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細胞農業は、バイオテクノロジー、組織工学、分子生物学、合成生物学を組み合わせて細胞培養から農産物を生産することに焦点を当てており、従来の農業で得られるタンパク質、脂肪、組織を生産する新しい方法を開発および設計します。[1]業界のほとんどは、有害な環境への影響（例：食肉生産）、動物福祉、食糧安全保障、および人間の健康という重大な世界的問題に関連する家畜の飼育と屠殺ではなく、細胞培養で生産される肉、牛乳、卵などの動物性製品に焦点を当てています。 [ 2] [3] [4] [5]細胞農業はバイオベース経済の一分野です。最もよく知られている細胞農業の概念は培養肉です。
歴史
細胞農業はまだ新しい科学分野ですが、細胞農業製品は20世紀後半にインスリンとレンネットで初めて商品化されました。[6]
1990年3月24日、FDAはレンネットを生産するために遺伝子組み換えされた細菌を承認し、これが食品用遺伝子組み換え製品として初めて承認されました。[7]レンネットは、チーズ製造において牛乳を凝乳とホエーに変える酵素の混合物です。伝統的に、レンネットは子牛の第4胃の内壁から抽出されます。今日、チーズ製造工程では、遺伝子組み換え細菌、真菌、または酵母由来のレンネット酵素が使用されています。これは、動物由来のレンネットよりも純粋で、より一貫性があり、安価であるためです。[8]
2004年、ジェイソン・マセニーは「細胞農業のブレークスルーを加速する」ことを使命とするニューハーベストを設立しました。 [9]ニューハーベストは細胞農業の分野の発展に専念する唯一の組織であり、タフツ大学で細胞農業に特化した最初の博士号資金を提供しました。[10]
2014年までに、サンフランシスコの合成生物学アクセラレーターであるIndieBioは、細胞農業のスタートアップ企業数社を育成し、 Muufri（細胞培養から牛乳を作る、現在はPerfect Day Foods）、The EVERY Company（細胞培養から卵白を作る）、Gelzen（細菌と酵母からゼラチンを作る、現在はGeltor）、Afineur（培養コーヒー豆を作る）、Pembient（サイの角を作る）を傘下に収めた。MuufriとThe EVERY Companyは、どちらも当初はNew Harvestの支援を受けていた。
2015年、マーシー・フォー・アニマルズは植物由来の農業と細胞農業を推進するグッドフードインスティテュートを設立した。 [11]
また、2015年にイシャ・ダタールはニューハーベストのFacebookグループで「細胞農業」（「セルアグ」と略されることが多い）という用語を作り出した。[12] [13]
2016年7月13日、ニューハーベストはカリフォルニア州サンフランシスコで世界初の細胞農業に関する国際会議を主催しました。[9]会議の翌日、ニューハーベストは細胞農業の業界、学術界、政府の関係者を対象とした初の非公開ワークショップを主催しました。[14]
研究ツール
細胞農業研究の基盤となる重要な研究ツールには次のようなものがある。[15]
細胞株
培養肉の発展において根本的に欠けているのは、適切な細胞材料の入手可能性です。ヒトやマウスの細胞培養のいくつかの方法とプロトコルは農業用細胞材料に適用できるかもしれませんが、ほとんどは適用できないことが明らかになっています。これは、ヒトやマウスの胚性幹細胞を作成するために確立されたプロトコルが、有蹄類の胚性幹細胞株の確立に成功していないという事実によって証明されています。[16] [17] [18]
培養肉生産を目的とした細胞株の理想的な基準としては、不死性、高い増殖能力、表面非依存性、血清非依存性、組織形成能力などが挙げられる。細胞農業に最も適した特定の細胞タイプは、種によって異なる可能性がある。[19] [20]
成長培地
動物組織を培養する従来の方法では、ウシ胎児血清（FBS）を使用します。FBSは、子牛胎児から抽出した血液製品です。この製品は細胞に栄養素と成長因子を刺激しますが、持続可能ではなく、生産に多くの資源が必要で、バッチごとに大きなばらつきがあります。[21]培養肉会社は、代替成長培地に多大なリソースを投入しています。
細胞株の作成後、細胞農業の進歩には、成長培地から血清を除去する取り組みが鍵となる。なぜなら、細胞農業と培養肉生産に対する批判の大半は牛胎児血清が対象となっているためである。細胞の種類ごとに、成長のための増殖培地と成熟のための分化培地という2つの異なる培地配合が必要になる可能性が高い。[22]
スケーリング技術
バイオテクノロジーのプロセスが拡大するにつれて、より大きな容量のバイオリアクターを作成する必要があり、実験にかかる費用がますます高くなります。サイズが大きくなるたびに、ユニット操作、流体力学、物質移動、反応速度論などのさまざまなパラメータを再最適化する必要があります。
足場材料
細胞が組織を形成するには、構造を提供するために物質的な足場を追加することが役立ちます。足場は、細胞が幅 100 μm を超える組織を形成するために不可欠です。理想的な足場は、細胞に対して無毒で、食べることができ、栄養素と酸素の流れを可能にするものでなければなりません。また、動物を必要とせずに、安価で大規模に生産しやすくなければなりません。
3D組織システム
培養肉を作成するための最終段階では、これまでの研究をすべて統合して、血清を必要とせずに大量生産された細胞から作ることができる大きな（直径100μmを超える）組織片を作成し、その足場が細胞と人間に適していることが必要です。
アプリケーション
これまでの議論の大半は食品への応用、特に培養肉に関するものでしたが、細胞農業は、Ginkgo Biowork の香水のように、そもそも動物をまったく使用しないものも含め、あらゆる種類の農産物の製造に使用できます。
肉
培養肉（別名でも知られる）は、動物細胞の試験管内培養によって生産される肉である。 [23]これは細胞農業の一形態であり、消費者のタンパク質需要の増加を背景に、このような農法が研究されている。[24]
培養肉は、再生医療で伝統的に使用されている組織工学技術を使用して生産されます。[25]培養肉の概念は、ジェイソン・マセニーが培養肉生産に関する論文[26]を共同執筆し、世界初の体外肉研究に特化した非営利団体であるニューハーベストを設立した後、2000年代初頭に広く一般に紹介されました。[27]
培養肉は、食肉生産の環境への影響、動物福祉、食糧安全保障、人間の健康といった重大な地球規模の問題を解決する可能性を秘めている可能性がある。[2] [3] [4] [28] [29] [30]具体的には、気候変動の緩和という文脈で考えることができる。[24]
2013年、マーストリヒト大学のマーク・ポスト教授は、細胞から直接培養した初のハンバーガーパテを作成し、培養肉の概念実証の先駆者となった。それ以来、他の培養肉の試作品がメディアの注目を集めている。スーパーミートは、テルアビブに「ザ・チキン」 [31]という農場から食卓までのレストランをオープンし、「チキン」バーガーに対する消費者の反応をテストした[32]。一方、「世界初の細胞培養肉の商業販売」は、2020年12月にシンガポールのレストラン「1880」で行われ、米国企業イートジャストが製造した培養肉が販売された[33] 。
この分野での取り組みのほとんどは、先進国で消費の大部分を占める豚肉、牛肉、鶏肉などの一般的な肉に焦点を当てていますが、[34] Orbillion Bioなどの新しい企業の中には、ヘラジカ、ラム、バイソン、高級和牛などの高級または珍しい肉に焦点を当てているものもあります。[35] Avant Meatsは養殖ハタを市場に投入しました[36]。他の企業が追加の魚種やその他の魚介類の養殖を追求し始めています。[37]
生産プロセスは、複数の企業や研究機関の推進により、絶えず進化しています。[38]培養肉の応用は、倫理的、健康的、環境的、文化的、経済的な議論を引き起こしています。[39]市場の強さの面では、非政府組織 Good Food Instituteが発表したデータによると、2021年に培養肉企業はヨーロッパだけで1億4000万ドルを集めました。 [24] 現在、培養肉は特別なイベントやいくつかの高級レストランで提供されており、培養肉の大量生産はまだ始まっていません。
2020年、シンガポール政府は培養肉製品に対する世界初の規制認可を取得した。鶏肉は、アミノ酸、砂糖、塩の液体中でバイオリアクターで培養された。 [42] チキンナゲット食品は約70％が培養肉で、残りは緑豆タンパク質やその他の原料から作られている。同社は高級「レストラン」の鶏肉と同等の価格を目指すと約束した。[43] [44]
乳製品
- パーフェクト・デイはサンフランシスコを拠点とするスタートアップで、ニュー・ハーベスト・デイリー・プロジェクトとして始まり、2014年にインディバイオによって育成された。パーフェクト・デイは牛の代わりに酵母から乳製品を作っている。[45] [46]同社は2016年8月に社名をミューフリからパーフェクト・デイに変更した。[47]
- ニューカルチャーは、2019年にIndieBioによってインキュベートされたサンフランシスコを拠点とするスタートアップです。[48]ニューカルチャーは、牛の代わりに微生物によって作られたカゼインタンパク質（乳タンパク質）を使用してモッツァレラチーズを製造しています。[49] [50] [51]
- サンフランシスコ湾岸地域に拠点を置くリアル・ビーガン・チーズは、2つのオープンコミュニティラボで活動する草の根の非営利オープンサイエンス集団であり、 2014年に国際遺伝子組み換え機械（iGEM）コンペティションからスピンアウトしました。 [52]リアル・ビーガン・チーズは、牛の代わりに微生物が作るカゼインタンパク質（乳タンパク質）を使用してチーズを作っています。[53] [54] [55] [56]
- ドイツに拠点を置くフォルモは、微生物の精密発酵を利用して乳製品を製造するスタートアップ企業です。[57]
- イスラエルに拠点を置くイマジンデイリーは、バイオエンジニアリング酵母から乳タンパク質を作ろうとしているスタートアップ企業です。[58] [59] 2024年に、同社はFDAとイスラエル保健省から製品の承認を取得しました。[60]
- イスラエルに拠点を置くRemilkは、バイオエンジニアリングされた酵母からミルクタンパク質を作ろうとしているスタートアップ企業です。2022年に同社はその製品に対してFDAの承認を取得しました。[61]
- イスラエルに拠点を置くウィルクは、乳房縮小手術で得られた細胞を使って母乳の成分を生産し、乳児用調合乳を補充しようとしているスタートアップ企業である。[62]
- イスラエルに拠点を置くNewMooは、遺伝子組み換え植物の種子からカゼインタンパク質を作ろうとしているスタートアップ企業です。 [63]
- スペインに拠点を置くReal Deal Milkは、バイオエンジニアリングされた微生物からミルクタンパク質を作ろうとしているスタートアップ企業です。[64]
- カナダに拠点を置くオパリア社は、牛の乳腺細胞から牛乳を生産しようとしているスタートアップ企業である。[65]
- 南アフリカに拠点を置くデ・ノボ・デイリーは、乳房縮小手術で得られた細胞を使って母乳の原料を生産し、乳児用調合乳を補充しようとしているスタートアップ企業である。[66]
- スイスに拠点を置くCultivated Biosciencesは、非遺伝子組み換え酵母から脂肪を生産し、植物由来のミルクをよりクリーミーにしようとしているスタートアップ企業です。[67]
- フランスに拠点を置くNaturopyは、バイオエンジニアリングされた酵母から乳タンパク質を作ろうとしているスタートアップ企業です。[68]
卵
- EVERY Companyはサンフランシスコを拠点とするスタートアップ企業で、New Harvest Egg Projectとして始まり、2015年にIndieBioによって育成されました。EVERY Companyは卵の代わりに酵母から卵白を作っています。[69]
ゼラチン
- ゲルターはサンフランシスコを拠点とするスタートアップ企業で、2015年にIndieBioによって設立されました。ゲルターは細菌と酵母を使ってゼラチンを生産する独自のタンパク質生産プラットフォームを開発しています。[70] [71]
コーヒー
2021年、メディアは、世界初の合成コーヒー製品が2つのバイオテクノロジー企業によって作成されたと報じたが、近い将来の商業化に向けて規制当局の承認を待っている。[72] [73] [74] [75]このような製品は、バイオリアクターでの細胞農業によって生産でき[74]、複数の企業の研究開発に多額の資金が投入されており、天然製品と同等または非常に類似した効果、組成、味を持つ可能性があるが、使用する水が少なく、炭素排出量が少なく、労働力が少なく[73] [追加の引用が必要]、森林破壊を引き起こさない。[72]細胞培養コーヒーは、従来のコーヒーが直面している複数の課題に対するはるかに根本的なアプローチです。100％コーヒーですが、細胞培養コーヒーは研究室でコーヒー細胞から栽培され、乾燥後に焙煎して抽出できる粉末になります。[75]
カブトガニの血
- ソシックバイオサイエンスは、2015年にIndieBioによって設立されたコークを拠点とするスタートアップ企業です。ソシックバイオサイエンスは、生合成カブトガニの血液生産のためのプラットフォームを構築しています。カブトガニの血液には、医療機器や医薬品の検証におけるゴールドスタンダードであるリムルスアメーバサイトライセート（LAL）が含まれています。[76] [77]
魚
細胞農業は商業用の魚の飼料として利用できる可能性がある。
- フィンレスフーズは海洋動物用食品の開発と大量生産に取り組んでいます。[78]
- ワイルドタイプはサンフランシスコを拠点とするスタートアップ企業で、気候変動、食糧安全保障、健康などの問題に対処するために培養肉の開発に注力しています。[79] [80]
フレグランス
- Ginkgo Bioworksはボストンを拠点とする生物設計会社で、香料の培養やカスタム微生物の設計を行っています。[81]
シルク
- スパイバーは日本を拠点とする企業で、クモのフィブロイン生成に関わる遺伝子を解読し、組み換えDNAを使って細菌をバイオエンジニアリングしてタンパク質を生成し、それを紡いで人工シルクを生産しています。[82] [83]
- ボルト・スレッドはカリフォルニアに拠点を置く企業で、クモの糸に含まれるタンパク質をベースにした人工シルク繊維を製造しており、商業規模で生産できる。ボルトはクモのDNAを調べ、その遺伝子配列を他の材料に複製して同様のシルク繊維を製造している。ボルトのシルクは主に砂糖、水、塩、酵母でできている。湿式紡糸と呼ばれるプロセスを通じて、この液体はアクリルやレーヨンのような繊維が作られるのと同様に繊維に紡がれる。[84] [85] [86]
レザー
- モダン・メドウはブルックリンを拠点とするスタートアップ企業で、動物の皮膚に含まれるタンパク質であるコラーゲンを栽培し、バイオレザーを製造している。[87]
ペットフード
- クリーンミートクラスターは、培養肉を使用したペットフードの開発に参加している企業として、 Because Animals、 [88]、 Wild Earth、Bond Pet Foods [89]を挙げています。 [90]
木材
2022年、科学者らは初めて3Dプリントされた研究室で栽培された木材を報告した。それが商業規模で（十分な生産効率と品質で）使用されるかどうかは不明である。[91] [92]
問題
脱成長、グリーン成長、循環型経済
バイオエコノミーは、主に「グリーン成長」のビジョンと関連付けられてきた。[93]ある研究では、「循環型バイオエコノミー」は「パリ協定の気候目標に沿ってカーボンニュートラルな未来を築くために必要」かもしれないとされている。[94]しかし、技術進歩に焦点を当てたり依存したりすることで、根本的に持続不可能な社会経済モデルが変化するどころか維持されるのではないかと懸念する人もいる。[95]一部の人々は、それが経済のエコロジカル化ではなく、生物、つまり「生き物」の経済化につながるのではないかと懸念しており、持続可能性を高めるための非バイオベースの技術の可能性を考慮する必要があると警告している。[95]ある研究では、2019年現在、EUのバイオエコノミーの現在の解釈は「経済における再生可能資源に基づく活動の割合を拡大すると、経済成長が鈍化し、経済全体の拡大に厳しい制限が課されるというバラノフとジョルジェスク・ルーゲンの当初の見解とは正反対である」とされている。[96]さらに、「シリコンバレーと食品企業」がバイオエコノミー技術をグリーンウォッシングや独占集中に利用する可能性があると警告する人もいます。[97]バイオエコノミー、その可能性、破壊的な新しい生産様式とイノベーションは、体系的な構造的社会経済的変化の必要性から注意をそらす可能性があり[98] [99] 、技術的な解決策[100]によって現代のパターンと構造を維持し、構造的変化を先取りできる可能性があると示唆するテクノ資本主義のユートピア 主義/楽観主義という誤った幻想を与える可能性があります。
失業と仕事の再配分
多くの農家は従来の農作物生産方法に依存しており、その多くは発展途上国に住んでいる。[101]合成コーヒーなどの製品のための細胞農業は、現代の社会経済的状況（インセンティブや市場のような資源分配メカニズムなどの社会経済システムのメカニズム）が（例えば、性質、目的、範囲、限界、程度において）変化しない場合、彼らの雇用と生計、ならびにそれぞれの国の経済と社会の安定を脅かす可能性がある。ある研究は、「必要とされる専門知識とイノベーションの高額な投資コストを考えると、培養肉が途上国の貧困層に直ちに利益をもたらす可能性は低い」と結論付け、動物農業は貧困国の農家にとって生存に不可欠であることが多いことを強調した。[102]しかし、影響を受けるのは途上国だけではない可能性がある。[103]
特許、知的財産、独占
観察者たちは、バイオエコノミーが、それが置き換えようとしている産業、つまり現在の食料システムと同じくらい不透明で説明責任のないものになるのではないかと懸念している。その主な製品は、将来の均質なファーストフード店で売られる、大量生産された栄養価の疑わしい肉になるのではないかという懸念だ。[97]
医学界は、遺伝子特許が医療の実践と科学の進歩を阻害する可能性があると警告している。[104]これは、特許や私的知的財産ライセンスが使用されている他の分野にも当てはまり、多くの場合、知識と技術の使用と継続的な開発を何年も何十年も完全に妨げている。一方、特に現在の程度と範囲でのR&Dインセンティブとしての知的財産保護がなければ、企業は競争力のある実行可能なバイオテクノロジー研究を行うためのリソースや動機/インセンティブを持たなくなると懸念する人もいる。そうでなければ、初期のR&D投資から十分な利益を生み出すことができなかったり、他の可能な支出から得られる利益よりも少ない利益しか得られなかったりする可能性があるからだ。[105]「バイオパイラシー」とは、「非工業化文化で何世紀にもわたって使用されてきた生物資源と生物製品の独占的所有権と管理を正当化するために知的財産システムを使用すること」を指す。[106]
バイオエコノミーは、知識と技術の移転とタイムリーで効率的なイノベーションを経て、持続可能で健康的、安価で安全で入手しやすい食品を、ほとんど労力をかけずに地元で生産することにつながるのではなく、積極的な独占形成と格差の悪化につながる可能性がある。[107] [108] [97] [追加の引用が必要]たとえば、生産コストは最小限であるかもしれないが、医薬品[109]などのコストは高くなる可能性がある。
イノベーション管理、公共支出、ガバナンス
公的投資は、政府が細胞農業を規制し認可するために使用すべきツールであると主張されてきた。民間企業やベンチャーキャピタルは、社会福祉よりも投資家の価値を最大化しようとする可能性が高い。[97]さらに、急進的なイノベーションはよりリスクが高いと考えられており、「おそらくより多くの情報の非対称性を伴うため、民間の金融市場はこれらの摩擦を不完全に管理する可能性がある」。政府はまた、「知識のフロンティアを押し広げて市場を収益性の高いものにするには複数のイノベーターが必要になるかもしれないが、どの企業も初期に必要な投資を行いたくない」ため、調整を支援する可能性がある。また、関連分野への投資は、バイオエコノミーへの移行を妨げるボトルネックになっているようだ。[110] 政府は、ネットワークを持たないイノベーターが「公的資金を獲得するために必要な知名度と政治的影響力を自然に獲得する」のを支援し、関連法の決定を支援することもできる。[111] 起業家エコシステムを支援するインフラストラクチャを確立することで、革新的なバイオエコノミーのスタートアップにとって有益な環境を作り出すのに役立つことができる。[112]このようなバイオエコノミーのスタートアップ企業がバイオエコノミーの変革を通じて提供される機会を活用できるようにすることは、バイオエコノミーの変革の成功にさらに貢献します。[113]
学術プログラム
タフツ大学のニューハーベスト培養組織フェローシップ
ニューハーベストと組織工学研究センター（TERC）の共同プログラム。組織工学の発展を目的として2004年に設立されたNIH支援の取り組み。このフェローシッププログラムは、食品としての有用性に関連する3D組織システムに調整可能な構造、力学、生物学をバイオエンジニアリングすることに関心のあるタフツ大学の修士課程および博士課程の学生に資金を提供します。[114]
会議
ニューハーベストカンファレンス
ニューハーベストは細胞農業の先駆者と産業界や学界からの新たな関心を持つ関係者を集め、細胞農業の今後の方向性に関する重要な知見を共有する会議である。この会議はカリフォルニア州サンフランシスコ、ニューヨーク州ブルックリンで開催され、現在はマサチューセッツ州ケンブリッジで開催されている。[115]
細胞培養肉とシーフードの産業化サミット
第3回細胞培養肉・シーフード産業化サミットは、バイオテクノロジーや食品技術、大手食品・肉製品会社、投資家などの主要な意思決定者が集まり、細胞培養肉・シーフードの開発における主要な運用上および技術上の課題について議論する唯一の業界主導のフォーラムです。[116]
培養肉に関する国際科学会議
培養肉に関する国際科学会議は2015年にマーストリヒト大学との協力で始まり、培養肉に関する最新の研究と開発を発表するために国際的な科学者と業界の専門家のグループが集まっています。この会議は毎年オランダのマーストリヒトで開催されています。[117]
グッドフードカンファレンス
GFIカンファレンスは、植物由来の肉とクリーンミートの商業化を加速することに焦点を当てたイベントです。[118]
培養肉シンポジウム
培養肉シンポジウムはシリコンバレーで開催される会議で、クリーンミート革命に関する業界のトップレベルの知見に焦点を当てています。[119] [120]
代替タンパク質ショー
オルタナティブ・プロテイン・ショーは、植物由来の農業や細胞農業を含む「新しいタンパク質環境」におけるコラボレーションを促進するための「ネットワーキング・イベント」です。[121]
新しい食品会議
ニューフードカンファレンスは、主要な利害関係者を集めて動物性食品の革新的な代替品の開発を加速し、促進することを目的とした業界志向のイベントです。これは、新しいタンパク質ソリューションに関するヨーロッパ初かつ最大のカンファレンスです。[122]
メディアで
書籍
- 「クリーンミート：動物を使わずに肉を育てることで夕食と世界に革命を起こす」は、動物活動家ポール・シャピロ（著者）が書いた細胞農業に関する本です。この本では、現在細胞農業製品の大量生産に取り組んでいるスタートアップ企業をレビューしています。[123] [124] [125]
- ベンジャミン・アルデス・ヴルガフト著『肉の惑星：人工肉と食の未来』は、細胞農業の研究5年間の成果であり、実験室で肉を生成する探求を探求し、これが食の未来であると想像することの意味を問うている。カリフォルニア大学出版局から出版されている。[126]
- ホットドッグはどこから来るのか？アニタ・ブロロックス、アレックス・シラジ著、ガブリエル・ゴンザレスイラストの「細胞農業についての子ども向けの本」は、家族でのバーベキューを科学的な物語に変え、細胞農業技術でホットドッグがどのように作られるかを説明しています。この本は2021年7月20日にKickstarterで発売されました。 [127] [128]
ポッドキャスト
- 培養肉と未来の食品は、クリーンミートと未来の食品技術に関するポッドキャストで、カリフォルニア州メンロパークに拠点を置くモバイルユーザーエクスペリエンスデザイナーのアレックス・シラジ氏[129]がホストを務めています。同氏の現在のプロジェクトは小売技術に重点を置いています。このポッドキャストでは、細胞農業に取り組むスタートアップ、投資家、非営利団体の業界専門家へのインタビューを特集しています。[130] [131]
同様の研究・生産分野
- 微生物による食品培養および遺伝子組み換え微生物生産（例えば、クモの糸[132] [133]または太陽エネルギーベースのタンパク質粉末）[134] [135]
- 植物性タンパク質の制御された自己組織化（例えば、クモの糸のような植物性タンパク質ベースのプラスチック代替品）[136] [137]
- 無細胞人工合成（バイオベース経済#農業を参照）
- 模造食品（肉の類似品や牛乳の代替品など）
参考文献
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外部リンク
- 関連文献の概要
- 新しい収穫
- 細胞農業協会
さらに読む
- クリーンミート、消費者の態度、細胞農業食品経済への移行
- 細胞農業とそれを定義するプロセスを詳しく見る
- 培養肉が進歩する中、米国議員らは規制を求める
- 細胞農業: 明日のスマートシティに食料を供給する方法? 2019-05-28 にWayback Machineでアーカイブ
- 細胞農業、意図的な不完全さ、そして「ポスト真実」：2017 年の変革的な食品トレンド
- 細胞農業を商業化するために必要な4つの主要なバイオテクノロジー
- 細胞農業: 実験室で肉を育てる
- 細胞農業は畜産、酪農、養鶏産業にどのような影響を与えるでしょうか?