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.jpg/500px-Good_Eatin'!_(1880886481).jpg) インターナショナル カリナリー センター 462 ブロードウェイ、ニューヨーク | |
| タイプ | 営利目的の 私立料理学校 |
|---|---|
| アクティブ | 1984–2020 |
| Webサイト | インターナショナル料理センター.com |
インターナショナル・カリナリー・センター（旧称フレンチ・カリナリー・インスティテュート）は、1984年から2020年までアメリカ合衆国ニューヨーク市に本部を置いていた私立の 営利目的の 料理学校です。施設には、実践的な料理やベーキングのクラスのためのプロ仕様のキッチン、ワインの試飲教室、図書館、劇場、イベントスペースなどがありました。この学校は2020年に料理教育研究所と合併しました。
歴史
国際料理センターは、ドロシー・カン・ハミルトン[1]によって1984年にフランス料理研究所として設立されました。[2]学校が最初に開校したとき、シェフのジュリア・チャイルドが訪問し、1週間後に学校がグッドモーニングアメリカで紹介されるよう手配したと言われています。[3]
2020年、国際料理センターはCOVID-19パンデミックに関連した問題を理由に、料理教育研究所と合併し、閉鎖されました。[2]
場所
インターナショナル・カリナリー・センターには2つのキャンパスがあり、1つはニューヨーク市、もう1つはサンフランシスコ湾岸地域にあった。[4]ニューヨーク市のキャンパスには、1階にL'Ecoleレストランがあり、イベント、フォーラム、卒業生の講義が行われるカリナリーシアターがあった。 [5]インターナショナル・カリナリー・センターには、オンプレミスとオフプレミスの両方でプライベートイベントを企画し、ケータリングするFCIケータリング＆イベントもあった。[6]カリフォルニアのキャンパスは、2011年にサンフランシスコ湾岸地域のキャンベルにオープンした。[4]施設には、キッチン、図書館、シアター、イベントスペース、ワインテイスティングルームがあった。この施設は、以前はプロフェッショナル・カリナリー・インスティテュートがあった場所だった。[3]
著名な卒業生
- アンジー・マー[2]
- アントニア・ロファソ[7]
- ボビー・フレイ、1984年第1期卒業生[8]
- カーラ・ラリー音楽[9]
- クリス・モロッコ[10]
- クリスティーナ・トシ[11]
- ダン・バーバー[2]
- デビッド・チャン[2]
- ギラット・ベネット[12]
- ケイト・ウィリアムズ[13]
- ララ・トランプ[14]
- リー・アン・ウォン[15]
- トラヴィス・ロンドン[16]
- ワイリー・デュフレーン[8]
参考文献
- ^ ロバーツ、サム (2016年9月20日). 「フレンチ・カリナリー・インスティテュートの創設者ドロシー・キャン・ハミルトンが事故死、享年67歳」ニューヨーク・タイムズ。 2016年11月17日閲覧。
- ^ abcde Adams, Erika (2020年7月7日). 「ニューヨーク市の2つの最大の料理学校がCOVID-19危機の最中に合併」Eater New York . 2024年1月14日閲覧。
- ^ ab Van Ells, Mara (2014年6月25日). 「International Culinary Centerがキャンベルで4周年を祝う」.サンノゼ・マーキュリー・ニュース. 2014年7月18日閲覧。
- ^ ab Norrie, Brenda (2014年6月25日). 「Campbell facility: Don't stay out of the kitchen」(PDF) . Campbell Express . 第64巻、第26号。 2014年9月3日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。 2014年9月1日閲覧。
- ^ 「インターナショナル・カリナリー・センター」。
- ^ 「FCIケータリング＆イベント」。
- ^ サハ、スリジタ (2023 年 4 月 21 日)。 「アントニア・ロファソのパートナーは誰？シェフの私生活」。オタクカート。2024 年1 月 14 日に取得。
- ^ ab ロバーツ、サム (2016年9月19日). 「フレンチ・カリナリー・インスティテュートの創設者ドロシー・キャン・ハミルトンが事故死、享年67歳」ニューヨーク・タイムズ。 2024年1月14日閲覧。
- ^ 「Carla Lalli Music Transcript」。Cherry Bombe 。 2020年6月17日閲覧。
- ^ モロッコ、クリス（2023年3月16日）。「料理で友達を感心させる必要はない」。ボナペティ。 2024年1月14日閲覧。
- ^ Leve, Ariel (2012-04-21). 「クリスティーナ・トシ ：「人生の最初の27年間、私の食生活はクレイジーだった」」オブザーバー。ISSN 0029-7712 。2020年6月17日閲覧。
- ^ Hovel、Revital（2013年1月18日）。「ナフタリ・ベネットの解体：リーダーになるための成長」ハアレツ。 2021年6月13日閲覧。
- ^ “Kate Williams”. FOOD & WINE Classic in Aspen . 2019年8月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年8月28日閲覧。
- ^ Farah, Lynn (2020年9月11日). 「ドナルド・トランプ大統領の義理の娘ララさん、米国大統領に保護された子犬を養子にするよう説得しようとした女性」サウスチャイナ・モーニング・ポスト。 2024年1月14日閲覧。
- ^ 「トップシェフ リー・アン・ウォン」。2008年5月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Kiimble, Lindsay (2015年2月21日). 「オスカーパーティーの計画：セレブシェフのトラヴィス・ロンドンからのヒントで、レッドカーペットをあなたのパーティーに取り入れよう」USウィークリー。 2024年1月14日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト
北緯40°43′15″ 西経74°00′02″ / 北緯40.720959° 西経74.000538° / 40.720959; -74.000538