ハードウィック

ハードウィックはイングランド北西部の湖水地方原産の家畜羊の品種である。ハードウィックという名前は、羊の牧草地を意味する古ノルド語のherdvyckに由来する。^[1]ハードウィックは、より一般的な商業用品種と比較すると出産能力と羊毛の品質が低いが、その強健な体力、牧草のみで生活する能力、縄張り意識が強く湖水地方の険しい高地でも迷子にならない性質から高く評価されている。ハードウィック羊の最大 99% が湖水地方の中央部と西部で商業的に飼育されていると考えられている。^[2]

ハードウィックの羊毛は耐久性に関して独特の性質を持っています。羊毛で作られた衣服からは太い剛毛のような繊維が突き出ていることが多く、吹雪の中で保護層を形成します。これはおそらく、同様の状況で羊を保護するのと同じ性質です。ハードウィックは、自分の羊毛を食べながら、3日間雪の下で生き延びることが知られています。^[3]

2001年にイングランドとウェールズで口蹄疫が大流行し、深刻な脅威にさらされたハードウィック種は、伝統的なレイクランド農業の重要な一部としてこのユニークな動物を保護する意図により生き延びてきました。ハードウィック種は、ほとんどの商業用品種よりも数がはるかに少ないものの、主に農業補助金のおかげで生き残っています。

歴史

初期の歴史

ハードウィック種の雄羊は、雌羊の交尾のために外に出していないときは、独身の群れとして一緒に飼われることが多いです。

この品種名の語源である「羊の牧草地」を意味するherdvyck は、12 世紀に遡る文書に記録されている。^[4]この品種自体の起源は不明だが、最も一般的な説は、ハードウィック羊の祖先は初期のノルウェー人入植者によってもたらされたというものである。^[1]これによると、この地域に持ち込まれたのは、10 世紀から 11 世紀の間に、バイキングがイングランド西部を侵略した時である。^[1]かつて地元の民間伝承では、難破したスペイン艦隊の船から来たと示唆されていたが、^[5] 12 世紀末までにハードウィックは湖水地方で重要な品種であったようだ。^[6]

何世紀にもわたり、ハードウィック羊の飼育は湖水地方の文化と地形を形成する大きな要因となってきました。地形的には、羊の放牧により山腹の斜面はほぼ樹木のない状態が続いており、谷のいたるところに見られる乾いた石垣は放牧地を保護し、家畜を囲うために建設されました。言語的には、湖水地方の多くの言葉が羊の飼育に関連しています。古代のヤンタンテセラ 羊の数え方は、ブリトン人の数え方の名残です。 ^[7]

ビアトリクス・ポター

児童文学作家ビアトリクス・ポターは、晩年（50歳を過ぎて）にハードウィック種の飼育と繁殖に携わり、一時は品種協会の会長を務めた。1930年から1938年にかけて、彼女はカンブリア各地のショーでハードウィック種の雌羊で数々の賞を受賞した。^[8] 1943年に死去した彼女は、15の農場（合計約4,000エーカー（16 km ²））をナショナル・トラストに遺贈し、彼女の指示により、すべての農場でハードウィック種の羊の群れが放牧され続けている。^[1]

近代史

現代では、湖水地方の主な産業は農業から観光業へと移行しました。湖水地方への観光客の流入は、ハードウィックの飼育を含む伝統的な生活と衝突することがありました。湖水地方の農家の 1 人は、この問題を次のように要約しています。「毎年、私たちの土地には 10 万人の観光客が訪れます。1,000 人のうち 1 人がゲートを閉め忘れたり、面倒だと感じたりすると、100 回も外に出て羊を集めなければなりません。」^[1]

20 世紀後半、ハードウィックの飼育は外部からの支援なしには経済的に成り立たなくなった。ハードウィックの羊毛の自由市場価格は、1 キログラムあたり 1ペンス(羊 1 頭の羊毛の重さに相当)まで下落することもある。 ^[1]ナショナルトラストが羊毛価格を直接金銭的に保証しない限り、農家がハードウィックの羊毛を刈るのに実際にかかる費用は、補償として受け取る金額よりかなり高額になる。かつては農家の大半が羊毛を廃棄物として焼却していた。^[9]トラストは現在、羊毛商人として活動しており、英国羊毛販売委員会と直接交渉して価格を交渉し、ハードウィックの羊毛商標を運用している。^[9] 農家の大半は子羊の販売と、ナショナルトラストと欧州連合の農業補助金で生計を立てている。特に湖水地方の農家は、イングランド農村開発プログラムから、指定された不利地域での農業に対する補助金を受けている。持続可能な農業慣行に従って土地を維持することに同意した農家も、追加の補助金を受け取る。^[1]

約5万頭いるハードウィック種の95%は、カンブリア州コニストンから14マイル以内の地域に生息しており^[10]、このため特に病気の発生に対して脆弱である。2001年の口蹄疫の発生は多くの群れの死につながり、この品種と典型的なレイクランド羊農業産業の存続が危ぶまれた^[11] 。発生前にいたハードウィック種の羊は推定10万頭だったが、実に25%が失われた。長年飼育されている群れは重く、新しい群れを高原に導入するには大規模な柵が必要だったため、簡単に補充することはできなかった。高原と荒野の伝統的なアイデンティティの一部と考えられているものを守るために駆除ではなくワクチン接種を求める運動は、ウェストミンスター公爵、ピール伯爵、バーナード卿、ロンズデール卿などの団体が主導し、彼らは自分たちの土地に生息する丘陵羊を救いたいと願っていた。^[12]湖水地方の住民の多くは、この犬種をこの地域に欠かせない象徴とみなしていました。長年の住民であり、ガーディアン紙の記者でもあるA・ハリー・グリフィンは次のように感想を述べています。

湖水地方の山地には、スウェールデールやラフフェルズといった他の山羊もいるが、ダドン渓谷、コニストン山地、バターミア山地、そしてボローデールやワズデールを抜けてイングランド最高峰のスカフェルズ付近でよく見られるのは、丈夫なハードウィック種である。山地を隔てる古い石垣や荷馬橋、白塗りの農場よりも、小さな灰色のハードウィック種が湖水地方を象徴している。ハードウィック種とその羊飼いが行けば、私が80年近く登山、ウォーキング、スキー、スケートをしてきた湖水地方はそこで終わり、私はほぼ生涯にわたって湖水地方について書いてきた。^[13]

群れ全体が殺されたため、羊飼いたちは新しい羊を丘に再び持ち上げる（現地の言葉で「持ち上げる」）という作業を強いられた。通常、雌羊は子羊にこの行動を教え込むが、特定の群れに慣れた雌羊がいなくなったため、新しい雌羊にこの行動をもう一度教えなければならず、必然的に、しばしばアクセスできない丘陵地帯に迷い込んだ群れを大量に集める作業が伴う。また、持ち上げられていない羊が元のハードウィック羊と入れ替わると、放浪して過放牧を引き起こす可能性もあった。 ^[1]^[14]カンブリア丘陵羊イニシアチブは、この病気の余波を受けて「状況と状況を再評価する」ために設立された。再発防止のための厳しい政府規制は今も施行されている。^[15]^[16]

2008年、オレゴン州の羊農家がハードウィック種の雄羊の精液を米国に輸入し、人工授精による繁殖プログラムを開始し、この品種を初めて米国に導入することを計画した。^[17] 2013年、レイクランド産ハードウィック種の肉は欧州連合から原産地呼称保護を受けた。^[18]

特徴

ハードウィック種は、風味の強い子羊とマトン、そして粗い灰色の羊毛を生産する二目的品種である。ゆっくりと成長するこの品種は、イギリスの丘陵地で育つ羊の中で最も丈夫な品種の一つで、標高3,000フィート（約1,000メートル）以上の湖水地方の寒さと容赦ない雨にも耐える。 ^{[2]ほとんどのハードウィック種は、12月から4月頃まで}山地で冬を過ごす。通常は山腹で自由に草を食む（追加の餌は与えない）が、雌羊は山地の同じ狭い領域であるヘフ（現地語でヘフト）に留まる傾向がある。山地の厳しい環境のため、出産時の損失は25％にも達することがある。^[19]この自力で繁栄する能力は、山地農家が生産量の多い低地の品種よりもハードウィック種を高く評価する理由の1つである。^[7]

ハードウィックの灰色の羊毛は染色しにくく、粗いため、カーペットのウールとして使用するのが最適です。ウールは優れた天然断熱材でもあり、屋根裏の断熱材として使用できる防火ウールのシートを購入することも可能です。^[20]ハードウィックの子羊と羊肉は非常に独特の味があり、 1953年のエリザベス女王の戴冠式の晩餐会で食べられました。^{[19]ハードウィックの雌羊は、}サフォーク、チェビオット、シャロレー、テクセルの羊との交配によって、市場で人気のある子羊やラバを生産することもよくあります。^[2]

ハードウィック種の子羊は黒色で生まれ、1年後には色が薄くなって暗褐色になる（この段階では羊はホッグまたはホゲットと呼ばれる）。最初の毛刈りの後、羊の毛はさらに薄くなって灰色になる。雄羊は角が生え、雌羊は角がなくなる。^[21]ショーやオークションでは、ハードウィック種の羊は伝統的に毛を染料で染める（現地語で「ラッドアップ」）。雄羊も雌羊と一緒に出かけるときに、交配した羊であることを示すために染められ、この染料は羊の所有者を示す印（スミットと呼ばれる）の1つの方法でもある。化学染料が利用できるようになるまで、この染料は鉄鉱石またはグラファイトとグリースを混ぜて作られていた。長年、特定の羊飼いの羊を識別する法的手段は、羊の耳に刻み込まれたラグマークと呼ばれる刻み目だったが、現在は耳タグに置き換えられている。^[1]

参考文献

^ abcdefghi ビル・ブライソン、アニー・グリフス・ベルト撮影（1994年8月）。「包囲された美：イングランドの湖水地方」ナショナルジオグラフィック誌。182 （2）。ナショナルジオグラフィック協会。
^ abc 「ハードウィック羊の紹介」。ハードウィック羊飼育者協会。2012年2月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2007年10月31日閲覧。
^ デイヴィス、ハンター『湖のまわりを歩く』フランシス・リンカーン・リミテッド、2009年（改訂版）、94ページ
^ 「Herdwick Sheep Breeders Association」。2007年10月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2007年10月31日閲覧。
^ ファーガソン、リチャード・ソール（1894）。ウェストモアランドの歴史。E.ストック。p.290。ハードウィック羊。
^ ジャネット・ヴォルヴァルド・ドーナー (2001)。歴史的および絶滅危惧家畜・家禽品種百科事典。イェール大学出版局。124 ページ。ISBN 978-0-300-08880-9。
^ ab ブラウン、ジュールス (2002)。湖水地方のラフガイド。ラフガイド。ISBN 1-85828-894-0。
^ デニエ、スーザン（2004年）。ビアトリクス・ポター：湖水地方の我が家。フランシス・リンカーン社。ISBN 0-7112-2381-5。124ページ
^ ab カーペット栽培の秘密。ナショナルトラスト、歴史的または自然美の場所。2002年。ISBN 1-85828-894-02007年10月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。
^ エリオット、ヴァレリー（2009年3月7日）。「肉屋は希少な英国産羊の肉を売るよう促される」タイムズ。ロンドン。^{[リンク切れ‍ ]}
^ 「英国、動物の大量埋葬を開始」CNN 2001年3月26日。2007年10月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年10月31日閲覧。
^ ジョーンズ、ジョージ（2001年3月26日）。「ブレア首相、2度目のUターンでワクチン接種を延期」デイリー・テレグラフ。ロンドン。2002年11月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年10月31日閲覧。
^ 「もし彼らが去れば、レイクランドは終わりだ」。ガーディアン。ロンドン。2001年4月11日。 2007年11月2日閲覧。
^ 「味覚の箱舟」。スローフード生物多様性財団。 2007年10月31日閲覧。 ^{[リンク切れ‍ ]}
^ 「Herdwick Sheep Breeders' News」。Herdwick Sheep Breeders Association。2012年2月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2007年10月31日閲覧。
^ Jopson, Earnest (2007 年 10 月 18 日)。「羊がいなくても、なかなかのショー」。ホワイトヘブンニュース。2007年10 月 31 日閲覧。 ^{[リンク切れ‍ ]}
^ キング、ティム。「ハードウィック羊：丈夫でおいしい」。Sheep ! 誌。2008 年11 月 7 日閲覧。
^ 「レイクランド・ハードウィック羊の保護指定」BBC 2013年5月16日。
^ ab 「トピック 2 – 農業」。国立公園を理解する。湖水地方国立公園局。2007 年 10 月 22 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2007年11 月 1 日閲覧。
^ 「Thermafleece: 羊毛の住宅断熱材」。2007年10 月 31 日閲覧。
^ 「ハードウィック羊」。家畜の品種。オクラホマ州立大学。 2016年9月6日閲覧。

外部リンク

ハードウィック羊飼育者協会のウェブサイト
シープ・トラスト - ハードウィック種やその他の伝統的な羊の品種を支援する全国的な慈善団体
丘陵地帯の農業を支援するナショナルトラスト（2011年11月からアーカイブ）

[NG-1] ビル・ブライソン、アニー・グリフス・ベルト撮影（1994年8月）。「包囲された美：イングランドの湖水地方」ナショナルジオグラフィック誌。182 （2）。ナショナルジオグラフィック協会。

[intro-2] 「ハードウィック羊の紹介」。ハードウィック羊飼育者協会。2012年2月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2007年10月31日閲覧。

[3] デイヴィス、ハンター『湖のまわりを歩く』フランシス・リンカーン・リミテッド、2009年（改訂版）、94ページ

[4] 「Herdwick Sheep Breeders Association」。2007年10月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2007年10月31日閲覧。

[5] ファーガソン、リチャード・ソール（1894）。ウェストモアランドの歴史。E.ストック。p.290。ハードウィック羊。

[6] ジャネット・ヴォルヴァルド・ドーナー (2001)。歴史的および絶滅危惧家畜・家禽品種百科事典。イェール大学出版局。124 ページ。ISBN 978-0-300-08880-9。

[rough_guide-7] ブラウン、ジュールス (2002)。湖水地方のラフガイド。ラフガイド。ISBN 1-85828-894-0。

[8] デニエ、スーザン（2004年）。ビアトリクス・ポター：湖水地方の我が家。フランシス・リンカーン社。ISBN 0-7112-2381-5。124ページ

[trust-9] カーペット栽培の秘密。ナショナルトラスト、歴史的または自然美の場所。2002年。ISBN 1-85828-894-02007年10月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。

[times-10] エリオット、ヴァレリー（2009年3月7日）。「肉屋は希少な英国産羊の肉を売るよう促される」タイムズ。ロンドン。^{[リンク切れ‍ ]}

[11] 「英国、動物の大量埋葬を開始」CNN 2001年3月26日。2007年10月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年10月31日閲覧。

[12] ジョーンズ、ジョージ（2001年3月26日）。「ブレア首相、2度目のUターンでワクチン接種を延期」デイリー・テレグラフ。ロンドン。2002年11月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年10月31日閲覧。

[13] 「もし彼らが去れば、レイクランドは終わりだ」。ガーディアン。ロンドン。2001年4月11日。 2007年11月2日閲覧。

[14] 「味覚の箱舟」。スローフード生物多様性財団。 2007年10月31日閲覧。 ^{[リンク切れ‍ ]}

[HSBA_news-15] 「Herdwick Sheep Breeders' News」。Herdwick Sheep Breeders Association。2012年2月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2007年10月31日閲覧。

[16] Jopson, Earnest (2007 年 10 月 18 日)。「羊がいなくても、なかなかのショー」。ホワイトヘブンニュース。2007年10 月 31 日閲覧。 ^{[リンク切れ‍ ]}

[17] キング、ティム。「ハードウィック羊：丈夫でおいしい」。Sheep ! 誌。2008 年11 月 7 日閲覧。

[18] 「レイクランド・ハードウィック羊の保護指定」BBC 2013年5月16日。

[npa-19] 「トピック 2 – 農業」。国立公園を理解する。湖水地方国立公園局。2007 年 10 月 22 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2007年11 月 1 日閲覧。

[20] 「Thermafleece: 羊毛の住宅断熱材」。2007年10 月 31 日閲覧。

[21] 「ハードウィック羊」。家畜の品種。オクラホマ州立大学。 2016年9月6日閲覧。