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| マドラサ | |
|---|---|
| ブドウ（ヴィティス） | |
| ベリーの皮の色 | ピンク |
| 別名 | マトラッサ |
| 注目地域 | シャマキ、ゴイゴル、サムク、ガバラ・ライオンズ、ガンジャ、アゼルバイジャンのMədrəsə村 |
| 注目のワイン | マドラサ |
| VIVC番号 | 7514 |
マドラサ（アゼルバイジャン語：Mədrəsə 、マトラッサ、マドラシとも呼ばれる）は、少なくとも19世紀以降、南コーカサスで栽培されているピンク色の皮の赤ブドウ品種であり、 [1]特にアゼルバイジャンや中央アジアのいくつかの国で栽培されています。マドラサの栽培地のほとんどは、アゼルバイジャンのカスピ海付近にあります。[2]
起源と詳細
マドラサは、アゼルバイジャンのシャマキ地区にあるマドラサ村原産です。[3]この品種は甘口ブドウの部類に入ります。[4]マドラサは15世紀には栽培されていたと言われています。[5] 20世紀初頭、マドラサ品種はアゼルバイジャンのガンジャバサール地域に持ち込まれました。ブドウの木は中型で、根が強く、葉は鋭いです。ブドウは丸く、皮が厚いです。マドラサのブドウは、シャマキでは9月初旬、ガンジャでは8月に成熟します。糖度は、シャマキで23〜24％、ガンジャで20〜21％です。[6]
ワイン
破砕と発酵の過程で、50%のアルコールが回収される。[7]広く販売されている「ギズ・ガラシ」（乙女の塔）、「イェッディ・ゴザル」（七人の美女）、「ガラ・ギラ」、および「ナズナジ」ワインはマドラサから作られている。[3]ヴィナグロ社が製造する「シャン・マドラサ」赤テーブルワインは、マドラサのブドウジュースを発酵させて作られる。ブドウはアゼルバイジャンのゴイゴル地区とサムク地区で栽培され、圧搾されてジュースにされる。ワインはその後2年間貯蔵される。アルコール度数は9～14%である。シャン・マドラサは、モンドセレクションの国際ワインコンテストで金メダル2個と銅メダル1個を受賞した。[8]
同義語
マトラッサとそのワインを表すには、チライ、チライ カラ、カラ チレイ、カラ チライ、カラ シライ、カラ シライ、カラ シレイ、カラ シライ、カラ シレイ、マドラサ、マトラサ、マトラッセ、セヴィ シライ、シライ、などのさまざまな同義語が使用されています。シライカラ、シレイ、シレイカラ、シレイ。
参照
参考文献
- ^ A. カランタリアン編、伝統的なアルメニア文化におけるワイン、エレバン、2005 年、p. 245 ISBN 99941-2-000-X
- ^ J. ロビンソン『ジャンシス・ロビンソンのワイン用ブドウガイド』 104 ページ オックスフォード大学出版局 1996 ISBN 0-19-860098-4
- ^ ab Arzu Aghayeva (2000年秋)。「変化の種。アゼルバイジャン農業の変遷」。アゼルバイジャンインターナショナル。 2010年12月28日閲覧。
- ^ "MEYVƏ VƏ TƏRƏVƏZİN ƏMTƏƏŞÜNASLIĞI" [果物と野菜のマーケティング] (PDF) . p. 99 。2010 年 12 月 28 日に取得。
- ^ 「Shemakha (Samaxi)」2010年12月28日閲覧。
- ^ “АТЛАС: МАТРАСА” [アトラス:マドラサ]. 2012 年 3 月 16 日にオリジナルからアーカイブされました。2010 年 12 月 28 日に取得。
- ^ “TÜND VƏ DESERT ŞƏRABLARIN İSTEHSAL TEXNOLOGİYASI” [ダークワインとデザートワインの製造技術]. 2011 年 7 月 6 日にオリジナルからアーカイブされました。2010 年 12 月 28 日に取得。
- ^ “Vinagro. Xan Madrasa”. 2017年6月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年12月28日閲覧。