ユーケウマ

ユーケウマ
	モノライン上で成長するユーケマ。
科学的分類
クレード:	アーケプラスチダ
分割：	紅藻類
クラス：	フロリデオ藻類
注文：	ギガルチナレス
家族：	ススキ科
属:	ユーシューマ・; J・アガード

ユーケウマは、一般に海苔またはグソ（ / ɡ u ˈ s ɔː ʔ /）として知られ、色が変化する紅藻類です（紫、茶色、緑）。ユーケウマ属の種は、化粧品、食品加工、工業製造の原料であるカラギーナンの生産に使用され、フィリピン、カリブ海、インドネシアとマレーシアの一部の人々の食料源でもあります。^{[1]カリブ海で生育しフィリピンで栽培されている}ユーケウマ・コトンイは、グソとして知られる特定の種です。^[2]^[3]他の種には、ベタフィカス・ゼラチナエ、ユーケウマ・デンティキュラタム、およびK.アルヴァレジを含むカッパフィカス属のいくつかの種。1970年代半ば以来、カッパフィカスとユーケウマはカラギーナン産業の拡大の主要な供給源となっています。^[1]

グソ（およびカッパフィカス）の商業的な海藻養殖はフィリピンで開拓されました。^[4]^[5]^[6]商業的に重要であるにもかかわらず、Eucheumaの種は、異なる種が類似した形態を示す可能性があるため、綿密な科学的調査の助けを借りずに識別することが困難です。約18から20種がEucheuma属に属し、 Cottoniformia、Gelatiformia、およびAnaxiferaeのグループに代表されます。^[1]

グソは、スローフード運動によるフィリピンの絶滅の危機に瀕した伝統食品の国際カタログ「味覚の箱舟」に掲載されています。^[7]

歴史

グソを食品として使用した最古の記録は、アウグスティヌスの宣教師アロンソ・デ・メントリダの著書『ディッチョナリオ・デ・ラ・レングア・ビサヤ、ヒリゲイナ・イ・ハライア・デ・ラ・イスラ・デ・パナイ・スグブ・イ・パラ・ラス・デマス・イスラス』（1637年頃）にある（スペイン語）。。メントリダ氏は本の中で、グソとはフィリピンのビサヤ人が海岸で集めた海藻の一種であると説明しています。次に、溶けるまで調理し、その後、酸っぱい料理に凝固させました。^[8]

1889年の著書『オーストラリアの有用在来植物』には、ユーケマ・スペシオサは西オーストラリアでは「ゼリープラント」としてよく知られており、「これはゼラチン質の素晴らしい海藻で、西オーストラリアの人々はゼリーやブランマンジェなどを作るために料理に使います。糊やセメントも作ることができます。深海から海岸に打ち上げられます。」と記されています。^[9]

分布

ユーケマは、東アフリカからグアムまでのインド太平洋地域の赤道の両側20度の範囲内に自然に生息しており、東南アジアに最も集中しています。^[1]ロード・ハウ島とオーストラリア南西部にも少数の種が生息しています。^[1]

ユーシェマは商業作物として、日本、ハワイ、南太平洋の島国など、本来の自然の生息地から離れた多くの地域に分布しています。^[1]

生息地と生物学

ユーケマは、通常、干潮線より下からサンゴ礁の上部潮下帯にかけて生息し、水の流れが遅い～中程度のサンゴ礁に沿った砂地から岩場の海底に生育します。^[2]

ユーケマの成長は陸上植物種に似ており、ユーケマには成長の先端、つまり頂端分裂組織があり、これも分裂して新しい成長する枝を形成することができます。また、配偶体(n) (雌雄異株)、果胞子体(2n)、胞子体(2n) からなる三相ライフサイクルを示します。配偶体とより強力な胞子体段階の両方が海藻の発達に重要であり、その特性により栄養再生が促進されます。^[2]

商業的側面

ユーシェマの商業栽培は、発展途上国に住む人々にとって重要な収入源であり、これらの国では、この価値の低い海藻の生産は、他の養殖業に比べて環境コストが低く、持続可能な収入源となり得る。ユーシェマは海藻の中でも最も一般的で成長が早い種であるため、短期間で大量に栽培・収穫され、温暖な熱帯地域では45～60日で質量が10倍に成長する能力があることから、その商業的側面が見て取れる。^[要出典]収穫された製品は、乾燥、包装され、カラギーナン抽出の準備が整った地域に輸送されるか、食料として使用される。

ユーシェマの主な生産国はフィリピン（世界総生産量の約92%、2005年FAO統計）と中国（世界総生産量の約7%）である。タンザニアとキリバスでも養殖されている。インドネシアやマレーシアなどの国もこの種の重要な生産国であるが、FAOに生産量を正確に報告していないため、この数字は過小評価されている可能性がある。ユーシェマは経済成長にとって商業的に重要であるため、他の海藻類を含む乾燥海藻の年間平均生産量は、2000～2004年までにフィリピンだけで約125,000トンに達し、その価値は約1億3,900万米ドルに達した。^[2]

農業

形態学的特徴、DNAフィンガープリント、および異なる作物シーズンにおける成長実績に基づく情報は、主にフィリピン産の高成長種を種子ストックとして使用するユーケマの作物管理を容易にするために使用されています。 ^[2]野生から種子ストックが入手されると、汚れやその他の汚染物質を取り除くために洗浄が行われ、その後、上部に空気穴のある発泡スチロールの箱に入れて、風や太陽にさらされないように苗床に移されます。^[2]

海藻養殖場を開発する上で、場所の選択は重要であり、生産を最適化するためには、まず特定の基準を満たす必要があります。これらの基準には、栄養素の吸収を可能にする適切な流れと波の作用、最適な光合成を可能にする十分だが過度ではない光、干潮時に妨げられない十分な水深、27～30℃の最適な水温、30～35 0/00の塩分レベル、草食動物、微生物、浮遊シルト、着生植物がほとんど存在しない領域が含まれます。^[2]次に、Eucheumaの挿し木を柔らかいプラスチック製の結束材でモノラインに結び付けて種子ストックを準備します。これは、底部モノライン法と浮遊法の両方で行われ、ナイロンラインは1メートル間隔で互いに平行に走り、水流が流れるようにします。その後、植え付けから10～12週間後に海藻を収穫し、作物を成熟させてカラギーナン含有量を増やします。^[2]

ユーチューマの養殖は、主に沿岸環境の生態系と生物多様性を中心とした環境問題を引き起こしています。ユーチューマの養殖場の生態系は過密状態を特徴としている可能性があり、他の農家が養殖場に引き寄せられ、最終的に環境の収容力を超えてしまう可能性があります。これにより、その地域の全体的な水文学が変化し、存在する可能性のある他の種に影響を及ぼす可能性があります。農家の廃棄物処理による家庭汚染も、近くの環境に影響を与える可能性があります。^[2]

参照

参考文献

^ abcdef Anicia Q. Hurtado、Alan T. Critchley、Iain C. Neish (2017)。熱帯海藻養殖の動向、問題、機会：商業用のKappaphycusとEucheumaに焦点を当てる（応用藻類学の発展第9巻）。Springer。ISBN 978-3319634982。
^ abcdefghi Tronno, GC (2011). 「養殖水生種情報プログラム: Eucheuma spp」国連食糧農業機関水産養殖局。
^ フィジーにおけるユーチュマ海藻栽培ハンドブック。FAO コーポレート文書リポジトリ、国連食糧農業機関。1990 年。
^ ブッシュマン、アレハンドロ H.;カミュ、カロライナ州。インファンテ、ハビエル。ネオリ、アミール。イスラエル、アルバロ。エルナンデス・ゴンサレス、マリア・C.ペレダ、サンドラ V.ゴメス＝ピンチェッティ、フアン・ルイス。ゴルバーグ、アレクサンダー。タドモール・シャレフ、ニヴァ。アラン・T・クリッチリー（2017年10月2日）。「海藻生産：世界的な開発、養殖、および新たな研究活動の状況の概要」。ヨーロッパ生理学ジャーナル。52 (4): 391–406。土井：10.1080/09670262.2017.1365175。ISSN 0967-0262。S2CID 53640917。
^ フィリピン・パラワン島北部における地域密着型海藻養殖事業へのインパクト投資（PDF）。東アジアのブルーエコノミーインパクト投資と東アジアの海域の環境管理におけるパートナーシップ。2017年。 2021年2月8日閲覧。
^ Habito, Cielito F. (2011年11月1日). 「海藻の持続」.フィリピン・デイリー・インクワイアラー. 2021年2月8日閲覧。
^ 「Guso Native Seaweed」。スローフード生物多様性財団。 2018年12月19日閲覧。
^ デ・メントリダ、アロンソ (1841)。ディチョナリオ・デ・ラ・レングア・ビサヤ、ヒリゲイナ・Y・ハラヤ・デ・ラ・イスラ・デ・パナイ。 En La Imprenta De D. Manuel Y De D. Felis Dayot。 p. 380。
^ JH Maiden (1889)。オーストラリアの有用在来植物：タスマニアを含む。ターナー＆ヘンダーソン、シドニー。

さらに読む

Trono, Gavino C Jr. 「養殖水生種情報プログラム Eucheuma spp」。水産養殖管理保全サービス (FIMA)。FAO。2011年9 月 29 日閲覧。
「フィジーにおけるユーチュマ海藻栽培ハンドブック」。FAOコーポレート文書リポジトリ。FAO。2011年9 月 29 日閲覧。
ウィキメディア・コモンズのユーケウマ関連メディア
ウィキスピーシーズにおけるEucheumaに関連するデータ

[Neish-1] Anicia Q. Hurtado、Alan T. Critchley、Iain C. Neish (2017)。熱帯海藻養殖の動向、問題、機会：商業用のKappaphycusとEucheumaに焦点を当てる（応用藻類学の発展第9巻）。Springer。ISBN 978-3319634982。

[Trono,_2011-2] Tronno, GC (2011). 「養殖水生種情報プログラム: Eucheuma spp」国連食糧農業機関水産養殖局。

[3] フィジーにおけるユーチュマ海藻栽培ハンドブック。FAO コーポレート文書リポジトリ、国連食糧農業機関。1990 年。

[Buschmann-4] ブッシュマン、アレハンドロ H.;カミュ、カロライナ州。インファンテ、ハビエル。ネオリ、アミール。イスラエル、アルバロ。エルナンデス・ゴンサレス、マリア・C.ペレダ、サンドラ V.ゴメス＝ピンチェッティ、フアン・ルイス。ゴルバーグ、アレクサンダー。タドモール・シャレフ、ニヴァ。アラン・T・クリッチリー（2017年10月2日）。「海藻生産：世界的な開発、養殖、および新たな研究活動の状況の概要」。ヨーロッパ生理学ジャーナル。52 (4): 391–406。土井：10.1080/09670262.2017.1365175。ISSN 0967-0262。S2CID 53640917。

[PEMSEA-5] フィリピン・パラワン島北部における地域密着型海藻養殖事業へのインパクト投資（PDF）。東アジアのブルーエコノミーインパクト投資と東アジアの海域の環境管理におけるパートナーシップ。2017年。 2021年2月8日閲覧。

[Habito-6] Habito, Cielito F. (2011年11月1日). 「海藻の持続」.フィリピン・デイリー・インクワイアラー. 2021年2月8日閲覧。

[slow_food-7] 「Guso Native Seaweed」。スローフード生物多様性財団。 2018年12月19日閲覧。

[8] デ・メントリダ、アロンソ (1841)。ディチョナリオ・デ・ラ・レングア・ビサヤ、ヒリゲイナ・Y・ハラヤ・デ・ラ・イスラ・デ・パナイ。 En La Imprenta De D. Manuel Y De D. Felis Dayot。 p. 380。

[9] JH Maiden (1889)。オーストラリアの有用在来植物：タスマニアを含む。ターナー＆ヘンダーソン、シドニー。