ビルベリー

ビルベリー（/ ˈbɪlbəri /）は、ヨーロッパブルーベリーとも呼ばれ、ツツジ科のスノキ属に属するユーラシア原産の低木です。 [ ^{1 ] [ 2 ]ビルベリー}として最も一般的に呼ばれているのはVaccinium myrtillus L. ですが、近縁の Vaccinium 属の種もこの名前で呼ばれることがあります。 ^{[ 1 ] [ 3 ]} 

ヨーロッパ原産のビルベリーは、北米のブルーベリーとは異なり、近縁種で同じ属（Vaccinium）に属していますが、食用となる濃い青色の実をつけます。^{[ 1 ] [ 2 ]}ビルベリーの濃い青色は、アントシアニンの含有量が高いことに由来します。^{[ 1 ] [ 2 ] [ 4 ]}

民間伝承でよく知られているビルベリー抽出物や乾燥粉末は、主に眼疾患のために宣伝されている栄養補助食品として販売されていますが、ビルベリーの果実やその製剤を摂取することで健康上の利点が得られるという実質的な臨床的証拠はありません。^{[ 2 ] [ 4 ]}

「ビルベリー」という名前は、おそらく1577年頃にスカンジナビア語に由来するようで、英語で「ブルーベリー」という名前が使われている最古の例は1594年のスコットランド議会の法令に見られる。^{[ 5 ] [ 6 ]}「ビルベリー」という名前は、デンマーク語でワートルベリーを意味するbølleに「ベリー」が加わったものに似ている。^{[ 5 ] [ 6 ]}スカンジナビア諸語では、ビルベリーを表す言葉には「ブルーベリー」という意味の名前があり、スウェーデン語ではblåbär 、デンマーク語とノルウェー語ではblåbærである。^{[ 1 ]}

ビルベリー（特にVaccinium myrtillus ）は、スコットランドやイングランド北部の方言ではblaeberry / ˈ b l eɪ b ɛr i / ^{[ 7 ]} 、イングランド南部ではwhortleberry / ˈ hw ɜːr t ə b r i / ^{[ 7 ]} 、アイルランドではfraochánと呼ばれることがある。^{[ 8 ] [ 9 ]}

ビルベリーは非クライマクテリック型の果実で、茎の反対側の端に滑らかな円形の輪郭がありますが、アメリカンブルーベリーはそこに萼片が残り、5つのひだの粗い星形の模様が残ります。^{[ 10 ]}ビルベリーはアメリカンブルーベリーのように房状にではなく、単独または2つずつ成長し、アメリカンブルーベリーは常緑の葉が多いです。ビルベリーは色が濃く、しばしば黒にわずかに紫がかった色に見えます。^{[ 1 ] [ 2 ]}

ビルベリーという用語は、いくつかの近縁種を指すことができ、それらは（V.  uliginosumを除いて） Myrtillus節 の一部である：^{[ 3 ]}

• ビルベリー（ Vaccinium myrtillus L.）
• Vaccinium uliginosum L.（ミズアオイ、ミズアオイ、ミズアオイ、ミズアオイ、ミズアオイ、キバナミズアオイ、グラウンドハーツ）
• スノキ属 cespitosum Michx。 (ドワーフビルベリー)
• Vaccinium deliciosum Piper (カスケードビルベリー)
• Vaccinium membranaceum（マウンテンビルベリー、ブラックマウンテンハックルベリー、ブラックハックルベリー、ツインリーフハックルベリー）
• Vaccinium ovalifolium（オオバブルーベリー、オオバビルベリー、マウンテンブルーベリー、ハイブッシュブルーベリー）。

ビルベリーは、Phytophthora kernoviaeによって引き起こされるビルベリー枯病に罹患する可能性がある。 ^{[ 14 ]}イギリスのスタッフォードシャーでは深刻な発生が見られた。^{[ 15 ]}

ビルベリーは、一部の鱗翅目昆虫の幼虫の食草として利用されている。

ビルベリーは、世界の温帯および亜寒帯地域の酸性で栄養分の乏しい土壌に自生しています。 ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 4 ] [ 3 ]}栽培が難しく、果実が小さいため、ビルベリーはめったに栽培されていません。^{[ 1 ]}果実は主に、豊富に自生している北欧および中央ヨーロッパの公共の土地に生える野生の植物から採取されます。^{[ 1 ]}例えば、ビルベリーはスウェーデンの国土の約17%に自生しており、^{[ 16 ]}スウェーデンではこのベリーはblåbär（文字通り「ブルーベリー」、北米のブルーベリーと混同される原因）と呼ばれています。^{[ 17 ]}ビルベリーはリンゴンベリーのようにベリー摘み用の熊手で摘むことができますが、損傷を受けやすいです。

アイスランドでは、ビルベリー（aðalbláber、つまり「最高級のブルーベリー」として知られる）は主にウェストフィヨルドとその周辺地域に生育しています。^{[ 18 ]}国の大部分では、亜種の湿地ブルーベリーが同じ生息地を占めています。どちらの種も、矮性カバノキやクロウベリーと一緒に生育しているのがよく見られます。野生の生育はアイスランドの人口に比べて非常に大きく、野生の採取は合法であり、ベリーの収穫期がピークを迎える8月には一般的な活動となっています。

アイルランドでは、伝統的にビルベリー（フラオハンとして知られる）は、飢餓の月である7月の終わりを告げるケルトの収穫祭であるルグナサドのために、7月の最後の日曜日（ビルベリー・サンデーとして知られる）に集められていました。^{[ 8 ] [ 9 ] [ 19 ]}

果実は生で食べたり、ジャム、フール、ジュース、パイに加工したりします。^{[ 1 ] [ 2 ]}フランスとイタリアでは、リキュールのベースとして使われ、シャーベットやその他のデザートの人気の風味付けです。ブルターニュでは、クレープの風味付けとしてよく使われます。ヴォージュ山脈と中央山塊では、ビルベリータルト（タルト・オ・ミルティーユ）が伝統的なデザートです。ルーマニアでは、アフィナタと呼ばれるリキュールのベースとして使われます。ルーマニア語でこの果物はアフィナと呼ばれます。北欧諸国では、生で食べたり、ジャムやその他の料理に加工したりします。ビルベリーパイ（フィンランド語：mustikkapiirakka、スウェーデン語：blåbärspaj）や、温かいまたは冷たいビルベリースープであるblåbärssoppaなどがあります。アイスランドでは、スキール（ヨーグルトに似た発酵乳製品）と一緒に食べられます。ポーランドでは、そのまま（砂糖を混ぜて）食べたり、ヤゴジアンカと呼ばれる甘いイースト発酵パンの具材として、ジャムに混ぜて、またスミエタナと一緒に食べられます。

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