グネトゥム・グネモン

グネトゥム・グネモン
保全状況
	; 軽度懸念（IUCN 3.1）
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	裸子植物
分割：	グネト植物門
注文：	グネタレス
家族：	グネ科
属:	グネトゥム
種：	G.グネモン
二名法名
	グネトゥム・グネモン; L.
同義語
	グネトゥムドメスティックムレインウ。元EADuchesne

グネトゥム・グネモンはグネトゥム属の裸子植物の一種で、原産地はインドのミゾラム州とアッサム州南部からマレー半島、マレー諸島、フィリピンを経て東南アジアから西太平洋諸島に広がっています。^[3]一般的な名前には、グネトゥム、ジョイント・ファー、ツー・リーフ、メリンジョ/ベリンジョ（インドネシア語）、バゴ（フィリピン語）、チューリップ（トク・ピシン語）などがあります。^[4]

説明

この種は、果実のような雌花托、広い葉、そして収斂進化により花のように見える雄花托のため、被子植物と混同されやすい。

木

これは小型から中型の木で（他のほとんどのグネトゥム属の種とは異なり、つる植物です）、高さは15～22メートル、幹の直径は最大40センチメートル（16インチ）に成長します。^[5]樹木の形に加えて、低木の形（ブルノニアヌム、グリフィチイ、テネラム）を含む変種もあります。^[4]葉は常緑で、対生し、長さ8～20センチメートル、幅3～10センチメートルで、全縁で、新芽は青銅色で、成熟すると光沢のある濃い緑色になります。

この木は花を咲かせませんが、長さ3～6センチメートルの一本の長い茎から雄花と雌花の胞子器官が成長します。 ^[5]^[3]雄花は小さく、長い茎に並んでおり、花と間違われることが多いのですが、メリンジョの実は雌花の受粉によって生産されます。^[4]

フルーツ

楕円形の果実（専門的には毬果）は長さ1～3.5cmで、薄いビロードのような外皮と、長さ2～4cmの大きなナッツのような胚乳から構成されています。肉質の毬果の重さは約5.5g、胚乳だけでも3.8gあります。熟すと黄色からオレンジ、紫、ピンク色に色が変わります。 ^[5]インドネシアのメリンジョの季節は3月から4月、6月から7月、9月から10月の3回ありますが、^[4]フィリピン北東部の結実期は主に6月から9月です。

用途

料理

グネツムの実は、東南アジアとメラネシアのほとんどの地域で、茹でたり、焼いたり、生で食べたりします。若い葉、花、果実の外側の果肉も調理すると食べられ、インドネシア、フィリピン、タイ、バヌアツ、パプアニューギニア、ソロモン諸島、フィジーで食べられています。わずかに酸味があり、スープやシチューに入れて食べるのが一般的です。^[6]^[7]^[4]

グネトゥムはインドネシア料理で最も広く使われており、メリンジョまたはベリンジョとして知られています。種子はサユル・アセム（酸っぱい野菜スープ）に使用され、また生のチップスに加工されてクラッカー（エンピン、クルプクの一種）として揚げられます。クラッカーはわずかに苦味があり、スナックとして、またはインドネシア料理の付け合わせとしてよく出されます。

この植物はアチェ州全域で広く栽培されており、高級野菜とみなされています。雄花、若葉、雌花は、伝統的な野菜カレー「クア・プリエック」の材料として使用されます。この料理は、カンドゥリやクルウジャなど、すべての重要な伝統的行事で出されます。ピディエ地区では、女性たちが赤い皮の熟した果実を摘み、クルウプク・ムリンを作ります。

植物化学物質

最近、メリンジョの球果にはレスベラトロールから構成され、二量体として特定されるスチルベノイドが豊富に含まれていることが発見されました。この結果は、2006年にカナダで開催された第23回国際ポリフェノール会議で発表されました。^[8]

メリンジョレスベラトロールは抗菌作用と抗酸化作用を持ち、^[9]食品保存料、異臭抑制剤、味覚増強剤として機能します。^[10]この種は、製造工程で合成化学物質を使用しない食品産業で応用できる可能性があります。

4つの新しいスチルベンオリゴマー、グネモノルG、H、I、Jが、グネトゥム・グネモンの根のアセトン抽出物から、5つの既知のスチルベンオイド、アンペロプシンE、シス-アンペロプシンE、グネチンC、D、Eとともに単離されました。 ^[11]

Gnetum gnemonの乾燥葉をアセトン水 (1:1) で抽出すると、 C -グリコシルフラボン (イソビテキシン、ビセニン II、イソスウェルチシン、スウェルチシン、スウェルチアジャポニン、イソスウェルチアジャポニン) が得られました。^[12]

乾燥胚乳の50％エタノール抽出物を分離すると、グネチンC、グネチンL（新しいスチルベノイド）、グネモノシドA、C、D、レスベラトロールが得られ、DPPHラジカル消去作用、抗菌活性、豚膵臓由来のリパーゼとα-アミラーゼの阻害について試験されました。^[13]グネチンCはこれらのスチルベノイドの中で最も優れた効果を示しました。

メリンジョ果実の50%エタノール抽出物を100 mg/kg/日で経口投与すると、コンカナバリンA刺激の有無にかかわらずTh1サイトカインIL-2およびIFN-γの産生が有意に増加したが、Th2サイトカインIL-4およびIL-5の産生は影響を受けなかった。抽出物から、新しいスチルベン配糖体であるグネモノシドLおよびグネモノシドM、および既知のスチルベノイドであるレスベラトロール、イソラポンチゲニン、グネモノシドD、グネチンCおよびEが単離された。グネモノシドMは、10 mg/kg/日でマウスの培養パイエル板細胞におけるTh1サイトカイン産生を強く増加させた。^[14]

参考文献

^ Baloch, E. (2011). 「Gnetum gnemon」. IUCNレッドリスト絶滅危惧種. 2011 : e.T194943A8924190. doi : 10.2305/IUCN.UK.2011-1.RLTS.T194943A8924190.en . 2021年11月19日閲覧。
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^ abc Earle, Christopher J. 編 (1997). 「Gnetum gnemon」.裸子植物データベース. 2022年8月7日閲覧。
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^ 加藤ヒカル;左溝正幸；川畑良介；高野文英；太田富久（2011）．「メリンジョ (Gnetum gnemonL.) 果実由来のスチルベノイドはマウスのパイエル板細胞におけるサイトカイン産生を生体外で調節する」。プランタメディカ。77 (10): 1027–34。土井：10.1055/s-0030-1250742。PMID 21267811。

外部リンク

ウィキメディア・コモンズのGnetum gnemonに関連するメディア

[iucn_status_19_November_2021-1] Baloch, E. (2011). 「Gnetum gnemon」. IUCNレッドリスト絶滅危惧種. 2011 : e.T194943A8924190. doi : 10.2305/IUCN.UK.2011-1.RLTS.T194943A8924190.en . 2021年11月19日閲覧。

[POWO-2] 「Gnetum gnemon L.」Plants of the World Online。ロイヤル植物園、キュー。2023年。 2023年6月13日閲覧。

[FM-3] Markgraf, F. (1948). 「Gnetaceae」. Flora Malesiana . 4 (1): 336–347 – Naturalis Institutional Repository経由。

[TToPI-4] Manner, Harley I.; Elevitch, Craig R. (2006). 「Gnetum gnemon (gnetum)」(PDF)。Elevitch, Craig R. (編)。太平洋諸島の伝統的な樹木: 文化、環境、使用。Permanent Agriculture Resources。ISBN 0970254458。

[TGD-5] Earle, Christopher J. 編 (1997). 「Gnetum gnemon」.裸子植物データベース. 2022年8月7日閲覧。

[phil-fao-6] フィリピン：FAO植物遺伝資源に関する国際技術会議（ライプツィヒ、1996年）への国別報告書（PDF）。フィリピン共和国農業省。1995年。

[7] “青果市場、マンタロンゴン・バリリ”.マニラの市場。 2009 年 10 月 14 日。2021 年2 月 9 日に取得。

[8] 「アーカイブコピー」（PDF）。 2016年3月4日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2013年12月3日閲覧。{{cite web}}: CS1 maint: アーカイブされたコピーをタイトルとして (リンク)^{[全文引用が必要]}

[9] Hisada, H., et al. (2005). メリンジョ種子の抗菌・抗酸化成分と食品への応用。日本。サイエンスリンクスジャパン。2012年2月17日アーカイブ、Wayback Machineにて

[10] Santoso, M., et al . (2008). インドネシア食用植物種子「メリンジョ」の抽出物による魚類脂質酸化の抑制。京都、日本。^{[全文引用が必要]}

[11] イリヤ、イブラヒム;アリ、ズルフィカール。田中敏之;飯沼宗一；古沢みゆき；中谷健一；村田仁；ダルナエディ、デディ (2002)。「Gnetum gnemon の根にある 4 つの新しいスチルベンオリゴマー」。ヘルベチカ・チミカ・アクタ。85 (8): 2538–46。土井:10.1002/1522-2675(200208)85:8<2538::AID-HLCA2538>3.0.CO;2-J。

[12] Wallace, James W.; Morris, Gene (1978). 「Gnetum gnemon の C-グリコシルフラボン」.植物化学. 17 (10): 1809–10. doi :10.1016/S0031-9422(00)88711-7.

[13] 加藤栄伸、徳永裕二、坂本不二雄 (2009)。「メリンジョ (Gnetum gnemon L.) の種子から単離されたスチルベノイドとその生物学的活性」。農業食品化学ジャーナル。57 (6): 2544–9。doi :10.1021/jf803077p。PMID 19222220 。

[14] 加藤ヒカル;左溝正幸；川畑良介；高野文英；太田富久（2011）．「メリンジョ (Gnetum gnemonL.) 果実由来のスチルベノイドはマウスのパイエル板細胞におけるサイトカイン産生を生体外で調節する」。プランタメディカ。77 (10): 1027–34。土井：10.1055/s-0030-1250742。PMID 21267811。