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| ノゲシ | |
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科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | アステリッド |
| 注文： | キク目 |
| 家族： | キク科 |
| 属: | ソンクス |
| 種： | S.オレラセウス
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| 二名法名 | |
| ノコギリソウ L. 1753 ウォールではない。1831
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| 同義語[1] | |
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同義語
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ソウチュウ（Sonchus oleraceus）は、キク科シコリエア族の花を咲かせる植物の一種で、ヨーロッパと西アジア原産です。一般的な名前には、コモンソウアザミ、 [2]ソウアザミ、 [3]スムースソウアザミ、アニュアルソウアザミ、ウサギのコルワート、ウサギのアザミ、ミルキータッセル、ミルクシスル、 [4]ソフトアザミ[4]など。
種小名 のoleraceusは「野菜/草本植物」を意味する。[5] [6] [a]俗称「ブタアザミ」は、豚にとって魅力的であることと、葉が若いアザミに似ていることに由来する。俗称「野ウサギアザミ」は、野ウサギやウサギに有益な効果があるとされていることに由来する。[7]
植物学的特徴
この一年生植物は、高さ30～100センチメートル（12～39インチ）の中空の直立した茎を持ちます。[8]日当たりの良い場所を好み、ほとんどの土壌条件に耐えることができます。花は雌雄同体で、一般的な花粉媒介者はハチやハエです。[9]風や水によって運ばれる種子によって広がります。
侵襲性
一年生のノアザミは、その急速な成長、多産な種子生産、広範囲にわたる散布により、外来種とみなされている。この植物は、道路脇や農地などの乱れた環境で繁殖し、風で散布された種子によって積極的に拡散する。特に土壌が乱れた後、空き地に急速に定着し、在来植物を凌駕する密集した個体群を形成する。ノアザミはさまざまな土壌タイプに耐性があり、自生する能力があるため、多くの地域では制御が困難である。[10] [11] [12]
オーストラリアでは一般的かつ広範囲に分布する侵入種であり、大規模な蔓延は作物に深刻な問題をもたらす。[13]
料理
葉はサラダ菜として食べたり、ほうれん草のように調理したりします。これは苦菜（苦菜）として中国料理で使われる種の一つです。 [要出典]若い葉は苦味が少なく、生で食べるのがよいでしょう。古い葉は蒸すと苦味が消えます。[14]若い根も食べられ、コーヒーの代用品として十分です。[15]
栄養価
栄養分析によると、植物 100g あたりビタミン C 30～40 mg 、タンパク質1.2%、脂肪0.3% 、炭水化物2.4% です。葉の乾物分析では、100g あたり (生育条件によって異なる可能性があります)、炭水化物 45g、タンパク質 28g、灰分 22g、繊維5.9g 、脂肪 4.5g で、合計 265カロリーになります。
鉱物
本草学
ソノハグサは薬草学において様々な用途がある。また、タンポポやサッカリーと同様の薬効があるとも言われている。[7]ニュージーランドの初期のマオリ族は、食用や医療用にソノハグサを採取していた可能性が高い。[16]
ネイティブアメリカンはこの植物をさまざまな用途に使っていた。ピマ族は、その樹脂を「アヘン中毒の治療薬」、下剤として、また「葉と茎を手のひらでこすって生で食べたり」、時には「煮て」食用とした。ヤキ族は、この植物を野菜として使い、「柔らかい若い葉を唐辛子を入れた塩水で煮て野菜として食べた」。カミア族（クメヤイ族）は「葉を煮て野菜として食用とした」。ホウマ族は、この植物を堕胎薬として使い、「この植物の煎じ液は『遅れた月経を起こさせる』ために飲まれた」。下痢止め、歯が生え始めている子供の治療、豚の飼料としても使われた。[17]
サマリア人は、この苦い植物の葉を過越祭の祭りで食べます。聖書（出エジプト記 12, 8）に定められているように、苦い葉は過越祭の子羊と種なしパンと一緒に食べられます。「その夜、彼らはその肉を火で焼いて食べなければならない。種なしパンと苦いハーブと一緒に食べなければならない。」このように、サマリア人はSonchus oleraceusを苦いハーブと同一視しています。
参考文献
脚注
引用
- ^ The Plant List、Sonchus oleraceus (L.) L.
- ^ USDA、NRCS (nd). 「Sonchus oleraceus」。The PLANTS Database (plants.usda.gov)。ノースカロライナ州グリーンズボロ：国立植物データチーム。 2015年11月19日閲覧。
- ^ Plants For A Future のSonchus oleraceus
- ^ ab International Environmental Weed Foundation 、2015年12月24日閲覧
- ^ パーカー、ピーター（2018年）。庭師のためのラテン語の小冊子。リトルブラウンブックグループ。p.328。ISBN 978-1-4087-0615-2oleraceus
、holeraceus = 野菜や家庭菜園に関連する
- ^ Whitney, William Dwight (1899). The Century Dictionary and Cyclopedia. Century Co. p. 2856.
L.
holeraceus
、
prop.
oleraceus
、ハーブのような、
holus
、
prop.
olus
(
oler-
)、ハーブ、野菜
- ^ ab 「A Modern Herbal | Sow-Thistles」 Botanical.com 。 2014年7月12日閲覧。
- ^ 田中義孝、ヴァン・ケ・グエン（2007年）。ベトナムの食用野生植物：豊かな庭園。タイ：オーキッド・プレス。52ページ。ISBN 978-9745240896。
- ^ 「Sonchus oleraceus Sow Thistle、Common sowthistle PFAF 植物データベース」。
- ^ 「Sonchus (Common Sowthistle、Hare's Thistle、Milky Tassel、Sowthistle、Sow Thistle) | North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox」. plants.ces.ncsu.edu . 2024年9月11日閲覧。
- ^ Sonchus oleraceus アーカイブ済み 2007-04-28 at Center for Aquatic and Invasive Plantsウェイバックマシンアーカイブ済み 2007-03-25 at the Wayback Machine
- ^ Sonchus oleraceus L.、キク科、太平洋諸島の危機に瀕した生態系 (PIER)
- ^ 「ソウチクSonchus oleraceus」。Weeds Australia 。 2014年9月25日閲覧。
- ^ ニェルゲス、クリストファー (2016)。北米の野生食用植物の採集：自然の食用植物を使った150以上のおいしいレシピ。ローマン＆リトルフィールド。p. 169。ISBN 978-1-4930-1499-6。
- ^ ニェルゲス、クリストファー（2017）。ワシントンでの採集：食べられる野生の食材の見つけ方、見分け方、調理法。ギルフォード、コネチカット州：ファルコンガイド。ISBN 978-1-4930-2534-3. OCLC 965922681.
- ^ Cambie, Richard C; Ferguson, Lynnette R (2003). 「伝統的なマオリの食事における潜在的な機能性食品」.突然変異研究/突然変異誘発の基礎的および分子的メカニズム. 523–524: 109–117. doi :10.1016/S0027-5107(02)00344-5. ISSN 0027-5107. PMID 12628508.
- ^ 「BRIT - ネイティブアメリカン民族植物学データベース」。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズのSonchus oleraceusに関連するメディア- Tropicos.org: ミズーリ植物園の標本の写真
- Tropicos.org: パナマの植物相からの線画
- ネイチャー マニトバ: 一年生のソウアザミ (Sonchus oleraceus) —写真、図、およびテキストは、Wild Plants of Winnipeg から提供されています。