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| アリアリア ペティオラータ | |
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科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | ロシド |
| 注文： | アブラナ科 |
| 家族： | アブラナ科 |
| 属: | アリアリア |
| 種： | A. ペティオラータ
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| 二名法名 | |
| アリアリア ペティオラータ ( M.ビーブ) カヴァラ＆グランデ
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| 同義語[1] | |
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アリアリア・ ペティオラータ（ Alliaria petiolata）はカラシナ科（アブラナ科）の2年生 開花植物です。原産地はヨーロッパ、西アジア、中央アジア、北西アフリカ、モロッコ、イベリア半島、イギリス諸島、北はスカンジナビア半島北部、 [2]東はパキスタン北部、中国西部の新疆ウイグル自治区です。 [1]
生育の最初の年、植物は丸くわずかにしわのある葉の塊を形成し、それを潰すとニンニクのような匂いがする。植物は翌年の春に開花し、十字形の白い花が密集して咲く。花茎は開花すると穂状に伸びる。開花が完了すると、植物は直立した果実をつけ、真夏に種子を放出する。植物は生垣の縁に沿って生育しているのがよく見られ、古いイギリスの民間名であるジャック・バイ・ザ・ヘッジの由来となっている。その他の一般的な名前には、ガーリックマスタード、[3] 、 ガーリックルート、ヘッジガーリック、ソースアローン、ジャックインザブッシュ、ペニーヘッジ、貧乏人のマスタードなどがある。属名Alliaria は「アリウムに似ている」という意味で、潰した葉のニンニクのような匂いを指す。根を含む植物のすべての部分にこの匂いがある。
説明
これは、深く成長する、細い、白っぽい主根から生える2年生草本植物で、 ワサビのような香りがします。最初の年は、植物は地面近くに緑の葉のロゼットになります。これらのロゼットは冬の間も緑色のままで、翌春に成熟した開花植物に成長します。2年目の植物は、高さが30〜100 cm (12〜39インチ) になることが多く、まれに130 cm (51インチ) の高さに成長します。葉には柄があり、三角形からハート型で、長さ10〜15 cm (3.9〜5.9インチ) (その約半分が葉柄)、幅5〜9 cm (2.0〜3.5インチ) で、縁には粗い鋸歯があります。花は春と夏に小さな房になって咲きます。それぞれの小さな花には、長さ4～8 mm (0.2～0.3インチ)、幅2～3 mm (0.08～0.12インチ)の白い花びらが4枚十字形に並んでいます。果実は直立した細長い4面の蒴果で、長さ4～5.5 cm (1.6～2.2インチ)、[4]シリカと呼ばれます。緑色で成熟すると淡い灰褐色になり、中に小さな光沢のある黒い種子が2列入っています。種子はシリカが裂けると放出されます。1つの植物から数百の種子ができ、親植物から数メートル離れた場所に散らばることがよくあります。
条件に応じて、ニンニクマスタードの花は自家受粉するか、さまざまな昆虫によって 他家受粉されます。
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ヨーロッパでは、69 種の草食昆虫と 7 種の菌類がニンニクマスタードと関係している。ニンニクマスタードと関係のある天敵の中で最も重要なグループは、ゾウムシ(特にCeutorhynchus属)、ハムシ、蝶、ガ(庭のカーペットガなどのガの幼虫を含む) である。[5]小さな白い花はやや不快な香りがあり、ユスリカやハナアブを引き寄せるが、花は通常、自家受粉する。6 月には、オレンジ チップ バタフライ( Anthocharis cardamines )の淡い緑色の幼虫が、ほとんど区別がつかない長い緑色の種子鞘を食べているのが見られる。[6]
栽培と用途
ガーリックマスタードはヨーロッパで最も古くから使われているスパイスの一つです。北東ドイツとデンマークのエルテベレ文化と漏斗型ビーカー文化の陶器に発見された植物珪酸体は紀元前4100年から3750年頃のもので、その時代に使用されていたことを示しています [7] 。
17世紀のイギリスでは、塩漬けの魚の風味付けに推奨されていました。ローストラムやサラダと一緒に食べるソースにもできます。[6]初期のヨーロッパ人入植者は、ニンニクのような風味付けとしてこのハーブを新世界に持ち込みました。その伝統的な薬効には、利尿剤としての使用が含まれます。[8]このハーブは、侵食防止策として植えられたこともあります。[9]
今日では、刻んだ葉はサラダやペストなどのソースの風味付けに使われ、花や果実も使われることがあります。若い葉はニンニクとマスタードの両方の味がします。フランスでは種が料理の味付けに使われることもあります。[8]ニンニクマスタードはかつては消毒薬や利尿剤として薬用[10]に使われ、傷の治療にも使われることがありました。[8]
毒性
1年目の若いニンニクマスタード植物には、多くの脊椎動物にとって有毒なレベルである100ppmまでのシアン化物が含まれています。[11]植物を切り刻むとシアン化物ガスは除去されます。[12]
北米の侵入種
ニンニクマスタードは、1800年代にヨーロッパの入植者によって料理や薬用に北米に持ち込まれました。[13]この種は1868年にロングアイランドで発見されたことが記録されています。[14]それ以来、アメリカの最南部と一部の草原州およびカナダの州を除いて、北米全土に広がっています。[15]多くの在来草食動物や、在来のチョウ目動物の一部にとって有毒または不味い植物です。[16] [17] [18] [19]
この植物は北米では侵略的外来種に分類されている。入植者によって米国に持ち込まれて以来、帰化し、その生息域は北東部と中西部の大部分、およびカナダ南東部にまで拡大した。 [20]北米の森林の下層を支配できる数少ない侵略的草本種の一つであり、多くの地域で生物多様性を減少させている。 [5]
本来の生息域には多くの天敵がいるが、そのうちのいくつかは生物的防除剤としての使用が試験されている。1990年代には、 Ceutorhynchus属のゾウムシ5種とノミハムシ1種が予備試験の候補として選ばれた。それ以来、候補を研究している研究者らはリストを2、3種のゾウムシに絞り込んできた。C . scrobicollisとC. constrictusは野外試験で有効性が実証されているにもかかわらず、そのような生物的防除剤の輸入と放出は、USDAのTAG（技術諮問グループ）によって繰り返し阻止されてきた。特に、単食性で2002年以来特に研究されてきたC. scrobicollisは、研究者らの承認を求める請願にもかかわらず、依然として阻止され続けている。[21] [22]現在、ニンニクマスタードの適切な防除はわずか2種のゾウムシの導入で達成できると推定されており、そのうちC. scrobicollisが最も重要なものである。[23]原産地でこの植物を防除する約76種の植物は、2018年現在、導入が承認されておらず、連邦政府機関は化学除草剤などのより伝統的な防除方法を使用し続けています。[24]
北米では、この植物は野生生物にほとんど恩恵を与えず、在来のカラシナに近縁であるが、彼らが適応していない化学物質を生成するため、植物に卵を産む特定の希少な蝶の種（例えば、 Pieris oleraceaやPieris virginiensis ）の幼虫に有毒である。 [25] [26]また、外生菌根菌の成長を阻害することでも知られている。これらの菌は森林生態系でさまざまな役割を果たしているが、Alliaria petiolataによる阻害は、特定の環境下では樹木の苗木に影響を及ぼす可能性がある。[27]この植物には抗菌性があるが、土壌中の細菌群集に対する効果は全体的に弱く、一時的に特定の条件下でのみ発生する。[28]
北米では、茎を食い荒らすゾウムシ2種、茎を食い荒らすハエ1種、葉を食い荒らすハエ1種、カイガラムシ1種、菌類2種、アブラムシ（全種の分類学的同定は保留中）などの在来種がニンニクマスタードを襲っているのが発見された。しかし、それらの襲撃はニンニクマスタードの生育や繁殖にほとんど影響を与えなかった。[5]
参考文献
- ^ ab “Alliaria petiolata (M.Bieb.) Cavara & Grande | Plants of the World Online | Kew Science”. powo.science.kew.org . 2022年5月1日閲覧。
- ^ 「Flora Europaea」. エディンバラ王立植物園.
- ^ BSBI リスト 2007 (xls) .英国アイルランド植物学会. オリジナル(xls)から2015 年 6 月 26 日時点のアーカイブ。2014 年10 月 17 日閲覧。
- ^ 「今月の侵略者 - ニンニクマスタード - Alliaria petiolata」（PDF） 。 2015年6月9日時点のオリジナル（PDF）よりアーカイブ。2009年5月21日閲覧。
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- ^ ab リーダーズ・ダイジェスト自然愛好家ライブラリー、『英国の野の花フィールドガイド』、編集者マイケル・W・デイヴィソン、アート編集者ニール・V・マーティン、リーダーズ・ダイジェスト協会、11 Westferry Circus、Canary Wharf、ロンドン E144HE、2001年再版、ISBN 0 276 42506 5 [ページ必要]
- ^ Saul, Hayley; Madella, Marco; Fischer, Anders; Glykou, Aikaterini; Hartz, Sönke; Craig, Oliver E. (2013年8月21日). 「陶器の植物珪酸体からヨーロッパ先史時代の料理におけるスパイスの使用が明らかに」. PLOS ONE . 8 (8): e70583. Bibcode :2013PLoSO...870583S. doi : 10.1371 / journal.pone.0070583 . PMC 3749173. PMID 23990910.
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…このシアン化物は、植物を切り刻むことで簡単に回避でき、数分以内にほとんどのガスが放出されます。
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外部リンク
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- Flora Europaea: Alliaria petiolata
- 中国の植物相: Alliaria petiolata
- パキスタンの植物: Alliaria petiolata
- 未来のための植物: アリアリア・ペティオラータ
- 最も望まれない植物: ニンニクマスタード、植物保護同盟の外来植物作業グループ
- 種のプロフィール - ニンニクマスタード (Alliaria petiolata)、米国国立農業図書館、国立侵入種情報センター。ニンニクマスタードの一般情報とリソースを一覧表示します。
- 最も望ましくない植物 – ニンニクマスタード (Alliaria petiolata)、オンタリオ侵入植物協議会。オンタリオのニンニクマスタードに関する生物学的情報とリソース。