レンジ

レンジ
一部の農村地域で使用されているインドネシアの伝統的なレンガストーブ
分類	主要家電
パワード	電気 天然ガス ガソリン 木材 石炭

ストーブまたはレンジは、局所的な暖房や調理のために、装置の内部または上部で熱を発生させる装置です。ストーブは、天然ガス、電気、ガソリン、木材、石炭など、さまざまな燃料で作動します。

大気汚染への懸念から、ストーブの設計を改善する努力がなされてきました。^{[1]ペレットストーブは}クリーン燃焼ストーブの一種です。密閉型ストーブは木材をより完全に燃焼させ、燃焼副産物の量を減らす別のタイプです。大気汚染を減らす別の方法は、フィルターやアフターバーナーなど、排気ガスを浄化する装置を追加することです。^[2]

より安全で排出物の少ないストーブの研究開発は継続的に進化しています。^[3]

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古英語には、温風浴や発汗室を意味するstofa という単語がありました。しかし、この用法は残らず、この単語は15世紀または16世紀に中期低地ドイツ語または中期オランダ語から新たに取り入れられ、後に炉で暖められた部屋を意味するようになりました。17世紀までにはオーブンなどの加熱された箱を意味するようになり、18世紀までには暖炉を意味するようになりました。 ^[4]

調理は200万年近く前から直火で行われていた。当時の火の起こし方は定かではないが、野火の燃える枝を取り除いたり、岩にぶつかって火花が散ったり、石器が欠けて偶然火がついたりしたという説がある。約20万年から4万年前の旧石器時代には、石を円形に並べた原始的な炉床が作られた。人間の住居は暖をとり、食べ物を得るためにこの炉床を中心にしていた。直火は非常に効率的で、ほとんどの火床は平均30%の効率で、熱が積極的に分散され、ストーブの本体に熱が逃げることはない。現在でも推定300万人が直火で料理をしている。^[5]

陶器やその他の調理器具は後に直火で調理されるようになり、最終的には3つの石を土台にした台などの支えの上に器具を置くことでストーブが作られるようになった。3つの石を使ったストーブは今でも世界中で広く使われている。地域によっては、U字型の乾燥した泥やレンガで囲まれた構造に発展し、前面に燃料と空気を入れるための開口部があり、背面に2つ目の小さな穴があるものもあった。^{[6] [7]}

記録に残る最古のストーブは、1490年にフランスのアルザスで作られたものである。それは煙道パイプも含めてすべてレンガとタイルでできていた。^[8]同じような時代に、古代エジプト人、ユダヤ人、ローマ人は、パンやその他の主食を作るために、薪を燃料とする石やレンガのオーブンを使用していた。これらの設計は、現代のピザ窯とそれほど変わらない。後のスカンジナビアのストーブは、長い中空の鉄製の煙突と、排出されるガスの通路を広げて熱を最大限に引き出すための鉄製のバッフルが特徴であった。ロシア版は、6本の厚い壁の石の煙道を備えているため、今日でも北欧諸国で頻繁に使用されている。この設計は、内部の仕切り壁の交差点に設置されることが多く、4つの部屋のそれぞれにストーブと煙道の一部が配置され、ストーブと煙道が熱くなるまで火がつけられ、熱が上がった時点で火が消されて煙道が閉じられ、熱が蓄えられる。植民地時代のアメリカでは、蜂の巣の形をしたレンガ造りのオーブンがケーキやペストリーを焼くために使われていました。温度管理は、適切な量の木材を燃やして灰にし、その後、内部に手を入れたり、木材を追加したり、ドアを開けて冷却したりして厳密に管理されていました。^{[8] [9]}

粘土オーブンは何千年もの間、調理に使用されてきました。

石工用ヒーターは、ストーブ内の空気の流れを制御するために新石器時代から開発されました。石工用ヒーターは、空気の流入を制限せずに燃料を最高温度で燃焼させることで完全燃焼を可能にするように設計されています。熱質量が大きいため、継続的に燃焼させる必要がなく、捕捉した熱は長期間にわたって放射され、表面温度は一般に触っても危険ではありません。

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  パレ・ロアン（フランス、ストラスブール）の18 世紀の新古典主義のコックルストーブ
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  セルビアの伝統的な土製ストーブ。民族学博物館（ベオグラード、セルビア）に展示されています。
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  シュライスハイム新城のバロック式ストーブ（ドイツ）
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  アメリカを擬人化したストーブタイル、南ドイツ製、1650 年頃～1700年頃、陶器と多色釉、ゲルマン国立博物館（ドイツ、ニュルンベルク）所蔵
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  エカテリーナ宮殿（サンクトペテルブルク）のダイニングルームにあるタイル張りのストーブ（暖房用）
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  ヴェルサイユ宮殿のデュ・バリー夫人の浴室にあるロココ調のストーブ（フランス、ヴェルサイユ）
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  19 世紀初頭のヴォルフスハーゲン城 (ドイツ、ブランデンブルク州、プリグニッツ)にある、完全に新古典主義的な釉薬をかけた陶器のオーブン(オーブン)
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  ゼンフテンベルク城（ゼンフテンベルク、ドイツ）にある花飾りで飾られた新古典主義のストーブ
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  ローゼック城の新古典主義のストーブ（ローゼック、オーストリア）
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  ニュルンベルク交通博物館のゴシック リバイバルストーブ(ドイツ、ニュルンベルク)
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  グラーフェネック城（オーストリア）のルネッサンス復興様式のタイル張りストーブ
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  シュスタロヴァ邸宅にあるルネサンス リバイバルのタイル張りのストーブ (コプジニツェ、チェコ共和国)
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  リヴィウ（ウクライナ）のネオロココ調の釉薬をかけた陶器ストーブ
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  アールヌーボー様式のストーブタイル。ロシアの「オールド・ペテルスブルグ」展で展示されている。
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  ブカレストの中流階級の住宅にあるアールヌーボー様式のストーブの中央部分

1642年、マサチューセッツ州リンで最初の鋳鉄製ストーブが作られました。このストーブは、格子のない鋳鉄製の箱に過ぎませんでした。^[8]

ベンジャミン・フランクリンは、1742年に「ペンシルベニア暖炉」を設計しました。これは現在フランクリンストーブとして知られていますが、これは暖房ストーブの基本概念を取り入れたものです。フランクリンストーブは、薪を燃やすために火格子を使用し、通風、つまり空気の流れを制御するために引き戸を備えていました。^[要出典]高温の排気ガスを逃がすための迷路状の通路があり、熱が煙突を上がらずに部屋に入るようにしました。コンパクトなため、ストーブは既存の暖炉に取り付けることも、煙突に接続して部屋の中央に独立して使用することもできます。木材不足のさなかに開発されたこのストーブは、通常の暖炉の4分の1の量の燃料しか必要とせず、部屋の温度をより速く上げることができました。北米全土でフランクリンストーブは広く普及し、農家、都市の住宅、開拓地の小屋を暖めました。^{[9] [10]}

調理用には、1800年頃にランフォード伯爵が鋳鉄製のオーブン、ランフォード ロースターを製作した。これはレンガ造りのキッチン レンジに組み込まれていた。ペンシルベニア州フィラデルフィアのアイザック オールは、その約5年後に、食事を調理するための格子が付いた最初の円形の鋳鉄製ストーブを製作した。ポットベリー ストーブの起源は1800年代初頭にさかのぼり、その20年前に開発されたフランクリン ストーブに触発されたものである。ジョーダン A. モットは1833年に無煙炭を燃焼させる底燃焼ストーブを設計した。^{[8] [9]} 1834年、フィロ スチュワートは小型の薪ストーブであるオーバリン ストーブを製作した。これはコンパクトな金属製のキッチン ストーブで、暖房能力が向上し、記録的な調理時間が可能になったため、暖炉で調理するよりもはるかに効率的であった。これは商業的に大成功を収め、その後30年間で約9万台が販売された。これは、希望する形や形状に成形でき、高温から低温までの温度変化にも容易に耐えられたためである。これらの鉄製ストーブは、煙突、オーブンの開口部、および給湯システムを備えた特殊な調理機械へと進化した。^[11]鍋を吊るすための元々開いた穴は、鍋を置くための同心円状の鉄製リングで覆われるようになった。鍋のサイズや必要な熱量に応じて、内側のリングを取り外すことができた。

イギリスのレスターにあるガス博物館によると、調理にガスを使用した最も古い記録は、1802年にモラヴィア人のザカウス・ウィンツラーによるものである。しかし、イギリス人のジェームズ・シャープによって発明された最初の商業用ガスストーブは、1834年まで市場に登場しなかった。世紀の終わりまでに、ストーブは制御が容易で、木や石炭のストーブよりもメンテナンスが少なくて済むため、人気が高まった。^[9]

ガスへの切り替えは、大気汚染、森林破壊、気候変動への懸念から、一般の人々が石炭や薪ストーブの使用を再考するきっかけとなった。^[11]一般的な使用条件下では、ガスストーブから発生する屋内のNO2は、米国環境保護庁（EPA）と世界保健機関（WHO）のキッチン空気における1時間曝露基準をすぐに超える可能性がある。NO2汚染は人体の健康に害を及ぼすことがわかっている。^[12]

電気コンロは、家庭用電気の登場から間もなく人気が出ました。初期のモデルの一つは、カナダの電気会社のオーナーであるトーマス・アハーンによって作られ、そのマーケティングの一環として、1892年にオタワのウィンザーホテルで完全に電気で調理されたデモンストレーション料理が提供されました。^[9]

20世紀にはセントラルヒーティングが先進国の標準となり、調理がストーブの主な機能となった。木材、木炭、石炭を使用する鉄製の調理ストーブは熱を発しすぎて、夏にはキッチンが耐えられないほど暑くなった。20世紀には、天然ガスや電気を燃料とする鉄製のレンジやオーブンがストーブに取って代わった。^[8]

電磁調理器に関する最初の特許は1900年代初頭に取得されました。^[13]デモ用のストーブは、1950年代半ばにゼネラルモーターズのフリジデール部門によって北米のGMの巡回展示で公開されました。 ^[14]電磁調理器は、便利さと安全性を実証するために、ストーブと鍋の間に新聞紙を挟んで鍋の水を加熱する様子が紹介されました。しかし、この機器は生産されませんでした。

米国における現代的な導入は1970年代初頭にさかのぼり、ピッツバーグ近郊のチャーチル自治区にあるウェスティングハウス・エレクトリック・コーポレーションの研究開発センターで作業が行われました。^{[15]その作業は、1971年にテキサス州ヒューストンで開催された}全米住宅建設業者協会の大会で、ウェスティングハウス消費者製品部門の展示の一部として初めて公開されました。^[16]スタンドアロンのシングルバーナーレンジはクールトップ誘導レンジと名付けられました。自動車の電子点火システム用に開発された並列デルコエレクトロニクストランジスタを使用して、25kHzの電流を駆動しました。

ウェスティングハウスは、市場開拓のために数百台の生産ユニットを作ることを決定しました。これらはクールトップ 2 (CT2) インダクション レンジと名付けられました。開発作業は、同じ研究開発施設で、ビル モアラン​​ドとテリー マラーキーが率いるチームによって行われました。レンジの価格は 1,500 ドル (2017 年のドル換算で 8,260 ドル) で、クアドラプライ (ステンレス鋼、炭素鋼、アルミニウム、およびステンレス鋼の別の層 (外側から内側) の新しいラミネート) で作られた高品質の調理器具一式が含まれています。

生産は 1973 年から 1975 年まで行われ、偶然にも、ウェスティングハウス コンシューマー プロダクツ部門がホワイト コンソリデーテッド インダストリーズ社に売却されたのと同時に停止されました。現代の電磁調理器は、ゼネラル エレクトリック、LG コーポレーション、ワールプール コーポレーション、IKEA、サムスンなど、多くのメーカーから販売されています。

キッチンストーブ、調理器具、または調理用ストーブは、食品を調理するために設計されたキッチン機器です。キッチンストーブは、調理プロセスで直接熱を加えることに依存しており、ベーキングに使用するオーブンが下または横にある場合もあります。伝統的に、これらは木材を燃料としており、その最も古い例はカストロールストーブです。人気の高いレイバーンシリーズなどのより現代的なバージョンでは、木材またはガスを選択できます。

ストーブは暖房にも使われます。1740年にベンジャミン・フランクリンが発明したことにより、現代の暖房ストーブや暖炉が広く普及しました。今日では、薪ストーブは家の暖房によく使われており、石炭やガスに比べて費用対効果が高く、人類の祖先の習慣と関連があると考えられています。^[17]

薪ストーブ（英国ではウッドバーナーまたはログバーナーとも呼ばれる）は、木材燃料やおがくずレンガなどの木材由来のバイオマス燃料を燃焼させることができる暖房器具または調理器具である。一般的にこの器具は、耐火レンガで裏打ちされた固体金属（通常は鋳鉄または鋼）の密閉式火室と、1つ以上の空気制御装置（ストーブに応じて手動または自動で操作できる）で構成される。最初の薪ストーブは、鉄が安価で一般的な素材となる産業革命の2世紀前の1557年にストラスブールで特許を取得しました。そのため、このようなストーブは高級消費財であり、徐々に普及していった。[ ^18]薪ストーブは、今日でも発展途上国で一般的に使用されている。^{[19] [20]}

ほぼ 1 世紀半にわたって産業界の暖房用ストーブとして最も一般的だったのは、石炭を燃やす石炭ストーブでした。石炭ストーブにはさまざまなサイズや形があり、動作原理もさまざまです。石炭は木材よりもはるかに高い温度で燃えるため、石炭ストーブは高熱レベルに耐えられるように作られていなければなりません。石炭ストーブは木材と石炭のどちらも燃やすことができますが、薪ストーブは火格子が付属していないと石炭を燃やすことができません。火格子は取り外し可能または「追加」の場合があります。

これは、石炭ストーブには火格子が取り付けられているため、燃焼空気の一部が火の下に入ることができるためです。火の上/下に入られる空気の割合は、石炭の種類によって異なります。褐炭と亜炭は、無煙炭よりも多くの可燃性ガスを発生するため、火の上に多くの空気が必要です。完全燃焼を可能にするために、火の上/下の空気の比率を慎重に調整する必要があります。^[21]

石炭、特に無煙炭は、高熱で燃えるにもかかわらず煤がほとんど出ないことから、1800年代の米国では人気の選択肢となった。^[22] 1860年までには、米国が直面していた燃料危機の解決策として、米国の家庭の90％が無煙炭を使用していた。^[22] 1800年代の石炭燃焼ストーブの使用に関する大きな問題の1つは、材料を長期間保管する際の限界であった。石炭ストーブの使用における富裕層と貧困層の分断は、多くの貧困家庭が長期間家を暖めるために必要な量の石炭を保管する余裕がなかったことであった。そのため、裕福な家庭は地下室に大量の石炭を保管できたが、貧しい家庭は少量ずつ石炭を購入しなければならなかった。^[22]そのため、石炭の保管をめぐる困難さが、ガスストーブの使用と開発を後押しした。

ピザーストーブのような無煙炭ストーブは重力で燃料が供給され、数日間燃焼することができた。^[23]

ガスストーブは、1802年にモラヴィア人のザカウス・ウィンツラーによって初めて導入されました。今日、米国エネルギー情報局によると、アメリカの世帯の35％がガスストーブを使用しています。ガスストーブが選ばれる理由は、温度制御、耐久性、低コスト、加熱速度に優れているためです。2023年6月、スタンフォード大学の研究者は、ガスストーブの燃焼により、血球がんのリスク増加に関連する強力な発がん物質であるベンゼンの室内濃度が上昇する可能性があることを発見しました。^[24]ガスストーブは、メタン排出と天然ガスの使用による環境への懸念、一酸化炭素放出の危険性、清掃の難しさから批判されています。例えば、2022年1月にスタンフォード大学が主導した研究では、ガス燃焼ストーブから漏れるメタンが気候に与える影響は、約50万台のガソリン車からの二酸化炭素排出量に匹敵することが明らかになりました。^[24]

電磁調理器は 1900 年代初頭に初めて特許を取得しました。これらの調理器は、コスト効率、掃除のしやすさ、弱火をコントロールするオプション、さまざまなタイプやサイズの鍋やその他の調理器具を安定して置けるベースなどが高く評価されています。批評家は、研磨剤入りのクリーナーは電磁調理器を傷める可能性があること、ガスはより伝統的な料理との関連があること、電磁調理器は停電時には作動できないことを指摘しています。ガス調理器とは異なり、電磁調理器はベンゼンの排出が検出できず、ベンゼンの排出があったとしても、調理台や使用した燃料ではなく、調理食品の調理に起因すると考えられます。^[12]

効率が10%未満になることもある単純な直火に比べ、^[25]密閉式ストーブはより高い効率と制御性を提供することができます。自由空気中では、固体燃料は約240℃（464℉）の温度でしか燃えませんが、これは完全燃焼反応が起こるには低すぎる温度であり、対流によって発生した熱の大部分は失われ、煙の粒子は完全に燃焼することなく発生し、燃焼空気の供給を容易に制御することはできません。

火をチャンバー内に閉じ込め、煙突に接続することで、ドラフト（通風）が発生し、燃焼中の燃料に新鮮な空気が引き込まれます。これにより、燃焼温度が上昇し（600 °C または 1,112 °F）、効率的な燃焼が達成されます。囲いによって空気の進入が調整され、対流による損失がほぼ排除されます。また、巧妙な設計により、ストーブ内の燃焼ガスの流れを誘導し、煙の粒子を加熱して破壊することも可能になります。

火を囲むと、空気が部屋から煙突に吸い込まれるのを防ぐこともできます。オープン暖炉は 1 時間あたり何立方メートルもの熱気を吸い込む可能性があるため、これはかなりの熱損失を意味します。効率は一般にストーブまたは暖炉の最大熱出力と見なされ、メーカーは通常、部屋への熱と煙突から失われる熱の差として言及します。

初期の改良点は火室で、火は3面を石積みの壁で囲まれ、鉄板で覆われていました。火を完全に囲む最初のデザインが登場したのは1735年になってからでした。フランスの建築家フランソワ・ド・キュヴィリエのカストロールストーブは、石積み構造で、穴の開いた鉄板で覆われたいくつかの火口がありました。シチューストーブとしても知られています。18世紀の終わり頃には、上部の鉄板に穴を開けて鍋を吊るすというデザインが改良され、熱効率がさらに向上しました。

1743 年、ベンジャミン フランクリンは効率性の向上を目指して、全金属製の暖炉を発明しました。これは依然としてオープンフェイスの暖炉でしたが、旧式の暖炉に比べて効率性が向上しました。

一部のストーブは触媒コンバーターを使用しており、これにより、燃焼しなかったガスと煙の粒子が燃焼します。他のモデルでは、より長く、より熱いガスの流路を作り出すために、火室断熱材や大きなバッフルを含む設計が採用されています。現代の密閉式ストーブには、光を取り込み、ユーザーが火の進行状況を確認できるように窓が付いていることがよくあります。

密閉式ストーブは一般的に直火よりも効率的で制御しやすいですが、例外もあります。たとえば、アイルランドで一般的に使用されている「バックボイラー」タイプの温水暖房直火は、80% を超える絶対効率を達成できます。

大気汚染、森林破壊、気候変動への懸念が高まるにつれ、ストーブのデザインを改良する新たな取り組みがなされてきた。^[1]最も大きな進歩が遂げられたのは、世界で最も人口の多い国の多くで使用されている薪ストーブなどのバイオマス燃焼ストーブの技術革新である。これらの新しいデザインは、木材やその他のバイオマスの火が、比較的少量の熱を生み出すために大量の燃料を非効率的に消費し、室内^[26]や環境に重大な汚染物質を引き起こす煙を発生させるという根本的な問題に対処している。世界保健機関は、住宅火災による煙が原因で多数の死者が出ていることを記録している。^[27]効率の向上により、ストーブのユーザーは木材やその他の燃料を集める時間を短縮し、煙の充満した家庭で蔓延している肺気腫やその他の肺疾患を減らすことができ、同時に森林破壊や大気汚染を減らすことができる。

トウモロコシとペレットのストーブと炉はバイオ燃料ストーブの一種です。トウモロコシの殻をむいた乾燥した穀粒はコーンペレットとも呼ばれ、木質ペレットと同じくらいの熱を生み出しますが、より多くの灰を生成します。「トウモロコシペレットストーブと木質ペレットストーブは外から見ると同じように見えます。非常に効率的であるため、煙突は必要ありません。代わりに、外壁を通して4インチ（102 mm）のパイプで屋外に排気できるため、家のどの部屋にも設置できます。」^[28]

ペレットストーブは、再生可能で非常にクリーンな燃焼の小型バイオ燃料ペレットを使用するクリーン燃焼ストーブの一種です。ペレットストーブを使用した家庭暖房は、現在世界中で使用されている代替手段であり、ヨーロッパでは急速に成長しています。ペレットは再生可能な材料で作られており、通常は木のおがくずまたは切れ端です。北米では50万世帯以上が暖房にペレットストーブを使用しており、ヨーロッパでもおそらく同数の世帯が使用しています。ペレットストーブでは通常、供給スクリューを使用してペレットを貯蔵ホッパーから燃焼室に移します。燃焼用の空気は電動送風機によって供給されます。点火は、電気要素によって加熱された空気の流れを使用して自動的に行われます。供給装置の回転速度とファン速度を変更して、熱出力を調整できます。

その他の効率的なストーブは、トップライトアップドラフト（T-LUD）またはウッドガスまたはスモークバーナーストーブに基づいています。これはトーマスリード博士によって応用され普及した原理で、燃料として小枝、木片、削りくず、葉などを使用します。効率は、平均して5～15パーセントの従来のストーブと比較して、最大50パーセントと非常に高くなります。

エタノールなどのアルコールを燃料とするストーブは、クリーンな燃焼を実現するもうひとつの現代的なストーブの選択肢です。エタノール燃料ストーブは、アフリカ、ラテンアメリカ、カリブ海地域でのプロジェクト ガイアの活動を通じて普及しました。

気密ストーブは、伝統的に木材である固形燃料を制御された方法で燃焼するように設計された薪ストーブで、燃料の使用を効率的かつ制御し、安定した加熱または調理温度の利点を提供します。板金で作られ、開閉可能な通気口を備えたドラム状の燃焼室と、1 メートル以上の長さの煙突で構成されています。

これらのストーブは、冬季に建物を暖房するために最もよく使用されます。ストーブに木材またはその他の燃料を入れて点火し、燃焼を制御するために空気の流れを調整します。吸気空気の流れは、燃料を追加する高さか、それより下にあります。ストーブからの排気 (煙) は通常、燃焼室より数メートル上にあります。

現代の密閉式ストーブのほとんどは、ストーブの出口にダンパーが付いており、これを閉じるとストーブ上部のアフターバーナーに排気が送られ、そこで燃焼が続けられる。一部の密閉式ストーブには触媒コンバーターが付いており、これはストーブの出口にプラチナ製のグリッドが取り付けられており、プラチナがあるとガスがはるかに低い温度で燃焼するため、燃焼しなかった残りの燃料を燃焼させる。^{[29] [30]}

気密ストーブを使用するには、まず炭床が形成されるまでダンパーと通気口を開けたままにする必要があります。その後、ダンパーを閉じ、通気口を調整して木材の燃焼を遅くします。適切に積み込み、制御された気密ストーブは、それ以上の注意を払うことなく 8 時間以上安全に燃焼します。

これらの機能により、木材の燃焼がより完全になり、汚染物質となる燃焼生成物が除去されます。また、空気の流れを制限することで火の強さを調節し、火が強いドラフトを生成したり煙突を引き上げたりすることもできます。これにより、燃料の使用効率が非常に高くなります。

気密ストーブは、従来の薪ストーブのより洗練されたバージョンです。

多くの国では、排出ガスを規制する法律を制定しています。2015年以降、米国環境保護庁（EPA）のフェーズIII ^{[説明が必要]}薪ストーブ規制では、製造されるすべての薪ストーブの粒子状物質の排出量を、アフターバーナー付きストーブの場合は1時間あたり4.5グラム、触媒コンバーター付きストーブの場合は1時間あたり2.5グラムに制限することを義務付けています。^{[31] [32]}薪ストーブの効率のテストは、主に2つの方法、つまり薪ストーブの横木と薪の横木に限定されています。2020年には、薪ストーブの横木でテストする場合、1時間あたり2.0グラムの燃焼が必要です。2020年の時点では、効率テストは薪でも実施でき、1時間あたりの排出量が2.5グラム未満でなければなりません。EPAの薪に関する議論文書によると、これらの変更は、現在のテスト方法を改善し、最終的には薪ストーブ、さらにはセントラルヒーター（例：ハイドロニックヒーター/ボイラー、強制空気炉）のEPA参照方法を開発することを目的としている

現代のストーブの燃焼温度は、燃料の二次燃焼および完全燃焼が起こるまで上昇することがあります。適切に燃焼されたメーソンリーヒーターは、排気ガスに微粒子汚染物質がほとんどまたは全く含まれず、ヒーターの煙道や煙突にクレオソートが蓄積することもありません。ストーブの中には、1 時間あたりの排出量が 1 ～ 4 グラムというものもあります。これは、古いストーブの約 10% の煙であり、煙突から見える煙がほぼゼロに相当します。これは主に、最大量の物質を燃焼させることによって達成され、その結果、純効率が 60 ～ 70% になります。一方、オープン ファイアプレイスの効率は 30% 未満です。純効率は、木材に含まれる熱エネルギー量と比較して部屋に伝達される熱エネルギー量として定義され、空気の流れの問題を補うためにセントラル ヒーティングが動作しなければならない量を差し引いたものです。

カリフォルニア州で使い捨てのプロパンボンベの販売を禁止する法案 SB 1256 が、ギャビン・ニューサム知事に承認のため提出される予定である。この禁止令が成立すれば、2023 年 1 月に発効し、米国で初めてのものとなる。SB 1256 は、2028 年までにボンベを段階的に廃止することを目指しており、州議会と上院の両方がこの法案を承認した。プロパンストーブは、キャンプをする人たちが調理、照明、暖房に広く使用しており、使用済みのガスボンベはキャンプ場のゴミ箱の近くに山積みになっていることが多い。この法案は、廃棄物を減らし、ボンベの山を減らすことを目的として、非営利の地方自治体連合であるカリフォルニア製品管理協議会が後援している。プロパンボンベ製造業者のワージントン・インダストリーズは、この法案がキャンプをする人たちの邪魔になり、プロパンボンベのリサイクル率が向上しないとして反対している。同社はまた、詰め替え可能なボンベは使い捨てボンベの3倍のコストがかかると主張している。^[33]

より安全でクリーンなストーブの探求は、現代技術の目立たない領域ではあるものの、多くの人々にとって重要な分野である。^[3] 世界中で、特に第三世界の国々で一般的に使用されている調理用ストーブは、火災の危険性やそれ以上の危険性があると考えられている。世界保健機関によると、欠陥のあるストーブが原因で屋内で煙を吸い込んで毎年150万人が死亡している。^[27]エンジニアの「ストーブ キャンプ」は、1999年以来、世界中で使用できる安価で効率的で健康的な調理用ストーブを設計することを目的として、Aprovecho Research Center ^{[3] (オレゴン州、米国) によって毎年開催されている。 [34]}他の工学協会 ( Envirofit International、コロラド州、米国を参照) や慈善団体 (ビル & メリンダ ゲイツ財団、カリフォルニア州を参照) は、調理用ストーブの改良設計の研究と推進を続けている。^[3]改良された暖房用ストーブの研究開発に重点が置かれており、2013年にワシントンDCで開催されたウッド ストーブ デカスロンで展示された^[35]

• ハリス、ハウエル J.、「米国ストーブ産業の発明、1815～1875 年頃: 最初の普遍的な耐久消費財の製造と販売」、ビジネス ヒストリー レビュー、 82 (2008 年冬)、701～33 ページ
• ハリス、ハウエル、「競争への対処：1870～1930年頃の米国ストーブ業界における協力と共謀」、ビジネス歴史評論、 86（2012年冬）、657～692。
• Roth C.、「マイクロガス化：バイオマスからのガスを使った調理」^{[永久リンク切れ‍ ]}第1版、2011年1月発行 GIZ HERA（貧困層向け基本エネルギーサービス）発行

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• Woodheat.org 薪ストーブに関する情報
• カナダのトーマス・エジソン、トーマス・「エレクトリック」・アハーン
• 初期の中国のストーブ
• 初期の日本のストーブ