ルカツィテリ

ルカツィテリ
ブドウ（ヴィティス）
ヴィアラとヴェルモレルのルカツィテリ
ベリーの皮の色	ブラン
種	ブドウ
起源	ジョージア
VIVC番号	10116

ルカツィテリ( / r ə ˌ k ɑː t s ɪ ˈ t ɛ l i / ;グルジア語: რქაწითელი、ローマ字: rkats'iteli ; 文字通り「赤い茎」または「赤い角のある」) は、白ワインの製造に使用されるブドウの一種です。

この古代のヴィニフェラ種はジョージア原産で、最も古いブドウ品種の一つであると考えられています。^[1]

ルカツィテリはソ連で最も広く栽培されていたブドウ品種で、1978年までにソ連のワイン生産量の18%を占めていた。^{[2]ソ連では、}テーブルワインからリキュール、シェリーのような酒精強化ワインまで、あらゆるものを作るのに使われていた。ゴルバチョフ大統領のブドウの摘み取り計画以前は、おそらく世界で最も広く栽培されていた白ワイン用ブドウだった。^[3]

カヘティ地方では、ポートワインと同じ方法で作られる甘い デザートワインで特に有名でした。このブドウからスパークリングワインを作ろうと何度も試みられましたが、アルコール度数が高すぎるため、あまり成功しませんでした。^[1]

このブドウは主にその起源の地であるジョージアで栽培されていますが、ロシア、アルメニア、ブルガリア、モルドバ、ルーマニア、セルビア、北マケドニア、アゼルバイジャン、ウクライナなどの東ヨーロッパ諸国でもかなりの栽培面積があります。[ ^1]

また、オーストラリアやアメリカ東部でも少量栽培されており、主にニューヨーク州のフィンガーレイクス地域、マサチューセッツ州、ニュージャージー州、バージニア州、ノースカロライナ州で栽培されています。^[4]また、カリフォルニア州、コロラド州のグランドバレーAVAとウェストエルクスAVA、中国（このブドウは白玉として知られています）でも実験的に栽培されています。^[1]

ブドウの酸度が高いとワインが過度に酸っぱくなる傾向があるため、ワインメーカーは酸度を相殺する糖分のバランスを最大限に高めるために、できるだけ遅くブドウを摘むようにしています。東ヨーロッパのほとんどの地域では、収穫は通常10月中旬です。^[1]

ルカツィテリは、スパイシーでフローラルな香りを持つ、顕著に酸味がありバランスの取れた白ワインを生産しています。 ^[1]