ランヴィール・ブラー

ランヴィール・シン・ブラー
生まれる	( 1978-02-08 )1978年2月8日（46歳） ラクナウ、ウッタル・プラデーシュ州、インド
教育	ラクナウホテル経営研究所
職業	シェフ、テレビ司会者
Webサイト	ランヴェールブラル

ランヴィール・シン・ブラー（1978年2月8日生まれ）は、インドの有名シェフ、マスターシェフ・インディアの審査員、作家、レストラン経営者、俳優です。^[1]彼は、人気テレビ料理番組の司会者、俳優（バッキンガム殺人事件やモダン・ラブ・ムンバイ）、マスターシェフ・インディア（シーズン4、6、7、8）の審査員としてよく知られています。 ^[2]仲間のシェフには、サンジーヴ・カプール（シーズン4）^{[2] 、} ヴィカス・カンナ（全シーズン）、ヴィニート・バティア（シーズン6）、ガリマ・アローラ（シーズン7）、プージャ・ディングラ（シーズン8）^{[3]などがいます。 [4]}ラクナウのトップホスピタリティ学校を卒業後、ブラーは30年近くにわたる成功した料理のキャリアを歩み始めました。

インドのラクナウで、イシュワール・シンとスリンダー・カウルのシク教徒^[5]の家庭に生まれたブラーは、幼い頃にラクナウのケバブ屋台に触発され、料理への愛を追求するようになった。彼はラクナウのHALスクールで教育を受けた。芸術を学びたいという情熱から、彼は店の一人であるムニール・ウスタッドに弟子入りした。^[6] 家族は当初反対したが、最終的には折れ、ブラーは料理の世界へのより正式な入門としてラクナウのホテル経営研究所に入学した。

ブラー氏のキャリアは、デリーのタージ・マハル・ホテルを皮切りに、タージ・グループ・オブ・ホテルズで始まりました。^{[7] 2001年に}ゴア のフォート・アグアダ・ビーチ・リゾートで、シーフード・レストラン「モリスコ」、イタリアン・レストラン「イル・カミーノ」、小さな屋外バーベキュー・レストラン「フィッシュテール」をオープンしたとき、ブラー氏は新たな冒険に挑みました。^[8]

成功を収めた後、彼は2003年にデリーに戻り、今度はノイダに新しくオープンしたラディソン・ブル・ホテルの一員となった。偶然にも、彼は25歳で当時インド最年少のエグゼクティブシェフとして名声を博した。^[9]

友人の誘いでマサチューセッツ州ボストンに向かったとき、運命は彼を海外へと誘った。彼と彼のチームは、高級フランス・アジア料理レストラン「バンク」を開店することを思いついた。 ^{[10] [11]}バンクは、雑誌「ウォールペーパー」による世界最高の新レストラン賞を含む数々の賞を受賞した。^[12] (レストランは現在閉店している。)

その後、ボストンで最も古いレストラングループの一つであるワンワールドホスピタリティグループのコーポレートシェフに任命されました。^{[13] [14]} しかし運命のいたずらでインドに戻り、今度はムンバイのノボテル・ジュフビーチにシニアエグゼクティブシェフとして入社しました。

ブラールシェフは、メニューやレストランを概念化し、キュレーションする才能があり、その才能が評価されて、バイアコム18の消費者製品部門が立ち上げたMTVインドレストランチェーンと提携することになった。最初のレストランであるFLYP @ MTVは2015年12月中旬にデリーにオープンし、^{[15] [16]、}次にチャンディーガルにオープンし、^[17]、2017年秋にはムンバイに3号店がオープンした。^{[18] [19]}

彼は2015年12月にオートシェフと共同で「職人」による食事キットのラインを作成し、発売した。^{[20] [21]}

ムンバイでは、 2016年春にブラー氏の高級パティスリー「イングリッシュ・ヴィングリッシュ」がオープンし、インド風デザート、パン、焼き菓子など、すべてベジタリアン向けの料理を販売している。 ^{[22] [23]}

ムンバイの高級レストラン街はすぐに、2016年12月にランヴィール・ブラーによるTAG Gourmart Kitchenと呼ばれるブラーの完全ベジタリアンの職人技のレストランを迎え入れた。^{[24] [25]}また、2017年にはカナダのグレータートロントエリアにレストランMayura（現在は閉店）をオープンした^{。 [26]ブラーは、}アリラ ホテルズ アンド リゾーツが経営する歴史的建造物アリラ アット ビシャンガルのレストランのF&Bコンセプト化を担当した。^{[27] [28]}彼は、シンガポール航海のクルーズ船2隻でグルメなインド料理を監修するため、ロイヤル カリビアン インターナショナルに迎えられた。 ^[29]彼はまた、海外旅行をするニッチなインド人旅行者向けのメニューを監修するため、トーマス クック インドと提携した。 ^{[30] [31]ブラーは}、ランヴィール・ブラー カリナリー アカデミーを通じてメルセデス ベンツ インドと一緒にインドのさまざまな都市を回り、同社のLuxe Drive Liveキャンペーンの一環として、インド全土で料理のワークショップやデモを開催した。^{[32] [33] 2023年9月、ランヴィールは}ドバイフェスティバルシティモールにカシュカンというインド料理レストランをオープンしました。 ^[34]このレストランでは、カシミールからカニャークマリまで、インド全土の料理を揃えたメニューを提供しています。

Zee Khana Khazana / Living Foodz / Zee Zest

彼はZee Zest (旧称Zee Khana Khazana ChannelおよびLiving Foodz )でさまざまな料理番組の司会を務めています。

• ブレックファーストエクスプレス＆スナックアタック^[35]
• グレート・インディアン・ラソイシーズン1＆2 ^{[36] [37]}
• ホーム ^[38]
• 健康美味美^{[39] [40]}
• ランヴィールズカフェ^[41]
• シェフのゴータム・メフリシと一緒にグルメ旅行。^{[42] [43]}
• グローバルメニュー^[44]
• ノーザン・フレーバーズ - ミーティ・マスティ^{[45] [46]}
• ステーションマスターズティフィン- 2018年10月、彼はインド鉄道のLiving Foodzをベースとしたユニークな旅行とグルメの番組を主催しました^[47]
• ヒマラヤの風変わりな冒険- 2019年に彼は、ヒマラヤのあまり知られていない場所、部族、料理を網羅したこの画期的な旅行番組の司会を務めました。^[48]

Thank God Its Fryday - Zoom (インドのテレビチャンネル)

ブラー氏は、フィリップス・インディアと共同でズーム（テレビチャンネル）で「Thank God Its Fryday」シーズン1、2、3を司会し、インド各地の有名な飲食店を訪れ、フィリップス・エアフライヤーで有名な料理を自分なりに再現した^{[49] [50] [51]。}

マスターシェフ インド

番組のシーズン7（2023年）では、シェフ・ブラーが審査員として復帰し^[52]、シェフ・ヴィカス・カンナと初審査員のシェフ・ガリマ・アローラが参加した。シェフ・ブラーは、シーズン4（2014年）のマスターシェフ・インディアでサンジーヴ・カプールとヴィカス・カンナの両シェフとともに審査員としてデビューし、シーズン6（2020年）^{[53]ではシェフ・}ヴィニート・バティアとヴィカス・カンナの両シェフとともに再登場した。

ソニー B​​BC アース

2018年の夏、彼はソニーBBCアースのために「スーパーマーケットの秘密」、「食品工場のスーパーサイズ」、「食品探偵」の3つの番組からなる「食品の背後にある秘密」をキュレーションし、発表した。^{[54] [55]}

ラジャ・ラソイ・アウル・アンダーズ・アノカ - Epic TV

エピックTVの「Raja Rasoi Aur Andaaz Anokha」というルーツに立ち返り探求的な料理番組の2シーズンを司会し、伝統的な調理器具を備えた牧歌的なバンガローを舞台に、インド各地の食の歴史と伝統的なレシピを再現した。^{[56] [57]}

カラーズテレビ

2017年11月、 Colors TV（ Viacom 18）の料理リアリティ番組「Rasoi ki Jung Mummyon ke Sung」に審査員として出演した^。[58]

ランヴィール・オン・ザ・ロード - デジタルシリーズ

2016年7月、Twitterで「Ranveer On The Road」と題した新しいミニ動画シリーズを開始し、オーストラリア、 ^{[59] [60]} セイシェル、^{[61] [62]}トルコ、タイでの料理の旅をカバーしました。

Maa ki Baat - デジタルシリーズ

自身のソーシャルメディアチャンネルで「Maa ki Baat」と題した成功したデジタルシリーズを主催した。^{[63] [64]} また、彼の個人YouTubeチャンネルには410万人を超える登録者がいる。^[65]

ホームメイドラブ - デジタルシリーズ、TLC

「Maa ki Baat」の成功により、TLC（テレビネットワーク）のインドのYouTubeチャンネルで同様のテレビシリーズが放映され、^[66]主婦によるさまざまな料理のお祭りの特別レシピが紹介されました。

シェフがやって来た - デジタルシリーズ、Gobble

シェフ・ブラーは、ジョン・デュワーズの息子でインドのブランド大使であるグレッグ・ベンソンとともに、デュワーズと共同で「You Got Chef'd by Gobble」シーズン2と3の司会を務めた。この番組は、デジタルと映画界のセレブリティを楽しい形式で集め、ブラーとグレッグが「タスク」を完了してポイントを獲得し、シェフドを獲得するというチャレンジを彼らに与える。 ^{[67] [68] [69]}

モダン・ラブ・ムンバイ、アマゾンプライムビデオランヴィール・ブラーは、ハンサル・メータ監督による6つのストーリーのうちの1つでプラティック・ガンディー と共演した。このエピソードは、彼らの関係をあまり歓迎しない社会の中で自分たちの足場を見つけるゲイのカップルを中心に展開する^[70]

インドでは、ディズニー+のHotstar、 ランヴィール・ブラーが、インドの主要都市の有名なビリヤニ店とその都市を代表する有名人を巡る番組を主催しました。^[要出典]

サムズアップ・トゥーファニ・ハント、ディズニー+ホット スター シェフ・ブラーはインドのさまざまな都市を巡る旅をテーマにしたグルメハント番組の共同司会を務め、この番組はOTTチャンネルディズニー+ホットスターで配信された^[71]

スター vs フード サバイバル シーズン 2、ディスカバリー シェフ ブラーは、有名な映画スターたちとともに、食べ物で生き残るための新たな旅に乗り出します。この番組は、2023 年 10 月 9 日にディスカバリーとディスカバリー + で初公開されます^[72]

エピックチャンネルの「ザ・ファミリー・テーブル」 一緒に料理をして食事をする家族は、ずっと一緒にいられる！これが、エピックTVでシェフ・ランヴィールがセレブとその家族を招いて楽しい料理対決を行う新番組のモットーです。^[73]

シェフは2016年夏に「Come Into My Kitchen」というタイトルの最初の本を出版した。これはラクナウの街からボストンを経てムンバイまでの旅と、その途中での料理の冒険と思い出を綴った自伝である。^[74]その後、ベルトーリ・インディアと共同で「A Traditional Twist」というタイトルの2冊目の本を出版し、インド料理と世界料理のレシピを数多く紹介している^[75]。

彼は2019年の初めに、ハンガマ・デジタル・メディアと共同で自身のモバイルアプリを立ち上げました。このアプリには彼のレシピがすべてテキストとビジュアル形式で保存されています。^{[76] [77]}

ブラーシェフは、タージフォートアグアダリゾート＆スパ内にあるMorisco（ゴア）など、いくつかの有名なレストランを設立しました。Morisco は、天ぷら揚げキングエビやゴアのフィッシュカレーなどのシーフード料理で有名です。同じくタージフォートアグアダリゾート＆スパ内にある Il Camino（ゴア）では、カボチャと松の実のトルテリーニや伝統的なティラミスなどのイタリア料理を提供しています。ヴァガトールにある屋外バーベキューの Fish Tail（ゴア）は、ロブスターやカニなどのグリルした肉やシーフードで有名で、チップスとサラダが添えられています。ジュフ（ムンバイ）にあるレストラン English Vinglish では、マサラチャイクッキーやケサルスチームサンデッシュチーズケーキなど、伝統的なインドの味と各国料理を組み合わせたフュージョンデザートを提供しています。^{[78] [79]}

• バッキンガム殺人事件（2024）

• モダン・ラブ：ムンバイ（2022）

ブラー氏はジェームズ・ビアード財団の名誉会員であり、同財団から料理界への貢献が認められている。^{[80] [81] [82]彼はAIWF、AICAなどのいくつかの機関や}ボストン市長から様々な料理への貢献を認められてきた。さらに彼はWPFでインド代表を務めた。^[83]彼は大統領官邸や首相官邸で晩餐会を担当したほか、米国とインドの両方でハリウッドやボリウッドの有名人数名に料理を提供した。ランヴィール・ブラー氏は料理コンサルタントやブランド大使としていくつかのブランドと関わってきた。彼が関わってきたブランドには、メルセデス・ベンツ・インディア（過去）、^[84]ベルトーリ・オリーブオイル（過去）、^[85]ゼスプリ・インターナショナルがインドで販売しているサンゴールド・キウイフルーツ（過去）、^[86]ガドレ・マリン・エクスポート・プライベート・リミテッド（過去） 、 ^{[87] [88]}フィリップス・インディア・キッチンアプライアンス（現在）、^[89]パラグ・ミルク・フーズ（現在）、^[90]ビクトリノックス（現在）、^[91]などがあります。ランヴィール・ブラーは、2017年にシェフとテレビ司会者オブ・ザ・イヤーを受賞しました。^[92]また、2018年にはLFEGAの「フードエンターテイナー・オブ・ザ・イヤー」も受賞しました。^{[93] [94]} 2021年、ブラーはフード・コノシュール・インディア・コンベンションから食品・飲料業界への顕著な貢献2021 を受賞しました。^[95]

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• ハーパーコリンズシェフプロフィール