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この記事では、カナダのアルコール飲料 に関するさまざまなトピックを取り上げます。カナダ政府は、アルコール飲料を「アルコール度数1.1%以上の飲料」と定義しています。[1]
歴史
カナダのワインは400年以上前から生産されています。1611年、ルイ・エルベールは、現在のノバスコシア州ベアリバー付近の丘陵にブドウ園を建設しました。 [2] 彼と他の入植者は、ヨーロッパから来たブドウの栽培を試みました。あまり成功しませんでした。彼らは、在来種のブドウ、ラブルスカ、リパリア、およびさまざまな交配種に焦点を当てる必要があると感じました。しかし、そのようなワインは独特の味がして「キツネっぽい」と言われるため、市場が限られていました。しかし、ジュースがポートワインやシェリーワインに加工されると、このことはあまり目立たなくなりました。1866年、カナダで最初の商業用ワイナリーがオンタリオ州のピリー島にオープンしました。[3]
20 世紀前半には、禁酒運動とその後の酒精強化ワインや甘口ワインに対する消費者の需要が、高品質のテーブル ワイン産業の発展を妨げました。消費者の需要が甘口ワインや酒精強化ワインから辛口でアルコール度数の低いテーブル ワインに移行したのは 1960 年代になってからでした。同時に、ワイン製造技術が大幅に向上し、より優れたブドウ品種や病気に強いクローンが利用できるようになり、ブドウ栽培に関する体系的な研究も進みました。[引用が必要]カナダにビールが初めてもたらされたのは17世紀、ヨーロッパからの移住者によるものである。冷蔵技術が導入される前、カナダはビール造りに理想的な気候だったからである。しかし、ヌーベルフランスの住民が好んで飲んだのは輸入ワインやブランデーだった。最初の商業用醸造所は1650年にルイ・プリュドムによってモントリオール（当時はヴィルマリー砦）に建設されたが、失敗に終わった。ヌーベルフランスの初代総督に任命されたジャン・タロンは、輸入できるワインやスピリッツの量に制限を設け、1668年にケベック市にラ・ブラッスリー・ド・ロワを設立した。 [4]この醸造所も、タロンが1672年にフランスに戻り輸入制限が引き上げられた後に失敗に終わった。[5]代わりに生まれたのが、アルコール入りとノンアルコール入りのスプルースビールの開発であった。 [6]
18世紀、ヌーベルフランス陥落後、カナダのイギリス植民地に多数のイギリス兵が駐留したことは、兵士一人当たり1日6パイントのビールの権利が与えられていたため、ビール醸造所にとっては恩恵となった。兵士のほとんどはラガーではなく、エールやその他の濃厚なビールを好んだ。[7]もう一つの重要な顧客基盤は、新たに独立したアメリカからカナダに移住したイギリスロイヤリストであった。[8]これらの世紀から19世紀にかけて、多くの商業ビール醸造所が繁栄し、その中にはカナダ産業の主力となったものも含まれていた。ジョン・モルソンは1786年にモントリオールで、アレクサンダー・キースは1820年にハリファックスで、トーマス・カーリングは1840年にロンドンで、ジョン・キンダー・ラバットは1847年に同じくロンドンで、スザンナ・オーランドは1867年にハリファックスで、ユージン・オキーフは1891年にトロントで醸造所を設立した。アッパー・カナダ政府は1842年7月6日、アッパー・カナダのキングストンのジョージ・ライリーに「エール、ビール、ポーター、その他のモルト酒の醸造方法の改良」の特許を発行した。[9]モルソンはカナダで現存する最古のビール醸造企業である。[10]
カナディアン ウイスキーは、カナダで生産されるウイスキーの一種です。カナディアン ウイスキーのほとんどは、コーンスピリッツを多く含むブレンド マルチ グレーン リキュールで、他のウイスキーのスタイルよりも軽くてなめらかです。[11]カナダの蒸留所が、非常に風味豊かなライ麦を少量マッシュに加え始めたとき、人々はこの新しいライ麦風味のウイスキーを要求し始め、単に「ライ」と呼びました。今日、過去 2 世紀と同様に、カナダでは「ライ ウイスキー」と「カナディアン ウイスキー」という用語は互換的に使用されており、(カナダの法律で定義されているように) まったく同じ製品を指し、通常は少量のライ麦から作られています。[12]
比較消費
カナダ統計局は、カナダにおけるアルコール消費量を地域/州別に調査しています。 [13] 2006年の国全体の平均値は表の下段に示されています。
分布
カナダ憲法では、カナダ国内でのアルコール飲料の販売と流通に関する法律や規制を制定する責任は、10の州にのみ課せられている。カナダの3つの準州にも、連邦法の規定に基づき、これらの問題に関して同様の自治権が与えられている。
これは、各州にアルコール飲料の消費と、1 か所を除いて販売を規制する責任を持つ個別の機関 (複数可) があることを意味します。 アルバータ州は現在、小売酒類産業を完全に民営化している唯一の管轄区域です( AGLC はワイン、蒸留酒、輸入ビールの卸売流通を独占しており、流通業務自体は民間事業者に委託されています)。他の管轄区域のほとんどは、国内産ビールとワインの販売の限定的な民営化を認めながら、ハードリカーの販売 を全面的またはほぼ全面的に管理しています。
法的問題
年
カナダでは、アルコールの購入や消費の合法的な年齢は連邦政府によって定められていません。各州および準州は独自の飲酒年齢を自由に設定できます。購入の合法的な年齢は次のとおりです。[14]
- ブリティッシュコロンビア州[ 15] [16] ニューブランズウィック州[17] ニューファンドランド・ラブラドール州[18]ノースウェスト準州[ 19]ノバスコシア州[20]ヌナブト準州[ 21]オンタリオ州[ 22]プリンスエドワードアイランド州[ 23]サスカチュワン州[ 24]ユーコン準州[25]では19歳以上 。
- アルバータ州[26] 、マニトバ州[27]、[28]、ケベック州[29]では18歳。
販売
アルコールの販売時間は、店内および店外ともに、店外販売時間が門限時間と重ならない限り、州および準州の管轄によって定められています。多くの州および準州では、アルコール量またはその数量によって、店外での強い酒類の販売を特定の時間内にのみ販売することを定義しており、通常、その時間は特定の販売業者の営業時間と一致しています。ただし、一部の州では、特定の状況下で販売業者のライセンスを申請することにより、現在の基準を緩和することもできます。店内販売は、店舗の裁量で許可され、時間は各州によって規制されています。
一般的に、ほとんどの州では「タイドハウス」（1 つのアルコール供給業者とのみ提携しているバー）を禁止し、さまざまな供給業者の製品を販売するフリーハウスを推奨しています。バーと醸造所が同じ敷地内にある ブリューパブについては、部分的な例外が設けられています。
消費
公共の場での飲酒は、時間に関係なく、一般的に禁止されています (一部の州や地域では、まだこの法律は施行されていません)。ただし、担当の市当局から許可証が交付されている場合は別です。ケベック州では、アルコール度数の低い飲み物は、食べ物と一緒に飲む場合に限り、公共の場で飲酒が許可されています。すべての州や地域で、運転中の飲酒は禁止されており、オンタリオ州とケベック州では、空でない容器を車内に持ち込むことも禁止されています。カナダの警察は、公共の混乱の程度に応じて、公共での飲酒にかなりの裁量権を持つことで知られています。
参照
注記
- ^ 「アルコールの表示要件」、カナダ食品検査庁。2015年4月14日閲覧。
- ^ Aspler, Tony (1995). Vintage Canada: The complete reference to Canadian wines . McGraw-Hill Ryerson.
- ^ 「市場分析レポート：ブリティッシュコロンビアのワイン産業の世界輸出市場概要」（PDF） 。ブリティッシュコロンビア州政府。2012年。 2018年11月7日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2019年3月9日閲覧。
- ^ スニース、アレン・ウィン（2001年）。「新天地での醸造」「カナダで醸造。トロントおよびオックスフォード：ダンダーン・グループ。pp. 21～22。」
- ^ Coutts 2010、9-10ページ。
- ^ Coutts 2010、10ページ。
- ^ Bellamy, Bellamy (2009年5月). 「ビール戦争」.カナダの歴史. カナダの歴史雑誌. 2017年2月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年1月21日閲覧。
- ^ Coutts 2010、22ページ。
- ^ カナダ特許庁 (1860)。カナダの特許。Lovell & Gibson。
- ^ Koch, Phil (2009年5月)。「ビール戦争 - カナダ人は何世紀にもわたって泡を楽しんできた」。カナダの歴史。カナダの歴史。2017年2月2日時点のオリジナルからアーカイブ。 2017年1月24日閲覧。ジャック・カルティエが北米に到着したとき、彼と彼の乗組員は、カナダの
先住民
がすでに醸造していたスプルースビールの作り方を教えられました
。多くの初期の入植者は自宅でビールを醸造していました。
- ^ カナディアン・ウイスキーとは何か？2011年2月2日アーカイブ、Wayback Machine、whisky.com。（アクセス日：2010年12月15日）
- ^ de Kergommeaux, Davin (2012).カナディアン・ウイスキー：ポータブル・エキスパート。McClelland & Stewart Ltd. pp. xii & 5. ISBN 978-0-7710-2743-7。
- ^ 「SAQ 年次報告書」.ケベック州アルコール協会。2007 年 9 月 27 日にオリジナル(PDF)からアーカイブされました。2006 年 6 月 4 日に取得。
- ^ 「Canadian Centre on Substance Abuse」。2009年2月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年2月1日閲覧。
- ^ 「酒類管理およびライセンス法、SBC 2015、c 19」。CanLII。第77条(1) 。 2024年2月25日閲覧。
- ^ 「成年年齢法、RSBC 1996、c 7」。CanLII。第1節。 2024年2月25日閲覧。
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- ^ 「2019年酒類販売免許および管理法、SO 2019、c 15、Sch 22」。CanLII 。第33条(1) 。 2024年2月25日閲覧。
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- ^ 「酒類・賭博・大麻規制法、CCSM c L153」。CanLII。第62条(1) 。 2024年2月25日閲覧。
- ^ 「解釈法、CCSM c I80」。CanLII。第17条。 2024年2月25日閲覧。
- ^ 「アルコール飲料に関する犯罪に関する法律、CQLR c I-8.1」。CanLII。第103.1条。 2024年2月25日閲覧。
出典
- クーツ、イアン（2010年）。『ブリュー・ノース：カナダ人のビールの作り方とビールがカナダを作った』バンクーバー：グレイストーン・ブックス。ISBN 9781553654674。