オールド・ブッシュミルズ蒸留所

オールド・ブッシュミルズ蒸留所は、北アイルランド、アントリム州ブッシュミルズにあるアイリッシュウイスキーの蒸留所で、1784年に設立され、プロキシモ・スピリッツ社が所有しています。ブッシュミルズ蒸留所は、ブッシュ川の支流であるセント・コロンブズ・リルから取水した水を使用しています。この蒸留所は人気の観光スポットで、年間約12万人が訪れます。ブッシュミルズブランドのアイリッシュウイスキーを製造しています。

蒸留所を最初に建設した会社は1784年に設立されましたが、ブランドのラベルには1608年と印刷されています。これは、地元の地主にこの地域でウイスキーを蒸留するための王室の許可が与えられた以前の日付を指しています。^{[ 1 ] [ 2 ]}その後の歴史の中で何度か閉鎖期間がありましたが、1885年の火災後に再建されて以来、蒸留所はほぼ継続的に操業しています。^{[ 3 ]}

この地域には蒸留の長い伝統がある。ある話によると、1276年まで遡ると、アーズのロバート・サベージ卿という初期の入植者が、アイルランド人との戦いに勝利する前に、「アクア・ヴィタエの強力な一滴」で兵士たちを鼓舞したという。^{[ 4 ]} 1608年には、トーマス・フィリップス卿がジェームズ1世からウイスキーの蒸留許可を得た。^{[ 5 ]}

今後7年間、コルレーン郡（別名オ・カハネス郡）内、またはアントリム郡ロウテと呼ばれる地域内で、本人またはその使用人により、本人またはその譲受人が適切と考える量のアクアバイト、ウスクアバグ、アクアコンポジタを製造、抽出、蒸留し、それを任意の人に販売、販売、処分し、毎年13シリング4ペンスを徴収する 。

ブッシュミルズ旧蒸留所会社自体は、ヒュー・アンダーソンによって1784年まで設立されませんでした。^{[ 1 ]}ブッシュミルズは、何度も閉鎖期間があり、1802年と1822年の公式記録には蒸留所が稼働していた記録がないため、多くの不況の年を経験しました。1860年に、ジェーム・マッコールガンとパトリック・コリガンというベルファストの酒類商人が蒸留所を買収し、1880年に有限会社を設立しました。1885年に、元のブッシュミルズの建物は火災で焼失しましたが、蒸留所はすぐに再建されました。1890年、蒸留所が所有および運航する蒸気船SSブッシュミルズが、ブッシュミルズのウイスキーをアメリカに届けるために大西洋を横断する処女航海に出ました。フィラデルフィアとニューヨーク市に寄港した後、シンガポール、香港、上海、横浜に向かいました。

20世紀初頭、米国はブッシュミルズ（および他のアイリッシュウイスキー製造業者）にとって非常に重要な市場でした。1920年の米国禁酒法はアイリッシュウイスキー業界に大きな打撃を与えましたが、ブッシュミルズは生き残りました。当時ブッシュミルズの取締役だったウィルソン・ボイドは禁酒法の終焉を予見し、輸出用に大量のウイスキーを準備していました。第二次世界大戦後、この蒸留所はアイザック・ウルフソンに買収され、1972年にはアイリッシュ・ディスティラーズに買収されました。つまり、当時アイリッシュ・ディスティラーズがすべてのアイリッシュウイスキーの生産を支配していたということです。1988年6月、アイリッシュ・ディスティラーズはフランスの酒類グループであるペルノ・リカールに買収されました。

2005年6月、この蒸留所はディアジオ社によって2億ポンドで買収された。ディアジオ社はまた、ブッシュミルズの市場シェアを取り戻すため、大規模な広告キャンペーンを発表した。

2008年5月、アイルランド銀行は北アイルランドで新しいスターリング紙幣シリーズを発行した。この紙幣はすべて表面にオールド・ブッシュミルズ蒸留所のイラストが描かれており、以前のベルファスト・クイーンズ大学を描いた紙幣シリーズに取って代わった。^{[ 6 ] [ 7 ]}

2014年11月、ディアジオはブッシュミルズブランドをプロキシモ・スピリッツと交換し、ディアジオがまだ所有していないドン・フリオブランドのテキーラの50％を取得したと発表された。 ^{[ 8 ]}

2023年4月、ブッシュミルズは2番目の蒸留所である「コーズウェイ蒸留所」を開設した。^{[ 9 ] [ 10 ]}

• ブッシュミルズ・オリジナルは、ホワイトブッシュまたはブッシュミルズ・ホワイトラベルとも呼ばれるアイリッシュウイスキーのブレンドです。グレーンウイスキーはアメリカンオーク樽で熟成されます。
• ブラックブッシュ – ホワイトラベルよりもモルトウイスキーの比率がかなり高いブレンド。スペイン産オロロソシェリーの熟成に使用された樽で熟成させたモルトウイスキーを特徴としています。

• レッドブッシュ – ブラックブッシュと同様に、こちらもスタンダードボトルよりもモルトウイスキーの比率が高いブレンドですが、対照的に、モルトウイスキーはバーボン樽で熟成されています。
• ブッシュミルズ10年シングルモルト – シェリー樽とアメリカンバーボン樽で最低10年間熟成させたモルトウイスキーをブレンドしています。
• ブッシュミルズ12年シングルモルト – スペイン産オロロソシェリー樽とアメリカ産バーボン樽で最低12年間熟成させたモルトウイスキーをブレンドし、さらにマルサラワイン樽で6～9ヶ月間熟成させたもの。
• ブッシュミルズ蒸留所リザーブ12年シングルモルト – オールドブッシュミルズ蒸留所でのみ入手可能なこの12年熟成シングルモルトは、オーク樽で熟成され、シェリー、ダークチョコレート、スパイスの香りが漂う、豊かで複雑な味わいを誇ります。
• ブッシュミルズ16年シングルモルト – アメリカンバーボン樽またはスペイン産オロロソシェリー樽で最低16年間熟成させたモルトウイスキーをブレンドした後、ポートワイン樽で約9ヶ月間フィニッシュ熟成させたもの。
• ブッシュミルズ 21年シングルモルト – 21年熟成のボトルは毎年限定生産されます。モルトウイスキーは、オロロソシェリー樽とバーボン樽で19年間熟成させた後、ブレンドされ、さらにマデイラワイン樽で2年間フィニッシュ熟成されます。
• ブッシュミルズ 1608: 元々は400周年記念の特別ウイスキーとして発売されました。2009年以降は蒸留所のウイスキーショップと免税店でのみ入手可能です。^{[ 11 ]}

ブッシュミルズの製品の中には、国際的な酒類評価コンテストで高い評価を得ているものもあります。特に、ブラックブッシュ・ファイネスト・ブレンデッド・ウイスキーは、2007年と2010年のサンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションでダブルゴールドメダルを獲得しました。^{[ 12 ]}また、 2008年と2011年には、ビバレッジ・テスティング・インスティテュートから平均をはるかに上回る93点の評価を受けています。^{[ 12 ]}

• 2000年代初頭に比較的禁酒できるようになる前は、ミニストリーのフロントマンであるアル・ジャーゲンセンはブッシュミルズを大量に飲む常習者で、1日にボトル2本も飲んでいた。^{[ 13 ]}
• バンドNOFXは、 2000年にリリースされたアルバム『Pump Up the Valuum』に収録されている楽曲「Theme from a NOFX Album」の中で、ブッシュミルズについて言及している。
• トム・ウェイツは、自身の楽曲「トム・トラウバートのブルース」（ロッド・スチュワートもカバーしている）の中で「オールド・ブッシュミルズ」について言及している。
• ドラマ『ザ・ワイヤー』のシーズン3のエピソード「バック・バーナーズ」で、ジェムソンが入手不可能だと告げられた後、ブッシュミルズを勧められたジミー・マクナルティは、それを「プロテスタントのウイスキー」と呼ぶ。
• バート・レイノルズは1975年の映画『ハッスル』で、ブッシュミルズが好物の警察中尉を演じている。
• トッド・ラングレンは、 1973年のアルバム『A Wizard, a True Star 』に収録されている楽曲「Hungry for Love」の中で、「ブッシュミルズのハーフパイント」は愛の代わりにはならないと述べている。
• 1980年の映画『ロング・グッド・フライデー』で、ポール・フリーマン演じるコリンはベルファストのパブでブッシュミルを2杯注文する。
• 1982年の映画『評決』で、ポール・ニューマン演じるフランク・ガルビンは、近所のパブでブッシュミルズと水を注文する。
• ドラマシリーズ「レスキュー・ミー」のシーズン1～7では、ブッシュミルズはアイルランド出身のギャビン一家全員が共有し、好んで飲むウイスキーであり、少なくとも10話で言及されている。
• 映画『ジャッキー・ブラウン』では、マックスのオフィスのシーンにブッシュミルズのボトルが映っており、脚本にもそのことが言及されている。
• 映画『インデペンデンス・デイ』では、ジェフ・ゴールドブラム演じるキャラクターがブッシュミルズのボトルを飲みながら、世界の終末を嘆くシーンがある。
• 『ベター・コール・ソウル』シーズン4、エピソード6「ピニャータ」で、ハワードはチャック・マクギルに自分のオフィスに来るよう誘う。そこではブッシュミルズ氏が彼を待っている。これは、チャックが法律事務所のために難しい訴訟で最近勝訴したことを祝うための、職場では当然の慣例となっている。
• 『鷲は舞い降りた』の中で、リアム・デヴリンという登場人物はブッシュミルズのウイスキーを好んでいることを表明している。
• 映画『スティング』では、ロバート・レッドフォード演じるキャラクターが、最後の詐欺を実行する前にブッシュミルズのウイスキーを飲んでいるシーンが見られる。
• 映画『ローンモウアーマン』の中で、ピアース・ブロスナン演じるキャラクターがブッシュミルズ・ウイスキーをグラスに注ぐシーンがあり、背景にはアイルランド共和国の三色旗が映っている。
• 『テイク・ザ・ハイ・ロード』では、猟場管理人のデイヴィー・スネドン（デレク・ロード演）はアードナクレイグ・バーの常連客で、いつも「ラージ・ブッシュ」を注文する。

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• ブッシュミルズ公式サイト

北緯55度12分07秒、西経6度31分11秒/北緯55.201919度、西経6.519648度/北緯55.201919度、西経6.519648度