。彼の物議を醸した記事のせいで、彼は法廷で多くの時間を費やした。^[2]マッキャンは、危険または劣悪と彼が考えた食品の製造業者を公然と攻撃した。^[7]グローブ紙が廃刊となった1923年、彼はニューヨーク市のアルフレッド・W・マッキャン研究所の所長となった。^[2]彼はハーベイ・W・ワイリーの影響を受け、「純粋食品」の運動を展開した。^[7]

マッキャンはアシドーシスに関する疑似科学的見解を広めた。^[2]彼は、アメリカ人は炭水化物、タンパク質、加工食品の不適切な組み合わせによる酸の過剰摂取に苦しんでいると主張した。彼は、アシドーシスが「腎臓破壊」と心臓発作の原因であると述べた。^[20]マッキャンは菜食主義者ではなかった。彼は穀物の価格を下げるためにすべての牛を屠殺することを提唱した。^[20]彼は低タンパク質食を支持した。彼は、1日60グラムのタンパク質で十分であり、80グラムは健康に危険であると主張した。^{[2]マッキャンの記事は多くの新聞に掲載された。彼はまた、}蒸留水の使用に反対した。^[23]

食品史家ハーヴェイ・レヴェンシュタインは、マッキャンについて「純粋な食品擁護者であり、恥知らずなペテン師」だったと評している。 ^[9]医学史家ジェームズ・C・ウォートンは、マッキャンを「アメリカで最も声高に加工食品に反対する人物」と評している。^[21]

主な出版物

飢餓に苦しむアメリカ（1912年）
15,000,000人の身体障害児に関する重要な質問と回答（1913年）
30セントのパン：高騰する生活費から逃れる方法（1917年）
食べることの科学（1919）
パスツールと神（1920）
神、あるいはゴリラ（1922）
若さを保つ科学（1926）
偉大な男たち: ワシントン (1927)

参照

参考文献

^ abcd マッキャン、アルフレッド・ワターソン。アメリカ国立伝記。
^ abcdefghijk ドイチュ、ロナルド・M. (1961)。ベリーの中のナッツ。ニューヨーク：バランタイン・ブックス。pp. 131–141
^ マホン、ジジ。(1985年7月22日)。WOR as in War: Inside Radio's Battle of the Ages。ニューヨーク。pp. 40–41。
^ 「1分間のピッチの背後にある、ラジオの遺産」ニューヨークタイムズ。
^ スターリング、クリストファー H. (2004)。ラジオ百科事典 3 巻セット。テイラーアンドフランシスグループ。p. 2569。ISBN 1-57958-249-4 「1920 年代後半、ジャーナリストのアルフレッド W. マッキャンは、マッキャンピュアフードアワーを使用して、食品業界の慣行を暴露しました。1931 年に彼が亡くなった後、息子のアルフレッド W. マッキャンジュニアが引き継ぎ、後に妻のドラも加わって、ヨンカーズの自宅からマッキャンズアットホームを放送しました。」
^ 「アルフレッド・マッキャン・ジュニア氏が64歳で死去。WORラジオのFoodで語られる」ニューヨーク・タイムズ。
^ abc 匿名. (1932).アルフレッド・ワターソン・マッキャン.アメリカアイルランド歴史協会誌30: 201.
^ 「アルフレッド・W・マッキャンが52歳で死去」ニューヨーク・タイムズ。
^ ab レベンスタイン、ハーヴェイ。(2003) 『豊かさのパラドックス：現代アメリカにおける食の社会史』カリフォルニア大学出版局。p. 12-13。ISBN 0-520-23440-5
^ モリソン、ジョン・L.（1953）。フィラデルフィアのアメリカカトリック歴史協会の記録64（2）：59-71。
^ ナンバーズ、ロナルド・L.（1982年）。20世紀アメリカにおける創造論。サイエンス218（4572）：538-544。
^ 「レビュー：神かゴリラか」。国立科学教育センターの報告書。
^ ab McIver, Thomas Allen. (1989). Creationism: Intellectual Origins, Cultural Context, and Theoretical Diversity. University of California, Los Angeles.
^ ab ガードナー、マーティン。(1957)。科学の名の下に流行と誤謬。ドーバー出版。p. 133。ISBN 0-486-20394-8
^ ab テラー、ウールジー。(1922) 進化論、あるいはマッキャン。ニューヨーク：トゥルース・シーカー・カンパニー。p. 8
^ ナンバーズ、ロナルド L. (1995)。アーサー・I・ブラウンの反進化論著作集、第 3 巻。ガーランド出版。9～10 ページ。ISBN 0-8153-1804-9
^ ab オトゥール、ジョージ・バリー。(1925) 『進化論に反対するケース』ニューヨーク：マクミラン社。pp. 32–33
^ スミス、ヘイ・ワトソン。(1928) 進化についてのいくつかの事実。アーカンソー州リトルロック。p. 8
^ abc Bobrow-Strain, Aaron. (2008).白パンのバイオポリティクス：純度、健康、そして工業的パン焼きの勝利。文化地理学15(1):19–40。
^ abc ピルチャー、ジェフリー・M.食品の流行。(2000) 。ケネス・F・キプル、クリムヒルト・コネー・オルネラス共著。ケンブリッジ世界食品史第2巻。ケンブリッジ大学出版局。1491ページ。ISBN 0-521-40215-8
^ abc ウォートン、ジェームズ・C. (2000)。インナーハイジーン：便秘と現代社会における健康の追求。オックスフォード大学出版局。p. 211。ISBN 0-19-513581-4
^ ab Bobrow-Strain, Aaron. (2007). Kills a Body Twelve Ways: Bread Fear and the Politics of “What to Eat?” Archived February 19, 2018, at the Wayback Machine . Gastronomica 7 (3): 45–52.
^ 食べ物についての質問：アルフレッド・W・マッキャンによる回答。デンタル・ダイジェスト。第23巻（1917年）。

さらに読む

コンスタンス・A・クラーク（2013年）『神かゴリラか：ジャズ時代の進化のイメージ』ジョンズ・ホプキンス大学出版局。ISBN 978-1421407760
ドナ・コッシー（2001年）『奇妙な創造：人類の起源に関する異端の思想』Feral House。ISBN 978-0922915651

外部リンク

リアル・マッキャン – 国立科学教育センター

[Biography-1] マッキャン、アルフレッド・ワターソン。アメリカ国立伝記。

[Deutsch_1961-2] ドイチュ、ロナルド・M. (1961)。ベリーの中のナッツ。ニューヨーク：バランタイン・ブックス。pp. 131–141

[3] マホン、ジジ。(1985年7月22日)。WOR as in War: Inside Radio's Battle of the Ages。ニューヨーク。pp. 40–41。

[4] 「1分間のピッチの背後にある、ラジオの遺産」ニューヨークタイムズ。

[5] スターリング、クリストファー H. (2004)。ラジオ百科事典 3 巻セット。テイラーアンドフランシスグループ。p. 2569。ISBN 1-57958-249-4 「1920 年代後半、ジャーナリストのアルフレッド W. マッキャンは、マッキャンピュアフードアワーを使用して、食品業界の慣行を暴露しました。1931 年に彼が亡くなった後、息子のアルフレッド W. マッキャンジュニアが引き継ぎ、後に妻のドラも加わって、ヨンカーズの自宅からマッキャンズアットホームを放送しました。」

[6] 「アルフレッド・マッキャン・ジュニア氏が64歳で死去。WORラジオのFoodで語られる」ニューヨーク・タイムズ。

[Journal_1932-7] 匿名. (1932).アルフレッド・ワターソン・マッキャン.アメリカアイルランド歴史協会誌30: 201.

[8] 「アルフレッド・W・マッキャンが52歳で死去」ニューヨーク・タイムズ。

[Levenstein_2003-9] レベンスタイン、ハーヴェイ。(2003) 『豊かさのパラドックス：現代アメリカにおける食の社会史』カリフォルニア大学出版局。p. 12-13。ISBN 0-520-23440-5

[10] モリソン、ジョン・L.（1953）。フィラデルフィアのアメリカカトリック歴史協会の記録64（2）：59-71。

[11] ナンバーズ、ロナルド・L.（1982年）。20世紀アメリカにおける創造論。サイエンス218（4572）：538-544。

[12] 「レビュー：神かゴリラか」。国立科学教育センターの報告書。

[McIver_1989-13] McIver, Thomas Allen. (1989). Creationism: Intellectual Origins, Cultural Context, and Theoretical Diversity. University of California, Los Angeles.

[Gardner_1957-14] ガードナー、マーティン。(1957)。科学の名の下に流行と誤謬。ドーバー出版。p. 133。ISBN 0-486-20394-8

[Woolsey_1922-15] テラー、ウールジー。(1922) 進化論、あるいはマッキャン。ニューヨーク：トゥルース・シーカー・カンパニー。p. 8

[16] ナンバーズ、ロナルド L. (1995)。アーサー・I・ブラウンの反進化論著作集、第 3 巻。ガーランド出版。9～10 ページ。ISBN 0-8153-1804-9

[O'Toole_1922-17] オトゥール、ジョージ・バリー。(1925) 『進化論に反対するケース』ニューヨーク：マクミラン社。pp. 32–33

[18] スミス、ヘイ・ワトソン。(1928) 進化についてのいくつかの事実。アーカンソー州リトルロック。p. 8

[Bobrow-Strain_2008-19] Bobrow-Strain, Aaron. (2008).白パンのバイオポリティクス：純度、健康、そして工業的パン焼きの勝利。文化地理学15(1):19–40。

[Pilcher_2000-20] ピルチャー、ジェフリー・M.食品の流行。(2000) 。ケネス・F・キプル、クリムヒルト・コネー・オルネラス共著。ケンブリッジ世界食品史第2巻。ケンブリッジ大学出版局。1491ページ。ISBN 0-521-40215-8

[Whorton_2000-21] ウォートン、ジェームズ・C. (2000)。インナーハイジーン：便秘と現代社会における健康の追求。オックスフォード大学出版局。p. 211。ISBN 0-19-513581-4

[Bobrow-Strain_2007-22] Bobrow-Strain, Aaron. (2007). Kills a Body Twelve Ways: Bread Fear and the Politics of “What to Eat?” Archived February 19, 2018, at the Wayback Machine . Gastronomica 7 (3): 45–52.

[23] 食べ物についての質問：アルフレッド・W・マッキャンによる回答。デンタル・ダイジェスト。第23巻（1917年）。