ボッケム

ボッケム

オジンオポックン（イカ炒め）
タイプ	炒める
原産地	韓国
関連料理	韓国料理
メディア: ボッケム

ポックン（韓国語：  볶음）は、韓国料理における炒め物の一種である。 ^[1]

ポックム（볶음）は、韓国語の動詞bokkda（볶다）から派生した動詞名詞で、「少量の液体で食品または食品材料を火にかけて炒めて調理する」という意味です。^[2]

ポックンには乾いたものと湿ったもの（または湿ったもの）がある。^[3]

• ポックムパプ( 볶음밥 ) – チャーハン
• タットンチプ（ 닭똥집） – 鶏の砂肝の炒め物
• カムジャチェポックム（감자채볶음） – 千切りジャガイモの炒め物
• チャプチェ( 잡채 ) – 春雨の炒め物
• ミョルチポックム（멸치볶음 ） –アンチョビの炒め物
• オジンオチェポックム（ 오징어채볶음） –干しイカの炒め物

• タッカルビ( 닭갈비 ) –鶏肉の炒め物
• ジェユクポックム（제육볶음 ） –豚肉の炒め物
• ナクチポックン( 낙지볶음 ) – タコの炒め物
• ソンイポックム（송이볶음） – 松茸の炒め物
• トッポッキ( 떡볶이 ) –餅を炒めた
• キムチポックム( 김치볶음 ) –キムチ炒め
• ソセジ ヤチェボクウム(소세지야채볶음) -ソーセージの 野菜炒め

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  エホバクポックム（韓国風ズッキーニ炒め）
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  オムクポックン（揚げかまぼこ）
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  コグマチュルギポックム（サツマイモの茎の炒め物）
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  コムジャンオポックン（ヌタウナギの炒め物）
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  チェユクポックム（豚肉炒め）
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  チュクミポックム（タコの炒め物）
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  マヌルジョンポックン（ニンニクの芽の炒め物）
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  ミョルチポックン（アンチョビ炒め）
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  ナクチポックン（タコの炒め）
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  オジンオポックン（イカ炒め）
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  ピョゴポックン（椎茸炒め）

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• バンチャン