ヴァシロピタ

ヴァシロピタ

タイプ	パンまたはケーキ
原産地	ギリシャまたはキプロス
メディア: ヴァシロピタ

ヴァシロピタ（ギリシャ語：Βασιλόπιτα、Vasilópita、直訳すると「（聖）バジルパイ」または「ヴァシリスパイ」、下記参照）は、ギリシャや東ヨーロッパ、バルカン半島の多くの地域で新年に食べられるパン、ケーキ、またはパイであり、西ヨーロッパのキングケーキのように、受け取った人に幸運をもたらす隠されたコインまたは装身具が入っている。ギリシャのほとんどの地域では1月1日の聖バジルの日と関連しているが、一部の地域では、隠されたコインの入ったケーキまたはピタにまつわる伝統が公現祭またはクリスマスと結び付けられている。地域や家族の伝統に応じて、ツォレキなど、様々な生地で作られる。一部の家族では、生地の代わりに、ガラトピタ（文字通りミルクピタ）と呼ばれるカスタードベースで作られる。テッサリア地方では、豚肉を詰めたフィロパイに隠されたコインが使われる。このパイはクロノピタ(Χρονόπιτα < χρόνος: chrónos ⇨ 時間/年+ πίτα: píta ⇨ pie )とも呼ばれ、「新年のパイ」を意味します。

バルカン半島の他の地域でも、冬の休暇中にコインを隠したケーキを食べる伝統があるが、聖ワシリイとはまったく関係がない。この習慣は、ウクライナ人（ピログを切る）、ルーマニア人、セルビア人（クリスマスに食べる「チェスニツァ」）、アルバニア人（キリスト教徒とイスラム教徒の両方が食べる「ピッタ」）、ブルガリア人（ポガチャ、ノヴォゴディシュナ・バニツァ（新年用）、聖ヴァシレヴァ・ポガチャ）などで記録されている。^[1]

元旦には、家族は家を祝福し、新年に幸運をもたらすためにバシロピタを切ります。これは通常、大晦日の真夜中に行われます。パンを焼く前に、コインを生地に忍ばせてパンの中に隠します。真夜中に、ナイフでケーキに十字架の印を刻みます。ケーキは、年長者から年少者まで年齢順に、家族全員とその場にいた訪問者全員に 1 切れずつ切り分けられます。また、地域や家族の伝統に応じて、さまざまな象徴的な人々やグループのためにも切り分けられます。これには、主、聖バジルやその他の聖人、貧しい人々、家族、またはカリカンツァロイが含まれる場合があります。昔は、コインは金貨などの貴重なものであることが多かったです。今日では、コインを受け取る人に贈る贈り物、お金、またはその他のものが事前に決められていることがよくあります。

社会、クラブ、職場、会社など、多くの私的または公的機関は、新年から大断食の開始までの都合の良い時期に、即席の持ち寄りの集まりから正式なレセプションや舞踏会まで、さまざまなお祝いでバシロピタを切ります。

聖ワシリイの祝日は、新年と公現祭の始まりである1月1日に祝われ、ヴァシロピタ祭として知られています。

マーガレット・ハスラック(1927) は、聖バシレイオスの祝日をバシロピタで祝うというギリシャの民間伝承の史実性に異議を唱えている。彼女は、この一般的な信仰は「誤った語源」に基づいていると述べている。ハスラックは、ギリシャ語圏の伝統と西ヨーロッパの十二夜と公現祭の祝典を比較してこの結論に至った。ハスラックは、バシロピタについて言及している文書はないが、ニュッサのグレゴリウスは、バシレイオスの祭りが彼の時代にクリスマスに続く祝祭日の一つであったことを確認している、と述べている。^[1]

[クリスマス]の後、使徒と預言者たちによって霊的なダンスが始まりました...これらはステファノ、ペテロ、ジェームズ、ヨハネ、パウロです。その後、牧師と教師が適切な順序で私たちの現在の集まりを開始します。これは誰ですか? ...私はバジルのことを言っています。高貴な生活と言葉の人です。

ハスラックは、この伝統をバジルの祝日に結び付ける語源は間違っていると推測している。彼女は、「王のケーキ」（バシレウスから）という翻訳は、「バジルのケーキ」という翻訳と同じくらい正確であると主張しており、この主張は、隠されたコインと隠された豆の習慣の類似性によって裏付けられているという。彼女は、ラルース・ガストロノミークのフェーヴの習慣の説明に言及している。これは、現在ではクリスマス後の「十二夜」に祝われるキリスト教の公現祭と関連づけられているガトー・デ・ロワ（英語では一般にキングケーキとして知られている）を指す。彼女は、この祝日のキリスト教起源に異議を唱えている。「キリスト教起源説を退け、多くの信頼できる権威者とともに、十二日間に純粋に異教の祭りの名残を認めることができるだろう。」ハスラックによれば、異教の12日間の祭典はローマのサトゥルナリア祭と同じである。「サトゥルナリア祭の特徴の1つは、人々が豆で王を描き、祝祭期間中、王の指揮の下で盛大な祝宴を開催することだった」と彼女は述べ、これはギリシャのクロニア祭と同じであると言う。「したがって、ある程度の確信を持って、バシロピタのバジルをサトゥルナリア祭の「王」であるバシレウスと同一視できる」 ^[1]

それでも、民間伝承では、バシロピタはカイサリアのバシレイオスの伝説と結び付けられている。ある物語によると、バシレイオスはカイサリアのローマ市民に、市の包囲を止めるために身代金を集めるよう呼びかけた。市の各メンバーは、金や宝石など、持っていたものをすべて寄付した。身代金が集まったとき、敵は集団寄付の行為に非常に当惑し、身代金を徴収せずに包囲を中止した。その後、バシレイオスは未払いの身代金を返す任務を負ったが、どの品物がどの家族のものであるかを知る方法がなかったため、すべての宝石をパンに焼いて市に配り、奇跡的に各市民が自分の分を正確に受け取った。いくつかの物語では、包囲している部族の長は、税金を課す邪悪な皇帝、または単にバシレイオスが貧しい人々に恥ずかしい思いをさせずに慈善活動を行う試みに置き換えられている。 ^{[2] [3] [より良い情報源が必要]}

「βασιλόπιτα」という名前は、βασιλεύς「王様」＋πίτα「ケーキ」から来ていますが、「バジル（Βασίλειος）のケーキ」と再解釈されました。^{[1] [4] [5]}キプロスではバシロポウラ (「βασιλοπούλλα」) としても知られています。^[5]

• キングケーキ