キャンディアップル

キャンディアップル（アメリカ英語）またはトフィーアップル（イギリス連邦英語）は、丸ごとのリンゴを砂糖菓子で覆い、持ち手として棒を差し込んだものです。これらは、ハロウィンやガイ・フォークス・ナイトなど、北半球の西洋文化における秋の祭りでよく食べられるお菓子です。これらの祭りは、毎年リンゴの収穫後に行われるためです。^{[ 1 ]}トフィーアップルとキャラメルアップルは似ているように見えますが、製造工程は大きく異なります。

トフィーアップルはもともと1890年代にロンドンで販売されていました。^{[ 2 ]} しかし、ある情報源によると、アメリカ人のウィリアム・W・コルブが赤いキャンディアップルを発明したとのことです。

ニューアークのベテラン菓子 職人コルブは、1908年に初めて砂糖漬けリンゴを製造した。クリスマス商戦に向けて赤いシナモンキャンディをキャンディショップで試作していた彼は、リンゴをその混合物に浸し、ショーウィンドウに陳列した。最初のバッチは1個5セントで売り切れ、その後は毎年数千個を売り上げた。1948年のニューアーク・ニュースによると、すぐに砂糖漬けリンゴはジャージーショア沿い、サーカス、そして全国のキャンディショップで販売されるようになった。^{[ 3 ]}

トフィーアップルは、リンゴをハードクラックステージまで加熱した砂糖の層で覆って作られます。^{[ 4 ] [ 5 ]}最も一般的な砂糖コーティングは、砂糖（白または茶色）、コーンシロップ、水、シナモン、赤い食用色素で作られています。湿度の高い天候は砂糖の硬化を妨げる可能性があります。^{[ 6 ]}

• オーストラリア–グラニースミス種のリンゴは、トフィーアップルに最適と考えられています。^{[ 7 ]}
• ブラジルでは、トフィーアップル（他のポルトガル語圏の国々と同様に、フランス語のpommes d'amourのように「愛のリンゴ」を意味するmaçã do amorと呼ばれる）は、洗礼者ヨハネを祝う祭りでよく見られる。
• 中国本土には、タンフールーと呼ばれる似たようなお菓子があり、これは小さな果実、伝統的にはサンザシを固い砂糖シロップでコーティングして作られる。
• カナダでは非常に人気があり、通常は祭りやカーニバルで食べられています。
• フランスでは、トフィーアップルは「ポム・ダムール（愛のリンゴ）」と呼ばれています。多くの祭りで見かける定番のお菓子です。
• ドイツ発祥で、クリスマスと最も関連付けられることが多い。カーニバルや見本市でも販売されることがある。
• イスラエルでは、ほぼ例外なく、ヨム・ハアツマウト（イスラエル独立記念日）前夜に、街頭での祝賀行事の一環として、都市の広場で販売される。
• 日本– トフィーアップル、ブドウ、イチゴ、ミカンは日本の祭りでよく見かける。^{[ 8 ]}
• アイルランド共和国– ハロウィーンに食べられる。
• イギリスでは、トフィーで作られた同様のお菓子がハロウィーン（スコットランドと北アイルランド）やボンファイア・ナイト（イングランド、スコットランド、ウェールズ）に関連付けられ、その際に食べられています。
• アメリカ合衆国– ニューヨークのコニーアイランド地区で見られるゼリーアップルは、関連品種だが、柔らかいキャンディー（ゼリー）でコーティングされており、シナモンではなくチェリーの風味がする。
• ウルグアイ– マンサナス・アカラメラダス、見本市、動物園、カーニバルで販売
• 南アフリカでは、トフィーアップルは主にチェッカーズやスパーなどのスーパーマーケットで購入できます。リンゴの旬の時期には非常に人気があります。多くは赤または緑の砂糖シロップに浸されています。

• リンゴ料理一覧
• ロリポップ
• タンフル
• キャラメルアップル

• ウィキメディア・コモンズにあるキャンディアップル関連のメディア