トゥー・ブラザーズ・ブリューイング

トゥー・ブラザーズ・ブリューイング・カンパニー

位置	30W315 Calumet Ave. ウォーレンビル、IL 60555 アメリカ合衆国
オープン	1996
年間生産量	40,000米国ビール樽（47,000 ヘクトリットル）[1]

トゥー・ブラザーズ・ブリューイング・カンパニーは、 1996年にジムとジェイソン・エベル兄弟によって設立された、イリノイ州を拠点とする独立経営の地ビール醸造所です。兄弟はヨーロッパに住み、そこで入手できるビールの多様性を体験した後、さまざまな醸造スタイルの知識をシカゴのクラフトビール市場に持ち込みました。ジムとジェイソンは、引退した酪農家だった祖父から寄贈されたバルクミルクタンクを発酵槽に改造して事業を開始しました。トゥー・ブラザーズ・ブリューイングは現在20年以上営業しており、シカゴ都市圏全体に複数の店舗をオープンしているほか、アリゾナにも1店舗をオープンしています。^{[2] [3] [4]}

エベル兄弟はイリノイ州ネーパービルで自家醸造用品の通信販売と小売店を立ち上げました。^[5]

トゥー・ブラザーズ・ブリューイングは、ジムとジェイソン・エベルがフランスで暮らした後に米国に戻った1996年に、イリノイ州ウォーレンビルに最初にオープンしました。帰国後、彼らはヨーロッパで一般的なスタイルのビールを見つけるのに苦労しました。これが、エベル兄弟がヨーロッパスタイルのビールをシカゴ市場に持ち込むために醸造業界に参入するきっかけとなりました。デンバーにある醸造所で働いた経験を生かし、彼らは祖父から寄付されたバルクミルクタンクを使用して生産を開始しました。トゥー・ブラザーズ・タップハウスはイリノイ州ウォーレンビルに残っており、毎週末、新しく設備の整った醸造所のツアーを一般向けに提供しています。 ^{[2] [3] [4] [6]}

業界で地位を確立した後、ジムとジェイソン・エベルは拡大に目を向けた。2011年5月、彼らはイリノイ州オーロラにあるアメリカの歴史的なラウンドハウスを、前の所有者が破産申請した後購入したと発表した。彼らの意図は、ラウンドハウスをレストランと会場として維持することだったが、結婚式や宴会イベントも計画していた。ラウンドハウスは1865年にシカゴ・オーロラ鉄道のために建てられた。1974年に放棄された後、1995年にウォルター・ペイトン率いる投資家グループが購入し、レストランとブルーパブに改装された。ラウンドハウスは2011年6月にトゥー・ブラザーズ・ラウンドハウスとして正式に再オープンした。^{[7] [8]}

トゥー・ブラザーズ・ブリューイング社のオーナー、ジムとジェイソン・エベルは、イリノイ州外で最初の店舗をアリゾナ州スコッツデールにオープンすることを決定しました。トゥー・ブラザーズ・タップ・ハウス・アンド・ブリューワリーは、2015年1月にアリゾナ市場にオープンしました。最初の6か月間はレストランとして営業し、アリゾナの店舗は2015年10月にスコッツデールの醸造所で醸造した最初のビールを提供しました。 ^{[9] [10]}

2016年9月、トゥー・ブラザーズはイリノイ州ネイパービルにザ・クラフツマンをオープンしました。このマルチフロアの飲食店は、マーケットカフェ、モダンな居酒屋、カクテル体験を1つの場所に統合しています。ザ・クラフツマンには、ベーカリー、カフェ、ジュースバー、デリ、マーケット、肉屋、レストラン、カクテルバーがあります。しかし、エベル兄弟がオープンした醸造所のない最初のレストランであるため、この場所で提供されるビールは他の場所で醸造されています。^{[11] [12]}

ジムとジェイソン・エベルは、2017年6月中にイリノイ州オークパークにトゥー・ブラザーズ・ソーシャルタップを開店することを目標としていました。新しい店舗はカフェとしてオープンし、食事とともにコーヒー、ビール、スピリッツを提供する予定です。この店はトゥー・ブラザーズ・ブリューイングにとって5番目の店舗となり、ブルーパブのない店舗としては同社2番目の店舗となります。^{[13] [14]}

トゥー・ブラザーズ・ブリューイングは、20種類以上のビールを生産しており、そのスタイルは多岐にわたります。彼らのビールは、年間を通じて醸造されるもの、季節限定で醸造されるもの、あるいは特別プロジェクト部門で醸造されるものなどがあります。 ^[15]

トゥー・ブラザーズ・ブリューイング社のオーナー、ジム・エベル氏とジェイソン・エベル氏は、自社の施設で「良心を持って醸造」するとともに、エネルギー効率を高める取り組みに熱心に取り組んでいる。同社の取り組みには、すべての拠点でグリーンで再生可能なエネルギーを使用することや、包装にリサイクル素材やリサイクル可能な素材を使用することなどが含まれる。^{[ 16] [ 17 ]}醸造工程で水を節約できる超高効率ボイラーなど、最新の省エネ機器の購入に追加費用が費やされた。^{[17] [16]}

トゥー・ブラザーズでは、顧客に最も新鮮な食材を提供するために、屋上のオーガニックガーデンで独自の食材を栽培しているほか、レストランの所在地から200マイル以内の地元から食材を購入し、輸送距離を最小限に抑えることで二酸化炭素排出量を削減している。^{[17] [18]}地元コミュニティへの還元の取り組みの一環として、醸造所では地元の農家に使用済みの穀物を供給し、牛の飼料として役立てている。^[17]

トゥー・ブラザーズ・タップ・ハウスとトゥー・ブラザーズ・ラウンドハウスは、それぞれデュページ郡とケーン郡でグリーン・シカゴ・レストラン連合に加盟した最初のレストランです。 ^[17]グリーン・シカゴ・レストラン連合の使命は、「食品サービス業界のメンバーと熱心な食事客の両方に力を与え、私たちの集団的なフットプリントを減らし、地球と人々の健康を強化すること」です。^{[19]トゥー・ブラザーズは、醸造工程でのきれいな水の使用をサポートするために}、天然資源保護協議会にも加盟しています。^[17]

Two Brothers Brewing は、グレートアメリカンビールフェスティバルやワールドビールカップなどの団体からさまざまな賞を受賞しています。また、優れた製品を製造していることがさまざまなニュースソースからも認められています。以下は、Two Brothers Brewing が受賞した賞と表彰の一覧です。

トゥー・ブラザーズ・ブリューイング社は現在、米国内の合計13州に商品を流通している。現在トゥー・ブラザーズ・ブリューイング社の製品が販売されている州は、イリノイ州、コネチカット州、フロリダ州、インディアナ州、ミネソタ州、ニューヨーク州、オハイオ州、ミズーリ州、アイオワ州、ペンシルベニア州、ウィスコンシン州、アリゾナ州、ニュージャージー州である。^{[15] [28]}以下は、トゥー・ブラザーズ社の製品を各州の市場に供給している州と販売業者のリストである。

• アリゾナ- アリゾナビール＆サイダーカンパニー
• アイオワ- アイオワのジョンソンブラザーズ
• ミズーリ州- 主要ブランド
• ウィスコンシン州- リバーシティディストリビューティング
• インディアナ州- キャバリア・ディストリビューティング
• オハイオ州- キャバリア・ディストリビューティング
• ニューヨーク- ユニオンビールディストリビューター
• コネチカット- サレーネ クラフトビール ディストリビューター
• メリーランド州- バックアップ飲料
• フロリダ- キャバリア ディストリビューター
• イリノイ州- ウィンディシティディストリビューション
• ニュージャージー- サレーネ クラフトビール ディストリビューター

2007 年 3 月 26 日、Two Brothers Brewing はイリノイ州ウィートンの Charlie's Ale House で創立 10 周年を祝い、ランビックスタイルのサワー エール 「Project Opus 10」を醸造しました。

2009年6月6日、トゥー・ブラザーズ・ブリューイングはホップジュース・ダブルIPAの2009年発売を記念して、醸造所で「ホップへの愛のために」というフェスティバルを開催した。このフェスティバルでは、サーリー・ブリューイング・カンパニー、ドッグフィッシュ・ヘッド・ブリューイング、ストーン・ブリューイング・カンパニー、アラガッシュ・ブリューイング・カンパニー、スカ・ブリューイングなど、全米のクラフトビール醸造所の特別なビールが紹介された。^[29]

2010年6月12日、トゥー・ブラザーズ・ブリューイングは、イリノイ州ウォーレンビルの醸造所で「ホップへの愛のために」と題したフェスティバルを開催し、ホップジュース・ダブルIPAの2回目の年次リリースを祝った。トゥー・ブラザーズ・ブリューイングが主催したこのフェスティバルには、4つのバンドと国内のさまざまな地域からのさまざまなゲストビールが参加した。 ^[30]

2011年6月1日、トゥー・ブラザーズ・ブリューイングは、人気の職人ビール、ホップジュース・ダブルIPAとホップジュース・ブラックの発売を記念して、毎年恒例のホップジュース・フェスティバルを開催しました。このフェスティバルは、イリノイ州オーロラに新しくオープンしたトゥー・ブラザーズ・ラウンドハウスで開催されました。^[31]

2012年6月1日、トゥー・ブラザーズ・ブリューイングはイリノイ州オーロラのトゥー・ブラザーズ・ラウンドハウスでホップジュースフェスティバルを主催しました。このフェスティバルには、ホームブリュワーが参加して互いに競い合う第4回ホップジュースフェスティバルホームブリューコンテストが含まれていました。^[32]

2013年6月2日、トゥー・ブラザーズ・ブリューイングはイリノイ州オーロラのトゥー・ブラザーズ・ラウンドハウスでトゥー・ブラザーズ・サマー・フェスティバルを主催した。このイベントはメイク・ア・ウィッシュ財団とミューチュアル・グラウンド慈善団体を支援した。^[33]

2014年6月20日、トゥー・ブラザーズ・ブリューイングはイリノイ州オーロラのトゥー・ブラザーズ・ラウンドハウスで6回目となるトゥー・ブラザーズ・サマーフェスティバルを開催した。このイベントはメイク・ア・ウィッシュ財団とオーロラのコミュニティ・イン・スクールズを支援した。^[34]

2015年6月26日、トゥー・ブラザーズ・ブリューイングはイリノイ州オーロラのトゥー・ブラザーズ・ラウンドハウスでトゥー・ブラザーズ・サマー・フェスティバルを主催した。このイベントで同社はホップ・セントリック・ダブルIPAをリリースした。^[35]

2015年6月3日、トゥー・ブラザーズ・ブリューイングはイリノイ州オーロラのリバーエッジパークでトゥー・ブラザーズ・サマーフェスティバルを主催しました。このイベントは地域社会への還元を目的として開催されました。^[36]

2017年6月2日、Two Brothers Brewingはイリノイ州オーロラのリバーエッジパークでTwo Brothers Summer Festivalを開催します。このイベントは慈善事業のための資金調達を最終目標として開催されます。^[37]

• 樽熟成ビール