カルメットベーキングパウダーカンパニー

カルメットベーキングパウダーカンパニー

1920 年のカルメット工場のイラスト
会社種別	二等兵（1889–1929）
業界	食べ物
設立	1889
創設者	ウィリアム・モンロー・ライト
運命	ゼネラルフーズに買収され、ブランド化
主要人物	ウォーレン・ライト・シニア
製品	ベーキングパウダー
ブランド	カルメット

カルメット・ベーキングパウダー・カンパニーは、 1889年にセールスマンのウィリアム・モンロー・ライトがベーキングパウダーを製造するためにイリノイ州シカゴに設立したアメリカの食品会社です。^{[1] [2]}カルメットは1929年に ゼネラル・フーズに買収されるまで独立して運営されていました。

2024 年 4 月現在^{[アップデート]}、Calumet はクラフト ハインツが所有するブランドであり、同社のベーキング パウダーはクラフト フーズ部門で製造されています。

ライトが新たに開発したダブル アクションベーキング パウダーの名前は、現在イリノイ州カルメット シティとして知られる土地に与えられた、植民地時代のネイティブ アメリカンの儀式用パイプを表すフランス語由来の言葉に由来しています。ライトの会社は、戦争帽をかぶった様式化されたインディアンをトレードマークとして採用しました。新しいベーキング パウダーの配合では、酒石酸クリームの代わりにリン酸アルミニウムが使用され、乾燥卵白も含まれていました。この配合は、ライトが化学者ジョージ キャンベル リューの協力を得て考案しました。

1929年、ウィリアム・ライトはゼネラル・フーズに会社を売却し、「カルメット」ベーキングパウダーは同社の多くの有名ブランドの1つとなった。競馬ファンだったライトは、その富を利用してケンタッキー州レキシントンに世界的に有名な馬の繁殖とトレーニングを行う施設を建設し、カルメット・ファームと名付けた。この施設は後に息子のウォーレン・ライトによって運営された。ゼネラル・フーズは1990年にクラフト・フーズ社に合併され、カルメットはクラフト・フーズのブラン​​ドポートフォリオに追加された。

1980年の映画『シャイニング』の食料貯蔵室のシーンでは、カルメット・ベーキングパウダーの缶が小道具として使われた。この詳細は、2012年のドキュメンタリー『ルーム237』の冒頭で触れられており、この映画はヨーロッパ人入植者によるアメリカ先住民の大量虐殺の寓話であるというビル・ブレイクモアの理論のきっかけとなった。

ウィキメディア・コモンズには、 Calumet Baking Powder Companyに関連するメディアがあります。

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