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リンゴンベリージャム[ a ]は、スカンジナビア[ 1 ] [ 2 ]やニューファンドランド・ラブラドール州の料理の定番であり、ニューファンドランド・ラブラドール州ではこのベリーはパートリッジベリーと呼ばれている[ 3 ]。
リンゴンベリー（Vaccinium vitis-idaea ）は、ユーラシアから北アメリカまで北半球の北極ツンドラに生える背の低い常緑低木である。[ 4 ] [ 5 ]
北欧および中央ヨーロッパ諸国、特にスカンジナビアでは、リンゴンベリーはジャムやジュースとして販売されるほか、料理やデザートの主要な材料としても使われています。リンゴンベリージャムは、ミートボール、ビーフシチュー、レバー料理（マクサラティッコなど）といった肉料理に添えられることが多く、地域によってはニシンのフライに添えられることもあります。クロップカコル、ピテパルト、ポテトパンケーキ、ほうれん草パンケーキ、コールドルマル、フレークパンカカ、ムスタマッカラ、ブラックプディングといった伝統的な料理にも、リンゴンベリーがよく使われます。ジャムはオートミール粥（シナモンを加えることもあります）、マッシュポテト、デザートにも合います。
上質なリンゴンベリージャムは、ベリー、砂糖、そして必要に応じて少量の水で作られます。安価な品種はリンゴで薄めることができます。甘くしたリンゴンベリー（rårörda lingonまたはrørte tyttebær ）は、煮沸せずにベリーと砂糖を混ぜるだけで新鮮な状態で作られます。リンゴンベリーには安息香酸が多く含まれているため、保存料なしでもベリーはよく保存されます。 [ 2 ]