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| サンザシ | |
|---|---|
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科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | ロシド |
| 注文： | ロサレス |
| 家族： | バラ科 |
| 属: | サンザシ |
| 種： | C. ピンナティフィダ
|
| 二名法名 | |
| サンザシ | |
Crataegus pinnatifida は、マウンテンサンザシ[2]、 チャイニーズホー[3] 、チャイニーズサンザシまたはチャイニーズホーベリー[4] [5]としても知られ、小型から中型の木、およびその木の果実を指します。果実は明るい赤色で、直径1.5インチ (38 mm) です。
使用
料理での使用
中国北部の料理では、熟したC. pinnatifidaの果実は、デザートのタンゴルやシャンザガオに使用されます。また、伝統的なキャンディーであるサンザシフレークやサンザシロール、砂糖漬けのフルーツスライス、ジャム、ゼリー、ワインを作るのにも使用されます。また、伝統的に広東の甘酸っぱいソースの仕上げ材料としても使用されていますが、その後、ケチャップに部分的に取って代わられました。[6]
伝統医学
伝統的な中国医学では、 C. pinnatifidaの乾燥した果実は消化を助けるために使われてきました。[7]
参照
参考文献
- ^ Botanic Gardens Conservation International (BGCI).; IUCN SSC Global Tree Specialist Group (2019). 「Crataegus pinnatifida」. IUCNレッドリスト絶滅危惧種. 2019 : e.T61957322A136776311. doi : 10.2305/IUCN.UK.2019-1.RLTS.T61957322A136776311.en . 2021年11月20日閲覧。
- ^ 韓国原産植物の英語名(PDF)。抱川：韓国国立樹木園。2015年、 p.424。ISBN 978-89-97450-98-5. 2017年5月25日時点のオリジナル（PDF）よりアーカイブ。2016年12月24日閲覧 – Korea Forest Service経由。
- ^ Plants for a Future 、2015年10月20日閲覧
- ^ Hummer, KE; Janick, J. (2008). Folta, Kevin M. ; Gardiner, Susan E. (編).バラ科植物の遺伝学とゲノミクス. ニューヨーク: Springer. p. 11. ISBN 978-0-387-77490-9。
- ^ フリント、ハリソン L. (1997)。北米東部の景観植物：フロリダとメキシコ湾岸を除く。ニューヨーク：ワイリー。p. 158。ISBN 978-0-471-59919-7。
- ^ Li, Stephanie; Thomas, Chris (2018年11月26日). “Old School Sweet and Sour Pork, without Ketchup (山楂咕噜肉)”。Chinese Cooking Demystified。2021年12月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年2月2日閲覧– YouTube経由。
- ^ Dharmananda S. (2004). 「サンザシ（Crataegus）。中国の食品と薬」。伝統医学研究所オンライン。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズのCrataegus pinnatifidaに関連するメディア- 「Crataegus pinnatifida」。未来のための植物。
- カリフォルニア大学バークレー校のCalPhotos写真データベースにある Crataegus pinnatifida