アイスキャンディー

アイスキャンディー

キュウリ、エルダーフラワー、ミントのアイスキャンディー。
別名	アイスキャンデー、パレタ、アイスキャンディー、アイシーポール、アイスブロック、アイスドロップ、アイスゴラ、アイスキャンディー
タイプ	冷凍デザート
原産地	アメリカ合衆国
地域または州	カリフォルニア
作成者	フランク・エプパーソン
主な原材料	水/牛乳および香料（フルーツジュースやチョコレートアイスクリームなど）
食品エネルギー （1食あたり）	200  kcal  (837 kJ )
メディア: アイスキャンディー

アイスキャンディーは、液体またはクリームベースの冷凍デザートで、棒に刺さっています。^{[1] [2]}アイスクリームやシャーベットは、氷の結晶の形成を防ぐために冷凍中に泡立てますが、アイスキャンディーは静止した状態で冷凍されるため、氷のような食感の固体の氷の塊になります。ジュースなどの風味のある液体と甘い水性液体が融合したものです。棒は持ち手として使用されます。棒がなければ、冷凍製品はフリージーになります。カロリー制限されている場合もありますが、市販の製品には通常、砂糖、コーンシロップ、人工成分が添加されています。^[3]

アイスキャンディーは、カナダとアメリカ合衆国ではポプシクル（ブランド名）、メキシコ、アメリカ合衆国南西部、ラテンアメリカの一部ではパレタ、イギリスとアイルランドではアイスキャンディーまたはロリアイス、ニュージーランドとオーストラリアではアイスブロック、フィリピンではアイスドロップ、インドではアイスゴラ、フィリピン、インド、日本ではアイスキャンディー、タイではアイティムタンまたはアイスクリームタン、カリブ海ではキスコとも呼ばれています。オーストラリアではアイシーポールという言葉がよく使われますが、これはブランド名です。

1872年には、ロス・アンド・ロビンズという名の2人の男が、棒に刺さった冷凍フルーツ菓子を販売しており、彼らはそれをホーキー・ポーキーと呼んでいた。^[4]

カリフォルニア州オークランドのフランシス・ウィリアム・「フランク」・エパーソンは、1923年に「棒に刺さった凍った氷」というコンセプトの特許を取得してアイスキャンディーを普及させた。^{[5] [6]}

エパーソンは、1905年に初めてアイスキャンディーを発明したと主張している^{[1] [4]。}彼は当時11歳で、寒い夜に誤って粉末レモネードソーダと水の入ったグラスをミキシングスティックとともにポーチに置き忘れたのがきっかけだった。この話は今でもアイスキャンディーの箱の裏に印刷されている。

エパーソンはオークランドに住み、レモネードのセールスマンとして働いていた。^[7]

1922年、オークランドの不動産シンジケート社の不動産業者エプパーソンは^[8]、消防士の舞踏会でポプシクルを紹介した。^{[9] [10] [11]}この商品はすぐに人気を博し、1923年、29歳のエプパーソンは「エプシクル」アイスキャンディーの特許を取得し^{[12] 、1924年までに、}手で触れることのできる冷凍菓子やアイスキャンディーの特許をすべて取得した。彼はネプチューンビーチ遊園地で7種類のフルーツフレーバー^{[13]のエプシクル[9]}を正式にデビューさせ、「冷凍ロリポップ」または「棒付きドリンク」として売り出した。^{[14] [15]}

数年後、エパーソンはこの発明とポプシクルブランドの権利をニューヨーク市のジョー・ロウ・カンパニーに売却した。^{[5] [9]}

アメリカとカナダでは、棒に刺さった凍った氷は、ユニリーバの登録商標であり、一般的な商標ではないにもかかわらず、ポプシクルブランドが早くから人気だったため、ポプシクルと呼ばれることが多い。^{[16] [17] [18]}この言葉は、ポップとアイシクルを組み合わせた造語で、非常に一般的な言葉であるため、「ポプシクルスタンド」など、数十年前から派生した俗語の意味がある。^[19]アメリカでは、アイスポップという用語も使用されている。 ^[20]

アイルランドでは、アイスキャンディーという用語が主に使用されています。^[21]英国では、アイスキャンディーを指すのにアイスキャンディーという用語が使用され[ ^{22] 、}アイスキャンディーという用語はフリージー（チューブに入ったフレーバーアイス）を指します。 ^{[20]ケイマン諸島では、}チヒロという用語は俗語として使用され、部分的にチルに由来しています。^{[23]オーストラリアのさまざまな地域では、}アイスブロックまたはアイシーポール（ブランド名）のいずれかを使用し、 ^{[24] [25]}ニュージーランドではアイスブロックを使用します。^[26]フィリピンでは、アイスドロップという用語が使用され、ココナッツフレーバーのアイスキャンディーはアイスブコスと呼ばれています。^{[27]インドでは、}アイスゴーラ^[28]とアイスキャンディーという用語が使用されています。^{[29]日本では}アイスキャンディーという用語が使用されています。^[30]

1940年代初頭にアメリカを旅行した後、イグナシオ・アルカサルは故郷のメキシコ、ミチョアカン州トクンボに戻り、 ^{[31] [32]}地元で手に入る新鮮な果物を使ってアイスキャンディーやパレタ（小さな棒状のもの）を製造するというアイデアを持ち込んだ。彼と家族は事業を拡大し、メキシコシティに店をオープンした。この店は大人気となり^{[31] 、彼は町の友人や家族に}パレテリア・ラ・ミチョアカナのフランチャイズを始めました。パレタの人気とトクンボとの結びつきは、メキシコの国民食の地位にまで高まりました。^[33]

パレタの味は、ミルクベースと水ベースの 2 つの基本カテゴリに分けられます。各味の構成は異なる場合がありますが、ベースはほとんどの場合フルーツです。パレテリアには通常、オルチャタ、タマリンド、マメイ、ナンチェなどの地元の味や、イチゴ、ライム、チョコレート、マンゴーなどの他の味を含む数十種類のパレタの味があります。これらのパレタには、チリペッパー、チャモイ、バニラなどのメキシコ特有の材料がよく使われています。パレテリアは、コミュニティの好みや地元の材料の入手状況に合わせて味を調整します。

パレテロ(英語の「アイスクリーム屋」にほぼ相当)は、パレタやその他の冷凍菓子を路上で販売する商人です。通常、パレタを製造した企業の名前 (パレテリア) が書かれたカートで販売されます。今日では、メキシコ人人口の多いアメリカの都市では、多くのパレテロが一般的に見られます。パレテロの販売要件は都市によって大きく異なります。

お店で買うアイスキャンディーの代わりに、フルーツジュース、飲み物、または冷凍できる飲み物を使って自宅で作ることもできます。 伝統的な方法は製氷皿とつまようじを使うことですが、さまざまなアイスキャンディー冷凍用型も販売されています。

英国では、アルコール飲料を型に入れて自宅でアルコール入りアイスキャンディーを作る人が増えている。バックファスト、コッパルバーグ、ストロングボウのダークフルーツサイダーが人気がある。^[34]

2018年、英国の食品に特化したデザイン会社Bompas & Parrは、世界初の「溶けない」アイスキャンディーを開発したと発表しました。^[35]アイスキャンディーは確かに溶けますが、他のアイスキャンディーほど速くは溶けません。^[35]これは、アイスキャンディーの中に果物の繊維の束があり、それが通常のアイスキャンディーよりも厚くなっているためです。^[35]アイスキャンディーが厚くなるほど、溶けるのが遅くなります。^{[35]このデザインは、}ジェフリー・パイクが発明したピクライトと呼ばれる素材に触発されました。^[35]

2005年6月22日、スナップルは、1997年にオランダで作られた高さ21フィート (6.4 m) のアイスキャンディーというギネス世界記録を破ろうと、ニューヨーク市で高さ25フィート (7.6 m) のアイスキャンディーを立てようとした。ニュージャージー州エジソンから冷凍車で運ばれてきた17.5ショートトン (15.9 t) の冷凍ジュースは予想よりも早く溶けてしまい、新記録樹立の望みは打ち砕かれた。消防士が溶けたジュースをホースで洗い流す中、観客は高台に避難した。^[36]

• クリームシクル
• フリージー（別名アイスポール）、アイスキャンディーに似ているが棒がない
• アイスクリーム
• アイスクリームバー- アイスキャンディーに似ていますが、アイスクリームで作られています
• ロリポップ
• シャーベット

• ラベラン、バージニア・ゴンザレス。 「メキシコの歴史」マルティン・ゴンサレス・デ・ラ・バラ著。Historia Mexicana 40 .2 (1990): 350–354.[1]
• オルティス、ローラ・ベラスコ。 「ラ・ミチョアカナ。マルティン・ゴンサレス・デ・ラ・バラによるパレテロス・デ・トコンブの歴史」。Historia Mexicana 58.1 (2008): 509–516.[2]
• アンドリュー・F・スミス編 (2007)「ポプシクル」『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・アメリカン・フード・アンド・ドリンク』オックスフォード大学出版局、p. 471。
• スニーガ、リカルド・ミランダ（2004年10月）。 『ヴァガムンド：ある移民の物語』。 [3]

ウィキメディア・コモンズには、アイスキャンディーに関連するメディアがあります。

• この写真の冷凍スイーツを人々は何と呼ぶのでしょうか? 2020年10月3日アーカイブ、Wayback Machine —マンチェスター大学