トロリンガー

トロリンガー
ブドウ（ヴィティス）
種	ブドウ
別名	スキアヴァ
起源	イタリア？
注目地域	ヴュルテンベルク州（ドイツ）、トレンティーノ、南チロル州（イタリア）
VIVC番号	10823

トロリンガー、スキアーヴァ、あるいはヴェルナッツァは、ドイツ/イタリアの 赤ワイン用ブドウ品種で、南チロルとトレンティーノのワイン産地で最初に栽培された可能性が高いが、今日ではバーデン＝ヴュルテンベルクのワイン産地のヴュルテンベルク州の急勾配で日当たりの良い場所でほぼ独占的に栽培されている。ドイツでは主にトロリンガー、南チロルではヴェルナッツァ、イタリアの他の地域ではスキアーヴァの別名で知られている。食用ブドウとしては、この品種はブラックハンブルクと呼ばれることもあるが^[1]、よく似た別名のブラックマスカットと混同される。ブラックマスカットは実際にはトロリンガーとアレクサンドリアのマスカットの交配種である。^[2]

ワイン専門家のオズ・クラークによると、トロリンガーは酸味が中程度で、フルーティーなイチゴとほのかなスモーキーな香りを持つライトボディのワインを生み出す傾向があるとのことです。^[3]

このブドウは北イタリア起源と思われるが、同義語のスキアーヴァはイタリア語で「奴隷」を意味する言葉と密接な関係があり、ローマ時代のブドウの木の種類を暗示している可能性がある（剪定によって強制された）。記録によると、このブドウは少なくとも13世紀からトレンティーノ＝アルト・アディジェ地方で栽培されている。^[3]ドイツ語の同義語トロリンガーは、 「チロルの」を意味するティロリンガーの訛りと思われる。^{[1]同義語ヴェルナッチは、}ヴェルナッチャと語源が似ており、「現地の」または「地元の」という語源と同じである。英国のワインマスター 、ニコラス・ベルフレージは、この関連性を、このブドウが南チロル／アルト・アディジェ地方起源である可能性が高いさらなる証拠であると解釈している。^[3]

ある時点で、このブドウは北上してドイツ南部の地域に移動したが、正確な到着日は不明である。ヴュルテンベルクでは、少なくとも8世紀にブルゴーニュの修道士がこの地方に修道院とブドウ園を設立して以来、ブドウ栽培が行われてきた。近くのラウフェン・アム・ネッカーでは、それよりさらに古いローマ時代に栽培が始まったが、^[4]ヴュルテンベルク地方でのトロリンガー栽培に関する最も古い記録は14世紀まで遡るしかない。^[1]

トレンティーノ＝アルト・アディジェ地方では、トロリンガーのいくつかの亜種またはクローンが特定されています。これらには、大粒のスキアーヴァ・グロッサ（別名グロスヴェルナッチ、スキアーヴァ・グリジア）が含まれます。スキアーヴァ・グロッサは、おそらく最も収量が多いクローンですが、ライトボディでニュートラルな味のワインを生産する傾向があります。小粒のスキアーヴァ・ジェンティーレ（別名クラインヴェルナッチ）は、より芳香のあるワインを生産する傾向があります。チャッグルは、収量が最も少ないクローンですが、最も批評家から高く評価されるワインを生産することがよくあります。^[1]その他の既知のクローンには、スキアーヴァ・メディアとスキアーヴァ・ピッコラがあります。^[5]

ヴュルテンベルクでは、トロリンガーは白ブドウのリースリングと交配され、1929年にケルナーという交配種を生み出した（品種保護を受け、1969年に一般栽培が可能になった）。 ^[6]この新しい交配種は、地元の詩人で医学ライターのユスティヌス・ケルナーにちなんで名付けられた。^[4]この品種は、アレクサンドリアのマスカットとも交配され、ブラックマスカットを生み出した。^[2]

2010年のDNA分析により、エミリア・ロマーニャのワイン用ブドウ品種ウヴァ・トスカはトロリンガー/スキアヴァ・グロッサとクレパッロキの自然交配種である可能性が示唆された。 ^[7]

トロリンガーは晩熟品種で、リースリングよりもずっと遅く成熟し、収穫されることが多い。^[1]

トレント州では、トロリンガーはイタリア/スロベニアのワイン用ブドウ品種ピッコラ・ネラと混同されることがある。^[7]

ドイツにあるトロリンガーの栽培面積はおよそ2,300ヘクタール（5,700エーカー）で、その大部分はシュトゥットガルト市周辺のヴュルテンベルク州とネッカー渓谷一帯で栽培されている。この地域はドイツで5番目に大きく、ヴュルテンベルク州の栽培面積の約3分の1がトロリンガーである。^{[1] [4]}イタリアにはこの品種のクローン種がいくつかあるが、ドイツで見られるトロリンガーのほぼすべては、収量の多いスキアーヴァ・グロッサのクローン種である。^{[3]ここでは、このブドウは}レンベルガーとブレンドされることが多い。^[4]

イタリアでは、南チロル/アルト・アディジェ地方のボルツァーノ市の東に位置するサンタ・マッダレーナDOCを含むいくつかの原産地統制呼称（DOC）で認められている品種である。 ^[3]そこでは、ブドウはブレンドの最低90％を占めなければならず、ラグレーンとピノ・ノワールは残りの10％を占めることが認められている。ブドウの収穫量は1ヘクタールあたり12.5トンに制限されており、完成したワインは最低11.5％のアルコール度数を達成する必要がある。一部の生産者は、ワインのラベルにドイツ語の名前「Saint Magdalener」を使用している。^[5]

トロリンガー/スキアーヴァ/ヴェルナッチが認可されている他のイタリアのDOCには以下のものがある: ^[5]

• アルト アディジェ DOC –品種ラベル スキアヴァは、1 ヘクタールあたり 14 トンに制限された収穫量のブドウから最低 95% の品種を使用し、完成したワインのアルコール度数は最低 10.5% である必要があります。
• カルダーロ DOC –カルテラー ゼー/カルダーロ湖とも呼ばれます。14 トン/ヘクタールまでの収穫に限定されたブドウから、スキアーヴァ最低 85%、ピノ ノワールとラグレイン最大 15% まで使用が許可され、完成したワインのアルコール度数は最低 10.5% です。カルダーロ、アッピアーノ、テルメーノ、コルタッチャ、ヴァデナ、エーニャ、モンターニャ、オーラ、ブロンツォーロのコミューン周辺で栽培されたブドウからクラシコボトルを造ることができます。完成したワインのアルコール度数が最低 11% であれば、クラシコ地域からスペリオーレボトル ( SceltoまたはSelezionatoと表示) も造ることができます。
• カステッラー DOC –ヴェローナ県境近くのこの DOC の複数のブドウ品種のブレンド。ブレンドの最低 30% はスキアーヴァで、最大 40% はランブルスコ、30% はメルロー、10% はその他の赤ブドウ品種です。収穫量は 13.5 トン/ha に制限されており、完成したワインは最低 11% のアルコール度数を達成する必要があります。
• コッリ ディ ボルツァーノ DOC – スキアーヴァはブレンドの最低 90% を占めなければならず、ラグレインとピノ ノワールは残りの 10% を補うことが許可されています。収穫量は 13 トン/ha に制限されており、完成したワインは最低 11% のアルコール度数を達成する必要があります。
• メラネーゼ ディ コリーナ DOC – スキアーヴァ 100% ですが、通常はグロッサ、ジェンティーレ、チャッグレを含むいくつかのクローンの畑ブレンドです。収穫量は 12.5 トン/ha に制限されており、完成したワインは最低 10.5% のアルコール度数を達成する必要があります。ブルグラヴィアートまたはブルクグレーフラーと呼ばれる特別なボトルは、メラーノの町周辺の標高の高い丘陵地帯にあるティローロ城周辺で栽培されたブドウから生産されます。
• メラナー シッケンブルク DOC
• ソルニ DOC – 最低 70% のスキアーヴァと、最大 10% までのラグレインをブレンドしたテロルデゴの 20 ～ 30% までが許可されています。収穫量は 14 トン/ha に制限されており、完成したワインは最低 10.5% のアルコール度数を達成する必要があります。完成したワインが最低 11% のアルコール度数を達成した場合、特別な「リゼルヴァ」またはスチェルト瓶詰めが行われます。
• ヴァルダディージェ DOC –ヴェネトワイン地域にまで及ぶ DOC の複数のブドウのブレンドで、ヴェローナ、ボルツァーノ、トレントの各県を含み、スキアーヴァのほとんどはボルツァーノとトレントで栽培されています。ロッソにはスキアーヴァが 20% 以上 30% 以下含まれていなければなりませんが、残りの 10% まではランブルスコが使用できます。残りの 70～80% は、ネグラーラ、メルロー、ピノ ノワール、ラグライン、テロルデーゴで構成されています。同じ品種と許可された割合を使用してロゼも作ることができます。ブドウの最低 85% を使用して品種スキアーヴァを作ることもできますが、ワインの残りは他の記載されている赤ブドウ品種で補うことができます。収穫量は 14 トン/ha に制限されており、完成した赤ワインは最低アルコール度数が 11%、完成したロゼは10.5% に達する必要があります。

このブドウから作られるワインは主に赤ワインですが、濃い色のロゼワインも作られています。ヴュルテンベルクでは、発酵が終わった後に糖分が少し残るため、ワインはやや甘口になることが多いです。トロリンガーから作られるワインのほとんどは、収穫から1年以内に非常に若いうちに消費されることが多いです。^[1]イタリア風のスキアーヴァも同様に軽い傾向がありますが、より辛口で酸味が強いものが多いです。^[3]

スキアーヴァとヴェルナッツァに加えて、トロリンガーにはブドウ品種の別名として知られているものがいくつかあります。これらには、Admiral、Ägypter、Ägyptische、Ägyptischer、Aleksandriskii chernyi、Baccaria、Bacheracher、Bammerer、Barth der Alte、Bilsenroth、Black Gibraltar、Black Hambourg、Black Hamburg、Black Hamburgh、Black Prince、Black Tripoli、Blauer Trollinger、Blauwälsche、Bocksauge、が含まれます。ボックスソーゲン、ボックスボイテル、ボックスホーデン、ボックスシュトラウベ、ブラディックの苗木、ブリュッセルワーズ、シャスラ・ブルー・ド・ウィンザー、シャスラ・デ・エルサレム、シャスラ・デ・ウィンザー、ダハトラウベ、ダハトラウベン、オランダ・ハンブルク、エーデル・ヴェルナチュ、エーデルヴェルナチュ、フライシュトラウベ、フランケンターラー、フランケンタール、フランケンタール ノワール、フランケンターラー、ガーストン ブラックハンブルク、ゲルボルツィガー シュヴァルツブラウアー トローリンガー、ゲルボルツィガー トローリンガー、グロス ブルー、グロ ノワール、グロス プラント グラン ノワール、グロス イタリアナー、グロス ヴェルナチュ、グロス レース、グロッサー ブルグンダー、グロスロス、グローシュヴァルツァー、グロスヴェルナチュ、ハンメルスホーデン、ハンメルシェル、ハンメルスゾーレン、ハンプトン コート ヴァイン、ハドラー、ハトラー、インペレーター、キー＝カーン、クネヴェッツ ブラック ハンブルク、ケルナー ブラウ、クロイツァートラウベ、ランバート、ランパー、ラングドック、ロンバード、ルジアナ ニア、マルテーザー ロート、マルヴァジエ、マルヴォアジエ、マロカン デスパーニュ、メラナー クルトルーベ、ミニストラ、モドリ ティロラン、モーレンドゥッテ、モーレントゥッテ、モロキンバルバロン、ヌガレット・グロース・レース、プファンドトラウベ、プラント・ド・パリ、ポメラー、ポープ・ハンバーグ、プリンス・アルバート、パープル・ハンバーグ、クイーン・ヴィクトリア、レーズン・ブルー、レーズン・ブルー・ド・フランケンタール、レーズン・ド・ラングドック、レッド・ハンバーグ、ラインワイン・ブルー、リッチモンド・ヴィラ・ハンバーグ、ロセルブナー、ソールズベリー・ヴァイオレット、スキアボーネ、スキアボーネ ディ メラーノ ネロ、シュリーゲ、シュヴァルツブラウアー、シュヴァルツブラウアー トローリンガー、シュヴァルツァー、シュヴァルツァー ヴェルッシャー、シュヴァルツヴェルッシャー、スパニッシュ ブラウ、ストライントラウベ、ズートティローラー クルトラウベン、テプリチニ チェルニ、ティロラン クルニ、チロリンガー、トロリンガー、トロラー、トロリンガー ブラウ、トロリンジャーゲルブホルツィヒ、トローリンガー ヴァイショルツィヒ、トロリンギケク、チャッゲレ、ウヴァ チェネレンテ、ウヴァ メラネーゼ、ウヴァ ニア ダンブルゴ、ヴァレンタインズ、ヴィクトリア、ヴィクトリア ハンブルク、ヴェルシャー、ワーナーズ ハンブルク、ヴァイショルツィガー トローリンガー、ヴェルケ ブルグンスケ、ヴェルコ モドレ、ゾッテルヴェルッシャー、ゾットラー。^[9]