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| 著者 | ハワード・ウィリアムズ |
|---|---|
| 言語 | 英語 |
| 主題 | 菜食主義の歴史 |
| 出版社 |
|
発行日 | 1883年（改訂版、1896年、短縮版、1907年、新版、2003年） |
| 出版地 | イングランド |
| メディアタイプ | 印刷 |
| ページ | 336 |
| OCLC | 1045396368 |
『食事の倫理: 肉食の習慣を非難する権威の連鎖』は、ハワード・ウィリアムズが1883年に出版した菜食主義の歴史に関する本です。この本は、ビクトリア朝の菜食主義運動の発展に影響を与えました。
まとめ
この本は、古代世界の最初のピタゴラス哲学者の著作から著者の時代までの菜食主義の歴史を語っています。この本で言及されている作家には、オウィディウス、プルタルコス、ポルピュリウス、ルイージ・コルナロ、ミシェル・ド・モンテーニュ、ジョン・レイ、ヴォルテール、アレクサンダー・ポープ、パーシー・シェリー、アルフォンス・ド・ラマルティーヌ、ジョセフ・リトソン、グスタフ・ストルーヴェなどがいます。[1]この本で言及されている著者全員が菜食主義者だったわけではありません（たとえば、トマス・モアはおそらく菜食主義者ではなかったでしょう）が、[2]彼らは皆、肉食に対して批判的な見解を持っていました。[3]
受付
『食事倫理』は、ヴィクトリア朝の菜食主義運動に重要な推進力を与えたと認識されている。 [ 4]モハンダス・ガンジー、レフ・トルストイ、ヘンリー・スティーブンス・ソルト、[5]ハイメ・デ・マガリャエス・リマ（トルストイ派）など、同時代の多くの指導的菜食主義者に影響を与えた。[6]
ヴェントナー でウィリアムズと出会ったガンジーは自伝の中でこう書いている。[7]
菜食主義に対する私の信念は日ごとに強くなっていきました。ソルトの著書『菜食主義の訴え』は、私の栄養学研究への興味をそそりました。私は菜食主義に関するあらゆる本を買い集めて読みました。その中の 1 冊、ハワード・ウィリアムズの『食事の倫理』は、「最初期から現代までの人道的栄養学の文献の伝記的歴史」でした。
トルストイはこれを「優れた本」とみなし、[8] : 83 「動物性食品を断つことが断食と道徳的生活の最初の行為となる正確な理由は、『食生活の倫理』という本で見事に説明されている。そして、それは一人の人間によってではなく、人類の意識ある生涯を通じてその最高の代表者たちによって全人類によって説明されている」と主張した。[8] : 91–92 ヘンリー・スティーブンス・ソルトは「動物の権利に関する最近の本の中で、これは群を抜いて最も学術的で徹底的な本である」とコメントした。[9]ハイメ・デ・マガリャエス・リマは、1912年の講演「菜食主義と道徳的行為」を書く際にウィリアムズの本を参考にした。[6]
出版履歴
1892年に、トルストイの序文を付したロシア語訳『第一歩』が出版された。[10]ヴィクター・ファイフによるスウェーデン語訳は1900年にストックホルムで出版された。[11]
1896年に改訂版が出版され、新しいタイトル「食事の倫理：人類の栄養学の文献の伝記的歴史、最初期から現在まで」[10]と追加資料（アショーカ王、オリバー・ゴールドスミス、ヘンリー・デイヴィッド・ソロー、リチャード・ワーグナー、アンナ・キングスフォードなどに関する章）が追加された。[12] 1907年にアルバート・ブロードベントが要約版を出版した。[13]この本は後に希少本となり、特定の図書館でしか入手できなくなった。[14]
2003年、イリノイ大学出版局は、エコフェミニスト作家のキャロル・J・アダムスが編集し、序文を追加した新版を出版した。 [15]アダムスは、ウィリアムズの本は「菜食主義に歴史を与えることで、歴史の中で倫理的義務として復活させることに成功した」と述べている。 [16]
参考文献
- ^ 初版： ウィリアムズ、ハワード（1883年）。『食事の倫理：肉食の習慣を非難する権威の連鎖』ロンドン：F.ピットマン。
2003年版： ウィリアムズ、ハワード（2003年5月）[1883]。食事の倫理：肉食の習慣を非難する権威の連鎖（1896年版の改訂と拡張を含む）。キャロル・J・アダムスによる序文（イリノイ版）。イリノイ大学出版局。ISBN 9780252071300。 - ^ 「ベジタリアンの歴史：サー・トーマス・モア（1478-1535）」。国際ベジタリアン連合（IVU） 。 2021年2月21日閲覧。
- ^ たとえば、ジャン・ジャック・ルソー、ジョージ・ルイ・ル・クレール・ド・ブッフォン、バイロン卿、アルトゥール・ショーペンハウアーを参照
- ^ グレガーソン、ジョン（1994）。ベジタリアン主義：歴史。カリフォルニア州フリーモント：ジェイン出版。p.78。ISBN 0-87573-030-2OCLC 30073027。
ヴィクトリア朝後期のイギリスで菜食主義運動が勢いづいたきっかけの一つに、1890 年に出版されたハワード・ウィリアムズ著の『食事の倫理』という本があった
。 - ^ カルバート、サマンサ・ジェーン（2012年6月）。『エデンの食事：キリスト教と菜食主義1809-2009』（PDF）（博士論文）。バーミンガム大学。203ページ。
- ^ ab リマ、ハイメ・デ・マガリャンエス (1912)。おお、ベジタリズム、モラリダーデ・ダス・ラサス。ソシエダーデ・ベジタリアン。
- ^ モハンダス・ガンジー『自伝：真実との探求の物語』第 1 部、第 15 章。
- ^ ab トルストイ、レオ (1911)。エッセイと手紙。モード、アイルマー訳。カリフォルニア大学図書館。ロンドン、ニューヨーク、トロント、メルボルン：オックスフォード大学出版局。
- ^ ソルト、ヘンリー・スティーブンス、レフィングウェル、アルバート（1894年）。動物の権利：社会進歩との関連で考える。ニューヨーク、ロンドン：マクミラン社、p.128。
- ^ ab 「食事の倫理 - カテナ」。国際ベジタリアン連合 (IVU) 。 2021年2月21日閲覧。
- ^ ハワード、ウィリアムズ (1900)。ベジタリスメン såsom lifsåskådning hos nagra dess förnämsta förkämpar i såväl gamla som nyare tider (スウェーデン語)。ビクター・ファイフ訳。ストックホルム：ヴィルヘルムソン。OCLC 186140665。
- ^ ウィリアムズ、ハワード (1896)。食事の倫理：人類の栄養学に関する文献の伝記的歴史、初期から現代まで。
- ^ 「ハワード・ウィリアムズ著『食事の倫理』」ロンドン季刊誌6 ( 108):18. 1907年。
- ^ 「食事の倫理：肉食の習慣を非難する権威の連鎖」UI Press 。 2021年2月21日閲覧。
- ^ 「倫理的な食事」。ガストロノミカ。4（4）：104-105。2004年11月1日。doi：10.1525/ gfc.2004.4.4.104。ISSN 1529-3262 。
- ^ ウィリアムズ、ハワード（2003年）。アダムス、キャロルJ（編）。食事の倫理：肉食の習慣を非難する権威の連鎖。アーバナ：イリノイ大学出版局。ISBN 0-252-02851-1. OCLC 50773643.
さらに読む
- ソルト、ヘンリー S. (1896 年 10 月)。「ハワード・ウィリアムズの『食事の倫理』」ベジタリアンレビュー。
- ル・ブラン、ロナルド・D (2004 年秋)。「倫理的な食事」。ガストロノミカ: 104–105。
- ミルスタイン、テマ (2004 年 10 月)。「書評: ハワード・ウィリアムズ著『食事の倫理: 肉食の習慣を非難する権威の連鎖』」(PDF)。倫理、場所、環境。7 (3): 203–219。doi : 10.1080 /1366879042000332998。ISSN 1366-879X。S2CID 217512917 。
外部リンク
- インターネット アーカイブの「食事の倫理」
- プロジェクト・グーテンベルクにおける食事の倫理