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オメガ−7 脂肪酸（ ω−7 脂肪酸またはn −7 脂肪酸とも呼ばれる）は、不飽和部位が炭素鎖の末端から 7 個の炭素原子である 不飽和脂肪酸の一種です。
概要
自然界で最も一般的なオメガ7脂肪酸は、パルミトレイン酸とバクセン酸です。[1] これらは保湿特性があるため、化粧品に広く使用されています。オメガ7脂肪は体内で生成されるため、人間にとって必須脂肪酸ではありません。オメガ7脂肪酸を多く含む食事は、HDLコレステロール値の増加やLDLコレステロール値の低下など、健康に有益な効果があることが示されています。
パルミトレイン酸の豊富な供給源としてはマカダミアナッツオイルやシーバックソーン（ベリー）オイルが挙げられ、一方、バクセン酸とルーメン酸の主な供給源は乳製品です。[2]パルミトレイン酸の供給源としてはそれほど多くありませんが、有用なのはアボカド果実（25,000ppm）です。[3]
一価不飽和オメガ−7脂肪酸の一般的な化学構造はCH 3 -(CH 2 ) 5 -CH=CH-(CH 2 ) n -CO 2 H
です。
代謝
16 および 18 炭素のオメガ 7 不飽和脂肪酸は、体内で非選択的不飽和化酵素によって 18 または 20 炭素の高度不飽和脂肪酸に変換されることが知られています。[4] 同じ酵素がオメガ 3、オメガ 6、オメガ 9脂肪酸にも作用します。その結果、個々の高度不飽和脂肪酸の割合は食事などの要因により組織の種類によって大きく異なる場合がありますが、高度不飽和脂肪酸の全体的な濃度は生体内で安定しています。これらの個々の濃度は、細胞膜の維持に必要なリン脂質合成などにおいて、特定の組織の種類がどの脂肪酸を使用するかを決定する上で大きな影響力を持っています。[4]
研究
糖尿病
オメガ7脂肪酸、特にパルミトレイン酸は、糖尿病に関連する症状である膵臓のβ細胞のグルコース感受性アポトーシスを減少させることが試験管内で示されています。[5] [6]成体の生物では、新しいβ細胞は直接的な幹細胞分化ではなく複製 の結果であることが最も一般的であり、つまり、β細胞のアポトーシスを防ぐことは、安定したβ細胞集団を維持するために重要です。オメガ7脂肪酸の細胞保護効果により、糖尿病治療の候補となっています。[5]
生産
牛の場合
乳製品は、食物由来のオメガ7脂肪酸の主な供給源の1つです。しかし、牛のオメガ7脂肪酸の生成は、食物に大きく依存しています。[7]具体的には、牛が摂取する牧草 の割合が減少すると、牛乳のオメガ7脂肪酸含有量が大幅に減少します。牛の食事から牧草を取り除いた後、1週間以内にルーメン酸とバクセン酸の濃度が大幅に低下しました。これは、現代の酪農方法が乳製品の有益な脂肪酸含有量の減少につながる可能性があることを示唆しています。[7]
藻類抽出
マカダミアナッツなどのオメガ7脂肪酸の伝統的な供給源は、工業規模では高価であることが判明しており、藻類などの新しいオメガ7が豊富な供給源の発見を促しています。二酸化炭素やリン酸二カリウムの濃縮など、藻類の生育条件を変更すると、藻類の生合成が脂質に偏る可能性があることが示されています。[8] 乾燥重量の最大90％が脂質として収穫される場合があります。このプロセスでは、生の藻類を脱水して藻油を生成します。藻油は、通常、酸で洗浄することによって脱ガムされ、極性脂質と金属が除去されます。脱ガムされた藻油は、次にエステル交換および精製されて、オメガ7エステルとエイコサペンタエン酸の混合物が生成されます。これを水素脱酸素すると、それぞれ藻類ジェット燃料と藻類グリーンディーゼルになります。これらの生成物は、次に結晶化および分離されて、目的のオメガ7脂肪酸が生成されます。[要出典]
参照
参考文献
- ^ Mukherjee KD、 Kiewitt I (1980年10月)。「高等植物の種子における(n-9)および(n-7)シス一価不飽和脂肪酸の形成」。Planta。149 ( 5 ):461–3。Bibcode :1980Plant.149..461M。doi : 10.1007 /BF00385748。PMID 24306473。S2CID 22892828 。
- ^ Destaillats F、Buyukpamukcu E、Golay PA、Dionisi F 、 Giuffrida F (2005 年 2 月)。「反芻動物の脂肪の特徴であるバクセン酸とルーメン酸」。Journal of Dairy Science。88 ( 2): 449。doi : 10.3168 / jds.S0022-0302 (05)72705-3。PMID 15653508。
- ^ デューク、ジェームズ A. (1992)。GRASハーブおよびその他の有用植物の植物化学成分ハンドブック。フロリダ州ボカラトン: CRC プレス。
- ^ ab Lands WE (1992年5月). 「n-3脂肪酸の生化学と生理学」. FASEBジャーナル. 6 (8): 2530–6. doi : 10.1096/fasebj.6.8.1592205 . PMID 1592205. S2CID 24182617.
- ^ ab Morgan NG、 Dhayal S (2010年4月)。「膵臓β細胞の細胞保護剤としての不飽和脂肪酸」。プロスタグランジン、ロイコトリエン、必須脂肪酸。82 (4–6): 231–6。doi :10.1016/j.plefa.2010.02.018。PMID 20206490 。
- ^ Acosta-Montaño P、García-González V（2018年3月）。 「食事性脂肪酸の膵臓ベータ細胞代謝への影響、恒常性への影響」。栄養学。10 （ 4 ）：393。doi ：10.3390/ nu10040393。PMC 5946178。PMID 29565831。
- ^ ab Elgersma A、Ellen G、Tamminga S (2004)。放牧牛のミルクに含まれる有益なオメガ7脂肪酸の含有量は、牧草摂取量の減少とともに急速に減少する。vdf Hochschulverlag。ISBN 9781351442121. OCLC 1019033379.
- ^ 米国特許9200236B2、Shinde、Sandip、Kale、「オメガ7が豊富な組成物およびオメガ7脂肪酸の分離方法」、2015年12月1日公開、Heliae Dev LLCに譲渡。