アンジェラ・ハートネット

アンジェラ・ハートネット OBE
2009年のハートネット
生まれる	アンジェラ・マリア・ハートネット[1] 1968年9月（56歳）[2] カンタベリー、ケント、イングランド[1]
教育	ケンブリッジ工科大学
配偶者	ニール・ボスウィック
料理のキャリア
調理スタイル	イタリア語
評価 ミシュランの星 AA ロゼット
現在営業中のレストラン ムラーノ（レストラン） カフェ ムラーノ ハートネット ホルダー & Co.
以前訪れたレストラン マーチャンツ・ タバーン コンノートホテルのアンジェラ・ハートネット
テレビ番組 ITV1 ヘルズ・キッチン BBC2 キッチン・クリミナルズ BBC2 テイク・オン・ザ・テイクアウェイ BBC2 グレート・ブリティッシュ・メニュー
受賞した賞 最優秀新人賞 スクエアミールガイドのBMWベストニューレストラン

アンジェラ・マリア・ハートネット OBE（1968年9月生まれ）は、イギリスのミシュランの星を獲得したシェフです。ゴードン・ラムゼイの弟子で、イギリスのテレビ出演で有名になり、ロンドンのザ・コノートにあるアンジェラ・ハートネットのパトロンシェフを務めていました。現在は、メイフェアのムラーノ、^{[3] 、}セント・ジェームズ＆コベント・ガーデンのカフェ・ムラーノ、そしてクールシュヴェル（フランス）のクチーナ・アンジェリーナのパトロンシェフを務めています。

アンジェラ・ハートネットは、アイルランド商船員のパトリック・ハートネットと、ウェールズ系イタリア人コミュニティがかなりあるロンダ渓谷のファーンデールにエミリア＝ロマーニャ州のバルディから移住してきたジュリアナ・ペシ^[1]の娘としてマージーサイドで生まれた。アンジェラが7歳の時に父親が亡くなった。

母親は幼い兄と妹を連れて、両方の祖父母の近くに住むためにロンドン郊外のアップミンスターに引っ越した。イタリア人の母方の祖母が子供たちの世話をし、ジュリアナは給食係や乳母として長時間働いた。18歳のとき、ハートネットは1年間イタリアに渡り、オーペアとして働いた後、ケンブリッジ工科大学で歴史学の学位を取得した。^{[4] [5]}

彼女は比較的遅くにキャリアパスを選択し、ケンブリッジのホテルで実務を学び、その後バルバドスのサンディレーンホテルのレストランで働きました。^{[5] [6]}

1994年、彼女は英国に戻り、ゴードン・ラムゼイの最初のレストランであるオーベルジーヌで1日の研修を受けた。彼女はマーカス・ウェアリングと共に、ウェアリングが予測した2週間よりも長い間、ラムゼイと共に週6日働いた。ラムゼイは彼女を時々「ビッチ」と呼び、彼女を「ディジー・リジー」と呼んでいた。 ^[5]彼女はザッフェラノとロランジェでラムゼイをサポートし、その後ペトリュスでウェアリングのスーシェフとして加わった。2001年にデビッド・デンプシーと共にスコットランドでアマリリスをオープンした後、ハートネットはラムゼイ初の海外レストランであるドバイのヴェールのオープンを手伝った。 ^[6]

2003年、ハートネットはザ・コンノートの2つのレストランで「最優秀新人賞」とスクエアミールガイドのBMW最優秀新人レストラン賞を受賞した。^[7] 2004年、彼女は最初のミシュランの星を獲得した。^[8] 2007年、彼女はボカラトンにラムゼイグループのレストラン、シエロをオープンした。^[9]彼女はITV1のヘルズ・キッチンの最初のシリーズで初めてテレビに出演した。^{[7] 2015年、アンジェラは}マスターシェフUKの最終エピソードに参加し、最後のタスクを監督した。

2007年半ばにコンノートホテルが改修工事のため閉店する直前、ハートネットは初の著書『Cucina: Three Generations of Italian Family Cooking』を出版した。ホテルが閉店している間、彼女はBBCの『Kitchen Criminals』や『Take on the Takeaway』に出演した。 2007年9月、ゴードン・ラムゼイ・ホールディングス社はコンノートホテルとの契約を打ち切ることに同意し、2008年8月、ハートネットはメイフェアに高級イタリアンレストラン、ムラーノをオープンした。^{[4] [10]}ムラーノはその後ミシュランの星を1つ獲得し、AAロゼットを4つ獲得している。彼女は2013年11月にセント・ジェームズにもっとくつろいだ雰囲気のカフェ・ムラーノをオープンし、2015年7月にはコヴェント・ガーデンにもう1店舗オープンした。その横にはデリカフェ、ワインバー、パスタ工場を併設し、レストラン向けに4時間ごとに新鮮なパスタを作っている2013年、彼女はニール・ボスウィック、キャンティーンの創設者ドミニク・レイクとパトリック・クレイトン・マローンと協力してマーチャンツ・タバーンをオープンしました。

2016年1月から3月まで、ハートネットはダラ・オブライエン、クリス・バビン、シニ・ソマラ博士とともに「Tomorrow's Food」の司会を務めた。BBC Oneのこの番組では、世界中の農場、スーパーマーケット、キッチン、レストランに登場する最先端の技術や農産物を取り上げ、それが私たちの食料の栽培、購入、食べ方をどのように変えているのかを取り上げている。 ^[11] 2020年、ハートネットはバビンとメアリー・ベリーとともにBBC Oneのリアリティ料理番組「ベスト・ホーム・クック」の審査員となり、シリーズ1の審査員ダン・ドハティに代わった。^[12]

ハートネット氏は、ホスピタリティ業界への貢献が認められ、2007年の新年叙勲で大英帝国勲章メンバー（MBE）を受章した^[13 ]。また、新型コロナウイルス対策におけるホスピタリティ業界と国民保健サービスへの貢献が認められ、2022年の新年叙勲で大英帝国勲章オフィサー（OBE）を受章した^[14]。

彼女は長年、BBCの食品・農業賞の審査員を務めている。^[15]同僚の審査員の一人であるジャーナリストのシーラ・ディロンは、 2022年1月にザ・フード・プログラムの「食を通して生きる人生」で彼女のプロフィールを紹介した。 ^[16]

2018年に彼女はマヤ・ガルスのドキュメンタリー映画『The Heat: A Kitchen (R)evolution』で紹介された。^[17]

2022年、ハーネットはテレビやラジオのパーソナリティであるニック・グリムショーとともに、ウェイトローズと提携して受賞歴のあるポッドキャスト「Dish」を立ち上げました。^[18]

ハートネットは、ハートネットのレストラン「マーチャンツ・タバーン」の料理長であり、かつてはフィル・ハワードのミシュランの星を獲得したレストラン「ザ・スクエア」の副料理長を務めたニール・ボスウィックと結婚しており、^{[19] [20]} 、ハートネットと彼女の兄弟が所有する家に妹とともにスピタルフィールズに住んでいる。 ^{[21] [22]}彼女は2007年にバタシー・ドッグス・ホームから救出したアルフィーという名前のジャックラッセルを飼っており、^[23]また、彼女の妹が以前飼っていたオーティスという名前のビーグル犬も飼っている。 ^[要出典]彼女は毎年バルディで休暇を過ごしており、^[要出典]ウェールズ系イタリア人家族のほとんどがルーツをたどることができる町である。 ^[4]

ハートネットさんは熱心なサッカーファンで、北ロンドンに本拠地を置くアーセナルFCを応援している。

• IMDbのアンジェラ・ハートネット
• BBC Foodの経歴
• イギリスのTVフードのバイオ
• アンジェラ・ハートネットへのインタビュー