ルーベンとローズ・マッタス

ルーベンとローズ・マッタスは、ハーゲンダッツのアイスクリーム事業を創業したポーランド系アメリカ人の起業家である。 ^{[ 1 ]}

ルーベンとローズはニューヨーク市のブラウンズビル地区で出会い、二人とも同じ通りに住んでいた。高校を卒業後、ローズは1934年にセネター工場で簿記係として働き始め、二人は1936年に結婚した。^{[ 8 ] [ 11 ]}セネター冷凍製品会社は利益を上げていたが、1950年代までにアイスクリームの大手大量生産業者が価格競争を開始し^{[ 12 ]、}その結果、高級アイスクリームを作ることに決めた。ルーベンはいくつかの本を参考にし、新しいタイプの濃厚なアイスクリームを作り始めた。1959年、彼らは外国風の名前の新しいアイスクリーム会社を設立することに決めた。選ばれた名前は、第二次世界大戦中のデンマークのユダヤ人に対する模範的な扱いへの敬意を表して、デンマーク語風の「ハーゲンダッツ」だった^{[ 9 ]。}デンマーク語には存在しないウムラウトが追加され、カートンにはデンマークの地図まで描かれた^{[ 1 ] 。}

1961年の発売以来、^{[ 13 ]}アイスクリームは、人工的な材料をよく使う競合ブランドとは対照的に、クリームと天然の香料を使用して作られていました。彼らはバニラ、チョコレート、コーヒーの3つのシンプルなフレーバーから始めました。^{[ 14 ]}彼らのアイスクリームはバター脂肪分が多く、空気が少なかったのですが、ローズ・マッタスの自伝によると、これは空気注入ポンプが壊れた工場事故の結果でした。^{[ 15 ]}ルーベンがフレーバーを開発し、ローズが製品を販売しました。^{[ 1 ]}彼女の最初のマーケティング戦略は、ブランドの高級な位置付けに合わせてエレガントな服装をして、地元の食料品店で無料サンプルを配ることでした。^{[ 16 ]}彼女の戦略のもう1つは、ブランドを大学生に販売することであり、彼女はグリニッジ・ビレッジのニューヨーク大学近くのアイスクリームパーラーや高級レストランでハーゲンダッツが販売されるようにしました。^{[ 8 ]} 1960年代を通じてゆっくりと成長したこのブランドは、当初はグレイハウンドバスによる大学都市への配送で全国的に流通していました。^{[ 1 ]} 1966年、ハーゲンダッツは4番目のフレーバーであるストロベリーを発売しました。このフレーバーの開発には6年かかりました。^{[ 17 ]} 1973年までに全米で販売されるようになり、1976年には娘のドリスがブルックリンに最初のハーゲンダッツストアをオープンしました。^{[ 17 ] [ 14 ] [ 18 ]}

同社は1983年にピルズベリー社に7000万ドルで売却された。マタス夫妻は売却後もコンサルタントとして留任したが、ピルズベリー社がグランド・メトロポリタン社に買収され、契約が更新されなかった。^{[ 19 ] [ 1 ]}ハーゲンダッツはその後ゼネラル・ミルズ社が所有していた。^{[ 1 ]}その後、1992年にマタス・アイスクリーム社を設立し、今度は低脂肪製品に特化し、低脂肪アイスクリームのプレミアムラインであるマタス・ローファット・アイスクリームと名付けた。^{[ 20 ] [ 19 ]}マタス・ローファット・アイスクリームはタイム誌によって「1993年のベスト製品10選」の1つに選ばれた。^{[ 21 ]}

マタス夫妻はニュージャージー州クレスキルに住んでいた。夫妻にはドリス・ハーレーとナタリー・サルモアという2人の娘と、5人の孫がいた。

1982年、ルーベンとローズ・マッタスはアメリカ功績アカデミーのゴールデンプレート賞を受賞した。^{[ 22 ]}

• ローズ・ヴェセル・マタスとジャネット・フリードマン（2004）。『アイスクリームの皇帝：ハーゲンダッツの真実の物語』。ザ・ワードスミシー。ISBN 978-0974885704。