バクセン酸

バクセン酸
名前
	推奨されるIUPAC名 (11 E )-オクタデク-11-エン酸
識別子
CAS番号	693-72-1 ;
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像;
チェビ	チェビ:28727 ;
ケムスパイダー	4444571 ;
ECHA 情報カード	100.010.691
パブケム CID	5281127;
ユニ	型番 ;
CompTox ダッシュボード ( EPA )	DTXSID301009341;
	インチ InChI=1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h7-8H、 2-6,9-17H2,1H3,(H,19,20)/b8-7+ キー: UWHZIFQPPBDJPM-BQYQJAHWSA-N ; InChI=1/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h7-8H、 2-6,9-17H2,1H3,(H,19,20)/b8-7+ キー: UWHZIFQPPBDJPM-BQYQJAHWBK;
	笑顔 CCCCCC/C=C/CCCCCCCCCC(O)=O;
プロパティ
化学式	Ｃ18Ｈ34Ｏ2
モル質量	282.461 グラム/モル
融点	44 °C (111 °F)
沸点	172 °C (342 °F)
	特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）の材料に関するものです。確認する（何ですか？）インフォボックス参照

バクセン酸は天然に存在するトランス脂肪酸で、オメガ7脂肪酸です。これは、母乳、反芻動物の脂肪、牛乳、バター、ヨーグルトなどの乳製品に含まれる主要な種類のトランス脂肪酸です。^[1]^[2] 母乳中のトランス脂肪は、食品中のトランス脂肪含有量に依存する可能性があります。^[3]^{[4]バクセン酸は1928年に}動物性脂肪とバターから発見されました。哺乳類はこれを共役リノール酸であるルーメン酸に変換し、^[5]^[6] 抗発癌性を示します。^{[7]牛の乳は、}搾乳後最初の数日間はトランスバクセン酸含有量が最も高く、^[8]オメガ3脂肪酸と同様に蓄積されることが示されています。

IUPAC名は(11 E )-11-オクタデセン酸で、脂質略称は18:1 trans -11です。この名前はラテン語の vacca（牛）に由来しています。^[4]立体異性体であるcis-バクセン酸は、シーバックソーン（Hippophae rhamnoides）油に含まれています。 ^[9]IUPAC 名は(11 Z )-11-オクタデセン酸で、脂質略称は18:1 cis -11です。

健康への影響

カナダで行われた2つの研究では、バクセン酸は、植物性ショートニングや豚のラードと大豆脂肪の混合物から得られるトランス脂肪酸よりも、総LDLとトリグリセリド値を下げる効果があることが示されています。^[10]^[11]^[12]^[13]^[14]米国農務省の研究では、バクセン酸はHDLとLDLコレステロールの両方を上昇させるのに対し、工業用トランス脂肪酸はLDLのみを上昇させ、HDLには良い影響がないことが示されています。^[15]

16週間にわたりバクセン酸を豊富に含む食事を与えられた肥満ラットは、総コレステロール、LDLコレステロール、トリグリセリド値が低下し、^{[16 ]}CLAに匹敵する効果が見られました。この効果は痩せたラットでは見られませんでした。^[17]

双極性障害や統合失調症の患者では、バクセン酸が眼窩前頭皮質に高濃度に蓄積する。^[18]^[19]

パルミトレイン酸やバクセン酸などのオメガ7不飽和脂肪酸が皮膚表面で酸化されることが、一般に老人臭として知られている現象の原因である可能性がある。^[20]

骨芽細胞中のアルカリホスファターゼはバクセン酸によって25％阻害された。^[21]

2023年のシカゴ大学の研究では、トランスバクセン酸がCD8+ T細胞を活性化することで抗腫瘍免疫を高めることがわかった。この効果はGPR43受容体を不活性化することで達成され、代わりにCREB経路が活性化される。この効果は1%w/wのTVAを含む食事で得られた。^[22]

参考文献

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