5種類の穀物

ユダヤ教では、五種の穀物（ヘブライ語: חמשת מיני דגן 、ローマ字表記:  hameshet minei dagan ）は、多くの儀式において特別な地位を持つ五種類の穀物を指します。これらの穀物は一般的に小麦、大麦、オート麦、ライ麦、スペルト小麦と考えられています。しかし、これらの識別のいくつかは議論の的となっています。^{[ 1 ]}

5つの種とそのミシュナー・ヘブライ語名は以下のとおりです。^{[ 2 ]}

• ヒタ( חִיטָּה ḥīṭṭā ) –小麦 
• クスミン( כּוּסְמִין kōsmīn ) –エンマー小麦ですが、歴史的にはスペルト小麦を指すものと考えられています 
• Seorah ( שְׂעוֹרָה śəʿōrā ) –大麦 
• シボレット・シュアル（ שִׁיבּוֹלֶת שׁוּעָל šībōleṯ šūʿāl） –オート麦または二条大麦。 ^{[ 3 ]}この名前は文字通り「狐の耳」を意味します。ラシはこれをオート麦とし、マイモニデスは「野生の大麦」の一種としていますが、ラビ・ナタン・ベン・アブラハムはアラビア語名でスンブラト・アル＝サアリブ（狐の穂）と呼んでいます。 ^{[ 4 ] [ 5 ]} 
• シフォン（ שִׁיפוֹן šīfōn）はライ麦、オート麦、またはスペルト小麦を意味します。アラビア語の同族語であるšūfān（ شُوفَان）はオート麦を指します。ラビ・ナタン・ベン・アブラハム1世はシフォンをユダヤ・アラビア語でsāʾfeh（ סאפה）と訳し[6]、ゾハル・^{アマルはこれ}がオート麦を意味する古アラビア語dowsir（ دوسر）と同義であると主張しました。ラシはシフォンをseigle（ שיגלא ）と^{訳し[ 7 ]}、ライ麦（ Secale cereale）を指し、ライ麦はイスラエル固有のものではありませんが、近隣で栽培されていました。 ^{[ 4 ]}イェフダ・フェリックス博士によると、シフォンは と綴られる。 ^{[ 8 ]} 

タルムードでは、小麦は2種類（ヒタ、クスミン）、大麦は3種類（セオラ、シボレット・シュアル、シフォン）に分類されている。^{[ 9 ]}

ヨーロッパの中世以来、アシュケナージ正統派ユダヤ教徒は、小麦、大麦、オート麦、ライ麦、スペルト小麦の5種類の穀物を認めている。^{[ 10 ]}

伝統的な翻訳とは別に、今日ではイスラエルの地に自生する穀物種のみがハメツになり得ると提唱する研究者もいる。これは、より寒冷で湿潤な気候で育つオート麦だけでなくライ麦（Secale ）も除外することになる。彼らは5種類の穀物について別の翻訳を提案している。^{[ 5 ] [ 11 ] [ 12 ]}

以下の5種類の穀物にのみ適用される法律がいくつかあります。

• これらの穀物で作られたパンだけが、食べる前にハモツィの祝福を、食べた後にビルカト・ハマゾンの祝福を必要とします。^{[ 13 ]}
• チャラでは、これらの穀物から作られたパンのみが義務付けられています。^{[ 14 ] [ 15 ]}
• マッツァはこれらの穀物からしか作ることができず、逆にハメツやセオル（サワー種）になるのもこれらの穀物だけである。^{[ 16 ]}
• チャダシュの摂取と収穫の禁止は、これらの穀物にのみ適用される。^{[ 15 ]}

ラビ・ヨハナン・ベン・ヌリによれば、米とキビも「穀物の種類」に含まれ、したがってハメツやマッツァになり、ハラに義務付けられる。^{[ 9 ]}この意見はハラハとして受け入れられなかった。^{[ 17 ]}

• 4種
• 7種