ベハー（会社）

BEHER - ベルナルド・エルナンデス
会社種別	株式会社
業界	食べ物
設立	1930年; 94年前
創設者	ベルナルド・エルナンデス・ブラスケス
本部	ギフエロ、スペイン
サービスエリア	全世界
主要人物	ベルナルド・エルナンデス・ティノコ(会長兼CEO )
製品	ハモン・イベリコと肉製品
収益	2,000万ユーロ
従業員数	90
Webサイト	www.beher.com/ja/

北緯40°33′15″ 西経5°40′02″ / 北緯40.554259° 西経5.667143° / 40.554259; -5.667143

ベヘル（ BEHERと表記）は、ベルナルド・エルナンデスとも呼ばれ、世界的に有名なスペインのハム製造会社です。^[1]^[2]^{[3]同社は、}スペインのサラマンカ県ギフエロ市に位置し、原産地呼称保護（PDO）のハモン・デ・ギフエロに認定されています。^[4]この3代目家族経営の会社は1930年代に設立され、現在ではカスティーリャ・イ・レオン州でトップ300に入る大企業です。^[5]

2001年と2004年には、肉製品の主要な国際見本市であるフランクフルト国際見本市で「最優秀国際企業」賞を受賞しました。 ^[6]ベハー社の多くの製品の中でも「ベジョータ・オロ」（金のドングリ）は際立っており、2007年、2010年、2013年には「世界最高のハム」賞を受賞しました。^[1]

歴史

1930年代初頭、ベルナルド・エルナンデス・ブラスケスは、家族の経験を生かして「豚の屠殺」部門で事業を開始し、市場に完全に参入しました。^[7] 1970年代には、創業者の息子であるベルナルド・エルナンデス・ガルシアが会社の経営を引き継ぎ、私有牧場でイベリア豚の飼育を始めました。現在、彼の息子たちは、市場の2％を占めるこの分野でトップ6に入る企業の1つを経営しています。BEHERの製品は、ブラジル、韓国、日本、香港、ロシア、欧州連合など、世界30か国以上に輸出されています。^[8]

2010年に新しい施設がオープンし、現在では工場の面積は19,500平方メートルに達し、その中には高さ8メートルの原産地呼称保護ワイン（PDO）の中で最も高いセラーも含まれています。^[9]

製品

BEHER は、農場での豚の飼育からハムの手作業によるカットまで、製造工程のあらゆる段階を網羅しており、均質な生産を実現し、ソーセージ製品、ハム類、加工品の分野で世界的な認知を得ています。

ドングリで育ったハモン・イベリコ（イベリコハム）。
ドングリを餌として育てたイベリア豚のソーセージ製品：ロース（ロモ）、ポークソーセージ（チョリソ）、サラミ（ロンガニサ）、ベーコン（パンチェッタ）、サマーソーセージ（サルチチョン）。

製品ライン

ゴールドラベル（ドングリを食べて育ったイベリコ豚の背足と前足のハモン）。オレイン酸が豊富に含まれていることから選ばれました。
エチケタ・ネグラ（黒ラベル）：ドングリで育てたハム。
レッドラベル (Etiqueta Roja): ドングリで育てられた後肢と前肢のハモン・イベリコハム。
ラッシャーズ：ハムカットのスペイン現チャンピオン、マエストロアンセルモペレスによるカット。

受賞歴

国際的な認知^[10]

フランクフルト国際肉見本市- IFFAデリカット（ドイツ）は、主要な国際肉見本市である。^[6]
- 1995年：金メダル5個。
- 2001年：金メダル10個、優秀外資系企業賞受賞。
- 2004年：金メダル13個、優秀外資系企業賞受賞。
- 2007年：ハム部門で特別大賞、金メダル14個、ソーセージ製品部門で栄誉賞受賞。
- 2010年：ハム部門特別賞、金メダル16個。
- 2013年：ハム部門特別賞、金メダル22個。
- 2016年：最優秀企業栄誉賞、ハム部門最高品質の製品に対する特別国際賞、金メダル22個。
フード＆ドリンクエキスポ (バーミンガム):
- 2006年：最優秀国際製品賞受賞。
SUFFA（シュトゥットガルト）：
- 2006年：金メダル3個。
グレートテイスト（イギリス）：
- 2006年: 銅メダル
Salón Nacional del Jamón SANJA (ナショナルハム展示会)、テルエル(スペイン):
- 2001年：ハム品質全国賞受賞。
I フェリアデルハモンデカスティーリャイレオン、セゴビア(スペイン):
- 2013年：「ハモン・デ・ベジョータ」（どんぐりのハム）最優秀賞受賞。

参照

参考文献

^ ab 「イベリアハムBEHERがドイツで「世界最高のハム」の称号を更新」elcatavinos.com. 2010-04-21。2014-01-16時点のオリジナルよりアーカイブ。2011-09-01閲覧。
^ 「Un jamón de Guijuelo renueva su título como 'Mejor Jamón del Mundo' en Alemania」 (スペイン語)。 Rtvcyl.es. 2014 年 1 月 16 日にオリジナルからアーカイブされました。2011 年 9 月 1 日に取得。
^ 「ロス・ディエス・メホレス・ハモネス・イベリコス」（スペイン語）。カルロス・マリボナ。 2011年8月4日。 2011 年 7 月 29 日のオリジナルからアーカイブ。2011 年 9 月 1 日に取得。
^ "Jamon Beher SA". Losimportadores.com.au. 2012年1月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年9月1日閲覧。
^ カスティーリャ・イ・レオン経済、ラス5000市長大使、カスティーリャ・イ・レオン経済、2009年2月
^ ab “IFFAについて”。2013年5月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年9月1日閲覧。
^ 「BEHER History」。2011年9月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年9月1日閲覧。
^ 「BEHER in the world」。2011年9月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年9月1日閲覧。
^ 「Inaugurada la nueva sede de Beher」（スペイン語）。 Rtvcyl.es 。2011 年 9 月 1 日に取得。
^ 「BEHER Awards」。2011年9月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年9月1日閲覧。

文献

Tolosa Sola、Lluis (1998)、Calidad en Ibérico、RT&A ediciones。ISBN 84-923599-0-0

外部リンク

公式サイト

[CV-1] 「イベリアハムBEHERがドイツで「世界最高のハム」の称号を更新」elcatavinos.com. 2010-04-21。2014-01-16時点のオリジナルよりアーカイブ。2011-09-01閲覧。

[CYL-2] 「Un jamón de Guijuelo renueva su título como 'Mejor Jamón del Mundo' en Alemania」 (スペイン語)。 Rtvcyl.es. 2014 年 1 月 16 日にオリジナルからアーカイブされました。2011 年 9 月 1 日に取得。

[ABC-3] 「ロス・ディエス・メホレス・ハモネス・イベリコス」（スペイン語）。カルロス・マリボナ。 2011年8月4日。 2011 年 7 月 29 日のオリジナルからアーカイブ。2011 年 9 月 1 日に取得。

[LI-4] "Jamon Beher SA". Losimportadores.com.au. 2012年1月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年9月1日閲覧。

[5] カスティーリャ・イ・レオン経済、ラス5000市長大使、カスティーリャ・イ・レオン経済、2009年2月

[IF-6] “IFFAについて”。2013年5月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年9月1日閲覧。

[BE-7] 「BEHER History」。2011年9月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年9月1日閲覧。

[BW-8] 「BEHER in the world」。2011年9月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年9月1日閲覧。

[CLE-9] 「Inaugurada la nueva sede de Beher」（スペイン語）。 Rtvcyl.es 。2011 年 9 月 1 日に取得。

[BA-10] 「BEHER Awards」。2011年9月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年9月1日閲覧。