三田原

ミタハラはシャーンディリヤ・ウパニシャッド[ ^{3 ]}やスヴァートマーラーマ[12][15][16]でも論じられている。^{これは古代インドの文献で論じられ}ているヤマ（徳のある自己抑制）の一つ^である。他の 9 つのヤマは、アヒンサー(अहिंसा): 非暴力、サティア(सत्य): 誠実さ、アステヤ(अस्तेय): 盗まないこと、ブラフマチャリアです。 (ब्रह्मचर्य): 独身で配偶者を裏切らないこと、クシャマー(क्षमा): 許し、^{[ 17 ]}ドゥリティ(धृति): 不屈の精神、ダヤ(दया):思いやり、^{[ 17 ]} Ārjava (आर्जव): 誠実さ、非偽善、シャウカ(शौच): 純粋さ、清潔さ。

ミタハラの最も初期の思想のいくつかは、古代のタイッティリーヤ・ウパニシャッドに遡り、様々な賛歌の中で、健康的な生活、生命のサイクル^{[ 18 ]}、そして人体における食物の役割と自己（ブラフマン、アートマン、精神）への影響^{[ 19 ]}について論じている。スタイルズ^{[ 20 ]}によれば、ウパニシャッドは「食物から生命が生まれ、食物によって生命が維持され、生命が去るとき食物と融合する」と述べている。

バガヴァッド・ギーター第6章には「ミタハラ」に関する詩句が含まれています。第6章16節では、ヨーギーは食べ過ぎたり少なすぎたりせず、寝過ぎたり少なすぎたりしてはならないと述べられており、これはブッダが最初に中道として定式化した生き方です。^{[ 21 ]}第6章17節では、食事、睡眠、レクリエーションに関する自分の習慣を理解し、調整することがヨーガの実践に不可欠であると示唆されています。^{[ 21 ] [ 22 ]}

南インドの言語で書かれた別の古代文献であるティルックラールは、適度な食事を徳のある生活様式として述べている。紀元500年頃以前にヴァッルヴァルによって書かれたこの文献は、タミル・ヴェーダと呼ばれることもあり、食習慣とそれが健康な生活（ミタハラ）において果たす役割について論じており、第7巻の第95章をそれに捧げている。^{[ 23 ]}ティルックラールは、第943節から第945節で、「空腹を感じたら、体に合う食べ物を適度に食べ、体に合わない食べ物は避けなさい」と述べている。ヴァッルヴァルはまた、第946節で、食べ過ぎが健康に悪影響を及ぼすことを強調し、「適度に食べる人には健康の喜びが宿り、食べ過ぎる人には病気の苦痛が宿る」と述べている。^{[ 23 ] [ 24 ]}

『ダサクマラ・チャリタ』や『ハタ・ヨガ・プラディピカ』などの中世のサンスクリット語文献では三田原について論じられている。たとえば、ハタ ヨガ プラディーピカ 1.57 節では、「ミティハーラ」の重要性が次のように述べられています。

ब्रह्मचारी मिताहारी योगी योगपरायणः ।名前: विचारणा ॥

禁欲的な修行者（ブラフマチャリ）が、ミタハラ（節度ある食事）とティヤーガ（禁欲、孤独）を実践し、ヨガに専念すれば、半年以内に探求と努力において成功を収める。

ハタヨーガ・プラディーピカーの批判版の1.57から1.63節では、味覚の欲求が食習慣を左右するべきではなく、むしろ最良の食事は美味しく、栄養価が高く、好感の持てるものであり、かつ身体と内なる自己のニーズを満たすのに十分なものであると示唆している。^{[ 25 ]}また、「空腹を感じた時だけ食べる」こと、そして「食べ過ぎたり、胃の容量を完全に満たすまで食べたりせず、むしろ4分の1を空けておき、残りの4分の3を良質な食べ物と新鮮な水で満たす」ことを推奨している。^{[ 25 ]}ハタヨーガ・プラディーピカーの1.59から1.61節では、ヨーギーの「ミタハラ」の養生法は、酸味、塩味、苦味、油分、香辛料の刺激、未熟な野菜、発酵食品、アルコールを過剰に含む食品を避けることを示唆している。ハタヨーガ・プラディーピカーのミタハラの実践には、古くなった不純なタマス的な食べ物を避け、新鮮で活力のあるサットヴァ的な食べ物を適量摂取することが含まれます。^{[ 9 ]}

チャラカ・サンヒターとスシュルタ・サンヒターは、古代および中世のインドから伝わる栄養と食事に関する現存する最大の2つの集成書です。^{[ 13 ] [ 26 ]}チャラカ・サンヒターは、第5章、第6章、第25章、第26章、第27章で、健康における食事の役割を計画し理解する必要性を強調しています。第25章31節では、「健全な食事は健康と成長を促進し、不健全な食事は病気の最も重要な原因である」と述べています。第25章38～39節では、チャラカ・サンヒターは食品をその産地と味に基づいてグループ分けし、栄養価の高いものと低いものに分類しています。第26章と第27章では、同じ食品でも少量であれば栄養価が高いが、大量に摂取したり、不適切に調理したり、リストにある食品と一緒に摂取したりすると有害になる可能性があることを示唆しています。チャラカ・サンヒターによれば、食事は身体のニーズ、健康状態、気候、季節、習慣、個人の好みやニーズに合わせて調整する必要がある。^{[ 13 ]}ミタハラの精神に則り、第5章では、軽くて消化しやすく栄養価の高い食品であっても適量にとどめ、身体の必要量を超えて摂取してはならないと主張している。第6章では、チャラカ・サンヒターは、食事は季節に合わせて調整すべきであり、冬には濃厚で脂肪分の多い食品が有益である一方、夏には軽いスープ、果物、酸性飲料がより適していると推奨している。6.6-7節では、食事は計画的に行い、栄養価の高い食品をローテーションで摂取し、健康状態や個人のニーズに合わせて調整すべきであると示唆している。^{[ 13 ]}

チャラカ・サンヒターと同様に、健康に関するもう一つの大きな集成書であるスシュルタ・サンヒターにも、食事の役割と個人の必要に関する章が多数含まれています。たとえば、スシュルタ・サンヒターの第10章では、妊婦、授乳中の母親、幼児の食事と栄養について説明しています。^{[ 27 ]}妊婦には、牛乳、バター、流動食、果物、野菜、繊維質の多い食事と、ジャンガラ（野生）肉で作ったスープを推奨しています。^{[ 28 ]}ほとんどの場合、サンヒターでは菜食が好まれ、推奨されていますが、怪我から回復中の人、成長期の子供、激しい運動をする人、妊婦には、スートラスターナムの第20章や他の文献で、丁寧に調理された肉を推奨しています。スシュルタ・サンヒターはまた、適度に摂取する食品のローテーションとバランスを推奨しています。この目的のために、味などのさまざまな特性によって食品を分類しています。例えば、スートラスターナムの第42章では、マドゥラ（甘味）、アムラ（酸味）、ラヴァナ（塩味）、カトゥカ（辛味）、ティクタ（苦味）、カシャヤ（渋味）の6つの味が挙げられています。そして、これらの味をもたらす様々な食品が列挙され、健康のためには6つの味（風味）すべてを適度に、そして日常的に摂取することが習慣となるよう勧められています。^{[ 29 ]}