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ピスタシア・テレビンサス（ Pistacia terebinthus ）は、ピスタシア属の落葉低木 で、モロッコとポルトガルの西部からギリシャ、トルコ西部と南東部にかけての地中海地域に自生しています。かつては地中海東岸に生育するテレビンは、ピスタシア・パレスティナ（Pistacia palaestina） という別種とされていましたが、現在ではピスタシア・テレビンサスの同義語とみなされています。 [ 2 ]
テレビンツはウルシ科（Anacardiaceae）に属する落葉性の顕花植物で、低木または高木で、高さは10メートル（33フィート）に達します。葉は複葉で、長さ10～20センチメートル（3.9～7.9インチ）、奇数羽状複葉で、対生する光沢のある楕円形の小葉が5～11枚あり、小葉の長さは2～6センチメートル（0.79～2.36インチ） 、幅は1～3センチメートル（0.39～1.18インチ）です。花は赤紫色で、早春に新葉とともに咲きます。果実は長さ5～7ミリメートル（0.20～0.28インチ）の小さな球形の核果で、熟すと赤から黒色になります。植物のすべての部分は強い樹脂臭があります。
ピスタチオは雌雄異株の木で、雄株と雌株が存在します。健全な個体群を維持するには、両性の個体が存在する必要があります。長楕円形の葉は鮮やかな緑色で革質、長さは10cm以上で、3 ～ 9枚の小葉があります。葉は互生し、革質で、複葉の偶数羽状複葉（頂小葉なし）で、濃い緑色の小葉が3枚または6枚あります。一般的に、マスティックの葉よりも大きく丸く、イナゴマメの葉を思わせます。花は紫から緑まで様々で、果実はエンドウ豆ほどの大きさで、成熟度に応じて赤から茶色に変わります。植物全体から強い匂いがします。苦い、樹脂のような、または薬のような匂いです。栄養成長期には、昆虫に噛まれた葉や小葉に、ヤギの角のような形をした「虫こぶ」ができます（このことから、この植物はスペイン語で「cornicabra」という名前が付けられました）。
この種は種子とシュートで繁殖します。虫こぶの存在によって損なわれていますが、非常に強く耐性のある木で、他の種が排除された劣化した地域で生き残ります。Pistacia terebinthusはPistacia lentiscus (マスティック)と関連があり、接触地帯では頻繁に交雑します。Pistacia terebinthusは山地や内陸部に多く、マスティックは通常、地中海の影響で気候が穏やかになる地域でより多く見られます。マスティックの木はPistacia terebinthusほどの大きさにはなりませんが、交雑種を見分けるのは非常に困難です。マスティックの小葉の柄は翼状で、つまり柄は平らで側面にひれがありますが、Pistacia terebinthusのこれらの柄は単純です。地中海の西海岸、カナリア諸島、中東では、P. terebinthus はP. atlanticaと混同されることがあります。
テレビンツは、標高600 m (2,000フィート)までの比較的湿潤な地域を好みます。マスティックよりも厳しい霜や夏の干ばつに耐えます。この植物はガリーグやマキによく見られます。落葉性のオークの森に現れます。非常に芳香のある灰色の幹を持ち、低木として育てると複数の幹や茎を持つことがあります。通常は高さ5 m (16フィート)に達しますが、まれに10 m (33フィート)に達することもあります。P . terebinthusは、主に熱帯に生息する約 600 種のウルシ科のヨーロッパ種の 1 つです。海抜1,500 m (4,900フィート)まで見られます。P . terebinthusはマスティックよりも水分を多く必要とし、寒さに強いです。日当たりの良い場所と平均的な土壌を好み、石灰質や多少の塩分にも耐性があり、海辺、深い渓谷、塩湖や小川の近くによく生育する。
歴史家のジョン・チャドウィックは、テレビンが線文字Bの粘土板の一部にki-ta-noと呼ばれる植物であると考えている。彼は学者JLメレナの研究を引用し、メレナは「kritanosがテレビンの木の別名であり、ミケーネ語の綴りはこの単語の異形を表している可能性があることを示す古代の語彙集」を発見したと述べている。[ 3 ]
ラテン語名は古代ギリシャ語のτερέβινθοςに由来し、さらにその語源はギリシャ語以前のペラスゴイ語で、特徴的な子音複合体νθで表されます。
オリクムのテレビンツは、ウェルギリウスの『アエネイス』、ロビン・レーン・フォックスの『アレクサンドロス大王』、そしてヘブライ語聖書（旧約聖書）に言及されており、ヘブライ語のelah（複数形はelot）が使われているが、この単語は「樫の木」と訳されることもある。[ 4 ]
「turpentine」という言葉は、もともとピスタチオの木（P. terebinthusおよびP. atlanticaなどの関連種）の滲出液に使われており、現在はキオス、キオス、またはキプロス産のターペンタインと呼ばれています[ 5 ] 。その後、針葉樹の粗ターペンタイン（オレオレジン）とターペンタイン油（精油）に転用されました[ 6 ] 。turpentineという言葉は、（古フランス語とラテン語を経由して）ギリシャ語の τερεβινθίνη (terebinthínē) に由来し、これはギリシャ語の名詞 τερέβινθος ( terébinthos ) から派生した形容詞 τερεβίνθινος ( terebínthinos )の女性形（樹脂を表すギリシャ語の女性形に合わせるため）です。[ 7 ]しかし、テレビン油の主な供給源は、樹脂の量が限られているテレビンではなく、樹脂を豊富に生産するアトランティックパインの樹種である。 [ 6 ] [ 8 ]
キプロスでは、この果実は村の特産パンを焼くのに使われます。クレタ島では、この植物はツィクディアと呼ばれ、同じくツィクディアと呼ばれる地元の搾りかすブランデーの風味付けに使われます。北スポラデス諸島では、この新芽は野菜（ツィツィラヴラと呼ばれる）として使われます。この植物はタンニンと樹脂質が豊富で、古代ギリシャでは芳香と薬効のために使われていました。樹皮からはほのかに甘い香りのするガムが作られ、この植物によく見られる虫こぶは皮革のなめしに使われます。これらの虫こぶからトリテルペンが抽出されています。[ 9 ]トルコでは、メネンギチまたはビッティムとして知られています。焙煎した果実からは、クルドコーヒーまたはメネンギチ・カフヴェシ[ 10 ]と呼ばれるコーヒーのような飲み物が作られ、油からは石鹸が作られます。テレビン樹脂は、ザグロス山脈の麓[ 11 ]や中期青銅器時代のガリラヤ[ 12 ]などの地域での多くの発見によって証明されているように、古代近東全域でワインの保存料として使用されていました。
