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.jpg/500px-Pigs_in_Blankets_(11630904144).jpg){kind=spacer} ピッグ・イン・ブランケット、準備は整っているがまだ調理されていない | |
| 別名 | キルトを着た兵士 |
|---|---|
| タイプ | ベーコンで巻いたソーセージ |
| コース | おかず |
| 原産地 | 英国とアイルランド |
| 主な原材料 | チポラータ、カクテルソーセージ、ホットドッグ、その他のソーセージ |
| 100gあたり 325kcal | |
| |
ピッグ・イン・ブランケット、キルト・ソーセージ、キルト・ソルジャーズは、英国とアイルランドで食べられる料理で、小さなソーセージ（通常はチポラタ）をベーコンで巻いたものです。クリスマスディナーのローストターキーに添えられる人気の伝統的な料理で、サイドディッシュとして出されます。
説明と歴史
ピッグス・イン・ブランケットは、イギリスとアイルランドで食べられる料理で、小さなソーセージ（通常はチポラタ）をベーコンで巻いたものである。[1] [2] [3] [4]
一般的にピッグ・イン・ブランケットは季節限定の商品であり、クリスマスシーズン以外に商業的に提供されることはめったになく、ピッグ・イン・ブランケット風味のマヨネーズ、ピーナッツ、チップス、電子タバコ用リキッド、チョコレートなどの食品業界の派生商品や、ピッグ・イン・ブランケット柄のパジャマなどクリスマス関連の消費財のバージョンを生み出している。[5] [6] テスコは2019年に、調査した買い物客の大多数がクリスマスディナーにピッグ・イン・ブランケットを出す予定であり、もう一つの伝統的なクリスマス料理であるヨークシャープディングを含む他のどのサイドディッシュよりもピッグ・イン・ブランケットを出す予定であると報告した。[7]
グッド・ハウスキーピングとインディペンデントによると、ピッグ・イン・ブランケットはクリスマスシーズンの定番とされている。[8] [9] 2013年、12月12日は「ピッグ・イン・ブランケットの日」と宣言された。[10] [11] [12]
材料、準備、盛り付け
伝統的に使用されるソーセージはカクテルサイズの豚肉ベースのチポラタで、巻きにはベーコンが使われるが、バリエーションとしてはチョリソやチキンソーセージを使用するもの、リンゴや栗などの材料を加えたソーセージを使用するもの、フルサイズのチポラタを使用するもの、フレーバー付きまたはスモークベーコンを使用するものなどがある。[2]市販されている種類は、100gあたり約325カロリー、22gの脂肪を含む。[13]
包まれたソーセージはフライパンで揚げたり、焼いたり、あるいはその両方で調理される。[2] [14]
クリスマスディナーではローストターキーの付け合わせとして人気があり、サイドディッシュとして出される。[2] [15] [16]また、ボクシングデーにも出されることがある。[17]
類似の料理
デンマークには、 Pølse i svøb（「毛布に包まれたソーセージ」を意味する）と呼ばれるパンに包んだベーコン巻きソーセージがあり、通常はpølsevogne（ソーセージワゴン）と呼ばれるホットドッグスタンドで販売されています。[18] [19] [20] [21] [22]
オーストリアとドイツでは、チーズを詰めてベーコンで巻いたソーセージはベルナー・ヴュルステル（ベルンソーセージ）として知られています [ 23]
ルクセンブルクでは、ブランヌ・ジャンチーズを詰めてベーコンで巻いた茹でたソーセージです。[24] [25]
似た名前の料理
アメリカ料理のピッグス・イン・ア・ブランケットは時々この料理と混同されますが、唯一の類似点は名前と、基本的な材料が包まれたソーセージであるという事実です。[26]アメリカの料理では、ソーセージをパンやペストリーの生地で包みます。[27] [28]
ポーランド移民の影響を強く受けたアメリカの一部の地域では、「ピッグス・イン・ア・ブランケット」はポーランドのゴラプキのようなロールキャベツを指すことがある。[29] [30]
参照
参考文献
- ^ Lee, Jeremy (2017年11月26日). 「The great Christmas tasting test 2017」. The Guardian . 2018年1月4日閲覧。
- ^ abcd 「ピッグス・イン・ブランケットについて知りたいことすべて」Erudus . 2021年12月2日. 2022年10月21日閲覧。
- ^ トンプソン、レイチェル（2018年12月24日）。「ソーセージパーティーで100種類の『ピッグ・イン・ブランケット』を食べましたが、とても美味しかったです」。Mashable 。2022年10月21日閲覧。
- ^ ホイットフィールド、デイビッド（2017年12月19日）。「ノッティンガムシャー刑務所の囚人はクリスマスディナーに何を食べるのか？」ノッティンガムシャーライブ。 2022年10月22日閲覧。
- ^ 「この国のピッグス・イン・ブランケットへの執着は止める必要がある」イギリス2020年12月17日2022年10月21日閲覧。
- ^ Torres, Sara (2022年10月15日). 「We tried Tesco's Christmas Pudding Crisps so you don't have to」. LeicestershireLive . 2022年10月21日閲覧。
- ^ Sim, Keren (2019年12月2日). 「ピッグス・イン・ブランケットがヨークシャー・プディングを抜いて国民のお気に入りのクリスマス飾りに」. Good Housekeeping . 2022年10月21日閲覧。
- ^ 「簡単なピッグス・イン・ブランケットのレシピ」。グッド・ハウスキーピング。2022年8月25日。 2022年10月21日閲覧。
- ^ Javed, Saman (2022年11月4日). 「七面鳥とホットワイン：生活費の高騰により英国人が断念するかもしれない伝統的なクリスマスの食べ物」The Independent . 2022年10月21日閲覧。
- ^ 「今年一番美味しいピッグス・イン・ブランケットを食べにアイスランドへ」グッド・ハウスキーピング2017年10月12日2022年10月21日閲覧。
- ^ ギボンズ、ブレット（2021年11月24日）。「ピッグス・イン・ブランケットのポップアップレストランが、お祭り気分満載のメニューを提供」ウェールズオンライン。2022年10月21日閲覧。
- ^ ブラックマン、クリストファー（2013年12月11日）。「初のナショナル・ピッグス・イン・ブランケット・デー！」www.yorkshirepudd.co.uk 。 2023年5月29日閲覧。
- ^ 「今年のクリスマスはカロリー計算中？ピッグス・イン・ブランケットにはご注意を」ガーディアン。2016年12月21日。 2022年10月21日閲覧。
- ^ 「ピッグス・イン・ブランケットの作り方」。自宅で調理するためのレシピとヒント。 2022年10月23日閲覧。
- ^ ニールド、バリー（2013年12月14日）。「七面鳥、ピッグス・イン・ブランケット、スプラウトまで…でもクリスマス・プディングはごめんなさい」。オブザーバー。 2018年1月4日閲覧。
- ^ 「クラシック ピッグス イン ブランケット」BBC Good Food . 2022年10月21日閲覧。
- ^ 「イギリスのピッグス・イン・ア・ブランケットのレシピ」The Spruce Eats 。 2022年10月21日閲覧。
- ^ ベルディチェフスキー、ノーマン（2011年10月10日）。デンマーク文化入門。マクファーランド。ISBN 978-0-7864-8652-6。
- ^ Krall, Hawk. 「今週のホットドッグ：デンマークのホットドッグ」。seriouseats.com。2009年11月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年4月5日閲覧。
- ^ Søndergaard, Marianne (2014年7月10日). “Danske hotdogs hitter i New York [デンマークのホットドッグがニューヨークで大ヒット]”. foodculture.dk (デンマーク語). 2016年4月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年4月5日閲覧。
- ^ 「You've Gotta Eat This: Pølse I Svob、デンマーク」。AWOL 。 2015年10月17日。 2022年10月23日閲覧。
- ^ 「伝統あるファーストフード」インディペンデント2003年1月26日2022年10月23日閲覧。
- ^ 「これがベルンソーセージの作り方」WIFF。2014年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「Iessen op der Fouer」（ドイツ語）。 2017 年 8 月 18 日。2018 年5 月 6 日に取得。
- ^ ペポルテ、ピット (2011)。中世の構築：ルクセンブルクにおける歴史学、集団記憶、国家建設。ライデン: ブリル。 p. 249.ISBN 9789004210677。
- ^ Lewis, Anna (2020年1月30日). 「このアメリカの雑誌はピッグス・イン・ブランケットをソーセージロールと混同していた」Delish . 2022年10月21日閲覧。
- ^ 「クラシック ピッグス イン ア ブランケット」. Bon Appétit . 2022年10月27日. 2023年3月18日閲覧。
- ^ 「ピッグス・イン・ア・ブランケットはパーティーでは必ずヒット」。ザ・パイオニア・ウーマン。2022年12月16日。 2023年3月18日閲覧。
- ^ シルバーマン、デボラ・アンダース（2000年）。ポーランド系アメリカ人の民間伝承。イリノイ大学出版局。p. 28。ISBN 0-252-02569-5。
- ^ ロング、ルーシーM.編（2016年）。エスニックアメリカンクッキング。ローマン＆リトルフィールド。p.234。ISBN 978-1-4422-6734-3。