ヒシ

ヒシ
トラパナタンス
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	ロシド
注文：	ミルタレス
家族：	ミソハギ科
亜科:	トラポイデア科 フォークト
属:	トラパ L.
タイプ種
トラパナタンス L.
種
トラパナタンス トラパ・ビコルニス トラパ・ロッシカ

ヒシは、Trapa属 の現存する3種、Trapa natans、Trapa bicornis、絶滅危惧種のTrapa rossicaのいずれかである。バッファローナッツ、バットナッツ、デビルポッド、リングナッツ、マスタッシュナッツ、シンガラナッツ、ウォーターチェスナットとも呼ばれる。^[1]

この種は、最大 5 メートル (16 フィート) の深さまでの流れの遅い淡水に生育する浮遊性の一年草で、ユーラシアとアフリカの温暖な温帯地域に自生しています。凝った形の果実をつけ、 T. bicornisの場合は雄牛の頭や空飛ぶコウモリのシルエットに似ています。果実には、非常に大きなデンプン質の種子が 1 つ入っています。T . natansとT. bicornis は、中国とインド亜大陸で少なくとも 3,000 年前から食用種子として栽培されてきました。

ヒシの水中茎は長さ3.7～4.6メートル（12～15フィート）に達し、非常に細い根で泥の中に固定されています。葉は2種類あります。細かく分かれた羽毛のような水中葉は茎の長さに沿って生え、分裂していない浮葉は水面にロゼット状に生えます。浮葉は鋸歯状の縁を持ち、長さ2 ～ 3センチメートル（3⁄4～1+1 ⁄ 4インチ（約1.5～2.5cm）の長さで、膨らんだ葉柄は5～9cm（2～ 3cm）+長さ約1 ⁄ 2 インチの茎があり、葉の部分に浮力を与えます。初夏に4枚の花弁のある白い花が咲き、昆虫によって受粉します。 ^[要出典]果実は4つの1 cm ( 1 ⁄ 2インチ) のとげのある棘を持つ堅果です 。種子は最大12年間生存しますが、ほとんどは最初の2年以内に発芽します。

この植物は、ロゼットと果実が茎から離れて流れに乗って別の場所に浮かんだり、果実が物体や動物に付着したりすることで広がります。

無関係のEleocharis dulcisは、ウォーターチェスナットとも呼ばれます。^[2]これはスゲ科の水生植物で、丸くてシャキッとした肉質の球茎は中華料理によく見られます。

ビコルニンは、T. bicornisに含まれるエラジタンニンです。^[3]

この属には膨大な化石記録があり、多数の特徴的な種が存在する。議論の余地のない化石種子は、始新世からヨーロッパ、中国、北アメリカ全土の新生代地層で発見されている（ただし、この属は更新世以前に北アメリカでは絶滅している）。^[4]しかし、この属の化石として知られている最古のものは、白亜紀のアラスカで発見された葉で、 T. borealis種と呼ばれるものである。^[5]

属名のTrapa は、ラテン語で「アザミ」を意味するcalcitrappaに由来しており、これはヒシの別名でもある。^[要出典]

この工場の日本語名は「菱」で、これは「ダイヤモンドやひし形、菱形」という意味でも使われる。製造業グループの三菱は、その名前とロゴを菱に由来している。^[6]

サンスクリット語ではシュリンガタカ^[7]と呼ばれ、ヒンディー語ではシンガラと短縮されます。東インドでは、揚げたり焼いたりしたペストリーであるサモサもシンガラと呼ばれています。これは、その形がシンガラの果実に似ているためです。

南ドイツの考古学的資料の調査によると、その地域の先史時代の人々は、通常の食事を補うために野生のヒシに大きく依存していた可能性があり、栽培穀物の不作の時代には、ヒシが主な食事成分であった可能性さえあります。^[8]今日、ヒシはドイツでは非常に希少であるため、絶滅危惧種に指定されています。^[9]

菱は中国の周王朝以来、祈りの供物として崇拝のための重要な食べ物でした。周の礼（紀元前2世紀）には、崇拝者は「乾燥した菱、ヒシの種子、ヒシの入った竹籠を使用するべきである」（加籩之實、菱芡栗脯）と記載されています。1694年に出版された汪昂が書いた本草備要（1694年に出版）には、菱は熱や酔いに効くと書かれています。[引用^が必要]

インドとパキスタンでは、シンガラまたはパニパル（インド東部）として知られ、淡水湖で広く栽培されています。果実は生のまままたは茹でて食べられます。果実は乾燥すると、シンガレ・カ・アッタと呼ばれる粉に挽かれ、多くの宗教儀式で使用され、ヒンズー教の断食日であるナヴラタにはファラハル（果物ダイエット）として摂取することができます。^[10]

1880年まで、ヨーロッパ各地の市場でヒシを買うことができた。北イタリアでは、甘栗（Castanea sativa）が現在でも売られているように、ヒシの実はローストされて売られていた。ヨーロッパの多くの地域では、20世紀初頭までヒシは知られており、人間の食用として使われていた。しかし、今日ではヨーロッパでは珍しい植物となっている。絶滅寸前の理由はいくつかあり、気候変動、水域の栄養分含有量の変化、多くの湿地、池、三日月湖の排水などが挙げられる。^[8]

しかし、 T. natans は1874 年頃にハーバード大学植物園の植栽として米国マサチューセッツ州に導入されました。スタッフ庭師の Louis Guerineau は、フレッシュ ポンドやその他のケンブリッジの水路に種子をまきました。これがメドフォードを拠点とする植物学者 George E. Davenport の目に留まり、彼はコンコードに住む友人の Minor Pratt に種子と生きた植物を持って行くことにしました。彼と Pratt はサドベリー川近くの池に種子をまきましたが、彼は Pratt がさらに配布を行っているのではないかと疑いました。1879 年にはすでに、ボストンのArnold Arboretumのディレクターである植物学者Charles Sprague Sargent が、ケンブリッジで報告されている密生に基づき、この外来種が迷惑となる恐れがあると懸念を表明していました。Davenport は、Bulletin of the Torrey Botanical Club、第 10 巻のエントリーで、この外来種がケンブリッジで報告されている密集状態に基づき、迷惑となる恐れがあると告白しました。 6、352ページ：「今年、ボストン近郊で採集されたTrapa natansの植物を同定するために何度か持ち込まれたが、ケンブリッジ植物園の外の水域にそれが持ち込まれた方法については疑いを持っていなかった。しかし、美しい葉のロゼットと食用のナッツを備えたこの素晴らしい植物は、もし一般的であれば、現在のヒッコリーナッツと同じくらい男の子に魅力的であるはずなのに、それが「迷惑」になるなんて、私にはほとんど信じられない。」^[11]

ミズヒシはバーモント州からバージニア州にかけて侵入種に指定されており、^[12]フロリダ州、ノースカロライナ州、ワシントン州では有害雑草に分類されています。^[13] 2020年現在、T. natansとT. bicornisの両方が米国の水路で野生化していると報告されています。^[14]

• 
  台湾のヒシ畑
• 
  日本の農業百科事典『成経図説』（1804年）よりヒシ
• 
  タイで販売されている茹でたヒシ

1956年にT. natansは米国での販売や出荷が禁止され、違反者には罰金や懲役が科せられました。^[15]この法律は、2020年12月27日、統合歳出法2021の「2019年コード整理法」の一部であるPub. L. 116–260, div. O, title X, § 1002(1), Dec. 27, 2020, 134 Stat. 2155 (第116回米国議会(2019–2020))により廃止されました。^[16]

吸虫症は、中国、台湾、東南アジア、インドネシア、マレーシア、インドに生息する、ヒトの腸管に寄生する吸虫であるFasciolopsis buskiの感染によって起こる病気です。この吸虫は、これらの植物やその他の水生植物の表面を介して伝染します。^{[出典が必要]}

ライフサイクルのメタセルカリア段階では、幼虫の吸虫は水生カタツムリの宿主から離れ、泳ぎ去って水生植物（ヒシの葉や果実を含む）の表面に嚢子を形成します。感染した水生植物を生のまま、または調理が不十分な状態で摂取すると、吸虫は豚、人間、その他の動物に感染する可能性があります。 ^{[引用が必要]}

果実は生でも調理しても食べられ、種子も食べることができます。^[17]中国語圏では中秋節に食べられることもあります。

ウィキメディア・コモンズには、トラパに関連するメディアがあります。

Wikispeciesには、Trapaに関する情報があります。

• 「多言語分類情報」メルボルン大学。
• 種のプロフィール - スイセンノウ (Trapa natans)、国立侵入種情報センター、米国国立農業図書館。スイセンノウに関する一般情報とリソースを一覧表示します。

• 西アフリカの植物におけるTrapa natans – 写真ガイド。