駅弁

駅弁

東京駅の代表的な1000円駅弁
タイプ	弁当
関連料理	日本

駅弁は、日本の電車駅で販売されている弁当の一種です。必要に応じ箸駅弁の、地元の名物料理(特産品) を使った駅弁で有名になっています

駅弁は19世紀後半に初めて鉄道駅で販売され、長い列車の旅の間に車内での食事が必要だった時代に開発されました。駅弁の人気は1980年代にピークを迎えましたが、航空旅行がより手頃な価格になり、列車が高速化するにつれて衰退しました。しかし、多くの種類の駅弁が駅の売店、プラットフォーム、または列車自体で今でも購入でき、お土産やコレクションとして役立つユニークな容器に入ったものもあります。1990年代と2000年代に人気が低下したにもかかわらず、駅弁は旅行者の間では依然として人気があり、1990年代初頭の日本の資産価格バブルの崩壊により食堂車のサービスが廃止され、失われた20年がもたらされて以来、新幹線で人気を博しました。

駅弁という言葉は、鉄道駅を意味する「駅」と弁当（弁当）の略である「弁」から来ています。 ^[1] 鉄道旅行が導入される前は、旅行者は自分で食事を準備するか、茶屋で販売されている木製の弁当箱に入った食事を買っていました。歌舞伎の公演の休憩時間には、幕の内弁当（「幕間の弁当」）も販売されていました。これらは鉄道の到来とともに駅弁に進化しました。駅弁の最初の販売は、1885年に日本鉄道線が東京の上野駅と結んだときに開業した宇都宮駅であると一般に考えられています。^[2]当初提供された駅弁は簡単な食べ物で、宇都宮駅で提供された駅弁は若い竹の葉で包まれた単純なおにぎり^{でした。 [2]}駅弁を販売するというアイデアはすぐに全国の鉄道駅に広まり、1888年に姫路駅でご飯といくつかのおかずが付いた最初の標準的な駅弁が販売されました。^[3]

20世紀初頭には、多くの駅で地元の名物料理を使った駅弁が提供されるようになり、駅弁は他の弁当とは異なる形態の食事へと進化しました。駅弁は特別に開発され、各地域に特有のものであり、地元の鉄道駅でしか食べられないことも多いです。^[4]有名な例としては、北海道の森駅で提供されているいかめし（ご飯にイカを詰めた料理）があります。これは当初は駅弁として作られましたが、その後有名な郷土料理になりました。^[1] 多くの場所で、駅弁はユニークな容器と魅力的なパッケージで、観光客にとっての地元の特産品のお土産になっています。^{[3] [5]}

第二次世界大戦後、日本の鉄道旅行はブームとなり、それとともに駅弁の人気も高まりました。駅弁の売り上げは、1970年代に日本中を旅して各地の駅弁を食べ歩く漫画を原作としたドラマ「駅弁ひとり旅^{」によってさらに加速しました。1980年代半ばの最盛期には、1日1,200万個が消費されたと推定されています。 [3]}しかし、この駅弁の「黄金時代」は、航空旅行が普及し、より高速な鉄道の導入が広まった1980年代に終わりました。1980年代以前は、航空旅行は高価で、旅行者は当時はるかに遅い鉄道を使用する傾向があったため、長い列車の旅の間に駅弁は必要不可欠でした。^[6]新幹線などの高速鉄道の登場により、鉄道の途中の停車駅が大幅に減少したことも鉄道の衰退の一因となり、駅によっては駅弁を販売しなくなったところもあります。^{[1] 1987年から2008年にかけて、}駅弁メーカーの数は50％減少しました。^[3]しかし、 1990年代に食堂車が廃止されると駅弁の人気が高まり、最終的には新幹線でも人気を博し、遅いが安価な通勤電車でも人気を博しました。^[要出典]

駅弁は現在、鉄道駅の外のデパートや空港でも購入できる。毎年、さまざまなデパートで駅弁フェアが開催されており、第1回は1966年に開催された。最大のものは、東京の新宿駅にある京王百貨店と大阪の阪神百貨店のフェアである。^[1]駅弁に特に熱心な日本の鉄道ファンは、駅弁鉄として知られている。^[7]

駅弁にはさまざまな種類があります。日本全国で販売されている標準的な駅弁は幕の内弁当と呼ばれ、ご飯、焼き魚、かまぼこ、漬物などの定番の具材が入っています。また、地元の料理の要素を取り入れた地域限定の駅弁もあります。例えば、富山県のますずしは、笹の葉で包まれたマスの押し寿司が特徴です。

同様のスタイルの食事は台湾でも人気があり、台湾鉄道弁当として知られています 。

• 
  駅で販売されているさまざまな駅弁
• 
  新幹線の駅弁として提供されたカツサンド
• 
  鎌倉駅のホームにある駅弁屋
• 
  通常の台湾鉄道ミールボックスは60NTD（2USD）
• 
  広島駅で売られている弁当
• 
  米沢駅で販売されているすき焼き弁当。中身を温めるための加熱パックが見える

• キャラ弁：凝った作りの弁当
• イカめし：イカをご飯と一緒に煮込んだ郷土料理
• 釜飯：米、肉、野菜を鍋で煮込んだ料理

ウィキメディア・コモンズには、駅弁に関連するメディアがあります。