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| アイリッシュモス | |
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| ADコンドルス・クリスパス ; EF Mastocarpus stellatus | |
科学的分類 
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| クレード: | アーケプラスチダ |
| 分割： | 紅藻類 |
| クラス： | フロリデオ藻類 |
| 注文： | ギガルチナレス |
| 家族： | ギガルチナ科 |
| 属: | コンドルス |
| 種： | C.クリスプス
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| 二名法名 | |
| コンドルス・クリスプス | |
コンドラス クリスプスは、アイリッシュ モスまたはカラギーナン モス(アイルランド語でcarraigín 、「小さな岩」)とも呼ばれ、ヨーロッパと北アメリカの大西洋岸 の岩場に豊富に生育する紅藻の一種です。新鮮な状態では柔らかく軟骨質で、緑がかった黄色から赤、濃い紫、または紫がかった茶色までさまざまな色をしています。主成分は粘液質で、カラギーナン多糖類でできており、乾燥重量の 55% を占めています。この生物は、乾燥重量の約 10% がタンパク質、約 15% が無機物で構成されており、ヨウ素と硫黄が豊富です。水で柔らかくすると、海のような匂いがします。細胞壁多糖類が豊富なため、沸騰するとゼリー状になり、重量の 20 ～ 100 倍の水を含みます。
説明
Chondrus crispusは比較的小型の海藻で、長さは最大で 20 cm 強です。円盤状の根元から成長し、二股の扇状に 4、5 回枝分かれします。形態は多様で、特に葉状体の幅が広くなっています。枝は幅 2～15 mm で質感は硬く、色は水面近くでは明るい緑色、深部では深紅色です。[1]配偶体(下記参照)は葉の先端が青い虹色に輝くことが多く[2]、稔性の胞子体は斑点模様を示します。Mastocarpus stellatus (Stackhouse) Guiry は類似種で、葉状体が強く溝が入り、ややねじれていることが多いため、容易に区別できます。
分布
Chondrus crispusはアイルランドの海岸全域に広く分布し、アイスランド、フェロー諸島[3]、バルト海西部からスペイン南部[4 ]を含むヨーロッパの海岸沿いでも見られる。カナダの大西洋岸でも見られる[4] [5]ほか、米国のカリフォルニア州から日本まで記録されている。[4]ただし、北大西洋以外での分布については検証が必要である。太平洋には同属の他の種も存在し、例えばC. ocellatus Holmes、C. nipponicus Yendo、C. yendoi Yamada et Mikami、C. pinnulatus (Harvey) Okamura、C. armatus (Harvey) Yamada et Mikamiなどである。[6]
エコロジー
Chondrus crispusは中潮間帯から潮下帯、[7]海底に至るまでの岩の上に生息しており、最小限の日光でも生存することができます。
C. crispusは卵菌類 Pythium porphyraeの感染を受けやすい。[8] [9]
用途
C. crispus は、アイスクリームや加工食品などの乳製品の増粘剤や安定剤として一般的に使用されるカラギーナンの工業用供給源です。 [10]ヨーロッパでは、 E407または E407aとして示されています。また、キャラコ印刷や紙のマーブル模様の増粘剤、ビールの清澄化にも使用されることがあります。[10] [11]アイリッシュモスは、Mastocarpus stellatus ( Gigartina mamillosa )、Chondracanthus acicularis ( G. acicularis )、およびその他の海藻と一緒に使用されることが多く、これらはすべて一緒に生育しているのが一般的です。カラギーナンは、Kappaphycus属およびEucheuma属の熱帯海藻から抽出できます。[12]
生涯の歴史
アイリッシュモスは、多くの藻類種に共通する世代交代ライフサイクルを経ます (下図を参照)。2 つの異なる段階は、有性生殖の半数体配偶体段階と無性生殖の二倍体胞子体段階です。さらに 、受精後に雌性配偶体上に第 3 段階の果胞子体が形成されます。雄性配偶体と雌性配偶体から配偶子が生成され、これが融合して二倍体果胞子体を形成し、果胞子が形成されて胞子体になります。次に胞子体は減数分裂を起こして半数体四胞子 (雄または雌) が生成され、これが配偶体になります。3 つの段階 (雄、雌、胞子体) は、受精していない場合は区別が困難ですが、配偶体は青い虹彩を呈することがよくあります。
科学的関心
| 100g（3.5オンス）あたりの栄養価 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| エネルギー | 205kJ（49kcal） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
12.29グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 糖類 | 0.61グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 食物繊維 | 1.3グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0.16グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1.51グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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USDAデータベースエントリへのリンク | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| †割合は米国の成人向け推奨事項に基づいて推定されています[13]。ただし、カリウムについては米国アカデミーの専門家の推奨事項に基づいて推定されています[14]。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
C. crispus は、他のほとんどの海藻と比較して、科学的によく研究されています。光合成、カラギーナン生合成、ストレス反応を研究するためのモデル種として使用されてきました。核ゲノムは2013年に配列されました。[15]ゲノムサイズは105 Mbpで、9,606個の遺伝子をコード化しています。比較的遺伝子が少なく、イントロンが非常に少ないのが特徴です。遺伝子は密集しており、通常は遺伝子間の距離が短く、遺伝子グループ間の距離が長くなります。
参照
参考文献
- ^ サダバ、デイビッド; ヘラー、クレイグ; オリアンス、ゴードン; パーブス、ビル; ヒリス、デイビッド (2008)。『生命：生物学の科学』（第 8 版）。サンダーランド、マサチューセッツ州：シナウアー アソシエイツ。p. 601。ISBN 9780716776710。
- ^ Chandler, Chris J.; Wilts, Bodo D.; Vignolini, Silvia; Brodie, Juliet; Steiner, Ullrich; Rudall, Paula J.; Glover, Beverley J.; Gregory, Thomas; Walker, Rachel H. (2015 年 7 月 3 日). 「Chondrus crispus の構造色」. Scientific Reports . 5 : 11645. Bibcode :2015NatSR...511645C. doi :10.1038/srep11645. PMC 5155586. PMID 26139470 .
- ^ F. Börgesen (1903)。「フェロー諸島の海藻」。デンマークの調査に基づくフェロー諸島の植物学第2部（コペンハーゲン再版1970年）。Linnaeus Press。35ページ。ISBN 978-90-6105-011-7。
- ^ abc PS Dixon & LM Irvine (1977).イギリス諸島の海藻。第1巻 紅藻類 パート1: 概要、Nemaliales、Gigartinales。大英博物館（自然史）ロンドン。ISBN 978-0-565-00781-2。
- ^ WR Taylor (1972)。北米北東海岸の海洋藻類。ミシガン大学出版局、アナーバー。ISBN 978-0-472-04904-2。
- ^ Hu, Z., Critchley, AT, Gao T, Zeng X, Morrell, SL and Delin, D. 2007 中国における Chondrus (Gigartinales, Florideophyceae) の分類と分子データから推定される C. crisps の起源。海洋生物学研究、3: 145-154
- ^ モートン、O. 1994. 北アイルランドの海藻。アルスター博物館ISBN 0 900761 28 8
- ^ ディール、ノラ;キム・グァンフン。ズッカレッロ、ジュゼッペ C. (2017 年 3 月)。 「ニュージーランド産 Pyropia plicata (Bangiales、Rhodophyta)、Pythium porphyrae (Oomycota) の病原体」。藻類。32 (1): 29–39。土井：10.4490/algae.2017.32.2.25。
- ^ LéVesque, C.André; De Cock, Arthur WAM (2004 年 12 月). 「Pythium 属の分子系統学と分類学」. Mycological Research . 108 (12): 1363–1383. doi :10.1017/S0953756204001431. ISSN 0953-7562. OCLC 358362888. PMID 15757173. S2CID 20561417.
- ^ ab 「カラギーナン」。PubChem、米国国立医学図書館。2021年1月9日。 2021年1月11日閲覧。
- ^ ヒュー・チザム編 (1911)。。ブリタニカ百科事典。第14巻 (第11版)。ケンブリッジ大学出版局。795ページ。
- ^ Bixler, HJ; Porse, H. (2011). 「海藻ハイドロコロイド業界における10年間の変化」Journal of Applied Phycology . 23 (3): 321–335. doi :10.1007/s10811-010-9529-3. S2CID 24607698.
- ^ 米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルに記載されている1日の摂取量」。FDA。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
- ^ 米国科学・工学・医学アカデミー、保健医療部門、食品栄養委員会、ナトリウムとカリウムの食事摂取基準見直し委員会（2019年）。「第4章：カリウム：適正摂取基準」。マリア・オリア、メーガン・ハリソン、バージニア・A・スタリングス（編）。ナトリウムとカリウムの食事摂取基準。米国アカデミーコレクション：国立衛生研究所が資金提供した報告書。ワシントンDC ：米国アカデミー出版局。pp. 120–121。doi ：10.17226/25353。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154 . 2024年12月5日閲覧。
- ^ Collén, J; et al. (2013). 「紅藻 Chondrus crispus のゲノム構造と代謝特性が Archaeplastida の進化に光を当てる」Proceedings of the National Academy of Sciences . 110 (13): 5247–5252. Bibcode :2013PNAS..110.5247C. doi : 10.1073/pnas.1221259110 . PMC 3612618 . PMID 23503846.
外部リンク
- 藻類ベース: コンドラス クリスプス
- Chondrus crispus スタックハウスChondrus crispus。
- 海洋生物情報ネットワーク
- プリンスエドワード島のアイリッシュモス産業 [1]
- シーモス市場レポート