2-ノネナール

2-ノネナール
名前
	推奨されるIUPAC名非2-エナール
識別子
CAS番号	18829-56-6 (翻訳) ; 60784-31-8 (シス) ; 2463-53-8 (シス/トランス混合物) ;
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像;
チェビ	チェビ:142592;
チェムBL	番号: ;
ケムスパイダー	4446456 ;
ECHA 情報カード	100.017.784
EC番号	242-609-6 (翻訳); 219-562-5;
パブケム CID	5283335;
ユニ	8VEO649985 (翻訳) ; ARM1W3309Z (シス) ; 93C6BZW2TV (シス/トランス混合) ;
CompTox ダッシュボード ( EPA )	DTXSID3047219;
	InChI InChI=1S/C9H16O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10/h7-9H,2-6H2,1H3/b8-7+ キー: BSAUMLZVGUGKX-BQYQJAHWSA-N ; InChI=1/C9H16O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10/h7-9H,2-6H2,1H3/b8-7+ キー: BSAIUMLZVGUGKX-BQYQJAHWBS;
	笑顔 O=C/C=C/CCCCCC;
プロパティ
化学式	Ｃ9Ｈ16Ｏ
モル質量	140.226 グラムモル−1
外観	無色の液体
沸点	188.00 ～ 190.00 °C (370.40 ～ 374.00 °F; 461.15 ～ 463.15 K)、760.00 mmHg
危険性
	GHSラベル:
ピクトグラム
シグナルワード	警告
危険有害性情報	H315
注意事項	P264、P280、P302+P352、P321、P332+P313、P362
NFPA 704 (ファイアダイヤモンド)	1 2 0
引火点	79 °C (174 °F; 352 K)
安全データシート（SDS）	外部MSDS
	特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）の材料に関するものです。確認する（何ですか？）インフォボックス参照

2-ノネナールは不飽和アルデヒドである。無色の液体は熟成ビール^[2]やそばの重要な芳香成分であり、水には溶けない。^[3]

匂いの特徴

この物質の匂いは、オリス、脂肪、キュウリの匂いとして認識されます。^{[4]その匂いは}、加齢による人体の体臭の変化と関連付けられています。^[5]

^ “2-ノネナール”. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov。
^ サントス、JR;カルネイロ、JR。グイド、LF;アルメイダ、ペンシルベニア州。ロドリゲス、JA;バロス、AA (2008)。「UV検出を備えた高速液体クロマトグラフィーによるE-2-ノネナールの定量 - ビールの熟成評価のためのアッセイ」。クロマトグラフィージャーナルA. 985 (1-2): 395-402。土井：10.1016/S0021-9673(02)01396-1。PMID 12580508。
^ Janeš, D.; Kantar, D.; Kreft, S.; Prosen, H. (2008). 「GC-MS によるソバ ( Fagopyrum esculentum Moench) の芳香化合物の同定」.食品化学. 112 (1): 120–4. doi :10.1016/j.foodchem.2008.05.048.
^ 「2-ノネナール CAS 60784-31-8」. Flavornet.
^ Haze, S.; Gozu, Y.; Nakamura, S.; Kohno, Y.; Sawano, K.; Ohta, H.; Yamazaki, K. (2001). 「ヒトの体臭に新たに検出された2-ノネナールは加齢とともに増加する傾向がある」Journal of Investigative Dermatology . 116 (4): 520–4. doi : 10.1046/j.0022-202x.2001.01287.x . PMID 11286617.

Morrison, GC; Nazaroff, WW (2002). 「カーペットとオゾンの相互作用: アルデヒドの二次放出」.環境科学技術. 36 (10): 2185–92. Bibcode :2002EnST...36.2185M. doi :10.1021/es0113089. PMID 12038828.