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 モダンなコハセットパンチのボトル | |
| タイプ | リキュール |
|---|---|
| 原産国 | シカゴ、イリノイ州、アメリカ合衆国 |
| 紹介された | 1899 |
| アルコール度数 | 30% |
| 証明（米国） | 60 |
| Webサイト | 翻訳元 |
コハセットパンチは、1899年に発売されたラム酒ベースのドリンクのブランドです。シカゴのバーテンダー、ルイス・A・ウィリアムズとトーマス・C・ニューマンによって最初に作られたコハセットパンチは、シカゴループのマディソンストリートにあるラドナーブラザーズバーと長い間結び付けられており、1980年代までこのバーで製造されていました。[1]コハセットパンチは正式にはリキュールに分類されていますが、ボトル入りのカクテルやパンチと見なされることもあり、「決定版シカゴカクテル」と呼ばれています。[2] 2024年、ボトル入りのコハセットパンチは新しい所有者の下で再発売されました。[3]
歴史
1890年代後半、シカゴの酒場のオーナーで酒屋の商人だったルイス・A・ウィリアムズ[a]は、長年の家族の友人で俳優のウィリアム・H・クレイン[5]のマサチューセッツ州コハセットにある夏の別荘に数週間滞在するよう招待された。[1] [6]ウィリアムズはクレインの他の客がラムパンチについて話し合っているのを耳にし、シカゴにいるビジネスパートナーのトム・ニューマンに電報を打って、「これまで生きた人間が飲んだどんなものよりも美味しい」カクテルを注文した。[6] 24時間以内に、新しいパンチの樽が貨車に積まれ、コハセットに向かった。新しいカクテルを味わったクレインと客たちは、ニューマンを「ブレンダーの王」と称した。クレーンはニューマンにお礼の電報を打って新しいドリンクの名前を尋ねたが、ニューマンは単に「コハセット」という名前を電報で返した。[6]
ウィリアムズ＆ニューマンは、自分たちの酒場でコハセット パンチの調合を始め、[b]そのブレンドをブランデーに浸した桃のスライスにかけて提供しました。[8] 1899 年の秋までには、彼らはコハセット パンチを瓶詰めで販売し、小規模ながらも全国的に流通させました。[1]最初から、各瓶のラベルにはコハセットの有名なマイノッツ レッジ灯台の絵が描かれていました。 [9] [c] 1902 年、大手の酒類業界誌は、コハセット パンチの発祥の地での需要が非常に高く、「南部のミント ジュレップと同じように、シカゴのコハセット パンチもそうだ」と評しました。[6]カクテル ガイドには、スイートベルモット、ニューイングランドラム、レモンジュース、オレンジ ビターズを含むコハセット パンチのレシピが掲載されていましたが、[13]常連客はこのレシピではオリジナルの味とは少し違うと考えていました。[1] 60プルーフのアルコール度数に比べてこの飲み物の滑らかさについて、1938年にシカゴ・トリビューンに宛てた手紙には、3、4杯飲んだ後、「心地よいまろやかさがあなたを包み、想像力が輝き、今までになかったユーモアを発見する。そして突然、立ち上がるために椅子を後ろに押しのけると、なんと、あなたの足は単に見た目のために体に付いているだけなのだ！」と書かれている。[14]
ウィリアムズ＆ニューマン社は1916年に引退した後、権利をカール・ラドナーに売却し、ラドナーはラドナー・ブラザーズ・バーでこの飲み物を提供し続け、また流通用に瓶詰めも続けた。バーは禁酒法後に再オープンし、「コハセット・パンチ発祥の地」と書かれた大きなネオンサインが外に掲げられた。 [1] 1930年代から1940年代にかけて、瓶入りのコハセット・パンチは、シェ・パリーやブラックホークなどシカゴの多くのレストランやナイトクラブ、またミルウォーキー鉄道のハイアワサ旅客列車の「ティップ・トップ・タップ」バー車両で見かけられた。[15] [16] [17]ラドナー・ブラザーズは1986年に開発業者リー・ミグリンによって取り壊され[18]、提案されていたが結局建設されなかった125階建てのミグリン・ベイトラー・スカイニードルの建設に道を譲った。[19]コハセットパンチの生産はその後すぐに中止された。
2024年、コハセットパンチのブランドは、シカゴを拠点とするカクテルの歴史愛好家によって、その風味と材料に関する歴史的記録を用いて復活しました。[20] [21]
サービング
歴史的には、コハセットパンチは氷でかき混ぜ、桃のスライスを添えたカクテルグラスに濾して提供されてきた。20世紀初頭には、この飾りはおそらくブランデーに漬けた桃のスライスだったと思われる。[1] 1970年代と1980年代には、コハセットパンチはロックやミキサーで提供されることが増えた。[22] [23]現在の製造元は、コハセットパンチで作れるカクテルをいくつか提案している。[24]
参照
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- カクテル一覧
- リキュール一覧
- シカゴの文化
- スウェーデンのプンシュ、もう一つの瓶詰めパンチリキュール
- ジェプソンのマロルト、シカゴの伝統を受け継ぐもう一つの歴史的なスピリッツ
注記
- ^ ルイス・ウィリアムズの名前はいくつかの記録では「ルイス」と綴られているが、死亡告知書[4]では「ルイス」と書かれている。
- ^ ウィリアムズ＆ニューマンの酒場はディアボーン通り146番地（1911年の通り番号変更後はノースディアボーン通り10番地）にあった。ウィリアムズ＆ニューマンは、ユーモア作家フィンリー・ピーター・ダンのコラムに登場するドゥーリー氏のキャラクターのモデルとなったジェームズ・マクギャリーの酒場の向かいにあった。[7]
- ^ 1899年から1981年初頭までのラベルには、灯台の両側に帆船と蒸気船のイラストも含まれていました。[9] 1981年から[10]オリジナルの生産が終了するまでのラベルでは、これらは灯台の右側にある1隻の横帆の 大型帆船のイラストに置き換えられました。現代のラベルには、灯台の左側にウィリアム・H・クレインのキャットボート 「クロエ」 、そしてクレインの蒸気ヨット 「セネター」 （エドワード・バージェスが設計し、クレインの最も成功した演劇の1つにちなんで名付けられた）が描かれています。[11] [12]
参考文献
- ^ abcdef ウォンドリッチ、デイビッド（2022年）。「コハセットパンチ」。ウォンドリッチ、デイビッド、ロスバウム、ノア（編）。オックスフォード・コンパニオン・トゥ・スピリッツ・アンド・カクテルズ。ニューヨーク：オックスフォード大学出版局。pp. 186–187。ISBN 978-0-19-931113-2。
- ^ フェルテン、エリック（2008年12月20日）「シカゴ流の飲酒」、WSJ 、 2024年5月20日閲覧
- ^ 「歴史」。コハセット・パンチ。2024年5月19日閲覧。
- ^ 「死亡通知」シカゴ・トリビューン、1935年7月9日、21ページ。
- ^ クレイン、ウィリアム H. (1927)。『足跡とエコー』ニューヨーク：EPダットン・アンド・カンパニー、pp.55-56。
- ^ abcd 「コハセットパンチの起源」。ボンフォートのワイン＆スピリッツサーキュラー。第58巻、第7号。1902年8月10日。305ページ。
- ^ ヘルマン、チャールズ H. (1945)。シカゴでの生活と行動の回想:ヘイマーケット暴動から第一次世界大戦の終結まで(PDF)。シカゴ: ノルマンディーハウス。pp. 140–141。
- ^ Fougner, G. Selmer (1938年11月11日)。「ワイントレイルに沿って」。ニューヨーク・サン。23ページ。
- ^ ab 米国商標 60,035,924混合アルコール飲料。ウィリアムズ＆ニューマン、イリノイ州シカゴ。主な特徴 - 灯台の風景の絵画的表現。1899 年 1 月から使用。(1900 年 1 月 15 日出願) (1901 年 2 月 19 日公開)
- ^ 「Cohasset Punch」. COLA Public Registry . 1981年9月28日. 2024年5月31日閲覧。
- ^ 「FAQ」. Cohasset Punch . 2024年5月23日閲覧。
- ^ 「Com. WH Crane's Steam Yacht Senator」。ボストン・グローブ。1897年2月14日。28ページ。
- ^ シェリダン、JE (1901)。『ビュッフェ完全マニュアル』シカゴ：ヘネベリー。pp.47-48。
- ^ 「A Line O' Type or Two」シカゴ・トリビューン、1938年8月17日、10ページ。
- ^ 「ディナーワインリスト」（メニュー）。シェ・パリー。1941年。
- ^ 「カクテル」（メニュー）。ブラックホーク。1943年。
- ^ 「Tip Top Tap Room」（メニュー）。ミルウォーキーロード。1935年。
- ^ デイビス、ジェリー C. (1986 年 3 月 17 日)。「禁酒法時代のコハセット パンチが W. マディソンの超高層ビルに魅了される」シカゴ サンタイムズ、47 ページ。(サブスクリプションが必要です)
- ^ デイビス、ジェリー C. (1989 年 5 月 23 日)。「新しい超高層ビルの建設が計画中 - シアーズを超える高さになる」シカゴ サンタイムズ。(サブスクリプションが必要です)
- ^ ハモンド、デイビッド（2024年1月12日）。「1899年のようにパーティーをしたい？シカゴの一人がコハセットパンチリキュールの復活に取り組んでいる」シカゴトリビューン。 2024年5月19日閲覧。
- ^ ハート、ジャネット（2024年4月28日）。「ドリンク史家がシカゴの名物カクテル、コハセットパンチを復活させる」フォーブス。 2024年5月19日閲覧。
- ^ リッグス、ロッド（1986年11月24日）。「古いパンチを押し出す」サンディエゴ・ユニオン・トリビューン、p. E-7。(サブスクリプションが必要です)
- ^ 「LETTERS: Memories Pack a Punch」シカゴ・トリビューン2008年8月31日2024年5月22日閲覧。
- ^ 「レシピ」。コハセットパンチ。2024年5月19日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト