ラッツェブルク(ドイツ語の発音: [ ˈʁatsəbʊʁk ])ⓘ ;低地ドイツ語:Ratzborg) は、ドイツのシュレースヴィヒ=ホルシュタインにある町。4つの湖に囲まれており、湖の間にある地峡が、ラウエンブルク公爵郡の郡都です。

この町は11世紀にラツィスブルクとして創設されました。その名は、伝統的にこの地のヴェンド人の支配者であったポラビア人のラティボル王子(通称ラッツェ)に由来するとされています。1044年、アンスヴェルス修道士率いるキリスト教宣教師たちがこの地にやって来て修道院を建てました。しかし、 1066年の異教徒の反乱で修道院は破壊され、修道士たちは石打ちの刑で処刑されました。現在、町の2つの教会には宣教師たちの記念碑が建てられ、これらの出来事を記念しています。アンスヴェルスは12世紀に列聖され、その遺骨はラッツェブルク大聖堂に安置されています。
ハインリヒ獅子公は1143年にこの町の支配者となり、1154年に司教区を設立した。彼はまた、典型的な北ドイツの「赤レンガ」様式で建てられた後期ロマネスク様式の大聖堂(ドーム)の建設にも尽力した。ハインリヒは、同様の外観を持つリューベック大聖堂とブラウンシュヴァイク参事会教会の建設も促し、彼の遺骨は後者に埋葬されている。
1180年以来、ラッツェブルク司教区の一部は司教領となり、その君主は主権者であり、帝国議会で投票権を有していた。ラッツェブルク司教領は、北ドイツで最後にカトリックを維持した領地であった。1550年に君主ゲオルク・フォン・ブルーメンタール司教がトーマス・アデルプルと対立して死去した後、司教領は1554年にルター派に改宗した。
ラッツェブルクの町はラッツェブルク司教区の一部であったが、町自体はラッツェブルク司教領の領域には含まれず、旧ザクセン公国の一部を形成し、1296年頃のザクセン=ラウエンブルク公国の分割の一部となり、1876年まで王朝の交代を経てこの公国に留まった。大聖堂地区は再び司教領の免責地区(Domfreiheit 、自由も参照)となり、1648年に公国として世俗化された。1619年、ザクセン=ラウエンブルクの首都はエルベ川沿いのラウエンブルクからラッツェブルクに移され、それ以来そこに留まっている。 1693年、デンマーク王クリスチャン5世が、ハノーファー家に対する公爵位継承を強行しようとした際、ラッツェブルクを砲撃し、町はほぼ完全に破壊された。この事件の後、ラッツェブルクはバロック様式で再建された。しかし、城は再建も新築もされなかった。
ラッツェブルクはナポレオン戦争中、一時的に第一フランス帝国の一部となり、その後、ウィーン会議で(ザクセン=)ラウエンブルク公国はデンマーク王室に同君連合として与えられました。デンマーク王室が第二次シュレースヴィヒ戦争(1864年)でラウエンブルクを失った後、ラウエンブルクの領主たちは同君連合としてプロイセンのホーエンツォレルン家に公爵位を申し出、ホーエンツォレルン家は1865年にこれを受け入れました。1876年7月1日、ラウエンブルク公国はプロイセン王国のシュレースヴィヒ=ホルシュタイン州に統合され、現在も存在するラウエンブルク公国(Herzogtum Lauenburg)がラッツェブルクに拠点を置いて形成されました。かつての大聖堂の免責地区は、最終的にメクレンブルクの一部となり、1937年の大ハンブルク法によってラッツェブルク市の一部となりました。
1945年から1989年まで、鉄のカーテンはこの町のすぐ東側を通っており、町はドイツ民主共和国との国境に位置していた。
ラッツェブルクは、オリンピックチャンピオンを輩出したラッツェブルク・ボートクラブで知られており、同クラブは1956年のメルボルンオリンピックで金メダルを獲得した選手をはじめとする多くの選手を育成した。ラッツェブルクに居を構えた最も著名な芸術家と言えるエルンスト・バルラッハの墓は、町の墓地のひとつにある。