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| ブレイニア・アンドロギナ | |
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科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | ロシド |
| 注文： | マルピギア目 |
| 家族： | コミカンソウ科 |
| 属: | ブレイニア |
| 種： | B.アンドロギナ
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| 二名法名 | |
| ブレイニア・アンドロギナ （L.）チャクラブ＆NPバラクル[2]
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| 同義語[2] | |
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同型
異型
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ブレイニア・アンドロギナは、カトゥク、スターグーズベリー、スイートリーフとも呼ばれ、熱帯地方で葉野菜として栽培される低木です。直立した複数の茎は高さ2.5 メートルに達し、長さ5～6 センチメートルの濃い緑色の楕円形の葉をつけます。
原産地はインド、バングラデシュ、インドシナ半島、中国南部（海南島を含む）、マレーシア、ニューギニアです。[2]熱帯および亜熱帯の湿潤低地林に生息し、標高100～ 400メートルの灌木が生い茂った斜面や日当たりの良い森林の縁に生育します。[1]標高1,300メートルまで栽培されます。[3]
特に摘みたての葉には、ビタミンAプロカロテノイドが豊富に含まれており、ビタミンB、C、タンパク質、ミネラルも豊富です。葉が成熟するほど、栄養価が高くなります。[4]
ある研究では、生のカトゥクの葉やジュースにしたカトゥクの葉を過剰に摂取すると、アルカロイドの パパベリンの濃度が高く、肺に損傷を与える可能性があることが示唆されています。[5]
文化的な使用
南アジアと東南アジアで最も人気のある葉野菜の一つで、収穫量が多く、味が良いことで知られています。[6]アスパラガスのような茎を食用にするために多量の施肥で栽培されることもあり、この栽培法は「サバ野菜」として知られています。茎は食用にはなりません。[7]
インドネシア
インドネシアでは、ブレイニア・アンドロギナの花、葉、小さな紫がかった果実は、古くからジャワ人とスンダ人によって伝統的に消費され、授乳中の母親の母乳の滞りを改善するジャムウ（ジャワ島原産の伝統的な調合物で、もともとジャワ人が調合したもの）の形で代替医療として伝統的に使用されてきました。 [8]興味深いことに、このハーブの効能に関する現代の研究結果によると、ブレイニア・アンドロギナの葉の抽出物は、授乳中のマウスのプロラクチンとオキシトシンの遺伝子の発現を15〜25倍に増加させることが示されています。[9]
マレーシア
マレーシアでは、卵や干しアンチョビと一緒に炒めるのが一般的です。
ベトナム
ベトナムでは、新芽の先端は料理に使われ、アスパラガスと同じように使われてきました。地元の人々は通常、カニ肉、豚ひき肉、干しエビなどと一緒にスープを作ります。
医学
様々な研究により、ブレイニア・アンドロギナには注目すべき植物化学成分と、抗酸化作用、抗炎症作用、抗肥満作用などの様々な薬理作用があることが確認されています。 [10]
正確な原因は不明ですが、閉塞性細気管支炎との関連や、生のブレイニア・アンドロギナの葉や生ジュースの大量摂取が肺不全につながるとの報告があります。[11] [12] [13]
栄養
ブレイニア・アンドロギナは、プロビタミンAカロテノイド、ビタミンC、ビタミンBの優れた供給源です。[4]
| 100g（3.5オンス）あたりの栄養価 | |||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 245kJ（59kcal） | ||||||||||||||||||||||||
11グラム | |||||||||||||||||||||||||
1グラム | |||||||||||||||||||||||||
4.8グラム | |||||||||||||||||||||||||
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| その他の構成 | 量 | ||||||||||||||||||||||||
| 水 | 91.4グラム | ||||||||||||||||||||||||
| †割合は米国の成人に対する推奨値[14]に基づいて推定。ただしカリウムは米国アカデミーの専門家の推奨値に基づいて推定。[15] | |||||||||||||||||||||||||
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ブレイニア・アンドロギナの葉と果実 -
ブレイニア・アンドロギナ
俗称
- 中国語ではマニカイ（马尼菜）といいます。
- フィリピン語ではチャイニーズマルンゲイと呼ばれます
- インドネシア語ではカトゥクと呼ばれる
- 日本語では、アマメシバと呼ばれます。
- ジャワ語ではkaṭuk（ꦏꦛꦸꦏ꧀）と呼ばれます。
- タミル語では、タヴァシ・キーライ（தவசிக்கீரை）と呼ばれます。
- テルグ語では、チャクラムニ アーアク(చక్రముని ఆకు)と呼ばれます。
- マラヤーラム語では、マドゥラ チアラ( 「マドゥラのほうれん草」) またはシンガプーラチアラ( 「シンガポールのほうれん草」)と呼ばれます。
- シンハラ語では、シンガポール葉 (සිංගප්පුරු කොල) または日本バトゥ (ජපන් බටු)と呼ばれます。
- マレー語では、セクル・マニス（マレーシア・マレー語）、またはアシン・アシンおよびチャンコック・マニス（ブルネイ・マレー語）と呼ばれる[16] [17]
- スンダ語ではkaṭuk（ᮊᮒᮥᮾ）と呼ばれます。
- タイ語では、パクワーン（またはパクワーンバン、全く別の植物であるメリアンサ・スアビスと区別するため）と呼ばれています。
- ベトナム語では「ラウ・ンゴット」といいます。
参考文献
- ^ ab Barstow, M. (2021). 「Breynia androgyna」. IUCNレッドリスト絶滅危惧種. 2021 : e.T183248426A183248512. doi : 10.2305/IUCN.UK.2021-1.RLTS.T183248426A183248512.en . 2024年3月17日閲覧。
- ^ abc 「Breynia androgyna (L.) Chakrab. & NPBalakr」。Plants of the World Online。ロイヤル植物園、キュー。 2024年11月19日閲覧。
- ^ 「Globinmed – Globinmed」。www.globinmed.com。[全文引用が必要]
- ^ ab Fletcher, Rob. 「Sauropus androgynus (sweet leaf bush)」。オーストラリア新作物ニュースレター。2012年11月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。Sauropus
は
、特に摘みたての葉にプロビタミン A カロテノイドを多く含み、ビタミン B と C、タンパク質、ミネラルも豊富です。葉の栄養含有量は、通常、成熟した葉の方が高くなります。
- ^ Kao, CH; Ho, YJ; Wu, CL; ChangLai, SP (1999). 「99mTc-DTPA 放射性エアロゾル吸入肺シンチグラフィーを用いたSauropus androgynus野菜の摂取によって誘発される肺損傷の検出と従来の肺機能検査との比較」呼吸. 66 (1). Karger AG: 46–51. doi :10.1159/000029336. PMID 9973690. S2CID 38378580.
- ^ Padmavathi, P.; Rao, M. Prabhakara (1990 年 4 月). 「 Sauropus androgynusの葉の栄養価」.人間の栄養のための植物性食品. 40 (2): 107–113. doi :10.1007/BF02193767. PMID 2385571. S2CID 21391484.
- ^ハットン 、ウェンディ（2004）。アジア野菜の料理ガイド。シンガポール：ペリプラスエディション。pp.52-53。ISBN 0794600786。
- ^ Andarwulan, N.; Batari, R.; Sandrasari, DA; Bolling, B.; Wijaya, H. (2010). 「インドネシア産野菜のフラボノイド含有量と抗酸化活性」.食品化学. 121 (4). ヨーロッパPMC: 1231–1235. doi :10.1016/j.foodchem.2010.01.033. PMC 5555161. PMID 28814820 .
- ^ ティラール、マーサ;ウィジャジャ、バーナード T. (2015)。ジャムウの物語: インドネシアの緑の黄金。ジャカルタ：グラメディア・プスタカ・ウタマ。 p. 162.ISBN 9786020322803。
- ^ 張博道;チェン・ジアシン。チャン・チャオフェン。バイ・イダン。劉文源。リー、ウェイ。小池一夫；明久、敏弘；フォン、フォン。張潔（2020年7月15日）。 「Sauropus androgynus L. Merr. - 植物化学的、薬理学的、毒物学的レビュー」。民族薬理学ジャーナル。257 : 112778.土井:10.1016/j.jep.2020.112778. ISSN 0378-8741。PMID 32205260。
- ^ 大中原健一;松山渉;東本一光；町田健太郎;川端正治；有村公義おさめ、みつひろ。林美穂；小倉隆史;今泉和義；長谷川義則（2005） 「日本におけるサウロプス・アンドロギュヌスの摂取に関連した閉塞性細気管支炎の発生– 日本からの食品関連肺疾患への警告」。呼吸。72 (2): 221.土井:10.1159/000084058。PMID 15824537。S2CID 34939585 。
- ^ Lai, Ruay-Sheng; Chiang, Ambrose A.; Wu, Ming-Ting; Wang, Jyh-Seng; Lai, Nin-Sheng; Lu, Jau-Yeong; Ger, Luo-Ping; Roggli, Victor (1996). 「台湾におけるSauropus androgynusの摂取に関連した閉塞性細気管支炎の発生」The Lancet . 348 (9020): 83–85. doi :10.1016/S0140-6736(96)00450-3. PMID 8676721. S2CID 2653113.
- ^ Kakaes, Konstantin (2014年8月14日). 「Sayur Manis: ボルネオ産のおいしい、でも危険な野菜」NPR.org . 2021年9月22日閲覧。
- ^ 米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルに記載されている1日の摂取量」。FDA。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年3月28日閲覧。
- ^ 米国科学・工学・医学アカデミー、保健医療部門、食品栄養委員会、ナトリウムとカリウムの食事摂取基準見直し委員会（2019年）。「第4章：カリウム：適正摂取基準」。マリア・オリア、メーガン・ハリソン、バージニア・A・スタリングス（編）。ナトリウムとカリウムの食事摂取基準。米国アカデミーコレクション：国立衛生研究所が資金提供した報告書。ワシントンDC ：米国アカデミー出版局。pp. 120–121。doi ：10.17226/25353。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154 . 2024年12月5日閲覧。
- ^ Coope, AE (1993).マレー語-英語、英語-マレー語辞書（改訂版）。ニューヨーク：ヒッポクレーンブックス。pp. 18, 61。ISBN 0-7818-0103-6。
- ^ バンチク (2009 年 10 月 8 日)。 「空中にカップが。アシン、アシン」。2010 年5 月 18 日に取得。[ユーザー生成ソース]
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、 Sauropus androgynusに関連するメディアがあります。
- Leaf for Lifeからの情報
- スイートリーフ
- カトゥク – サウロプス アンドロギュヌス