カカオ生産の環境への影響

カカオ生産の環境への影響には、森林破壊、土壌汚染、除草剤耐性などがある。^{[1]現在、カカオ農園の大部分は}コートジボワールとガーナにある。

背景

カカオ豆は世界中で需要の高い消費財です。チョコレート、キャンディーバー、飲料、ココアパウダーなどの製品に使用されています。しかし、カカオ農業とカカオ豆の生産は極めて繊細で労働集約的なプロセスです。カカオの木はカカオの木とも呼ばれます。このプロセスはカカオの木、またはテオブロマ・カカオから始まります。豆はカカオの木の枝に直接生えるさやから抽出されます。各さやにはおよそ30〜50個の豆が入っています。^{[2]豆は抽出された後、自然}発酵と乾燥という時間のかかるプロセスを経なければなりません。^[2]カカオの農業プロセスは、農家の慣行に応じて環境にダメージを与える可能性があり、環境自体によって制限されることもあります。たとえば、地球規模の気候変動により干ばつの季節が長くなり、農家が新しいカカオの木を植えて維持することがより困難になります。^[3]環境への影響のほとんどは二酸化炭素排出によるものです。

農業のプロセス

カカオ農業は赤道の北または南15度以内でのみ行うことができます。木が実って鞘を収穫できるまでには、植えてからおよそ3年かかります。 ^{[2]カカオの鞘は、ユスリカと呼ばれる小さなハエによって受粉されます。次に、}黄色に熟したカカオの鞘は、マチェーテを使用して木から切り取られます。マチェーテ技術と呼ばれるこの方法により、カカオの鞘の間で病気が広がるのを防ぎ、それによって農薬の必要性を減らします。^[4]鞘は枝の非常に低いところにあって簡単にアクセスできる場合もあれば、太い枝の高いところに付いている場合もあります。集められたら、スライスして開き、鞘からカカオ豆を取り出します。その後、豆は通常バナナの葉の間に広げられ、数日間発酵させます。次に、種子をさらに数日間天日で乾燥させます。乾燥後、種子は集められ、袋に入れられ、収集事務所に運ばれます。そこから世界中に出荷され、最終製品に加工されます。^[5]

環境への影響

フルサンココア

カカオ農園は一般的に非常に小規模で、家族経営の事業です。世界中に約450万のカカオ農園があります。カカオ農園の大部分はコートジボワールとガーナにあります。^[2]ガーナでは、カカオが全輸出量の64％を占めています。^[6]伝統的なカカオ農園は、他の作物や木々の間の日陰に植えられています。特に熱帯雨林地域に多く見られます。^[7]カカオ豆の栽培は長いプロセスであり、多くの要因が農園の収穫量に影響する可能性があります。

農場のカカオの収穫量は、チョコレートの需要増加に追いつくのに苦労しています。チョコレートの需要は2050年までに2倍に増加すると予測されています。 ^[7]農家はこれらの需要を満たすために、持続不可能で環境に配慮していない慣行に移行しました。^[8]世界中で栽培されているカカオの約90％は、小規模な家族経営の農場で生産されています。^[9]カカオ豆の価格が非常に低いため、農家は収穫量を増やし、比較的小さな土地からより多くの収入を得ることに注力する必要があります。^[10]これにより、土地利用、太陽の光、児童労働の使用が激化します。

一部の農家は、作物を日陰から直射日光の当たる場所に移しています。^[11]この方法は、短期間でより多くの収穫をもたらしますが、品質は低下します。日陰のないカカオの木は、雑草が生い茂りやすく^[12]、魔女ほうき病や霜さや腐病などの病気にかかりやすくなります。^[11]作物に害虫がつき始めると、農家は大量の除草剤を使用してこれらの害虫を駆除します。^[12]使用する除草剤は、土地を損傷し、除草剤を散布する散布者の健康を害します。殺虫剤を過剰に散布すると、雑草や昆虫が耐性を獲得し、最終的に作物にさらに害を及ぼす可能性があります。^[13]カカオの日光栽培では、上層林だけでなく下層林も伐採する必要がある場合があり、これが森林破壊や生息地の喪失につながります。^[14]

森林破壊

カカオ農業は熱帯雨林や原生林の森林破壊にも寄与している。^[15]これらの森林の土地を伐採することで、農家は生物多様性を減少させ、その地域に自然に生息する多くの異なる生物間の相互作用を低下させている。 ^[12]多くの野生生物の生息地が破壊され、植物種の多様性は大幅に減少している。灌漑不足と土壌保護の不十分さにより、土壌から栄養素が浸出するようになり、^[11]土壌浸食が進む可能性がある。^[8]農業慣行が集中的であればあるほど、生態系へのダメージは大きくなる。^[16]農家が土壌を消耗させ、新しい土地を得るためにさらに森林を伐採するため、カカオ農業は破壊的な循環になる。これらのプロセスはすべてカカオの木にストレスを与え、収穫量の低下を招き、^[16]農家がこれらの慣行に期待するものとは逆の効果をもたらす。

ガーナやその他のカカオ生産国の森林の一部は、熱帯雨林の破壊を目の当たりにした後、政府によって保護されていると宣言されました。しかし、カカオの木を植えるための新しい土地が不足しているため、一部の農家はこれらの保護林の一部を違法に伐採し始めています。これらの保護林の約50％が伐採されたと推定されています。^[15]

2017年9月13日、NGO団体マイティ・アースは報告書^[17]を発表し、カーギル、オラム・インターナショナル、バリー・カレボーがコートジボワールの国立公園やその他の保護林で違法に栽培されたカカオを購入し、マース、ハーシーズ、ネスレ、モンデリーズ、リンツ、フェレロなどの大手チョコレート会社の需要に応えているという調査結果をまとめた。^[18]^[19]^[20]^[21]^[22]^[23]^[24]^[25]

報告書は、企業が森林破壊に関連するカカオを購入することで、チンパンジー、ゾウ、その他多くの野生動物の生息地を危険にさらしていると非難した。^[26]^[27]^[28]カカオ生産の結果、コートジボワールの23の保護区のうち7つがほぼ完全にカカオ栽培に転換された。^[29]カーギル、オラムインターナショナル、バリーカレボーはマイティアースの調査結果を通知され、同社がコートジボワールの保護区からカカオを調達していることを否定しなかった。

提案された解決策

世界カカオ財団、レインフォレスト・アライアンス、持続可能なカカオ経済のための円卓会議などの団体やプログラム、そしてコンサベーション・アライアンス、IITA、ソリダリダードなどの地域NGOの活動を通じて、カカオ農業は教育プログラムを通して持続可能なルーツに戻り、農業をさらに進めるための生態学的かつ経済的に健全な資源を見つける手助けをすることができます。最後の手段として、いくつかのプログラムは、農家が使用されている有害な殺虫剤の代替として、殺生物剤などの害虫駆除製品にアクセスできるように支援します。他のプログラムは、適切な灌漑、堆肥作り、適切な土壌管理、および間作、つまりカカオの木の周囲の土地に他の木や果物を植えることを促進します。^{[30]一部の農家は、古い発酵したさやを燃やし、堆肥と}肥料の一形態として土に戻します。^[31]森林破壊のプロセスを止めるために、農家は前述の方法を使用しながら現在の土地に再植林することが提案されています。

日陰で栽培されたカカオ

カカオの実は、生物多様性に富んだ熱帯雨林の樹冠の日陰で育つように進化しました。カカオ農家は、既存の木を伐採せずに、自然の樹木被覆内に植えるという、本来の自然な農法に戻ることが提案されています。^[2]すでに伐採された地域には別の可能性があります。農園の周囲や内部に木を植えること、特に実のなる木を植えることは、カカオの木の成長に役立ちます。^{[31]これらの木はカカオの木に日陰を提供し、環境への}酸素補給源になることができます。さらに、背の高い木の下にカカオを植えると、より繊細なカカオを直射日光から守ることができ、生産性が大幅に向上し、カカオの木が病気にかかりにくくなります。このようなコンパニオンプランツのもう1つの利点は、鳥や昆虫の潜在的な生息地が増えることです。^{[4]日陰になる木が}実のなる木であれば、農家に追加の収入をもたらすこともできます。しかし、このような日陰を単純化すると、生物多様性が脅かされる可能性があります。したがって、日陰構造の複雑さを維持することは、生物多様性の損失と戦う上で最も重要です。^[32]

日陰を作る木は、落ち葉や腐った枝を通して有機物を土壌に戻します。^[13] これらの木が作る日陰は、乾季に土壌を湿潤に保つのにも役立ちます^[12]そのため、灌漑作業によるダメージが少なくなります。日陰を作る木は土壌の浸透量を増やし、土壌の浸食を遅らせます。^[13] 日陰は雑草の成長を抑制するため、農家は農薬の使用を減らすか、まったく使用せずに済み、これらの作物における魔女ほうき病の発生を減らすことができます。^[13] 日陰で育つカカオの木は、環境に生物多様性をもたらし、自然の個体群と生息地が繁栄できるようにします。^[12] 最後に、日陰は古い成長したカカオの木の生産性を維持し、長く保つのに非常に役立ちます。^[13]

参照

参考文献

^ Hosseinzadeh-Bandbafha, Homa; Kiehbadroudinezhad, Mohammadali (2022). 「チョコレート の生産と消費による環境への影響」。持続可能なチョコレート生産の動向。Springer International Publishing。pp . 229–258。ISBN 978-3-030-90169-1。
^ abcde ヨーロッパのチョコレートとココア産業。(nd)。ココア農業：概要。http://www.cocoafarming.org.uk/Cocoa_farming_bw_v8_uk.pdf 2013年12月29日アーカイブ、Wayback Machineで閲覧可能
^ Anim-Kwapong, GJ, Frimpong, EB (2004) オランダ気候変動研究支援プログラム第2フェーズ(NCCSAP2)における脆弱性と適応評価: 気候変動に対する農業の脆弱性 - 気候変動がカカオ生産に与える影響。ガーナ、ガーナカカオ研究所。
^ ab 「カカオ豆の栽培」（PDF）。World of Agroforestry。2017年4月。
^ Padwick, N. (2010). 公正な農業. Farmers Weekly, 152(9), 88–89.
^ Gyimah-Brempong, K. , Konadu Apraku, K. (1987). ガーナのココア生産の供給反応の構造変化: 1933-1983. The Journal of Developing Areas, 22(1), 59-70.
^ ab Bisseleua, DHB, Missoup, AD, Vidal, S. (2009). カカオ農林業の強化による生物多様性保全、生態系機能、経済的インセンティブ。Conservation Biology、23(5)、1176–1184。
^ ab Slomkowski, K. (2005). チョコレートのダークサイド. E: The Environmental Magazine, 16(6), 33–342.
^ Fountain, AC, Voice Network、Huetz-Adams, F. (2020).ココアバロメーター 2020 . https://www.voicenetwork.eu/wp-content/uploads/2021/03/2020-Cocoa-Barometer-EN.pdf
^ 「ココアのサプライチェーンには十分な資金があるか？ | Trading Visions」www.tradingvisions.org 。 2021年5月17日閲覧。
^ abc Piasentin, F., Klare-Repnik, L. (2004). Gro-Cocoa: ココアに関する世界規模の研究。http://www.cabi.org/Uploads/File/Gro%20Cocoa%20pdfs/gro-cocoa5.pdf 2010 年 7 月 6 日にWayback Machineにアーカイブ
^ abcde Bentley, JW, Boa, E., Stonehouse, J. (2004). 「近隣の木々：エクアドルにおける日陰、間作、カカオ」ヒューマンエコロジー、32(2), 241–270.
^ abcde Rice, RA, Greenburg, R. (2000). カカオ栽培と生物多様性の保全 Ambio, 29(3), 167–173.
^ 「ココア：森林破壊から再森林化へ – スミソニアン渡り鳥センター」nationalzoo.si.edu 。 2021年5月17日閲覧。
^ ab England, P. (1993). 西ガーナにおける森林保護とカカオ農家の権利。アフリカ法ジャーナル、37(2), 164–176。
^ ab Asase, A., Ofori-Frimpong, K., Ekpe, PK (2009). ガーナの農業景観におけるカカオ農業の植生への影響 Archived 20 October 2016 at the Wayback Machine . African Journal of Ecology, 48(2), 338–346.
^ 「チョコレートの暗い秘密」。2017年9月。
^ 「Olam Livelihood Charter 2016: 小規模農家の将来確保を支援する」2017年11月7日アーカイブ、 Wayback Machineより」Olam、2016年
^ 「オラム社、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社の世界的なココア事業を17億ドルで買収」ストレーツ・タイムズ、2014年12月16日。
^ 「ファクトボックス-ココア市場の重要人物」ロイター2010年7月7日。
^ 「バリー・カレボーがコートジボワールでの事業を拡大：コートジボワールのココア加工能力を大幅に増強」バリー・カレボープレスリリース。2007年7月24日。
^ 「モンデリーズ・インターナショナルのココア・ライフがFLOCERTと提携し、サプライチェーンを検証。2017年11月7日アーカイブ、Wayback Machineより」モンデリーズのプレスリリース。 2015年3月。
^ 「カーギルとハーシーの提携がコートジボワールのカカオ農家に利益をもたらす」チャック・ベンダ著、カーギル、2014年9月9日。
^ 「若い『カーギル人』が『火星人』のいる土地に着陸し、新たなつながり、素晴らしい学び、そして幸せな味覚を持って帰国する」、カーギル政府関係顧問、サシャ・ボンガード、2016年10月6日
^ 「ネスレ、ヨークとハンブルクのココア加工事業をカーギル社に売却」ネスレプレスリリース。2004年6月30日。
^ Covey, R. および McGraw, WS「西アフリカのブッシュミート市場のサル：リベリア東部のオナガザル科動物の保全への影響」熱帯保全科学。7.1 (2014): 115–125。
^ Marchesi, P.、Marchesi, N.、Fruth, B.、および Boesch, C. 「コートジボワールにおけるチンパンジーの個体数調査と分布」。霊長類。 36.4(1995): 591–607。
^ 「コートジボワールのマルミミゾウの減少は密猟が原因、新たなデータが明らかに」WWF 2011年9月5日。
^ Bitty, AE, Gonedele, SB, Koffi Bene, JC, Kouass, PQI および McGraw, WS「コートジボワールの保護地域におけるカカオ栽培と霊長類の絶滅」熱帯保全科学。8.1(2015): 95–113。
^ 世界ココア財団。(nd) 持続可能性の原則と目標。http://www.worldcocoafoundation.org/sustainability-principles-and-goals/ 2012 年 2 月 16 日にWayback Machineにアーカイブされました
^ ab 「グリーンビジネス：神」theecologist.org 2011年1月21日。 2024年3月22日閲覧。
^ Schroth , Götz; Harvey, Celia A. (2007 年 7 月 1 日)。「カカオ生産地帯における生物多様性保全: 概要」。生物多様性と保全。16 (8): 2237–2244。doi : 10.1007 /s10531-007-9195-1。ISSN 0960-3115。S2CID 28788765 。

外部リンク

Anim-Kwapong, GJ、Frimpong, EB (2004)「オランダ気候変動研究支援プログラム第 2 フェーズ (NCCSAP2) における脆弱性と適応評価: 気候変動に対する農業の脆弱性 - 気候変動のカカオ生産への影響」ガーナ、ガーナカカオ研究所。
Asase、A.、Ofori-Frimpong、K.、Ekpe、PK (2009)。ファ。アフリカ生態学ジャーナル、48(2)、338–346。
Bentley, JW, Boa, E., Stonehouse, J. (2004)。「近隣の木々：エクアドルにおける日陰、間作、カカオ」Human Ecology、32(2)、241–270。
Bianchi, FR; Moreschi, L; Gallo, M; Vesce, E; Del Borghi, A (2021). 「ダーク、ミルク、ホワイトチョコレートのサプライチェーンに沿った環境分析：ライフサイクル比較」。国際ライフサイクルアセスメントジャーナル。26。doi：10.1007 / s11367-020-01817-6。
Bisseleua, DHB, Missoup, AD, Vidal, S. (2009). カカオ農林業の強化による生物多様性保全、生態系機能、経済的インセンティブ。Conservation Biology、23(5)、1176–1184。
イングランド、P.（1993）。ガーナ西部の森林保護とカカオ農家の権利。アフリカ法ジャーナル、37（2）、164-176。
ヨーロッパのチョコレートとココア産業。(nd)。ココア農業：概要。https://web.archive.org/web/20131229002738/http://www.cocoafarming.org.uk/cocoa_farming_bw_v8_uk.pdf
Gyimah-Brempong, K., Konadu Apraku, K. (1987). ガーナのココア生産の供給反応の構造変化: 1933-1983. The Journal of Developing Areas, 22(1), 59-70.
パドウィック、N.（2010）。公正な農業。ファーマーズウィークリー、152（9）、88-89。
Piasentin, F.、Klare-Repnik, L. (2004)。Gro-Cocoa: ココアに関する世界的な研究。https://web.archive.org/web/20100706222044/http://www.cabi.org/Uploads/File/Gro%20Cocoa%20pdfs/gro-cocoa5.pdf
Rice, RA, Greenburg, R. (2000). カカオ栽培と生物多様性の保全 Ambio, 29(3), 167–173.
Slomkowski, K. (2005). 「チョコレートのダークサイド」E: 環境雑誌16 ( 6): 33–342.
スタイルズ、R. (2011 年 1 月 21 日)。グリーンビジネス: 神聖。http://www.theecologist.org/green_green_living/green_business/736265/green_business_divine.html
世界ココア財団。(nd) 持続可能性の原則と目標。https://web.archive.org/web/20120216033534/http://www.worldcocoafoundation.org/sustainability-principles-and-goals/
持続可能なココア経済のための円卓会議のプロフィール。http://shapingsustainablemarkets.iied.org/roundtable-sustainable-cocoa-economy

[1] ^ Hosseinzadeh-Bandbafha, Homa; Kiehbadroudinezhad, Mohammadali (2022). 「チョコレート の生産と消費による環境への影響」。持続可能なチョコレート生産の動向。Springer International Publishing。pp . 229–258。ISBN 978-3-030-90169-1。

[cocoafarming.org.uk-2] ヨーロッパのチョコレートとココア産業。(nd)。ココア農業：概要。http://www.cocoafarming.org.uk/Cocoa_farming_bw_v8_uk.pdf 2013年12月29日アーカイブ、Wayback Machineで閲覧可能

[3] Anim-Kwapong, GJ, Frimpong, EB (2004) オランダ気候変動研究支援プログラム第2フェーズ(NCCSAP2)における脆弱性と適応評価: 気候変動に対する農業の脆弱性 - 気候変動がカカオ生産に与える影響。ガーナ、ガーナカカオ研究所。

[:0-4] 「カカオ豆の栽培」（PDF）。World of Agroforestry。2017年4月。

[5] Padwick, N. (2010). 公正な農業. Farmers Weekly, 152(9), 88–89.

[6] Gyimah-Brempong, K. , Konadu Apraku, K. (1987). ガーナのココア生産の供給反応の構造変化: 1933-1983. The Journal of Developing Areas, 22(1), 59-70.

[Bisseleua,_D.H.B._2009-7] Bisseleua, DHB, Missoup, AD, Vidal, S. (2009). カカオ農林業の強化による生物多様性保全、生態系機能、経済的インセンティブ。Conservation Biology、23(5)、1176–1184。

[slomkowski-8] Slomkowski, K. (2005). チョコレートのダークサイド. E: The Environmental Magazine, 16(6), 33–342.

[9] Fountain, AC, Voice Network、Huetz-Adams, F. (2020).ココアバロメーター 2020 . https://www.voicenetwork.eu/wp-content/uploads/2021/03/2020-Cocoa-Barometer-EN.pdf

[10] 「ココアのサプライチェーンには十分な資金があるか？ | Trading Visions」www.tradingvisions.org 。 2021年5月17日閲覧。

[cabi.org-11] Piasentin, F., Klare-Repnik, L. (2004). Gro-Cocoa: ココアに関する世界規模の研究。http://www.cabi.org/Uploads/File/Gro%20Cocoa%20pdfs/gro-cocoa5.pdf 2010 年 7 月 6 日にWayback Machineにアーカイブ

[Bentley,_J.W._2004-12] Bentley, JW, Boa, E., Stonehouse, J. (2004). 「近隣の木々：エクアドルにおける日陰、間作、カカオ」ヒューマンエコロジー、32(2), 241–270.

[Rice,_R.A._2000-13] Rice, RA, Greenburg, R. (2000). カカオ栽培と生物多様性の保全 Ambio, 29(3), 167–173.

[14] 「ココア：森林破壊から再森林化へ – スミソニアン渡り鳥センター」nationalzoo.si.edu 。 2021年5月17日閲覧。

[England,_P._1993-15] England, P. (1993). 西ガーナにおける森林保護とカカオ農家の権利。アフリカ法ジャーナル、37(2), 164–176。

[Asase,_A._2009-16] Asase, A., Ofori-Frimpong, K., Ekpe, PK (2009). ガーナの農業景観におけるカカオ農業の植生への影響 Archived 20 October 2016 at the Wayback Machine . African Journal of Ecology, 48(2), 338–346.

[17] 「チョコレートの暗い秘密」。2017年9月。

[18] 「Olam Livelihood Charter 2016: 小規模農家の将来確保を支援する」2017年11月7日アーカイブ、 Wayback Machineより」Olam、2016年

[19] 「オラム社、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社の世界的なココア事業を17億ドルで買収」ストレーツ・タイムズ、2014年12月16日。

[20] 「ファクトボックス-ココア市場の重要人物」ロイター2010年7月7日。

[21] 「バリー・カレボーがコートジボワールでの事業を拡大：コートジボワールのココア加工能力を大幅に増強」バリー・カレボープレスリリース。2007年7月24日。

[22] 「モンデリーズ・インターナショナルのココア・ライフがFLOCERTと提携し、サプライチェーンを検証。2017年11月7日アーカイブ、Wayback Machineより」モンデリーズのプレスリリース。 2015年3月。

[23] 「カーギルとハーシーの提携がコートジボワールのカカオ農家に利益をもたらす」チャック・ベンダ著、カーギル、2014年9月9日。

[24] 「若い『カーギル人』が『火星人』のいる土地に着陸し、新たなつながり、素晴らしい学び、そして幸せな味覚を持って帰国する」、カーギル政府関係顧問、サシャ・ボンガード、2016年10月6日

[25] 「ネスレ、ヨークとハンブルクのココア加工事業をカーギル社に売却」ネスレプレスリリース。2004年6月30日。

[26] Covey, R. および McGraw, WS「西アフリカのブッシュミート市場のサル：リベリア東部のオナガザル科動物の保全への影響」熱帯保全科学。7.1 (2014): 115–125。

[27] Marchesi, P.、Marchesi, N.、Fruth, B.、および Boesch, C. 「コートジボワールにおけるチンパンジーの個体数調査と分布」。霊長類。 36.4(1995): 591–607。

[28] 「コートジボワールのマルミミゾウの減少は密猟が原因、新たなデータが明らかに」WWF 2011年9月5日。

[29] Bitty, AE, Gonedele, SB, Koffi Bene, JC, Kouass, PQI および McGraw, WS「コートジボワールの保護地域におけるカカオ栽培と霊長類の絶滅」熱帯保全科学。8.1(2015): 95–113。

[30] 世界ココア財団。(nd) 持続可能性の原則と目標。http://www.worldcocoafoundation.org/sustainability-principles-and-goals/ 2012 年 2 月 16 日にWayback Machineにアーカイブされました

[theecologist.org-31] 「グリーンビジネス：神」theecologist.org 2011年1月21日。 2024年3月22日閲覧。

[32] Schroth , Götz; Harvey, Celia A. (2007 年 7 月 1 日)。「カカオ生産地帯における生物多様性保全: 概要」。生物多様性と保全。16 (8): 2237–2244。doi : 10.1007 /s10531-007-9195-1。ISSN 0960-3115。S2CID 28788765 。