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レモンバジル、ホーリーバジル[ 2 ] 、タイレモンバジル[ 3 ]、またはラオスバジル[ 4 ] （ Ocimum × africanum）は、バジル（Ocimum basilicum）とアメリカンバジル（Ocimum americanum）の交配種です。[5][6][7]このハーブは、香りの良いレモンの香りのために主に北東アフリカ と南アジアで栽培され、料理に使用されます。
レモンバジルの茎は20～40cmの高さまで伸びます。晩夏から初秋にかけて白い花を咲かせます。葉はバジルの葉に似ていますが、やや細長く、縁がわずかに鋸歯状になっています。種子は開花後に植物に形成され、植物上で乾燥します。
レモンバジルは、アラブ料理、インドネシア料理、フィリピン料理、ラオス料理、マレー料理、インド料理、ペルシャ料理、タイ料理で人気のハーブです。
ラオス料理では、レモンバジルはラオスで最も一般的に使われているバジルの種類であるため、スープ、シチュー、カレー、炒め物などに広く使われています。[ 4 ] [ 6 ]ラオスの多くのシチューではレモンバジルの使用が必須で、他の種類のバジルは代用として認められていません。最も人気のあるラオスのシチューである「オルラム」では、レモンバジルが主要な材料として使われています。
レモンバジルはインドネシア料理でよく使われ、ケマンギと呼ばれています。サラダやララップ（生野菜）と一緒に生で食べられることが多く、サンバルを添えて食べられます。レモンバジルは、カレー、スープ、シチュー、蒸し料理や焼き料理など、特定のインドネシア料理の味付けによく使われます。タイでは、レモンバジルはメーングラック（タイ語：แมงลัก ）と呼ばれ、タイ料理で使われる数種類のバジルのうちの1つです。葉は特定のタイカレーに使われ、麺料理のカノムチンナムヤーにも欠かせません。フィリピンでは、特にセブ島やミンダナオ島の一部でサンギグと呼ばれ、レモンバジルは野菜ベースのスープに地元の葉野菜を詰め込んだローウイに風味を加えるために使われます。水に浸すとチアシードに似た種子になり、甘いデザートに使われます。インド北東部のマニプール州でも使われています。マニプールでは、カボチャのようなカレー、シンジュ（サラダの一種）、赤または緑の唐辛子のピクルスに使われます。メガラヤ州のガロ族、カシ族、ジャインティア族も料理に使っています。ガロ族はこれをパネット（phanetと発音）と呼び、発酵させた魚、唐辛子、玉ねぎ、時にはローストしたトマトなどの材料を加えて冷たいソース（インド風チャツネ）を作るのに使います。トリプラではバンタとして知られており、トリプリ族は発酵させた魚をベースにしたスパイシーなチャツネ、バンタ・モスデンを作るのに使います。
ナイジェリア料理では、レモンバジルはパートミンガーまたはカレーリーフと呼ばれ、 [ 8 ]インド亜大陸で栽培されている無関係のカレーの木、Bergera koenigiiと混同しないように注意が必要です。
レモンバジルは、他のバジル品種と同様の手入れが必要です。熱帯植物なので、1日に少なくとも6時間直射日光が当たる場所に植えましょう。実際には非常に丈夫で、水だけで育て続けることもありますが、化学肥料でも有機肥料でも、肥料を与えないと風味が損なわれる可能性があります。数週間で大きく育ちます。土の表面が乾いたら水やりをしてください。この時、植物はしおれますが、水やりをすれば元に戻ります。
バジルは収穫期には決して開花させてはいけません。開花させてしまうと風味が損なわれ、葉は小さく乾燥して革のような質感になってしまいます。花房ができたら、植物が栄養成長を続けるように、花房は取り除くべきです。ただし、冬の厳しい霜でバジルは枯れてしまうため、開花させて秋に種を採取するのは良い考えです。最後の霜が降りる2週間前に種を採取し、春に室内で播種すれば、翌年の収穫ができます。
各植物を週に一度収穫すると、側枝が発達して茂みになります。植物の葉を完全に除去してはいけません。繁殖は種まきと茎挿しで行います。苗は3～4週間で150mm （6インチ）に達するので、この時点で収穫して枝分かれさせます。茎挿しは、1週間水に浸すと根が出ます。必要なのは、水を入れたメイソンジャーと、根が伸びる間植物を固定できる大きさの穴が開いた正方形のメッシュだけです。園芸家が望むだけ挿し木を植えることができますが、根が早く出るため、できるだけ勢いのある茎を選ぶのが望ましいです。水は数日ごとに交換する必要があります。2～3週間後には、根が十分に伸びて、挿し木を鉢に移植したり、庭の定位置に植えたりすることができます。