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| 業界 | 食べ物 |
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| 設立 | 2019年6月14日 |
| 創設者 |
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| 本部 | 、 |
主要人物 |
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| 製品 | 動物由来でない乳製品 |
| Webサイト | リミルク |
Remilkは、培養乳と乳製品の生産を専門とするイスラエルの多国籍企業です。同社は2019年にCEOのAviv WolffとCTOのOri Cohaviによって設立されました。同社は、酵母ベースの発酵法を開発し、伝統的に牛が生産する牛乳と同じ化学化合物を持つ乳タンパク質を生産しています。[1]
歴史
Remilkは2019年にAviv WolffとOri Cohaviによって設立されました。[1]
2020年12月、同社は1,100万ドルのシリーズA資金調達ラウンドを完了した。最初の投資家には、ドイツ最大の乳製品会社の一つであるHochland SE Tnuva、Tempoなどが含まれていた。[2]
2021年11月、多国籍ベンチャーキャピタルファンドであるハナコベンチャーズが同社の資金調達ラウンドを主導し、1億2000万ドル[1] [3]を調達し、同社の製造能力を強化した。[4]
同社は2022年4月にデンマークに世界最大の発酵施設を開設する計画を発表した。[1] [5] 本格的な発酵施設は、カルンボーエコインダストリアルパークの75万平方フィート以上の敷地に建設される予定。 [6]
2022年6月、RemilkはFDAの認可を受け、[7] 2023年初頭にはシンガポール食品庁、その後イスラエル保健省が同社に対し、牛乳を原料としない乳製品を消費者向けに販売するための規制認可を与えた。[8] [9] 2024年初頭にはカナダ保健省が同社に対し、カナダの消費者向けに製品を販売するための規制認可を与えた。[10]
製品
同社は、牛を使わない牛乳を生産するために、遺伝子組み換え単細胞微生物を使用して、乳タンパク質を大規模に生成しています。その結果得られる牛乳は、味と食感の点で、伝統的に牛から生産される牛乳と同じですが、乳糖、コレステロール、ホルモン、抗生物質は含まれていません。その後、粉末状に乾燥され、ヨーグルト、チーズ、アイスクリームなどの牛乳ベースの製品の派生物に使用できます[1] [11]
現在、伝統的な乳製品を使用している企業は、乳製品のタンパク質をRemilkのタンパク質に置き換えることができます。[12]
持続可能性に関しては、リミルクは、そのプロセスでは、従来の乳製品製造プロセスで同等の製品を生産するために必要な土地のわずか1％、温室効果ガス排出量の4％、水の5％しか使用しないと見積もっています。[13]
参考文献
- ^ abcde BEN-DAVID, RICKY (2022年4月26日). 「イスラエルのRemilkがデンマークに「世界最大の牛のミルク生産施設」を開設」。The Times of Israel 。 2022年5月1日閲覧。
- ^ ヘイガー・レベット (2020 年 12 月 9 日). "רימילק, שמייצרת מוצרי חלב ללא שימוש בבע"ח, גייסה יותר מ-11 מיליון דולר" (ヘブライ語)。Calcalist 。2022 年5 月 1 日に取得。
- ^ 「イスラエルの培養乳製品会社Remilkが1億2000万ドルを調達」Globes . 2022年1月6日. 2022年5月1日閲覧。
- ^ 「『牛を使わない本物の乳製品』：Remilk が動物を使わない乳製品生産を拡大」。
- ^ ドガニ、コーリン (2022 年 4 月 26 日)。 「רימילק תקים מפעל בדנמרק - הגדול מסוגו בעולם לייצור חלבוני חלב」。TheMarker (ヘブライ語) 。2022 年5 月 1 日に取得。
- ^ 「Remilkがデンマークに「世界最大」の本格的な代替乳製品施設を発表 - vegconomist - ビーガンビジネスマガジン」2022年4月27日。
- ^ Ashkenazi, Shany (2022年6月8日). 「イスラエルの培養乳製品会社RemilkがFDAの承認を獲得」Globes . 2022年6月12日閲覧。
- ^ Jeffay, John (2023-02-26). 「シンガポールで牛由来のミルクが承認」NoCamels . 2023年7月27日閲覧。
- ^ Wrobel, Sharon. 「Remilkがイスラエルで初の牛由来ミルク販売許可を取得」www.timesofisrael.com . 2023年7月27日閲覧。
- ^ Wrobel, Sharon (2024年2月6日). 「イスラエルのRemilk社、カナダでの牛を使わない乳製品の販売を規制当局から承認」Times of Israel . 2024年2月11日閲覧。
- ^ シャフ、タル (2020 年 4 月 10 日)。 「החברה שממציאה מחדש את הגבינה」。Ynet (ヘブライ語) 。2022 年5 月 1 日に取得。
- ^ 「Remilk、ヨーロッパに世界最大の精密発酵施設を建設」
- ^ 「世界最大の動物を使わない乳製品工場は、牛5万頭分の乳タンパク質を生産する」
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、 Remilkに関連するメディアがあります。
- 公式サイト