一般食品

ゼネラルフーズ株式会社

会社種別	子会社
業界	食べ物
前任者	ポストム・シリアル・カンパニー(1895–1929)
設立	1929年; 95年前 （1929年）
廃止	1990年; 34年前 （1990年）
運命	クラフトフーズ株式会社に合併。
後継	モンデリーズ・インターナショナル クラフト・ハインツ JDE ピーツ ・ポスト・コンシューマー・ブランド
本部	ライブルック、ニューヨーク州、米国
製品	朝食用シリアル、シリアルコーヒー
ブランド	リスト バーガーシェフ カルメット ドリームホイップ グレイビートレイン マクスウェルハウス オスカー・メイヤー ラックスレストラン シェイク＆ベイク コンロトップ
親	フィリップモリス（1985年～1990年）

ゼネラルフーズ コーポレーションは、 1895 年にチャールズ ウィリアム (CW) ポストによって米国で設立されたポスタム シリアル カンパニーを前身とする会社です。

同社は、いくつかの企業買収を経て、1929年にマージョリー・メリウェザー・ポストが父のCWポストから確立したシリアル事業を継承した後、社名を「ゼネラル・フーズ」に変更しました。1985年11月、ゼネラル・フーズはフィリップ・モリス・カンパニーズ（現アルトリア）に56億ドルで買収されました。これは当時、石油関連以外では最大の買収でした。1988年12月、フィリップ・モリスはクラフト・フーズ社を買収し、1990年に2つの食品会社をクラフト・ゼネラル・フーズとして統合しました。「ゼネラル・フーズ」という名前は1995年に廃止され、会社名はクラフト・フーズに戻されました。カフェイン入りホットドリンクミックスのラインは、 2010年までゼネラル・フーズ・インターナショナルの名前で販売され続けました。

ゼネラル・フーズの起源は、1895年にミシガン州バトルクリークでCW・ポストが設立したポスト・シリアル・カンパニーに遡る。ポストはバトルクリーク療養所（ケロッグ社の創設者ウィル・キース・ケロッグの兄弟ジョン・ハーヴェイ・ケロッグが経営）の患者だった。ポストはそこでの食事に触発されて食品会社を設立した（そして、朝食用シリアルを販売していたケロッグ兄弟のライバルとなった）。彼は最初の設備と資材に78ドルを投資し、「オールド・ビアズリー・ファーム」として知られていた納屋に製造所を構えた。^[1] 彼の最初の製品はポストムで、小麦と糖蜜から作られたコーヒーの代わりとなる「シリアル飲料」だった。最初のシリアルであるグレープナッツは1897年に開発され、続いて1904年にエリヤズ・マナが開発され、1908年にポスト・トースティーズと改名された。^[2]

1907年、コリアーズ・ウィークリー誌は、グレープナッツの広告で虫垂炎を治すことができるとされていたことに疑問を呈する記事を掲載した。CWポストは、記事の著者の精神能力を疑問視する広告で応じ、コリアーズ・ウィークリー誌は名誉毀損で訴訟を起こした。この訴訟は1910年に審理され、ポストは5万ドルの罰金を科せられた。控訴により判決は覆されたが、ポストム製品の広告ではそのような主張は行われなくなった。^[3]

CW ポストは 1914 年に亡くなり、娘のマージョリー メリウェザー ポストが会社を引き継ぎました。ポストム シリアル カンパニーは、1925 年にジェロ(ゼラチン デザート)、 1927 年にウォルター ベイカー & カンパニー(チョコレート)、1928 年にマクスウェル ハウス(コーヒー) などの食品ブランドを買収しました。^[要出典]

1929 年の買収で、群を抜いて最も重要なのは、クラレンス・バーズアイ[ ^4]が所有する冷凍食品会社「ゼネラル・シーフード・コーポレーション」の買収だった。バーズアイ (1886 年 12 月 9 日 - 1956 年 10 月 7 日) は、食品業界の歴史において最も重要な起業家の 1 人である。ニューヨーク市で生まれたバーズアイは、1912 年から 1916 年にかけてラブラドールで毛皮商人として働く中で、食品の冷凍保存に興味を持つようになった。1923 年までに、ベルト機構を使用して食品を急速冷凍する商業的に実現可能なプロセスを開発し、特許を取得した。1924 年、3 人の投資家の支援を受けて、マサチューセッツ州グロスターに「ゼネラル・シーフード・カンパニー」を設立し、無地の段ボール箱に詰めた冷凍ハドックの切り身を製造した。^{[出典が必要]}

創業者の娘、マージョリー・メリウェザー・ポストは、冷凍食品事業の将来性に最初に興味を持った人物だった。1926年、彼女はヨット「シークラウド」でグロスター港に入港し、昼食を出されたが、驚いたことにそれは6か月前に冷凍されていたものだった。彼女の熱意にもかかわらず、ポストムの経営陣を説得して同社を買収させるのに3年かかった。ポストムは51%の株式に1075万ドルを支払い、パートナーのゴールドマン・サックスは残りの49%に1250万ドルを支払った。^[5]この買収後、ポストム社は社名をゼネラル・フーズ・コーポレーションに変更した。ゴールドマンは1932年にゼネラル・フーズに株式を売却したが、若干の損失があったようだ。^[要出典]

買収後まもなく、ゼネラルフーズは冷凍食品のラインアップを拡大して試験販売を開始したが、同社はすぐに、店頭で冷凍食品を販売するには包装工程だけでは不十分であることに気付いた。販売するには、陳列中にパッケージを冷凍状態にしておく必要があったため、バーズアイのエンジニアは冷凍食品を保管するために特別に設計された冷凍キャビネットの開発を開始した。1934年に初めて登場したこのキャビネットには、当時のほとんどの食料品店で容易に入手できるものではなかった広大なスペースと電力が必要だった。それを設置できる店舗にとっては、すぐに投資回収ができた。主婦たちはすぐに、冷凍食品のパッケージをアイスボックスに入れて保管すれば、より新鮮な食事が食べられ、市場に行く回数も減らせることに気付いた。^{[6] [出典が必要]}

同社は1932年に「アメリカの主婦に捧げる」というタイトルの料理本『ゼネラル・フーズ・クックブック』を出版した。1932年から1937年にかけて5版が出版された。この本には写真（「ゼネラル・フーズは、あなたの充実したパントリー棚に20種類以上の有名製品を提供しています」など）と主題索引が掲載されている。^[7]

ゼネラルフーズは、1953年にクールエイドの製造元であるパー​​キンス・プロダクト・カンパニーを買収し、 1968年にはバーガー・シェフ、1981年にはオスカー・メイヤー、 1982年にはエンテンマンズ、1984年にはオロウィート、1987年にはフライホファー・ベーキング・カンパニーを買収した。 ^{[8] [9] [10] [11] [12] [13]}その後、同社は1981年にバーガー・シェフをハーディーズの所有者であるイマスコに売却した。 ^[14]

ゼネラルフーズは1985年にフィリップモリスカンパニー（現アルトリア）に買収された。1989年、フィリップモリスはゼネラルフーズを、1987年に買収したクラフトフーズインクと合併させ、クラフトゼネラルフーズ部門を設立した。ナビスコのシリアルブランドは1993年に買収された。1995年にクラフトゼネラルフーズは再編され、クラフトフーズの名称が復活した。2007年11月15日、クラフトはポストシリアルをスピンオフし、その事業をラルコープホールディングスと合併すると発表しました。^[15]この合併は2008年8月4日に完了し、^[16]会社の正式名称はポストフーズLLCとなった。

• 800 ウェストチェスターアベニュー（旧本社）

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