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アガリクス・サブルフェスセンス（同義。 アガリクス・ブラゼイ、アガリクス・ブラジリエンシス、またはアガリクス・ルフォテグリス）はキノコの一種で、一般にアーモンドキノコ、アーモンドアガリクス、太陽のキノコ、神のキノコ、命のキノコ、ロイヤルサンアガリクス、ジソンロン、またはヒメマツタケ（ヒメマツタケ）中国語:姬松茸、日本語:姫まつたけ、「プリンセス」マツタケ」）。 A. subrufescensは食用で、味はやや甘く、アーモンドの香りがします。
分類
Agaricus subrufescens は、1893年にアメリカの植物学者Charles Horton Peckによって初めて記述されました。 [1] 19世紀後半から20世紀初頭にかけて、米国東部で食用として栽培されました。[2] 1970年代にブラジルで再発見され、フロリダで最初に記述された種であるAgaricus blazei Murrill と誤認されました。すぐに、その薬効を謳う様々な名前で販売され、その中には ABM ( Agaricus blazei Murrill の略)、cogumelo do sol (太陽のキノコ)、cogumelo de Deus (神のキノコ)、cogumelo de vida (生命のキノコ)、ヒメマツタケ、ロイヤルサンアガリクス、マンデルピルツ、アーモンドマッシュルームなどがあります。
2002年、DidukhとWasserは、この種のA. blazeiという名称を正しく否定したが、残念なことに、ブラジルの菌類をA. brasiliensisと名付けた。[3]この名称は、すでに別の種であるAgaricus brasiliensis Fr. (1830)に使用されていた。Richard Kerriganは、いくつかの菌株の遺伝学的および交配性試験を実施し、[2] A. blazeiおよびA. brasiliensisと呼ばれるブラジルの菌株のサンプルが、北米のAgaricus subrufescens個体群と遺伝的に類似しており、交配可能であることを示しました。これらの試験では、A. rufotegulisと呼ばれるヨーロッパのサンプルも同じ種であることが判明しました。A . subrufescensは最も古い名称であるため、分類上の優先順位があります。
説明
傘は最初は半球形で、後に凸状になり、直径は5～18センチメートル（2～7インチ）です。[4]傘の表面は絹のような繊維で覆われていますが、成熟すると小さな鱗片（鱗片状）が発達します。傘の色は白から灰色がかった、または鈍い赤褐色までさまざまです。傘の縁は、年齢とともに裂けるのが一般的です。A . subrufescensの肉は白く、「緑のナッツ」の味がし、アーモンドの香りがします。[4]ひだは柄に付いておらず（自由）、細く、密集しています。色は最初は白っぽく、後にピンク色になり、胞子が成熟するにつれて最終的に黒褐色になります。胞子は楕円形で滑らかで、顕微鏡で見ると暗い紫がかった茶色で、寸法は6～7.5 x 4～5 μmです。柄は6 ～15cm（2+ 茎は長さ約1 ⁄ 2～6インチ、1～1.5cm（ 3 ⁄ 8～ 5 ⁄ 8インチ）で、基部は球根状です。初めは中実ですが、成長するにつれて中空になり、基部に向かって綿状（綿状）から鱗片状になります。 [4]輪生部は豊富で二層構造で、茎に向かって下向きに曲がっており、上側は滑らかで白っぽく、下側は綿状の鱗片で覆われています。
ブラゼスピロールと呼ばれるエルゴスタン型化合物の一種がA. subrufescensから単離されている。[5]
分布と生息地
A. subrufescensは、肥沃な土壌の落葉中に単独または群生して子実体を形成し、多くの場合、家庭の生息地に生息します。 [6]もともとは米国北東部とカナダで記載されていましたが、カリフォルニア、ハワイ、イギリス、オランダ、台湾、フィリピン、イラン、[7]オーストラリア、ブラジル、 [2]ウルグアイで生育していることが確認されています。[8]
毒性
予備調査によると、アガリクス製品は、特に卵巣がん患者において、血清中の肝酵素値の上昇を特徴とする肝機能への毒性作用を有する可能性があり、 [9] [10]アレルギー反応を引き起こす可能性がある。[9]米国食品医薬品局は、免疫系に有益であるという証明されていない健康上の主張を伴うアガリクスサプリメント製品を販売している企業に警告書を発行した。[11] [12]
用途
A. subrufescensは食用で、ベンズアルデヒド、ベンジルアルコール、ベンゾニトリル、安息香酸メチルから生じるやや甘い味とアーモンドの 香りがあります。[13]
アガリクス茸は、抗がん作用があるとされ、伝統医療や代替医療で使用されていますが、食品、栄養補助食品、医薬品として摂取した場合の安全性や生物学的特性を定義するのに十分な質の高い臨床研究による評価は行われていません。[9]
参照
参考文献
- ^ Peck CH (1893). 「植物学者の報告 (1892)」.ニューヨーク州立自然史博物館年次報告書. 46 : 85–149 .
- ^ abc Kerrigan, RW (2005). 「栽培食用・薬用キノコ、アガリクス・サブルフェセンスとその同義語」Mycologia . 97 (1): 12– 24. doi :10.3852/mycologia.97.1.12. PMID 16389952.
- ^ ワッサー、ソロモン P.;ディドゥク、マリーナ・ヤ。デ・アマゾナス、マリア・アンジェラ・L.ネーヴォ、エビタール。スタメッツ、ポール。ダ エイラ、アウグスト F. (2002)。 「食用・薬用として広く栽培されているロイヤルサンアガリクス（姫マツタケ）は、本当にアガリクス・ブラゼイ・ムリルなのでしょうか？」。薬用キノコの国際ジャーナル。4 (4): 267–290。土井:10.1615/intjmedmushr.v4.i4.10。OCLC 39977461。
- ^ abc ワシントン州ムリル (1922)。 「黒胞子のハラタケ: III. アガリクス」。真菌症。14 (4): 200–221。土井:10.2307/3753642。JSTOR 3753642。
- ^ Hirotani, M; Sai, K; Hirotani, S; Yoshikawa, T (2002). 「アガリクス・ブラゼイ菌の培養菌糸から得られるデス-A-エルゴスタン型化合物、ブラゼスピロール B、C、E、F」。植物化学。59 (5): 571– 7。Bibcode :2002PChem..59..571H。doi : 10.1016/s0031-9422 ( 01)00445-9。PMID 11853754 。
- ^ スミス、アレクサンダー・ハンチェット（1975年）。『西部キノコのフィールドガイド』ミシガン州アナーバー：ミシガン大学出版局。228ページ。ISBN 978-0-472-85599-5。[ページが必要]
- ^ Asef MR (2020).イランのキノコのフィールドガイド。テヘラン：イラン・シャナシ出版社。p. 360。ISBN 9786008351429。
- ^ セケイラ、アレハンドロ。本郷。
- ^ abc 「アガリクス」。メモリアル・スローン・ケタリングがんセンター。2018年。 2018年11月21日閲覧。
- ^ Sweet, ES; Standish, LJ; Goff, B.; Andersen, MR (2013). 「卵巣がん患者における補完代替医療の使用に関連する有害事象」. Integrative Cancer Therapies . 12 (6): 508– 516. doi :10.1177/1534735413485815. PMC 4613776. PMID 23625025 .
- ^ ロナルド・ペース（2014年7月15日）。「警告書：CPヘルスプロダクツ社」。米国食品医薬品局の検査、コンプライアンス、執行、犯罪捜査。 2018年11月21日閲覧。
- ^ LaTonya M. Mitchell (2014年8月8日). 「警告書: EnerHealth Botanicals, LLC」。米国食品医薬品局の検査、コンプライアンス、執行、犯罪捜査。 2018年11月21日閲覧。
- ^ Chen, CHU-CHIN; Wu, Chung-MAY (1984). 「キノコ（アガリクス・サブルフェセンス）の揮発性成分」. Journal of Food Science . 49 (4): 1208– 1209. doi :10.1111/j.1365-2621.1984.tb10433.x.