チャンプ（食べ物）

チャンプ(アイルランド語: brúitín [ˈbˠɾˠuːtʲiːnʲ] ) は、マッシュポテトにネギ、バター、牛乳を加えたアイルランド料理です。^[1]

説明

チャンプは、マッシュポテトと刻んだネギ（スカリオンとも呼ばれる）、バター、牛乳、そして塩とコショウ（オプション）を混ぜて作られる。^[2]スカリオンの代わりにイラクサを使って作られることもある。 ^[3]^[4]一部の地域では、この料理は「パウンディーズ」とも呼ばれる。^[5]

チャンプは、ネギの代わりにケールやキャベツを使う別のアイルランド料理、コルカノンに似ています。チャンプはアルスターで人気がありますが、コルカノンはアイルランドの他の3つの州でより人気があります。^[^要出典^]チャンプは最初に収穫された新ジャガイモで作るのが好きでした。^[2]

チャンプという言葉は、アイルランド英語の一般的なフレーズにも採用されており、「チャンプのように厚かましい」という意味で、愚か、気難しい、不機嫌なことを意味する。^[6]^[7]

この料理はサムハインと関連があり、その夜に供される。アイルランドの多くの地域では、サンザシの根元にスプーン付きのチャンプ皿を置いて、妖精たちにチャンプを捧げる伝統があった。^[2]

^ カールトン、ウィリアム、オドノヒュー、デイヴィッド・ジェームズ（1896年）。アイルランドの農民の特徴と物語、第4巻。ロンドン：JMデント＆カンパニー、328ページ。
^ abc マホン、ブリッド（1998年）。ミルクとハチミツの国：伝統的なアイルランドの食べ物と飲み物の物語。ダブリン：メルシエ・プレス。pp. 138–140。ISBN 1-85635-210-2. OCLC 39935389.
^ アレン、ダリナ（2018年5月5日）。「キッチンでは、イラクサを楽しむ方法がどんどん発見されています」。アイリッシュ・エグザミナー。 2020年10月29日閲覧。
^ Geary, Mairéad (2020年3月21日). 「アイルランドの伝統的なポテト料理、チャンプのアイリッシュマミーのレシピ」IrishCentral.com 。 2020年10月29日閲覧。
^ "poundies".アイルランドのスラングの格言、単語、用語。2016年9月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年12月17日閲覧。
^ “champ - Hamely Tongue”. www.ulsterscotsacademy.com . 2020年10月29日閲覧。
^ “BBC - Northern Ireland - Voices”. www.bbc.co.uk . 2020年10月29日閲覧。